吳群仙

（浙江省麗水市蓮都區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心，浙江 麗水 323000）

蓮都區(qū)葡萄花期、果實(shí)生長(zhǎng)期經(jīng)常遭遇多濕、高溫天氣，露天種植存在品質(zhì)差、產(chǎn)量低以及病害嚴(yán)重等問(wèn)題。尤其是歐洲品種，因?yàn)榭共⌒暂^差，存在坐果率低、授粉不良、病害嚴(yán)重等特點(diǎn)，對(duì)葡萄種植影響較大。浙江省大棚葡萄種植占比超出40%，充分提高了葡萄生產(chǎn)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化水平。大棚栽培可充分提高葡萄品質(zhì)，滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，降低70%農(nóng)藥使用量，種植效益達(dá)到5000 元/畝。

一、葡萄園建設(shè)

建園地塊應(yīng)排水條件完備、有機(jī)質(zhì)含量較高、土壤pH值在7.0左右、土質(zhì)疏松、交通便捷。需確保園地附近沒(méi)有化工廠，農(nóng)藥與重金屬殘留不超標(biāo)，水源充足，生態(tài)環(huán)境良好[1]。大棚結(jié)構(gòu)選擇連棟與單棟2 種方式，棚寬在7 m 左右，肩高在1.8 m 左右，頂高在3.3 m 左右，選擇南北向，使用抗老化膜、長(zhǎng)壽膜等進(jìn)行覆膜。

二、科學(xué)選種

大棚栽培葡萄品種應(yīng)具有不易脫粒、小粒等不良性狀以及耐高溫、穗形整齊和坐果率高等特點(diǎn)。京優(yōu)、京亞、巨峰、秋紅、紅地球、緋紅、京秀、優(yōu)無(wú)核等品種在蓮都區(qū)均具有良好適用性。

三、苗木栽植

1、整地施肥

12 月前翻耕葡萄園，確定行距與行向。栽植溝寬深度在70 cm左右，寬度在90 cm 左右。施加底肥，采用商品有機(jī)肥或腐熟禽畜有機(jī)肥，用量為5000 kg/畝，磷肥100 kg/畝，施加在溝內(nèi)，和土壤混合。

2、栽植時(shí)間

蓮都區(qū)冬季溫度較高，可以在12 月1 日～10 日開(kāi)展成苗移植作業(yè)，無(wú)需假植苗木，節(jié)約勞動(dòng)力，并保證成活率。第2 年春季葡萄可產(chǎn)生大量新根，以保證養(yǎng)分與水分吸收速度，充分促進(jìn)葡萄萌芽生長(zhǎng)。春栽時(shí)期主要在每年2 月以后，最遲應(yīng)在3 月底完成栽植工作。

3、株距與行距

株距與行距主要結(jié)合蓮都區(qū)葡萄種植園水肥、土壤以及氣候條件等合理確定。長(zhǎng)勢(shì)中庸品種選擇V 形架栽植，行距在3.7 m左右，株距在1.2 m 左右，栽植量為200 株/畝。長(zhǎng)勢(shì)旺盛品種主要選擇棚架方式栽植，行距在4.3 m 左右，株距在1.5 m左右，種植量為160 株/畝。

4、成苗栽植

根據(jù)設(shè)計(jì)株距與行距挖設(shè)淺穴，垂直放入苗木，保證根系充分伸展、均勻分布。培土作業(yè)時(shí)將1/2 土覆蓋到根系上，然后輕提苗木，保證土壤與根系充分結(jié)合，之后覆蓋剩余土壤并踏實(shí)。栽后及時(shí)澆灌1 次透水，提高苗木成活率[2]。

四、栽培架式

1、棚架

根據(jù)架面尺寸劃分為小棚架與大棚架，架式無(wú)明顯差異。搭建時(shí)應(yīng)保證棚面與地面平行，柱干間距為4 m，距離地面2 m位置布設(shè)鐵絲網(wǎng)格，網(wǎng)格邊長(zhǎng)為40 cm，保證枝蔓布滿架面。

2、V 形架

與棚架形式相比，V 形架葉幕層受光面積較大，光合效率高，便于噴藥、疏花以及整枝等工作順利開(kāi)展。第1 根橫梁長(zhǎng)度在115 cm 左右，扎在柱干上，和地面間距在190 cm 左右；第2根橫梁長(zhǎng)度在70 cm 左右，扎在柱干上，與地面間距在115 cm左右。距離橫梁邊6 cm 位置開(kāi)設(shè)小孔，穿過(guò)1 道鐵絲。在距離地面90 cm 位置的柱干兩邊進(jìn)行設(shè)置2 道底層鐵絲，即完成了V 形架制作。

五、修剪與整形

1、修剪

葡萄枝條當(dāng)年生長(zhǎng)速度較快，會(huì)產(chǎn)生多次副梢，極易造成架面郁閉問(wèn)題，影響透光、通風(fēng)效果，導(dǎo)致病蟲(chóng)病害發(fā)生，影響枝條成熟與開(kāi)花結(jié)果。夏季植株高度達(dá)到1.8 m 左右時(shí)，應(yīng)科學(xué)開(kāi)展夏季修剪作業(yè)，包括除卷須、摘心、疏花疏果以及抹芽等。冬季主要在休眠期開(kāi)展修剪作業(yè)，蓮都區(qū)葡萄休眠期通常在12月11 日～次年1 月10 日。葡萄成型后，每年均需通過(guò)夏季與冬季修剪維持樹(shù)形，保證架面上的枝條科學(xué)分布，充分提高透光與通風(fēng)條件，提高葡萄產(chǎn)量。

結(jié)果母枝主要選擇雙枝與單枝2 種更新方式。單枝更新預(yù)留1 個(gè)主蔓附近1 年生枝，預(yù)留3 個(gè)芽短截，預(yù)留1～2 個(gè)次年新梢為結(jié)果枝。冬剪中預(yù)留基部3～4 個(gè)芽短截，如此重復(fù)。雙枝更新預(yù)留2 個(gè)主蔓附近1 年生枝，主蔓進(jìn)行中梢修剪，作為次年?duì)I養(yǎng)枝。1 年生枝的新梢預(yù)留2 個(gè)，之后重復(fù)上年的修剪方法。

2、整形

（1）棚架栽培

棚架栽培主要選擇龍干形。春季萌發(fā)后去除弱芽，預(yù)留1～2個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的新梢，引縛至棚架上，長(zhǎng)度達(dá)到50 cm 左右時(shí)去除較弱新梢，培養(yǎng)較強(qiáng)壯新梢成為主蔓。主蔓長(zhǎng)至1.9 m 左右時(shí)摘心，挑選粗壯新梢培養(yǎng)為主蔓。每年開(kāi)展雙枝更新，保證植株能夠以一字型方式朝著棚架兩邊伸展。主蔓上預(yù)留2 個(gè)新梢培養(yǎng)主蔓枝，距離在0.9～1.1 m 范圍內(nèi)，直接在主蔓上進(jìn)行結(jié)果母枝培養(yǎng)[3]。

（2）V 形架

V 形架主要選擇雙臂單層方式進(jìn)行水平整形，主梢長(zhǎng)度在80 cm 左右時(shí)即可摘心，一年生枝選留3 個(gè)。冬剪時(shí)預(yù)留7 個(gè)芽，粗度在1 cm 以下的芽選留3 個(gè)，萌發(fā)新芽以V 型綁縛在橫梁鐵絲上。

六、病蟲(chóng)害防治與果實(shí)套袋

1、病蟲(chóng)害防治

一般采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的方法。秋季、冬季與初春時(shí)清除果園中的病葉、病僵果，減少果園中的蟲(chóng)源與侵染菌源。樹(shù)下鋪舊膜、安裝滴管，可以控制果園設(shè)施水分蒸發(fā)量，有效減少病害發(fā)生率。安裝太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈，有效阻斷病蟲(chóng)害傳播途徑。萌芽前噴施石硫合劑，有效消除越冬病原菌；開(kāi)花前認(rèn)真開(kāi)展穗軸褐枯病以及灰霉病預(yù)防工作；幼果期開(kāi)展白粉病防治工作；采果后噴灑0.3%尿素加波爾多液防治霜霉病。

2、果實(shí)套袋

套袋對(duì)保證果實(shí)品質(zhì)具有重要作用，是葡萄種植的重要無(wú)公害技術(shù)，可以保證果皮外觀鮮艷、果粉濃厚、果皮細(xì)嫩。一般坐果穩(wěn)定后套袋，可有效預(yù)防日灼病、炭疽病、白腐病，防止鳥(niǎo)害與蟲(chóng)害，同時(shí)避免果實(shí)被藥物污染，減少殘毒積累。

要想保證果穗美觀誘人、著色一致，應(yīng)及時(shí)摘袋。棚內(nèi)在地面鋪設(shè)銀色反光膜，充分提升反射光強(qiáng)度，提高產(chǎn)量。早中熟品種摘袋時(shí)間為采前1～10 天；晚熟品種摘袋時(shí)間為采前10～15 天。

七、適時(shí)采收

葡萄成熟后需結(jié)合葡萄品種科學(xué)確定采收時(shí)間，通常葡萄著色以及口味、糖度、色澤均達(dá)到最佳后采收。收獲的果穗及時(shí)去除破損果、小青粒以及病蟲(chóng)果，剪除后裝箱銷(xiāo)售。