龔啟敏

(普定縣馬官鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 安順 562103)

1 韭黃栽培前的準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

韭黃栽培前需要選擇優(yōu)良的品種。一般而言，產(chǎn)量高、耐寒、抗病、生長(zhǎng)快、葉片寬厚且分蘗能力強(qiáng)的品種是韭黃栽培的最佳選擇。例如，黃韭1號(hào)以及雪韭四號(hào)是比較常用的韭黃栽培品種。

1.2 地塊的選擇

韭黃栽培需要選擇最佳的地塊，確保韭黃能夠獲取生長(zhǎng)的養(yǎng)分。一般選擇有機(jī)質(zhì)含量較高、土壤肥沃的土地。同時(shí)，韭黃的栽培還需要選擇排灌條件合適的地塊，便于排水灌溉。

1.3 整地作畦

首先，育苗畦整地時(shí)不施或少施基肥，土地深翻的深度控制在30 cm左右。土地深翻完成后需要先擋平，后踩平，最后擋平定型。其次，定植畦一般寬度在2.2 m左右，畦間距離控制在1.4 m左右，畦的長(zhǎng)度控制在30 m。定植畦之間還需要有夾風(fēng)障，每隔兩畦可有一道高為1.5 m左右的夾風(fēng)障子。定植畦整畦時(shí)需要保持土地干燥，干畦開(kāi)溝澆水。

1.4 種子的處理和定植前肥料的準(zhǔn)備

韭黃栽培前需要對(duì)種子進(jìn)行處理，一般用適宜量的水先浸泡種子一段時(shí)間，水溫控制在53 ℃左右，浸泡完成后再用多菌靈干濕粉劑等拌種。韭黃栽培前需要準(zhǔn)備好肥料，肥料可以選擇有機(jī)質(zhì)豐富的農(nóng)家肥[1]。

2 韭黃栽培

2.1 育苗期

首先，種植戶(hù)應(yīng)該充分灌溉育苗畦，播種事先處理好的種子，噴施辛硫磷顆粒劑，覆土0.5～1 cm左右，及時(shí)噴灑對(duì)蔥蒜類(lèi)生長(zhǎng)影響較小的禾草凈等藥劑，覆蓋好地膜。地膜可以在絕大部分韭黃苗露頭后撤掉。此時(shí)期需要給韭黃苗澆水，在韭黃苗長(zhǎng)出5片葉左右時(shí)，需要5～7 d澆水一次，并及時(shí)追施尿素。且韭黃苗移栽之前的一周內(nèi)不能再澆水，此時(shí)種植戶(hù)應(yīng)該追肥蹲苗。

2.2 定植期及定植后的管理

定植前需要充分施肥，肥料以有機(jī)肥料為主，以化學(xué)肥料為輔。施肥位置是定植溝，且農(nóng)家肥要事先發(fā)酵，每畝地需要施2 kg左右的完全腐熟的農(nóng)家肥，同時(shí)添加尿素、硫酸鋅、硫酸鉀、硫酸錳以及硫酸亞鐵等肥料。與此同時(shí)，定植的深度與很久栽植密度而定，定植深度適當(dāng)深一些。定植之前種植戶(hù)還需要做好韭黃幼苗分級(jí)，一般在定植中部為長(zhǎng)勢(shì)較好的大幼苗，定植兩頭為長(zhǎng)勢(shì)一般的小幼苗。定植時(shí)需要保持韭黃心葉不被土壤埋住，定植完成后需要及時(shí)灌溉。

2.3 田間管理期

韭黃需要控制好肥水用量和比例，由于韭黃需要常年生長(zhǎng)，其需要的肥水量自然要大。種植戶(hù)在進(jìn)行韭黃肥水管理時(shí)，需要合理施肥澆水，根據(jù)韭黃不同生長(zhǎng)時(shí)期的特點(diǎn)以及自身的栽培目的，靈活施肥澆水。例如，在春季時(shí)需要控制澆水，重施肥，而在7～8月份休息排澇，控制施肥，秋季之前保持水分和肥料齊促，中期控制肥水，后期停水控長(zhǎng)。

2.4 適時(shí)軟化

當(dāng)韭黃苗生長(zhǎng)到大約40 cm的長(zhǎng)度時(shí)便需要進(jìn)行軟化。套不透光的塑料筒或者擁土都可以軟化韭黃苗。如果用套塑料筒進(jìn)行韭黃苗軟化，需要對(duì)塑料筒的完整性進(jìn)行檢查，避免出現(xiàn)塑料筒被其他動(dòng)物撞到或者被風(fēng)吹倒的問(wèn)題，影響正常軟化過(guò)程。如果通過(guò)擁土軟化，需要半個(gè)月左右便加高一次土，持續(xù)加高3次[2]。

2.5 適時(shí)收割

在韭黃苗軟化完成后，大約等到韭黃苗長(zhǎng)度為55～60 cm左右時(shí)，便可以計(jì)劃韭黃采收工作了。一般采收時(shí)不能是雨天，采收溫度適宜，且收割時(shí)從韭黃苗的根部以上1 cm左右進(jìn)行收割。眾所周知，韭黃收割的位置是比較重要的，關(guān)系到韭黃的品質(zhì)和產(chǎn)量。例如，外界溫度在25 ℃左右時(shí)，青葉韭黃在生長(zhǎng)10～13 cm左右便可以收割一茬。

3 韭黃病蟲(chóng)害防治技術(shù)

首先，韭黃常見(jiàn)的灰霉病發(fā)生時(shí)主要對(duì)韭黃的葉片有較大的危害，不同的韭黃品種，其灰霉病的感染程度也存在差異。為了防治灰霉病，最直接、最有效的方法就是選擇抗病韭黃品種。如果種植的過(guò)程中已經(jīng)發(fā)展存在感染灰霉病的韭黃，需要用50%速克靈或50%撲海因800～1000倍液噴霧。其次，韭黃的疫病出現(xiàn)時(shí)對(duì)韭黃的假莖危害最大，且韭黃栽培濕度越高，疫病發(fā)病程度越重。疫病的防治需要種植戶(hù)在整地時(shí)設(shè)置好排水溝，韭黃的種植地應(yīng)該選擇沒(méi)有種過(guò)韭黃的土地。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生疫病的韭黃，可以用64%殺毒礬400倍液噴施或用50%甲霜銅600倍液噴施，控制噴施次數(shù)。與此同時(shí)，當(dāng)韭黃被黃萎病影響時(shí)，韭黃葉片將會(huì)萎蔫黃化，最終整個(gè)韭黃植株也出現(xiàn)黃化死亡。如果發(fā)現(xiàn)韭黃患黃萎病，可以用50%的多菌靈500倍液噴施，在黃萎病發(fā)病初期及時(shí)防治。

韭黃栽培過(guò)程中，很多害蟲(chóng)會(huì)影響韭黃生長(zhǎng)，其中尤為常見(jiàn)的是韭菜遲眼蕈蚊。這種害蟲(chóng)主要在春季和秋季危害韭黃的嫩莖，導(dǎo)致韭黃的幼莖腐爛，難以吸收養(yǎng)分，最終導(dǎo)致韭黃的葉枯黃而死。如果在韭黃栽培的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)這種害蟲(chóng)，應(yīng)該及時(shí)用20%氰戊菊酯2000倍液或用75%辛硫磷500倍液灌根。韭黃栽培過(guò)程中產(chǎn)生的雜草可能會(huì)與韭黃爭(zhēng)奪養(yǎng)分，常見(jiàn)的雜草有蒲公英、稗草、野莧菜、馬唐以及車(chē)前草等。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在韭黃標(biāo)準(zhǔn)化種植的過(guò)程中，種植戶(hù)需要重視韭黃不同生長(zhǎng)時(shí)期的栽培要點(diǎn)。在韭黃栽培前，種植戶(hù)應(yīng)該選擇優(yōu)良的品種和地塊，及時(shí)整地作畦并處理韭黃種子。在韭黃栽培期間，還需要做好韭黃的育苗和定植，提升田間肥水管理，適時(shí)軟化和收割韭黃，從而提升產(chǎn)量。