鐘貴河

潮州手拉壺在我國(guó)歷史悠久，擁有燦爛的文明，也具有厚重的文化底蘊(yùn)以及積累。不管是古代還是現(xiàn)代，流傳下來(lái)的文化遺產(chǎn)不勝枚舉，這些文化遺產(chǎn)都表現(xiàn)出古代民眾的智慧，近代潮州手拉壺被列為我國(guó)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，這使得手拉壺的傳統(tǒng)制作方式成為經(jīng)典的技藝，它也是我國(guó)工藝品發(fā)展歷史中，不可忽視的財(cái)富，得到民眾的喜愛。

一、潮州手拉壺的特點(diǎn)

潮州手拉壺的特點(diǎn)和藝術(shù)魅力是造型，造型的多種多樣，主要?jiǎng)澐譃閹缀涡?、自然形與茶器等。經(jīng)典的手拉壺作品都是歷經(jīng)多次加工制造產(chǎn)生，制造好的手拉壺可以產(chǎn)生紅、黃、紫、黑、灰、綠等不同類型的顏色，被更多人喜歡。潮州手拉壺的傳播和流行源自其泡茶的作用，由于其可以承受外界的高溫，具有強(qiáng)大的吸水性與通透性，因此其可以有效維持茶色、茶香、茶味，避免變質(zhì)問題，熱脹冷縮基本不會(huì)造成影響，此外沒有任何對(duì)身體不好的雜質(zhì)，所以潮州手拉壺發(fā)展為“廣東茶具之首”。

潮州手拉壺主要使用手工拉胚方式，和江蘇宜興采用的拍打鑲接方式不同，早期采用的轆轤制陶法，在成形階段必須把泥料從下到上伸延，不斷進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，產(chǎn)生塑造技藝的活動(dòng)空間。成型階段手指與手臂采用捏、壓、按、擠操作，確保坯體絞轉(zhuǎn)。因此可以調(diào)節(jié)運(yùn)動(dòng)的節(jié)奏、沿弧線止旋或沿直線上提等，確保器物的形狀端莊、圓彈，或節(jié)奏突出，或韻律柔和，彰顯出技藝美和藝術(shù)美的結(jié)合。手拉成型法體現(xiàn)出多樣性特征，隨意產(chǎn)生的特征、造型的改變都可以在一瞬間結(jié)束，該方式到現(xiàn)在傳承一千多年，也是復(fù)雜的絕技。

二、潮州手拉壺的發(fā)展歷史

潮州手拉壺的制作方式經(jīng)過(guò)三百多年的發(fā)展，宏觀環(huán)境出現(xiàn)較大的變化，手拉壺也出現(xiàn)巨大的改變，體現(xiàn)出與眾不同的特點(diǎn)，產(chǎn)生具備潮州特征的獨(dú)特方式。潮州匠人們嘗試著改變?cè)镜膫鞒蟹绞?，從制壺技術(shù)、材料選擇、制泥工藝方面進(jìn)行改變，產(chǎn)品的泥料和工藝，不只成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，此外潮州手拉壺也開始超越宜興手拉壺，成為業(yè)內(nèi)的佼佼者。潮州手拉壺工藝在古代就成為神秘的技法，傳統(tǒng)手工作坊繼承傳內(nèi)不傳外的原則，制作工藝不會(huì)外傳，正是因?yàn)檫@種單一的傳承使得手拉壺工藝變得更加的神秘。然而以上閉門造車的方式，也或多或少地限制工藝的可持續(xù)發(fā)展，在時(shí)代持續(xù)變化的時(shí)候，“閉門造車、出門合轍”的方式無(wú)法滿足社會(huì)發(fā)展的需求，在持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)在，繼續(xù)“閉關(guān)鎖國(guó)”，只能停滯不前，無(wú)法得到良好的發(fā)展。因此，緊跟時(shí)代潮流、積極改革和創(chuàng)新是最佳方式。

目前潮州手拉壺，在全新工匠的手中不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改革，逐漸跳出傳統(tǒng)思維模式，從根源上進(jìn)行創(chuàng)新和改革，促使手拉壺傳統(tǒng)技藝得到長(zhǎng)久穩(wěn)定的發(fā)展，引導(dǎo)年輕人積極參加到手拉壺制作中，為手拉壺創(chuàng)作帶來(lái)源源不斷的血液。

三、潮州手拉壺的發(fā)展現(xiàn)狀

改革時(shí)期，社會(huì)發(fā)展迅速，生產(chǎn)工藝從材料選擇、制泥、拉胚工藝等不同方面都出現(xiàn)較大的變化。在傳統(tǒng)社會(huì)中，大部分工藝師曾經(jīng)使用一般田底紅泥進(jìn)行生產(chǎn)，然而透氣性較弱，收縮率高，含鐵量不足。后來(lái)很多匠人通過(guò)數(shù)次嘗試，開始使用含鐵量高、透氣效果好、收縮率低的泥料，在一定程度上提升燒成溫度，促使其維持茶的原味，保溫性增強(qiáng)，使得它可以長(zhǎng)期保存了。此外壺的適溫性也在逐漸增強(qiáng)，驟冷驟熱條件下也不會(huì)出現(xiàn)炸裂。

在這個(gè)時(shí)期里，潮州手拉壺積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，傳承時(shí)間長(zhǎng)。在傳統(tǒng)社會(huì)里手藝是工匠生存依賴的基礎(chǔ)，還是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的基礎(chǔ)，因此大部分匠人的手藝絕技是不會(huì)外傳的。其實(shí)潮州手拉壺的匠人對(duì)于技藝的保留也是這樣，全部采用祖?zhèn)骷妓嚨姆绞?，不同家庭的泥料配方和制作方式各不相同，不?huì)對(duì)外傳播。

在改革開放格局產(chǎn)生之后，潮州人學(xué)會(huì)了更加的包容，跟隨瞬息萬(wàn)變的海洋文化特點(diǎn)，不斷優(yōu)化和改善工匠精神，突破了傳統(tǒng)技藝封鎖的枷鎖，開始了廣開門徒、廣泛傳播的路徑。例如：謝氏“俊合”號(hào)的謝華率先改變潮州長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持的技藝傳統(tǒng)，對(duì)外接收徒弟，特別是潮州很多的國(guó)家級(jí)和省級(jí)工藝美術(shù)藝術(shù)家，從行業(yè)發(fā)展角度著手，創(chuàng)辦集合產(chǎn)品研究、造型開發(fā)、規(guī)模制造等業(yè)務(wù)的壺藝中心，錄取的工作人員源自不同地區(qū)的不同專業(yè)人才，人數(shù)眾多，最少也有幾十。當(dāng)前大部分學(xué)徒都是接受高質(zhì)量學(xué)校教育的人才，他們可以把現(xiàn)實(shí)和理論融合起來(lái)，集合不同工藝的優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出良好的發(fā)展前景，為潮州手拉壺工藝的繼承和發(fā)展帶來(lái)全新的動(dòng)力。

此外值得關(guān)注的是，今天，潮州大部分的匠人，沒有將手拉胚工藝當(dāng)作謀生方式，開始把其當(dāng)作人生的藝術(shù)追求。在很多從古代傳承至今的名作坊里，大量的匠人們開始深入研究潮州傳統(tǒng)手拉壺的泥料配比，改革成型方式，希望持續(xù)改革和創(chuàng)新，為手拉壺帶來(lái)全新的發(fā)展。通過(guò)更多手拉壺匠人的不斷努力，它的傳承道路也變得更加的順暢。潮州匠人們不只堅(jiān)持傳統(tǒng)的工藝基因，也不會(huì)局限傳統(tǒng)模式上，還學(xué)會(huì)了大量的創(chuàng)新與發(fā)展，在不斷改善和優(yōu)化手拉胚工藝技術(shù)的同時(shí)，也在文化精神與藝術(shù)特色方面持續(xù)創(chuàng)新，添加現(xiàn)代藝術(shù)內(nèi)涵，不只重視產(chǎn)品的制造，此外也采用現(xiàn)代管理方式，加快了潮州地區(qū)手拉壺領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展，提升生產(chǎn)規(guī)格，加快整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，促使其緊跟時(shí)代發(fā)展潮流和趨勢(shì)，促使潮州手拉壺進(jìn)入到全新的發(fā)展層面。

四、繼承與發(fā)展潮州手拉壺技藝的對(duì)策

1.具有良好的社會(huì)環(huán)境

必須依靠政府的支持和方針政策的引導(dǎo)。政府在潮州手拉壺傳統(tǒng)工藝的繼承和發(fā)展上具有不可忽視的作用和價(jià)值，必須發(fā)揮政府的影響，持續(xù)優(yōu)化和改善政策條文，提高引資能力，創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境；改善文化發(fā)展制度，指導(dǎo)手拉壺文化公司跟隨政府的指導(dǎo)；提高服務(wù)能力，政府必須為手拉壺制造工藝的繼承和發(fā)展修訂科學(xué)的方案，確定產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)的方向，此外必須引導(dǎo)公司進(jìn)行自我管理，尋找更多的投資渠道。

手拉壺《扁玉》

2.重視人才的培養(yǎng)

重視專業(yè)人才的培育。在目前的社會(huì)中，人才是不可忽視的資源，必須創(chuàng)造出重視人才、關(guān)注人才的發(fā)展環(huán)境，培育專業(yè)人才，此外利用多種方式發(fā)掘不同員工的潛力；接納各種人才，比如設(shè)計(jì)策劃員工、技術(shù)員工、管理員工等，利用不同崗位員工的努力，提升潮州手拉壺制造工藝的創(chuàng)新水平。

3.重視市場(chǎng)的需求度

基于市場(chǎng)需求，明確合適的產(chǎn)量和工藝方式。持續(xù)拓展潮州手拉壺市場(chǎng)，例如利用媒體宣傳提高企業(yè)和產(chǎn)品的知名度，利用問卷調(diào)查改善營(yíng)銷方案，尋找全新的銷售方式，重視互聯(lián)網(wǎng)銷售等；持續(xù)優(yōu)化和改革產(chǎn)品，提高專業(yè)服務(wù)水平，重視產(chǎn)品的差異性，不能固持己見，必須參考用戶的現(xiàn)實(shí)需求，確定合適的定位。

4.要堅(jiān)持創(chuàng)新

在世界各國(guó)聯(lián)系日益密切的時(shí)候，創(chuàng)新成為重點(diǎn)，根據(jù)潮州手拉壺的發(fā)展歷史我們也可以知道，其發(fā)展得益于創(chuàng)新和改革，必須深入研究與改善現(xiàn)有生產(chǎn)方式。傳統(tǒng)工藝是我們必須關(guān)注的財(cái)富，流傳到現(xiàn)在的技藝與成熟的造型，在當(dāng)前科技水平迅速提高的時(shí)候，我們也要銳意進(jìn)取，創(chuàng)造出更高質(zhì)量的作品。在目前文化發(fā)展繁榮的時(shí)候，不同國(guó)家文化融合程度加深，在手拉壺制造時(shí)期可以適度添加國(guó)外的優(yōu)秀文化，深化產(chǎn)品的藝術(shù)內(nèi)涵和價(jià)值。

手拉壺《思婷》

五、結(jié)語(yǔ)

在目前的社會(huì)中，潮州手拉壺制造工藝必須不斷創(chuàng)新和改革，不能單純依靠傳統(tǒng)傳承方式，其必須在現(xiàn)代化科技發(fā)展中，采用成熟的管理模式、設(shè)計(jì)方案和生產(chǎn)方式提高產(chǎn)品的藝術(shù)魅力，展現(xiàn)其蘊(yùn)含的價(jià)值和藝術(shù)性。