劉冰浩，張社南，賀申魁，區(qū)善漢，梅正敏，陳開強，肖遠輝，朱繼學(xué)，賀 希，唐燕玲

(1 廣西特色作物研究院/廣西柑桔育種與栽培工程技術(shù)中心，廣西桂林，541004；2 南寧市匯福達農(nóng)資有限公司，南寧，530000；3 深圳市壹和生物開發(fā)科技有限公司，廣東深圳，518000)

沃柑作為特色優(yōu)勢柑桔品種近年來在廣西南寧、來賓等地發(fā)展迅猛，但在廣西各產(chǎn)地夏秋季節(jié)高溫、干旱等天氣條件下，沃柑果實日灼現(xiàn)象相當嚴重。日灼是沃柑優(yōu)質(zhì)高效栽培面臨的一大挑戰(zhàn)。過去，預(yù)防果實日灼的常用方法有貼紙、套袋、噴涂輕質(zhì)碳酸鈣加膠水等。貼紙和套袋的人工成本高，貼紙的效果也不理想。噴涂輕質(zhì)碳酸鈣加108膠水有一定的效果，但極易開裂、脫落，導(dǎo)致果皮灼傷，效果適得其反。2017年以來，出現(xiàn)了眾多用于預(yù)防日灼的模仿離子果膜的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的質(zhì)量良莠不齊，價格差異很大，效果也相去甚遠。為了弄清目前市場上研發(fā)應(yīng)用最早、效果確切、價格適中的離子果膜的效果，以便為生產(chǎn)上預(yù)防沃柑等柑桔果實的日灼提供參考，2018—2019年筆者在廣西南寧市武鳴區(qū)就離子果膜對沃柑果實日灼、葉片光合作用及果實品質(zhì)的影響進行了試驗研究。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況試驗果園位于廣西南寧市武鳴區(qū)陸斡鎮(zhèn)那陽村。武鳴區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年降雨量1 100～1 700 mm，年平均氣溫21.7 ℃，7月平均氣溫為28.6 ℃，極端最高氣溫40.7 ℃。

1.2 試驗材料試驗果園為2015年定植的枳橙砧沃柑，株行距2 m×3 m，樹體生長結(jié)果正常，無嚴重病蟲為害。試驗用離子果膜[主要成分：海洋貝殼鈣粉50%～70%(質(zhì)量比，下同)、丙烯酸乳液6%～20%及遮蓋聚合物3%～10%等]和離子果膜(專用)助劑(主要成分：碳酸鈣)，由南寧市匯福達農(nóng)資有限公司與深圳市壹和生物開發(fā)科技有限公司聯(lián)合生產(chǎn)。

1.3 試驗方法試驗設(shè)計：選擇樹冠大小、樹勢和結(jié)果量基本一致的沃柑樹15株，采用隨機區(qū)組設(shè)計，單株小區(qū)，3次重復(fù)。共設(shè)5個處理：處理1，離子果膜∶助劑∶水=1∶0.15∶6(質(zhì)量比，下同)；處理2，離子果膜∶助劑∶水=1∶0.15∶8；處理3，離子果膜∶助劑∶水=1∶0.15∶10；處理4：離子果膜∶助劑∶水=1∶0.15∶12；對照(CK)，清水。在6月中旬和8月中旬各全樹噴施1次。

測定指標與方法：在11月上旬高溫結(jié)束后，進行日灼情況觀測并統(tǒng)計植株見光總果數(shù)和日灼果數(shù)，計算日灼果率。在9—10月，選晴朗微風(fēng)天氣，使用Li6400便攜式光合作用儀測定樹冠中上部向陽健康葉片的凈光合速率(Pn)等指標，重復(fù)3次，取平均值。2019年11月5日(天氣晴朗，果園氣溫33.1 ℃)，用便攜式紅外測溫儀(GM320，深圳市聚茂源科技有限公司)測定植株同一冠層高度葉片溫度和果實表面溫度，重復(fù)5次，取平均值。2019年1月25日采果，采用日本美能達公司的CR-410手持式色差儀測定果皮和果肉色差。果皮色差測定果實赤道部4個方位點，果肉色差測定橫切面4個方位點。a*值為紅綠色差指標，正值代表紅色程度，正值越大，紅色越深;負值代表綠色程度，負值越小，綠色越深。b*值為黃藍色差指標，正值代表黃色程度，正值越大，黃色越深；負值代表藍色程度，負值越小，藍色越深。L*值為光澤明亮度，值越大，亮度越高，以標準白板作為參考板。2019年1月25日，以單株為1個采樣小區(qū)，3次重復(fù)，每株樹從東西南北中5個方位各采集果樣2個共10個果實，帶回實驗室進行果實常規(guī)品質(zhì)分析，取平均值?？扇苄怨绦挝镉萌毡続tago公司的PAL-1數(shù)顯糖度計測定，總糖、可滴定酸和維生素C含量等按柑桔鮮果檢驗方法(GB/T 8210—2011)測定，計算固酸比和糖酸比。

1.4 統(tǒng)計分析采用SPSS軟件進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 日灼果率試驗結(jié)果看出，對照最高(14.77%)，極顯著高于噴施離子果膜的4個處理(0.98%～1.73%)；噴施離子果膜處理之間的差異不顯著(見表1)。說明，噴施離子果膜可有效預(yù)防果實日灼，在試驗濃度范圍內(nèi)離子果膜濃度對日灼發(fā)生的影響較小。

表1 不同處理的沃柑日灼果發(fā)生情況

2.2 葉片凈光合速率試驗結(jié)果看出，噴施離子果膜處理和對照的葉片Pn日變化規(guī)律基本一致；同一時刻，噴施離子果膜不同處理及對照相互之間的Pn差異沒有達到顯著水平(見圖1)。說明，離子果膜對沃柑葉片光合速率影響不顯著。

注：不同小寫字母表示同一時刻不同處理間差異顯著(p<0.05)。

2.3 果面與葉片溫度在11月5日晴天，果園氣溫33.1 ℃情況下，對照果面平均溫度達到48.36 ℃，比噴施離子果膜處理高6～8 ℃，差異極顯著；各離子果膜處理之間無顯著差異。對照葉片平均溫度達到35.62 ℃，比離子果膜處理高1～5 ℃，差異極顯著；離子果膜處理的葉片平均溫度，呈現(xiàn)隨施用濃度降低而升高的變化趨勢(見表2)。

表2 不同處理沃柑果面與葉片溫度 ℃

2.4 果實品質(zhì)試驗結(jié)果看出，噴施離子果膜處理及對照相互之間的果實著色和果皮厚度差異均未達到顯著水平(見表3)。

表3 不同處理沃柑的果皮厚度和果實著色

噴施離子果膜處理及對照相互之間的可溶性固形物、可滴定酸及固酸比差異均未達到顯著性水平。噴施離子果膜處理的還原糖、轉(zhuǎn)化糖、總糖含量和糖酸比大于對照或與對照差異不顯著。維生素C含量則是處理1>處理3>處理4>對照>處理2。隨離子果膜施用濃度的增加，各內(nèi)質(zhì)指標的變化無明顯規(guī)律性(見表4)?？傮w而言，各離子果膜處理與對照果實的口感差異不明顯。

表4 不同處理的沃柑果實內(nèi)在品質(zhì)

3 討論

沃柑是近年來廣西發(fā)展最為迅速的柑桔品種之一，具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和晚熟等特性，也是廣西經(jīng)濟效益較好的柑桔品種之一。果實日灼嚴重是該品種提質(zhì)增效的重要障礙，在夏季環(huán)境溫度達到40 ℃時，沃柑果面溫度可達56.97 ℃，樹冠外圍日灼果率可達68.7%。日灼發(fā)生嚴重的果園，發(fā)病株率接近100%，日灼果率可達30%[1]。高溫和強光是果實日灼的主要影響因子[2-3]。傳統(tǒng)上預(yù)防日灼的措施主要有套袋、貼紙、遮陽網(wǎng)、噴石灰水、高嶺土等遮光，以及涼水灌溉、田間噴霧等增濕降溫措施[4-11]，但各有缺點，綜合效果欠佳。本研究發(fā)現(xiàn)，采用離子果膜在6月中旬和8月中旬各進行一次樹冠噴施，可有效反射光照，降低果實表面溫度，將日灼果率從對照的14.77%降至0.98%～1.73%，效果極顯著；樹冠噴施離子果膜對葉片光合速率影響不顯著，說明其透氣性良好，對果實品質(zhì)雖有一定影響但總體果實口感差異不明顯。沃柑噴施離子果膜，減少日灼果發(fā)生，商品果可增加10%以上，沃柑平均產(chǎn)量3 500 kg/667 m2，即增加商品果350 kg/667 m2，目前市場價為6元/kg，產(chǎn)值增加2 100元/667 m2左右，離子果膜施用成本按450元/667 m2計，增收1 650元/667 m2，效益良好。