余世存

對釀酒人來說，時間是最重要的參數(shù)，只有時間到了，酒才能蕩氣回腸。

節(jié)氣是中國人千百年來實(shí)證的“存在與時間”，堪稱中華文明的智慧。像曾經(jīng)的農(nóng)民一樣，去感受時間和生命的輪轉(zhuǎn)循環(huán);像詩人那樣，去欣賞“時間的玫瑰”，去收獲“時間即糧食”。

“年輕人，你的職責(zé)是平整土地，而非焦慮時光。你做三四月的事，在八九月自有答案?！薄拔以诿鞜o人跡的山谷，不受污染，聽從一只鳥的教導(dǎo)，采花釀蜜，作成我的詩歌。美的口糧、精神的祭品，就像一些自由的野花，孤獨(dú)生長，凋落。我在內(nèi)心里等待日出，像老人的初戀……”

在對時間的感受方面，中國傳統(tǒng)文化確實(shí)有很多天人相印、自然與人心相合的美好經(jīng)驗。

（摘自中國友誼出版公司《時間之書》）