辛 文，劉洋帆，王照瑄，徐 賀，張 鑫

（吉林農業(yè)科技學院外國語學院，吉林吉林132000）

“一帶一路”是“絲綢之路經濟帶”和“21 世紀海上絲綢之路”的簡稱，“一帶一路”的發(fā)展給我國翻譯事業(yè)帶來兩大變革：將農業(yè)術語翻譯推向前沿，翻譯的需求增多；從一種語言發(fā)展為多種語言。“一帶一路”沿線國家有很多種官方語言，包括馬來語、泰米爾語、達利語等，翻譯的文種增多。而中國作為一個古老的農業(yè)大國，需要更準確進行農業(yè)術語翻譯。“一帶一路”的推進離不開翻譯，尤其對農業(yè)術語翻譯的標準更高、要求更多。譯者在翻譯過程中需要熟練運用翻譯美學。

一、翻譯和農業(yè)術語翻譯概述

（一）翻譯

翻譯，有如一條魚，它暢游在語言的長河中，穿過歷史的洪流，走向未來。不同的語言通過翻譯體現(xiàn)出獨特的魅力，語言的共性與特性通過翻譯而體現(xiàn)，翻譯是最能展現(xiàn)文字的美與文化的歷史的手段。翻譯不僅僅是譯者將一種語言譯為另一種語言，更是譯者在翻譯的過程中與作者在精神方面的溝通。翻譯不僅僅是一種實現(xiàn)語言溝通的方式，更是對各種信息資料進行加工的過程，翻譯促進文化交流，促進世界文明的進步。我國作為農業(yè)大國，翻譯就是我們對外交流貿易的橋梁，翻譯也是外交最好的展示方式。所以，一個好的翻譯必須是恰當?shù)模赖?。翻譯者的審美建立在翻譯美學的基礎上，具體包括審美觀念（Aesthetic concept）、審美理念（Aesthetic idea）、審美情趣（Aesthetic appeal）、美感（Aesthetic feeling）、審美能力（Aesthetic preception）五個要素。

翻譯美學，顧名思義就是翻譯者的語言美的體現(xiàn)，通過對兩種語言文字進行轉換，達到文化內涵的學習的目的。首先在翻譯過程中要有審美觀念，必須秉持這一觀念才能夠將美融入翻譯的文字、語言當中；其次還要有美感，譯者不僅僅要有扎實的語言學習功底，更需要有藝術家一般的鑒賞能力，通過查閱資料、自身的經驗等來分析語言文字中隱喻的部分；更重要的就是審美理念和審美能力，譯者需要了解原文字作者的背景，不僅僅是語言背景，更要關注時代背景。如pig 和pork，cow 和beef，sheep 和mutton，當時的英國被諾曼人統(tǒng)治，英格蘭人淪為下層勞動人民，法語取代了英語，但下層的人民仍然使用英語，就造成了這樣一種有趣的現(xiàn)象，來源于古英語的pig、cow、sheep 都是動物被飼養(yǎng)的時候，而當它們被搬到餐桌上被人享用時，又轉變成另一種來源于法語的pork、beef和mutton了。注意到語言的不同，就是注意到了當時那個國家的發(fā)展，從翻譯語言，我們可以一窺歷史。最后，在翻譯結束后，還要注意進一步運用自身的技巧，對語言進行分析、加工乃至升華，這需要強有力的審美能力。因此，審美的五大要素缺一不可。

翻譯者作為翻譯的主體，在翻譯過程中不能機械地去翻譯，而應該去重新創(chuàng)造，一個優(yōu)秀的翻譯作品要在體現(xiàn)原作者的寫作意圖的同時融合目標語言地的文化習俗。好的翻譯作品往往需要譯者具有充沛的精力和強大的知識儲備量，譯者需要在原作者的寫作基礎上，為語言增添更多的生命力和表現(xiàn)力，展現(xiàn)出自己的審美，更是展現(xiàn)出藝術的審美、語言的審美。在此基礎上，翻譯更像是一種藝術創(chuàng)造、情感再現(xiàn)的過程，將兩種語言的美妙之處結合起來，將兩種風俗的不同體現(xiàn)出來。隨著經驗的累計以及專業(yè)學習的深入，譯者更需要保持對審美的強度，在翻譯正確的前提下，更要提高語言文字翻譯的文化內涵。

（二）農業(yè)術語翻譯

在“一帶一路”的背景下，中國與其他國家間的經濟、文化等領域的交流愈發(fā)廣泛和深入。作為農業(yè)大國，我國幅員廣闊、農作物豐富，農產品加工方式多，在此情況下，我國與國外的農業(yè)貿易額逐年增加，因此，農業(yè)術語的翻譯尤為重要，對這方面的人才需求就更多了，人才的標準也大大提高。

在此背景下，譯者需要具備較高的語言能力，掌握較多的翻譯技巧，才能夠適應新時代的需求與發(fā)展，推動農業(yè)術語翻譯方面的進步。農業(yè)術語的翻譯直接影響國際農業(yè)貿易的方方面面，但其實農業(yè)術語翻譯并沒有確定的規(guī)章制度的約束，需要譯者憑借自身強大的翻譯技巧以及翻譯經驗和理解來進行準確、高效的翻譯。

二、農業(yè)術語翻譯的標準

1895 年，清代翻譯家嚴復提出了“信、達、雅”三字標準，即“忠實、通順、美”?！爸覍崱本褪菍υ闹覍?，忠實原文的前提是讀懂原文，還不能改變原文作者所要表達的意思。“通順”就是語法、語感準確。凡是符合中國人思想方式的，就是通順的翻譯，這句話在外語翻譯中仍然正確?！懊馈钡臉藴蕜t更難，這強調不僅僅要翻譯準確、通順，還要在內容、意境等方面都展現(xiàn)出一種美。

另外，英語有很多詞語都源自古英語，涉及古語的使用，譯者需要了解時代背景，一一相對應地進行翻譯，這就需要譯者私下自我反思，增加知識儲備量，才能使翻譯更加流暢。而在整合翻譯的過程中，譯者必須要堅持對應性這一翻譯原則，不能隨意增減字詞，也不可強加沒有用的詞以湊字數(shù)，需要將嚴肅乃至嚴謹?shù)男膽B(tài)滲透到翻譯過程的方方面面。

三、英漢互譯中農業(yè)術語的翻譯策略

本文將農業(yè)術語的翻譯策略歸納為三種，即為：準確、對應、流暢，這不僅需要譯者具有專業(yè)的翻譯能力，更需要譯者具有開闊的眼界。

（一）詞的轉換——準確性

準確的翻譯專業(yè)術語是農業(yè)翻譯的靈魂。在農業(yè)翻譯中，農業(yè)術語的翻譯尤為重要，例如“蔬菜的”這一單詞，如果單靠字面意思理解，很容易翻譯為“vegetables'”，這就錯失了本意“horticultural”，英語國家的人可能就看不懂，造成雙方不能準確溝通。導致專業(yè)術語翻譯錯誤的原因主要是譯者不夠了解其他語言，查閱的原文較少。

一般來說農業(yè)術語都是比較短的詞語或句子，這就需要譯者在翻譯過程中注意自身的主觀思想和審美能力，使翻譯更具有邏輯性，要聯(lián)合整句話，必要時還需要聯(lián)合一整篇文章。翻譯不僅僅是讓雙方知道，更重要的應該是把農業(yè)術語與翻譯美學進行有機結合。農業(yè)術語在應用過程中，也是有一些固定的語言模式的，例如用“癥”來替代“病”，用“育苗”來替代“養(yǎng)種子”，這種表達方式更加準確，又不會讓別人看不懂。

（二）詞的刪減——對應性

漢英由于表達方式的不同，用詞造句的規(guī)律也不同。在翻譯的過程中，譯者需要準確增詞或減詞。在增減詞的過程中，最忌僅憑中文或英文便望文生義，或是過于信賴詞典以及翻譯軟件而不真正領悟其中的含義。如“中荷共建蔬菜示范園”，這句話在翻譯軟件中翻譯過來是“China and the Netherlands jointly built a vegetable demonstration garden”，而正確的翻譯卻是“Sino-holland cooperation vegetable demonstration park”。在翻譯的過程中，如果一味追求一字一句翻譯，不考慮是否刪減或增加詞語，便會造成譯文贅長且無意義。

在詞的刪減、增添等方面，譯者要更加嚴肅，不可憑自己的想法進行翻譯。尤其是關于農產品的數(shù)量以及有關法律法規(guī)方面的翻譯，在翻譯過程中，譯者必須秉持著嚴肅、認真、權威的態(tài)度，認真對待，不要用口語化的表達，避免產生歧義。這就需要譯者不僅要具備翻譯能力，還要了解其他的和農業(yè)相關聯(lián)的知識。

（三）詞的轉換——流暢性

適當運用術語的轉換，更能使行文流暢，符合英文或中文的閱讀習慣。如“Shou guang Vegetable Industry Holding Group was the first corporation to be awarded the status of leading national industrialized agricultural enterprise.”這句話，如果僅僅翻譯原文，就會翻譯成“壽光蔬菜產業(yè)控股集團是全國首家被授予國家產業(yè)化龍頭企業(yè)稱號的企業(yè)”，雖然不出錯，但是并不能給人眼前一亮的感覺，其實流暢性和前文提到的詞的轉換有很大的相似性，如果把這句話翻譯成“壽光蔬菜產業(yè)控股集團是首批國家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”會不會更好一點？在詞的轉換中要注意一些專有名詞不能轉換，會造成句意不明確。

詞的轉換相較于前兩個是比較自由的，它強調翻譯過程不能僵化、機械化，這一性質更能體現(xiàn)翻譯與美學的合作。譯者翻譯詞的時候要考慮對方是誰，如果對面是沒上過學甚至不認識字的人，那么就需要一些易于讓人接受的詞語，就不應該用一些專業(yè)的詞語；如果對面是一個企業(yè)高管，具有強大的能力，就應該翻譯成一些術語，這樣才能體現(xiàn)出譯者的專業(yè)性，也讓對方對相關農產品有信心。在農業(yè)術語的翻譯過程中，譯者要了解種子、農產品等更多的理論知識，這并不和“忠實”相悖，這是為了翻譯的“忠實”而進行的加工。譯者需要具備一定的專業(yè)知識，一般來說，普通的農業(yè)貿易只要讓雙方能明白就可以了，而高級的農業(yè)術語翻譯需要譯者更加靈活、生動、形象地運用語言，引發(fā)消費者的興趣。

（四）長句和中國古代諺語的翻譯處理

長句有更多的句法、單詞，更考驗譯者的翻譯能力，英漢在長句結構上有很大差異，更需要注重前文提到的三種翻譯策略。例如：

對西寧地區(qū)引進的櫻桃番茄品種——愛心、臺灣圣女、黃珍珠、黃洋梨、克隆莓、DRC-148，從品種的莖粗、株高、果實性狀、產量及抗病性方面進行比較試驗。結果表明：DRC-148 和愛心為西寧地區(qū)保護地栽培的適宜品種。

A comparative experiment was conducted on the stem diameter，plant height，fruit characters，yield and disease resistance of cherry tomato varieties introduced from Xining area：Ai xin，Taiwan Shengnu，yellow Pearl，Huangyang Pear，klonberry and DRC-148.The results showed that DRC-148 and Aixin were suitable for protected cultivation in Xining area.

中國有許多的農業(yè)諺語，在翻譯過程中更需要注意。例如：

春分春分，晝夜平分。

The vernal equinox is divided equally between day and night.

二、八月，晝夜平。

Februrary and August’s day and night is flat.

春雨一場暖，一場秋雨一場寒。

A warm spring rain，a cold autumn rain.

過了中秋節(jié)，一夜冷一夜。

After the Mid -Autumn Festival，it was cold all night.

稠谷稀麥，十有九壞。

Nine out of ten is bad for thick sticky millet and sparse wheat.

白露的花，溫低霜早就白搭。

White dew flowers，warm frost early white set.

中國的諺語有很多簡略的部分，在翻譯過程中尤其要注意。一些詞語英文中是沒有的，還要用到詞的轉換。一般來說中文的諺語翻譯成英文就會變成一句簡單的、沒有感情的陳述句。切記不要使用軟件翻譯，這樣翻譯出來的文字是毫無邏輯可言的。

（五）農業(yè)術語詞匯中英對照表

課題組編制了部分農業(yè)術語的中英文對照表，如表1。

表1 農業(yè)術語詞匯中英對照表（部分）

orchard shelf life bud mulberry green manure cayenne pepper vegetable pea broad bean stem leaf mustard accessory fruit果園保質期萌芽桑樹綠肥辣椒豌豆蠶豆芥菜假果

四、結語

綜上所述，農業(yè)術語翻譯的根本目的，就是促進中國對外貿易的發(fā)展，這不僅僅體現(xiàn)在翻譯的美學呈現(xiàn)上，也體現(xiàn)在跨越空間、跨域民族和時代的文化內核進行交流的過程中。如果從更宏觀的角度來看，農業(yè)術語的準確翻譯更像是一種哲學活動，蘊含著對真善美的追求以及世界和諧的美好愿望。在“一帶一路”這一大背景下，農業(yè)術語翻譯變得越來越重要，而在翻譯過程中，詞語、語序、長句的處理尤為重要，要保持語序的通順，更不能望文生義、翻譯出有歧義的句子，給農產品交易帶來損失。語言具有互通性，本文希望通過研究英譯漢的農業(yè)術語翻譯策略，為其他語種和中文的互譯帶來經驗。