張從敬陳子怡牟欣尚黃先年趙夢(mèng)婷韓金龍張恩盈

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所 濟(jì)南250100；2.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院 山東青島266109）

黃精（Polygonatum sibiricumRed），為百合科，屬于多年生草本植物。根狀莖近圓柱形，結(jié)節(jié)膨大有時(shí)作不規(guī)則菱狀，葉輪生、無(wú)柄。作為傳統(tǒng)中藥在我國(guó)沿用已久，距今已有2 000年的歷史，一般以黃精的根狀莖入藥，黃精的藥用功效在醫(yī)藥典籍《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》都有記載，在海拔200～2 000 m的全國(guó)各地適宜環(huán)境下均可種植[1]。黃精含有多糖、黃酮、皂苷、生物堿、蒽酮類、氨基酸和微量營(yíng)養(yǎng)元素等成分[2]，其功效可以與人參相媲美，性平、味甘，無(wú)毒，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰健脾、潤(rùn)肺益腎、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)治療脾胃氣虛、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等具有良好的功效[3-4]，可用于糖尿病、冠心病、高脂血癥等的臨床治療[5-6]，因其藥食同源特性而具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以黃精為原料逐步研發(fā)出的“蜜餞”“飲料”“化妝品”等系列產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大[7-8]，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，以及人民保健意識(shí)的增強(qiáng)，黃精產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入飛速發(fā)展時(shí)期。筆者針對(duì)當(dāng)前黃精產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展進(jìn)行分析探討，以期能夠促進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

1 發(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的必要性

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高和養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，以及我國(guó)醫(yī)療保障體系的逐漸完善，人民群眾日益提升的健康需求逐步得到釋放。2010年國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定》將培育發(fā)展現(xiàn)代中藥、創(chuàng)新藥物大品種、提升生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)水平列為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域，作為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大舉措。為鼓勵(lì)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，2016年《中華人民共和國(guó)中醫(yī)藥法》頒布實(shí)施，《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》《中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》等一系列政策措施相繼出臺(tái)。從中藥資源保護(hù)、馴化、栽培及其產(chǎn)業(yè)推廣等多方面給予了資金扶持和政策支持。中西醫(yī)藥結(jié)合治療新型冠狀肺炎取得了圓滿成功的案例，使藥食同源的黃精在人類生活中的地位越來(lái)越重要[9]，黃精的生產(chǎn)量與使用量迅速增加，黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有廣闊的前景[10]。

為加快培育發(fā)展現(xiàn)代中藥農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，以黃精的生物產(chǎn)品為目標(biāo)產(chǎn)品，通過(guò)資源搜集、馴化、栽培、加工和流通為手段，融合中草藥的一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，健全黃精全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)，依靠科技提升黃精高產(chǎn)品種選育、栽培技術(shù)、深入加工轉(zhuǎn)化，逐步拉長(zhǎng)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高綜合效益，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)推廣，實(shí)現(xiàn)黃精產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定持續(xù)增長(zhǎng)。

2 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問(wèn)題

2.1 黃精的生物學(xué)特性

我國(guó)野生黃精屬植物種質(zhì)資源比較豐富[11]，因集藥用、食用、觀賞于一身，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。黃精具有圓柱狀根狀莖，結(jié)節(jié)膨大，一頭粗、一頭細(xì)，在粗端有短分枝，直徑1～2 cm，高50～90 cm。輪生條狀葉片，每輪4～6片，長(zhǎng)8～15 cm，寬6～16 mm，先端彎曲?；ㄐ騻阈螤?，具2～4朵花，花梗長(zhǎng)1～2 cm，條狀苞片位于花梗基部，長(zhǎng)3～5 mm，乳白色花被，長(zhǎng)9～12 mm，裂片長(zhǎng)2～4 mm，花絲長(zhǎng)0.5～1.0 mm，花藥長(zhǎng)2～3 mm；子房長(zhǎng)約3 mm，花柱長(zhǎng)5～7 mm。漿果直徑7～10 mm，種子4～7顆。

黃精的根狀莖含甾體皂甙，已分離出2個(gè)呋甾烯醇型皂甙和2個(gè)螺甾烯醇型皂甙?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，黃精具有降“三高”和抗衰老、增強(qiáng)免疫力和記憶再現(xiàn)能力，以及抗病毒、抗腫瘤、抗炎、抗菌等多種藥理作用，對(duì)治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、干咳少痰、須發(fā)早白、精血不足、內(nèi)熱消渴等癥有特效[9-11]。臨床廣泛應(yīng)用于治療肺結(jié)核和癬菌病。

2.2 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民保健意識(shí)的增強(qiáng)，黃精的市場(chǎng)需求量逐漸增加，使得野生資源蘊(yùn)藏量迅速下降，只有大規(guī)模人工種植可滿足市場(chǎng)需求，目前黃精品種選育和配套栽培技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)推廣宣傳等成為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制因素。

2.2.1 對(duì)優(yōu)良黃精品種的栽培技術(shù)措施研究不夠深入 野生黃精馴化種植的科研工作相對(duì)滯后，馴化效果不理想，導(dǎo)致目前市場(chǎng)栽培黃精品種繁殖系數(shù)低，種質(zhì)成本高，病害發(fā)生嚴(yán)重，與野生黃精相比品質(zhì)下降[12-14]。

2.2.2 產(chǎn)品研發(fā)投入不夠，深加工能力不足 因缺乏強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的帶動(dòng)和資金投入，加工產(chǎn)品打不開(kāi)市場(chǎng)，深加工及綜合利用研發(fā)不足，黃精產(chǎn)品加工業(yè)檔次低、規(guī)模小，造成產(chǎn)品附加值低[15]。目前市場(chǎng)上主要有黃精飲片、黃精丸、黃精贊育膠囊、黃精沖劑、黃精茶、黃精酒、黃精酥、黃精糖等常見(jiàn)的黃精產(chǎn)品，不能有效地刺激整個(gè)黃精產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

3 黃精產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略

3.1 加大科技投入及野生資源馴化力度，選育優(yōu)良黃精品種，構(gòu)建配套栽培技術(shù)體系

近年來(lái)隨著黃精市場(chǎng)的發(fā)展，黃精需求量增長(zhǎng)較快，野生黃精資源逐步枯竭，黃精的馴化、人工種植技術(shù)研究起步較晚，栽培中多采用無(wú)性繁殖技術(shù)，不但種植成本較高，而且導(dǎo)致的種性退化、病害問(wèn)題較為突出，因此應(yīng)加大投入，結(jié)合資源調(diào)查建設(shè)資源譜，重點(diǎn)開(kāi)展黃精馴化、優(yōu)良品種的選育和栽培技術(shù)研究，培育出優(yōu)良品種并開(kāi)展規(guī)模化育苗和推廣種植，加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治及產(chǎn)品精深加工。同時(shí)，組織科研單位為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢，為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

3.2 合理規(guī)劃布局，提高黃精產(chǎn)品質(zhì)量

只有合適的區(qū)域環(huán)境才能使優(yōu)良的黃精品種良好生長(zhǎng)，并且其產(chǎn)量和質(zhì)量也不會(huì)降低。因此因地制宜科學(xué)合理的規(guī)劃布局。充分發(fā)揮出黃精的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，對(duì)黃精進(jìn)行綜合研發(fā)，創(chuàng)新產(chǎn)品，提高黃精的產(chǎn)品附加值。

3.3 加大政府政策調(diào)整和資金投入，積極發(fā)揮政府的指導(dǎo)作用

在政策和資金上加大扶持力度，給予中小型加工企業(yè)足夠的扶持，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展黃精精深加工，提高產(chǎn)品檔次，同時(shí)引導(dǎo)科研院所加大產(chǎn)品的研發(fā)力度，積極推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，提高黃精產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高，黃精優(yōu)良品種選育和推廣力度將逐步加大，其種植效率和產(chǎn)品質(zhì)量都能得到保障，加大黃精產(chǎn)品研發(fā)和政策支持力度，鼓勵(lì)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，促進(jìn)黃精全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)的健康持續(xù)發(fā)展，黃精產(chǎn)業(yè)也將成為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要一環(huán)。