摘 要 茶業(yè)是福建省七大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。加快小橋鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大是新時(shí)代賦予的歷史使命，積極探索新的茶業(yè)發(fā)展之路也是政府部門重要職責(zé)?；诖?，對(duì)小橋鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析并提出相關(guān)的對(duì)策，旨在為茶業(yè)的發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞 茶業(yè)發(fā)展;特色產(chǎn)業(yè);對(duì)策建議;福建省建甌市

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.29.075

福建省建甌市小橋鎮(zhèn)地理?xiàng)l件優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，自古就是適宜茶葉種植和生產(chǎn)的地區(qū)，自北宋起就有茶業(yè)發(fā)展的記載。近年來(lái)，小橋鎮(zhèn)歷界黨委政府始終將茶產(chǎn)業(yè)作為該鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培育，呈現(xiàn)出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。如何將茶產(chǎn)業(yè)做成小橋鎮(zhèn)的特色支柱產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興已成為當(dāng)前小橋鎮(zhèn)的茶業(yè)發(fā)展需要認(rèn)真研究和解決的重要課題。

1 現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

生態(tài)環(huán)境對(duì)于茶葉的品質(zhì)有著重要的影響，良好的生態(tài)環(huán)境成就了小橋茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。小橋鎮(zhèn)地處閩北山區(qū)，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，生態(tài)優(yōu)美、氣候宜人，年平均氣溫19 ℃、降水量1 673 mm，為“八山一水一分田”地貌，森林覆蓋率79.8%，適宜茶樹生長(zhǎng)的巖質(zhì)土壤達(dá)100 km2。

1.2 資源優(yōu)勢(shì)明顯

全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶山26.7 km2，各類茶葉加工企業(yè)400多家，茶葉加工設(shè)備4 000多臺(tái)（套），茶葉色選機(jī)100多臺(tái)，年加工茶葉8 000 t以上。全市80 km2茶園生產(chǎn)的毛茶，80%左右由小橋鎮(zhèn)茶企收購(gòu)加工銷售，是閩北乃至福建省茶葉生產(chǎn)加工銷售規(guī)模最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已成為北苑貢茶集散中心。全鎮(zhèn)4.2萬(wàn)人口中，有2萬(wàn)人從事茶產(chǎn)業(yè)，年銷售額達(dá)3億多元，茶產(chǎn)業(yè)收入在居民收入結(jié)構(gòu)中占比大。

1.3 茶旅融合發(fā)展資源多

推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游業(yè)資源共享、融合發(fā)展，努力打造茗香古鎮(zhèn)、茶旅小橋。由鎮(zhèn)黨委政府牽頭，茶葉協(xié)會(huì)主辦的“小橋鎮(zhèn)品茗推介會(huì)”[1]，已經(jīng)連續(xù)12年舉辦，有效促進(jìn)了茶農(nóng)、茶企、茶商三方交流，2016年起謀劃建設(shè)的“北苑貢茶加工園區(qū)”項(xiàng)目，用地面積

0.2 km2，項(xiàng)目分3期建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，建成南平市最大的茶葉加工園區(qū)，目前項(xiàng)目1期已建成并投入運(yùn)營(yíng)。在中國(guó)傳統(tǒng)古村落小橋鎮(zhèn)陽(yáng)澤村建成“北苑貢茶一條街”、甘源古茶道等一批觀光休閑園區(qū)，北苑貢茶文化觀光旅游路線正逐步形成。

1.4 文化底蘊(yùn)深厚

小橋鎮(zhèn)茶飲千古流芳，上屯西焙、甘源茶山、百丈巖茶等是北苑貢茶官焙內(nèi)園，都是西焙御茶茶青主產(chǎn)區(qū)，歷史上所制“龍鳳團(tuán)茶”為御貢上品，持續(xù)御貢458年，是著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。北苑貢茶的興盛，引起茶學(xué)研究風(fēng)行，有關(guān)北苑貢茶的專著集中在宋代，融詩(shī)詞、書畫、歌舞、戲劇、文學(xué)藝術(shù)于一體，是勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶，文明的象征，是小橋鎮(zhèn)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)[2]。

2 存在的問(wèn)題

2.1 茶園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)落后，產(chǎn)業(yè)化水平低

茶園多為農(nóng)戶家庭作坊式種植經(jīng)營(yíng)，組織化水平低。茶葉種植品種混雜、樹齡老化問(wèn)題突出，規(guī)模化種植程度低，規(guī)模效應(yīng)不明顯，難以從根本上改善茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，茶葉適用技術(shù)也難以大規(guī)模推廣應(yīng)用。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展向第二、第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的速度不快，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程較慢，尚未形成鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)支柱。

2.2 茶企規(guī)模小，龍頭企業(yè)缺失

大部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念陳舊，制茶工藝不精，產(chǎn)品品質(zhì)多以操作者的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，專業(yè)化程度不高，精深加工產(chǎn)品開發(fā)不足，產(chǎn)品科技含量較低，品質(zhì)不穩(wěn)定，價(jià)格偏低，效益不高。企業(yè)總體規(guī)模小、實(shí)力弱、水平低，缺乏一批有實(shí)力、有影響的龍頭企業(yè)帶動(dòng)引領(lǐng)。

2.3 知名品牌少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

在品牌建設(shè)上，大多茶企只重視自身品牌的宣傳，對(duì)公共品牌的宣傳營(yíng)銷不夠熱心，缺乏高層次、整體性策劃和中長(zhǎng)期營(yíng)銷推介規(guī)劃，尚未形成品牌宣傳的整體合力。對(duì)外宣傳上，政企互動(dòng)不足，尚未形成品牌聚合力，總體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3 對(duì)策

3.1 建設(shè)生態(tài)茶園，打造高顏值產(chǎn)業(yè)

推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，必須堅(jiān)持綠色發(fā)展，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)業(yè)融合、資源集約、環(huán)境友好的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展道路，重點(diǎn)是實(shí)施好“三大工程”和“一個(gè)保護(hù)”。1）茶山生態(tài)修復(fù)工程。加強(qiáng)出現(xiàn)水土流失茶園、茶山的生態(tài)修復(fù)與提升，推動(dòng)茶園管理向“降密度、提高度、深施肥”方向發(fā)展;保留梯壁上的綠草，在茶樹行間或梯岸上種植紫云英、黃豆、百喜草、爬地蘭、平托花生等植物，形成綠色覆蓋，提高茶園水土保持能力;以人工除草代替除草劑除草，引導(dǎo)茶農(nóng)以割草代替劈草，促進(jìn)生態(tài)恢復(fù)和平衡，走“恢復(fù)植被，鞏固成效，保護(hù)生態(tài)，優(yōu)化環(huán)境”的可持續(xù)發(fā)展道路，每年實(shí)施茶山生態(tài)修復(fù)0.2 km2以上。2）生態(tài)茶園創(chuàng)建工程。嚴(yán)格按照《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范》（DB35/T 1322—2013），在茶園頂部、路邊、溝邊及茶園空曠處種植適合生長(zhǎng)的樹木，構(gòu)建茶樹生長(zhǎng)的良好大生態(tài);保留茶園綠草，覆蓋地表，保持水土，為害蟲天敵提供棲息場(chǎng)所，營(yíng)造良好的茶園小生態(tài)。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園2 km2，推廣使用福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)所研發(fā)的“以螨治螨、以蟲治蟲、以螨帶菌治蟲”國(guó)家級(jí)成果技術(shù)：在甘源

0.27 km2茶山實(shí)施該防控手段，在茶園內(nèi)均勻的播撒捕食螨，在茶園取食紅蜘蛛、小綠葉蟬、粉虱等害蟲時(shí)，利用自身攜帶的白僵菌，對(duì)茶園內(nèi)的害蟲進(jìn)行有效控制。同時(shí)，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)土壤肥力，提升茶樹抗病蟲害能力，并結(jié)合色板、殺蟲燈等，多靶標(biāo)、多層次實(shí)施生態(tài)病蟲害防治，從而有效建立茶園動(dòng)植物生態(tài)系統(tǒng)平衡，減少農(nóng)藥使用量30%，確保茶園有機(jī)生產(chǎn)管理。3）茶園地力提升工程。積極推廣“有機(jī)肥+配方肥”的施肥模式，實(shí)施測(cè)土配方施肥技術(shù)，在茶園內(nèi)增施符合無(wú)公害要求的有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量;推廣“畜+沼+茶”模式，充分利用畜禽糞污、沼渣沼液等廢棄肥料，減少化肥施用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)發(fā)展的有機(jī)統(tǒng)一;推廣“綠肥+覆蓋”模式，在茶樹行間裸露土壤上覆蓋雜草、綠肥草、稻草等，綜合應(yīng)用耕翻、采摘、修剪等農(nóng)業(yè)防治措施，積極推廣殺蟲燈、粘蟲板等物理防控措施，改良土壤性質(zhì)，提高土壤肥力，促進(jìn)茶葉質(zhì)量效益提升、茶園可持續(xù)發(fā)展，每年茶園土壤改良1.3 km2。4）實(shí)施茶葉主產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)。整頓治理毀林開墾種茶等非法破壞林地的行為，將茶葉主產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條紅線，在維持現(xiàn)有茶園面積的基礎(chǔ)上，不再新增茶園面積。對(duì)2015年12月以后所有違法違規(guī)開墾的茶山進(jìn)行徹底整治，對(duì)高坡度、低海拔等不適宜茶樹生長(zhǎng)的區(qū)域?qū)嵭型瞬柽€林還耕，鎖住茶山水土資源。

3.2 培育龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)化水平

將精深加工作為實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手，培育壯大龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。1）建設(shè)加工園區(qū)。加快推進(jìn)規(guī)劃面積14.6 hm2的北苑貢茶加工園區(qū)建設(shè)，完善電力、給排水、綠化、道路及場(chǎng)地平整等配套基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，推動(dòng)茶葉加工、流通及配套服務(wù)高效融合。2）培育壯大龍頭。圍繞產(chǎn)業(yè)集聚，有針對(duì)性地開展產(chǎn)業(yè)鏈招商，鼓勵(lì)現(xiàn)有骨干茶企增資擴(kuò)營(yíng)、收購(gòu)并購(gòu)，引進(jìn)戰(zhàn)略投資者[3];實(shí)施茶葉初制加工清潔化改造，新建、擴(kuò)建一批名優(yōu)茶全程清潔化、智能化、連續(xù)化生產(chǎn)線，提高規(guī)?；?jīng)營(yíng)水平;引導(dǎo)重點(diǎn)骨干企業(yè)加強(qiáng)在食品、保健、醫(yī)藥、化工和軟飲料等方面的科技攻關(guān)、技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范應(yīng)用，發(fā)展茶食品、茶罐裝飲料、茶醫(yī)藥、茶保健品、茶工藝品等，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。3）建設(shè)專業(yè)市場(chǎng)。加快產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)，在陽(yáng)澤村規(guī)劃建設(shè)集貿(mào)易、茶文化、茶旅游、茶科研為一體的“茶葉一條街”，完善茶葉交易廳、茶葉精品展覽廳、多功能茶文化活動(dòng)中心、茶葉科研中心、茶葉質(zhì)量檢測(cè)站、電子商務(wù)網(wǎng)站、茶文化博覽館、茶文化廣場(chǎng)等設(shè)施，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

3.3 強(qiáng)化品牌建設(shè)，擴(kuò)大市場(chǎng)知名度

1）整合資源，打造品牌。搶抓高鐵經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新機(jī)遇，加快推進(jìn)品牌化與產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化融合發(fā)展;加強(qiáng)“北苑貢茶”公用品牌保護(hù)管理與營(yíng)銷，提升區(qū)域品牌形象，提升品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;發(fā)揮企業(yè)主體作用，引導(dǎo)茶企用好國(guó)家級(jí)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，打造“北苑貢茶”公共品牌[4];引導(dǎo)茶企統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)志，提高小橋茶產(chǎn)業(yè)知名度。2）政策扶持，培育品牌。制定扶持茶企品牌建設(shè)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)支持企業(yè)開展名優(yōu)產(chǎn)品、無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品及原產(chǎn)地認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證，鼓勵(lì)企業(yè)在采摘、加工、質(zhì)量、商標(biāo)、包裝、售價(jià)等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)品牌建設(shè);鼓勵(lì)創(chuàng)辦龍頭企業(yè)，在企業(yè)立項(xiàng)、用地、稅費(fèi)、信貸、技術(shù)等方面，予以優(yōu)先扶持，重點(diǎn)支持，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，促進(jìn)北苑貢茶發(fā)展，壯大北苑貢茶品牌。3）宣傳營(yíng)銷，推介品牌。按照“政府推動(dòng)、企業(yè)主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、利益鏈接”的原則，著力推廣“武夷山水”“建字號(hào)”公共品牌，老字號(hào)“北苑貢茶”“閩北水仙”，打造著名、馳名商標(biāo)，千方百計(jì)提高茶葉的知名度和美譽(yù)度[5];組織力量制作“北苑貢茶”專題宣傳片，在電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體上廣泛宣傳;定期舉辦茶事活動(dòng)，開通小橋茶葉門戶網(wǎng)站、微信公眾號(hào)，在高鐵站口、高速公路沿途等醒目處，設(shè)立“建甌北苑貢茶——名冠天下”巨幅廣告牌;鼓勵(lì)支持茶企通過(guò)舉辦展會(huì)、推介會(huì)，開展北苑貢茶文化知識(shí)巡講，加大媒體宣傳，擴(kuò)大品牌影響力和知名度。

參考文獻(xiàn)：

[1] 邱冬勇，魏劍生.品北苑貢茶 游生態(tài)小橋：小橋鎮(zhèn)第十屆品茗推介會(huì)暨鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)舉行[EB/OL].（2019-06-21）[2021-08-25]. http：//www.greatwuyi.com/info/content/2019-06/21/content_1331276.html.

[2] 黃善旺，范愛(ài)娟.小橋鎮(zhèn)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)機(jī)制 譜寫茶葉文章[EB/OL].（2017-12-5）[2021-08-25]. http：//www.jrjonews.com/2017-12/05/content_177661.htm.

[3] 李錦生.淺談建甌北苑貢茶文化的挖掘與弘揚(yáng)[J].中國(guó)茶葉，2020，42（4）：67-70.

[4] 周理飛.建甌茶區(qū)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)與利用的實(shí)踐[J].福建茶葉，2011，33（1）：26-28.

[5] 鄭立盛.建甌茶業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展思路[J].福建茶葉，2003（4）：36-37.

（責(zé)任編輯：趙中正）