起泡豐富的洗滌劑總給人一種清潔力更強的感覺，但二者并無必然聯(lián)系。無論是洗潔精、洗衣液還是洗發(fā)水，洗滌劑中起去污作用的都是表面活性劑。表面活性劑分子可以“做媒”，為原本不相容的兩種分子牽線搭橋。換種說法，就是表面活性劑降低了水-油界面間的張力，給了油脂分子和水牽手的機會。而這項能力的強弱，決定了表面活性劑的去污能力。

表面活性劑不僅能降低水-油界面的張力，也能降低水-空氣界面的張力，讓水分子在空氣分子闖入后，能“和氣”地將其包裹起來，而不是急著去和同伴抱團，使泡泡破裂。也就是說，起泡能力看的是洗滌劑讓水和空氣成功牽手的能力。正因為去污能力和起泡能力是洗滌劑的兩個獨立性能，所以才會出現(xiàn)，有的洗滌劑去污能力強，但起泡量不大；另一些則是反過來。

說到腮幫子鼓，大家都會想到倉鼠——塞完吃的，臉能大幾倍。它的腮幫子里藏著叫做“頰囊”的囊狀結(jié)構(gòu)，彈性很好，特能裝。不只是倉鼠、花栗鼠等嚙齒類動物有這樣的“囊袋”，鴨嘴獸、考拉，以及大多數(shù)猴子也有。所以在動物園里你會看到有的猴子腮幫子特別鼓，里面裝的都是吃的。

倉鼠、花栗鼠這么做的原因很明確——“吃不了就兜著走”。動物沒有提袋和包包，只能靠自己把多余的食物帶到安全的地方享用，或者儲備起來，餓的時候再吃。畢竟覓食不易，干飯鼠怎么會浪費？

猴子也會如此，尤其是當(dāng)它們在地面上覓食時，快速收集完然后爬上樹慢慢享用，可以降低被捕食者抓住的風(fēng)險。獼猴亞科的某些種類還會在頰囊里預(yù)先消化食物，以補償腸胃消化功能的不足。

新冠肺炎大流行可能是一個多世紀(jì)以來最致命的全球性疫情。但一項新發(fā)表于《美國科學(xué)院院刊》的研究指出，類似的極端事件或許并不罕見。這項研究使用新的統(tǒng)計方法衡量了過去400多年內(nèi)，在沒有及時的醫(yī)療措施干預(yù)下，多種傳染病的暴發(fā)規(guī)模和頻率。該研究指出在任何一年里，發(fā)生與新冠肺炎具有類似影響的大流行病的概率約為2%，并且這一概率還在不斷增長。

研究人員發(fā)現(xiàn)，除新冠肺炎外，發(fā)生與1918年的流感大流行（截至目前，造成死亡人數(shù)最高的大流行病，共造成2500多萬人死亡）類似規(guī)模流行病的概率為每年0.3%～1.9%。在未來幾十年內(nèi)，新型傳染病暴發(fā)的概率可能增長3倍；未來1200年內(nèi)，可能出現(xiàn)危及全人類的大流行病。

插頭和插座這對搭檔時不時會“擦出”火花，這火花可以說是電流激起的“浪花”。電器接通電源瞬間，就像水庫突然開閘放水，會輸入很大的起動電流，它所形成的“浪涌電流”峰值遠(yuǎn)大于穩(wěn)定輸入的電流，如果沒有加以抑制，不僅可能產(chǎn)生電火花，嚴(yán)重的還會擊穿電容、熔斷電阻，損壞設(shè)備。不過通常情況下，這“浪涌”轉(zhuǎn)瞬即逝，電流很快會回歸平穩(wěn)。

當(dāng)插頭拔出插座，電流被突然切斷時，插頭觸片和插座觸片上殘余的電量并不會隨之即刻消失。觸片相當(dāng)于電極，電勢差足夠大時也會釋放電火花。如果電極能得到持續(xù)的高壓供電，還能擊穿空氣、電離空氣分子，形成穩(wěn)定的電弧，電弧的溫度可達(dá)數(shù)千攝氏度，熔化金屬不在話下。電火花不僅有損電器，還有引發(fā)火災(zāi)、觸電的安全隱患。所以現(xiàn)在很多插頭、插座都增加了抑制電火花的設(shè)計，比如增加限流電阻、繼電器延時開關(guān)等保護裝置。

大米放久了，有時會冒出一些小蟲子，因為頭部有長長的口器而被叫做“米象”。裝米的容器明明密封好了，這些蟲子是從哪兒來的？ 其實它們早在你買米之前就已經(jīng)在米中留下后代，而且你在買米時也難以察覺。米象會用嘴在谷粒上開個深洞，然后在里面產(chǎn)卵，一般一洞一卵。產(chǎn)完卵后，還會用分泌物堵住洞口。然后幼蟲就可以在這個育兒室中吃住無憂地孵化成長。最后結(jié)蛹羽化為成蟲，也就是你看到的成年米象。

更令人不解的是，大米那么干燥，還吸水，米象在里面都不需要喝水嗎？其實米象也不希望這么干燥，它們天性喜歡潮濕環(huán)境，如果有現(xiàn)成的水源，它們也會去喝。不過既然已經(jīng)進了米缸，那就只能開源節(jié)流，包括從空氣中、從食物中提取有限的水分，同時減少體表蒸發(fā)和代謝過程的水分流失。