賈新旺王自群徐桂真何孟霞李彥姣賈 然侯少峰

（1.大名縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北大名056900；2.河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所 石家莊050033；3.邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 河北邢臺(tái)054000；4.大名縣沐禾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司 河北大名056900）

芝麻是我國(guó)最古老的優(yōu)質(zhì)油料作物之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，但多年來(lái)，一直被視為風(fēng)險(xiǎn)大、產(chǎn)量低、效益差的小作物，一般種植在土壤瘠薄肥力差、田間地頭閑散地、不能灌溉靠天收的地塊。在以主糧為主解決溫飽的年代，很少有人關(guān)注這一小作物，芝麻種植面積逐年萎縮，但隨著人們生活的改善，科研水平的提高，眾多高檔芝麻產(chǎn)品走入尋常百姓家，芝麻的需求量大幅增加。目前我國(guó)芝麻年消費(fèi)量在130萬(wàn)t左右，而我國(guó)芝麻總產(chǎn)僅40多萬(wàn)噸，約有60%的芝麻原料依靠進(jìn)口，且進(jìn)口芝麻原料的品質(zhì)遠(yuǎn)不如國(guó)產(chǎn)芝麻。近年來(lái)，我國(guó)芝麻專家在選育出一大批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種的同時(shí)，芝麻高產(chǎn)機(jī)理和栽培技術(shù)的研究也獲得突破性進(jìn)展，機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)逐漸普及，芝麻產(chǎn)量和種植效益明顯提高，芝麻種植面積呈恢復(fù)性增長(zhǎng)。在當(dāng)今農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，鄉(xiāng)村振興的新形勢(shì)下，芝麻種植和產(chǎn)品加工將發(fā)揮重要作用，在河南平輿、河北大名等地已成為帶動(dòng)富裕一方的縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，芝麻種植前景廣闊。

1 芝麻規(guī)模化種植的可行性

1.1 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)芝麻品種不斷育成

芝麻畝產(chǎn)由20世紀(jì)70年代的30 kg增長(zhǎng)到2018年全國(guó)芝麻平均畝產(chǎn)109.68 kg；2015年新疆精河縣600畝基地畝產(chǎn)達(dá)到181.8 kg，其中，5.96畝單產(chǎn)265.8 kg/畝，畝效益2 842元，創(chuàng)造了世界芝麻高產(chǎn)紀(jì)錄。2016年平輿500畝成方連片芝麻畝產(chǎn)228.4 kg，畝效益2 544元。河北農(nóng)林科學(xué)院育出的冀航芝1號(hào)、冀航芝2號(hào)、冀9014、冀黑芝2號(hào)等品種畝產(chǎn)達(dá)到150 kg以上，含油率達(dá)到52%以上，蛋白含量達(dá)到24%以上，100 g黑芝麻富硒達(dá)到4.7μg，含鈣量高達(dá)到800 mg，是牛奶的4倍。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育出的中芝78、豫芝ds899、豫芝Dw607等新品種，抗病耐澇適應(yīng)性廣，產(chǎn)量穩(wěn)定，株型緊湊、結(jié)蒴集中、成熟一致，耐密栽培，適宜于機(jī)械化種植。多年實(shí)踐證明，芝麻單產(chǎn)潛力大，能夠?qū)崿F(xiàn)增產(chǎn)增效。

1.2 全程機(jī)械化作業(yè)基本實(shí)現(xiàn)

芝麻多功能旋耕施肥一體化精量播種機(jī)、芝麻打頂機(jī)、芝麻收割打捆機(jī)、芝麻聯(lián)合收獲機(jī)已經(jīng)在生產(chǎn)上應(yīng)用，解決了播種、間苗、收割、脫粒等多個(gè)用工環(huán)節(jié)，基本實(shí)現(xiàn)了芝麻生產(chǎn)全程機(jī)械化，勞動(dòng)成本大幅度降低，為規(guī)?；a(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

1.3 芝麻是耐旱性非常強(qiáng)的作物

冀中南地區(qū)（大名）年平均降水量589.89 mm，80%保證率年降水量447.7 mm，屬半濕潤(rùn)偏旱區(qū)，芝麻生育前期降雨適中，后期秋高氣爽，積溫、光照充足，適宜芝麻種植。芝麻屬于耐旱作物，種子雖小但有強(qiáng)大的生命力，墑情不足會(huì)影響出苗，一旦土壤條件適宜芝麻還會(huì)繼續(xù)出苗，芝麻苗期抗旱性優(yōu)于其他作物，只要能夠出苗，就不會(huì)旱死，但生育進(jìn)程會(huì)因干旱延遲。2019年冀南地區(qū)從4月中旬到7月中旬連續(xù)干旱80余天，芝麻產(chǎn)量仍達(dá)到了80～100 kg/畝。芝麻是旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)的先鋒作物，耐旱性遠(yuǎn)超小麥、玉米、棉花、高梁、花生等作物，非常適宜于地下水壓采區(qū)旱作雨養(yǎng)生產(chǎn)。芝麻生育期較短，適播期較長(zhǎng)，從4月中旬到6月下旬皆可遇雨趁墑播種，全生育期不澆水，產(chǎn)量收益均可得到保證，不會(huì)像小麥、玉米、棉花、花生等作物一樣因干旱大幅減產(chǎn)甚至絕收。

1.4 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)可控性加大

芝麻多年來(lái)沒有規(guī)?；l(fā)展的主要原因有“三怕”：一怕澇，二怕草荒，三怕用工荒。隨著化學(xué)除草劑和機(jī)械化普及應(yīng)用，草荒和用工荒難題已基本得到解決，雨大漬澇在冀中南地區(qū)實(shí)際上少有發(fā)生（屬半濕潤(rùn)偏旱區(qū)），規(guī)?；N植后，排水系統(tǒng)就更有條件方便實(shí)施。

1.5 低成本、穩(wěn)收入更容易被大農(nóng)戶認(rèn)可

低成本、穩(wěn)收入是眾多大農(nóng)戶的理想種植模式。芝麻種植投資很小，大約每畝350元左右，包括耕地50元、肥料50元、播種20元、除草15～30元、間苗25元、種子及處理10元、病蟲防治50元、收獲100元等。相對(duì)于小麥、玉米、棉花、花生、高梁等作物，畝投資減少300～500元。按旱作雨養(yǎng)條件下畝產(chǎn)80 kg、單價(jià)15元/kg計(jì)，畝純收入900元以上，季節(jié)性休耕區(qū)采用噴灌或微噴節(jié)水技術(shù)，關(guān)鍵時(shí)期補(bǔ)充水分，芝麻畝產(chǎn)可達(dá)到125 kg以上，畝收入達(dá)1 400元以上，產(chǎn)量效益相對(duì)基本穩(wěn)定，符合大農(nóng)戶求穩(wěn)心理和預(yù)期收益。

1.6 芝麻市場(chǎng)銷售潛力巨大

我國(guó)是芝麻消費(fèi)大國(guó)，目前每年消耗芝麻總量大約130萬(wàn)t，生產(chǎn)總量45萬(wàn)t，自給率僅有35%，雖然國(guó)際市場(chǎng)能夠填補(bǔ)空缺，但品質(zhì)遠(yuǎn)不如國(guó)產(chǎn)芝麻，可以說芝麻缺口巨大，市場(chǎng)銷售前景廣闊。

1.7 地下水壓采政策為芝麻種植創(chuàng)造了有利條件

自2018年以來(lái)國(guó)家對(duì)河北省深層地下水嚴(yán)重超采區(qū)關(guān)停機(jī)井，引導(dǎo)農(nóng)民種植旱作雨養(yǎng)作物，每畝補(bǔ)貼800元；對(duì)黑龍港地區(qū)地下水漏斗區(qū)季節(jié)性休耕每畝補(bǔ)助500元。項(xiàng)目區(qū)整村成方連片規(guī)模推進(jìn)，給規(guī)?；ヂ榉N植創(chuàng)造了優(yōu)越的基礎(chǔ)條件。

1.8 托管組織不斷發(fā)展壯大

芝麻種植可以從耕地、播種、除草、噴藥、收獲等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行托管，大農(nóng)戶規(guī)?；N植不需要自己購(gòu)置農(nóng)機(jī)，就能享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。目前土地托管組織擁有先進(jìn)機(jī)械、技術(shù)人才、優(yōu)質(zhì)農(nóng)資，具有較高的技術(shù)服務(wù)水平，能夠給種植大戶提供科學(xué)合理的技術(shù)管理方案，保證服務(wù)質(zhì)量，提高作物產(chǎn)量和效益。

2 綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

芝麻的高產(chǎn)性能、抗逆性能地域性很強(qiáng)，不同區(qū)域選擇品種應(yīng)慎重，新的品種一定要在當(dāng)?shù)亟?jīng)試驗(yàn)示范可行才能推廣種植，大名縣經(jīng)3年來(lái)試種篩選，冀黑芝2號(hào)、冀航芝1號(hào)、冀9014等品種在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)抗旱、耐澇、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

2.2 整地施肥

年前進(jìn)行冬耕，聚雪集雨，凍融土壤，壓縮病蟲指數(shù)。適播期下透雨后，墑情適宜時(shí)，施底肥25 kg（氮磷鉀15∶15∶15復(fù)合肥），隨旋耕2遍，趟平耙實(shí)，不能有根茬和坷垃。由于芝麻種子籽粒較小，同時(shí)又是雙子葉作物，發(fā)芽頂土能力較弱，所以必須精細(xì)整地，才能保證播種質(zhì)量，確保順利出苗。麥茬芝麻可以貼茬播種，但前茬麥秸必須粉碎均勻撒于田間，留茬高度不宜超過15 cm，底肥與播種一塊進(jìn)行，播肥器與播種器錯(cuò)位5 cm左右，以防燒種。

2.3 適宜播期

芝麻生育期較短，一般90 d左右，在冀中南地區(qū)種植適播期較長(zhǎng)，從谷雨到夏至，長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月的時(shí)間皆可播種，在旱作雨養(yǎng)條件下，趁雨足墑播種；在有灌溉條件的區(qū)域，春播芝麻在適播期內(nèi)，要抓緊機(jī)遇，能早勿晚，以便合理安排下茬。夏播芝麻可接茬大蒜、小麥等茬口，一般不晚于6月20日。

2.4 種子處理

先將種子進(jìn)行風(fēng)選、水選，剔除黃梢秕粒，專用芝麻種子通過色選，剔除異色粒，確保種子純度。播前每250～300 g種子用25%噻蟲·咯·霜靈懸浮種衣劑10 mL對(duì)水10 mL包衣，晾干備播，防治地下害蟲、苗期蚜蟲及土傳病害。

2.5 機(jī)械播種

選擇芝麻專用播種機(jī)，機(jī)械條播，足墑下種，行距40 cm，播深3 cm，播種量250～300 g/畝，保證一次全苗。種植大戶在精細(xì)整地的基礎(chǔ)上，實(shí)施精量播種，畝播量控制在100～150 g，可以省去人工間苗環(huán)節(jié)。

2.6 抗旱排澇

芝麻抗旱性能很強(qiáng)，但出苗期間干旱嚴(yán)重，或雨后驟晴，土壤龜裂透風(fēng)，或形成硬揭皮，或失水嚴(yán)重扯斷根系，會(huì)造成干旱死苗，要根據(jù)不同土壤質(zhì)地，采取相應(yīng)整地和保墑措施。比如：精細(xì)整地、踏實(shí)土壤、液態(tài)地膜等。出苗期雨后暴晴，應(yīng)及時(shí)用釘齒耙橫耙1～2遍，有灌溉條件的澆小水（最好噴灌或微噴），以破除板結(jié)，助苗出土。播種前根據(jù)地形地貌設(shè)計(jì)、挖制好排水溝，確保中后期降雨田間沒有積水。

2.7 化學(xué)除草

播后苗前畝用50%乙草胺乳油或72%異丙甲草胺浮油200 mL，對(duì)水30～50 kg均勻噴施進(jìn)行封閉除草，地表水分不足的地塊，采用高水量。田間雜草封閉不好，特別是鐵莧菜、苘麻等雙子葉雜草較多的地塊，芝麻出苗后10～15 d，畝用12.5%蓋草能乳油40 mL或10%精喹禾靈60 mL，對(duì)水30～40 kg均勻噴霧，防除單子葉雜草，苗后有大草可結(jié)合中耕、間苗進(jìn)行人工除草。

2.8 合理密植，化控防倒

2～3對(duì)真葉時(shí)進(jìn)行間苗，同時(shí)進(jìn)行移栽補(bǔ)苗。株距14～16 cm，畝株數(shù)10 000～12 000株。如果降雨較多，有旺長(zhǎng)趨勢(shì)的地塊，現(xiàn)蕾后畝用20%縮節(jié)胺10～15 mL對(duì)水15～30 kg，全株噴灑，可有效控制旺長(zhǎng)，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次。

2.9 一噴多防

芝麻盛花后期，實(shí)施一噴多防，防病蟲防早衰，攻籽粒。用無(wú)人機(jī)飛防芝麻葉枯病、白粉病、炭疽病、棉鈴蟲等病蟲害。畝用17%冠龍倍增30 g或19%杜邦法砣50 g或25%愛可50 g或25%吡唑醚菌酯+蕓苔素10 mL+磷酸二氫鉀100 g+10%甲維·茚蟲威20 mL或5%高氯氟氫菊酯水乳劑30 mL，對(duì)水30 kg噴施1～2遍。收獲前夕遇高溫大風(fēng)天氣，在風(fēng)前噴施蕓苔素+磷酸二氫鉀或高效黃腐酸鉀旱地龍等調(diào)控劑，以防高溫逼熟。

2.10 收獲

芝麻終花20 d后，大部葉片發(fā)黃，脫落2/3以上，上部蒴果發(fā)黃，下部蒴果少量開裂，應(yīng)及時(shí)收獲，特別是遇高溫大風(fēng)天氣，一定要把握時(shí)機(jī)，不宜延遲，否則炸蒴掉粒嚴(yán)重減產(chǎn)，一天之中趕早趕晚，避開中午陽(yáng)光照射，減少炸蒴。芝麻可采用機(jī)械分段收獲，芝麻專用收割機(jī)先行割倒，人工打捆，也可利用芝麻收割打捆機(jī)收獲，田間晾曬，人工脫粒2～3次即可。