王海春

(黑龍江省肇東市向陽鄉(xiāng)人民政府，黑龍江 肇東 151125)

隨著我國大眾對(duì)食品安全的愈發(fā)重視，對(duì)豬肉品質(zhì)的關(guān)注度越來越高。為了充分滿足我國大眾當(dāng)前對(duì)豬肉及豬肉制品的消費(fèi)需求，廣大生豬養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)，建立科學(xué)化生豬養(yǎng)殖基地，不僅可有效保障豬肉及豬肉制品的品質(zhì)，也更有效降低生豬在生長過程中病死率，進(jìn)而提升生豬養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的良性發(fā)展。因此，生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化發(fā)展是當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的主要方向。

1.當(dāng)前生豬養(yǎng)殖存在的問題

1.1 缺乏對(duì)優(yōu)良品種的重視

在當(dāng)前的生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，由于部分生豬養(yǎng)殖人員缺乏對(duì)健康生豬養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)，并未意識(shí)到種豬品種選擇的重要性。由于優(yōu)良豬種的引進(jìn)價(jià)格相對(duì)較高，出于節(jié)約養(yǎng)殖成本的目的，為了改變豬場(chǎng)生豬血統(tǒng)，而選擇價(jià)格低廉的種豬品種，進(jìn)而導(dǎo)致種豬產(chǎn)仔量低、仔豬身體素質(zhì)差。再加之缺乏科學(xué)化飼養(yǎng)方式以及對(duì)常見豬病的防治方法，造成仔豬成活率低，僥幸存活的仔豬由于過量的藥物治療嚴(yán)重制約其生長速度，而且會(huì)對(duì)豬肉品質(zhì)造成一定的影響，久而久之豬場(chǎng)中生豬的整體質(zhì)量嚴(yán)重下降，導(dǎo)致疾病防控與治療成本提高，從而降低了生豬養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益，嚴(yán)重制約生豬養(yǎng)殖戶的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

1.2 缺乏對(duì)豬舍環(huán)境的科學(xué)管理

豬舍是生豬養(yǎng)殖人員為生豬的健康生長營造的人工環(huán)境。因此，豬舍的環(huán)境直接影響生豬的生長。當(dāng)前，部分生豬養(yǎng)殖戶并未意識(shí)到豬舍對(duì)生豬生長造成的不良影響，且標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖基地建造成本較高，部分生豬養(yǎng)殖人員為了擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，將生豬在豬舍的活動(dòng)范圍降低，利用增加養(yǎng)殖密度來實(shí)現(xiàn)規(guī)模的擴(kuò)大，進(jìn)而導(dǎo)致豬舍空氣質(zhì)量下降，再加之疏于對(duì)豬舍環(huán)境的管理，消毒、防疫措施不及時(shí)，大量有害細(xì)菌滋生嚴(yán)重增加了生豬患病的風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，由于豬舍生豬養(yǎng)殖密度的增大，萬一出現(xiàn)病毒性傳染豬病的發(fā)生，將會(huì)在整個(gè)豬舍迅速擴(kuò)散傳播，甚至有可能造成生豬的集體死亡，對(duì)養(yǎng)殖戶的發(fā)展帶來致命性的重創(chuàng)。

1.3 缺乏對(duì)飼料配比的重視

飼料作為生豬健康生長的重要保障，是生豬在整個(gè)生長過程中獲取充足的營養(yǎng)成分的主要途徑。然而，在當(dāng)前部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)中，嚴(yán)重缺乏對(duì)飼料科學(xué)配比的重視，在生豬養(yǎng)殖過程中，飼料過于單一化，無法滿足生豬生長過程中對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，導(dǎo)致生豬生長所需營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，進(jìn)而制約了生豬的健康成長。與此同時(shí)，部分生豬養(yǎng)殖人員為了飼喂的便捷性，對(duì)不同生長階段的生豬都采用統(tǒng)一飼料配比，仔豬的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，食用大齡生豬飼料不僅無法滿足仔豬的生長需求，還有可能引起仔豬的消化不良，增加引發(fā)仔豬腸胃疾病的發(fā)生概率，提高仔豬發(fā)生病死的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，部分生豬養(yǎng)殖者為了促進(jìn)生豬的快速生長，不惜違規(guī)在飼料中過量添加各種添加劑，更有甚者在生豬出欄前期為了給生豬催肥，會(huì)在飼料中添加我國明文禁止的添加劑或激素藥類，進(jìn)而對(duì)豬肉及其豬肉制品造成污染，無法保障廣大人民群眾的豬肉食品安全性。

2.生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 引進(jìn)優(yōu)良種豬

生豬養(yǎng)殖人員想要切實(shí)提升生豬質(zhì)量，關(guān)鍵是對(duì)生豬優(yōu)良品種的選擇，積極引進(jìn)優(yōu)良的生豬品種，進(jìn)而提升養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬質(zhì)量。在引進(jìn)生豬品種時(shí)，生豬養(yǎng)殖人員首先應(yīng)當(dāng)確保種豬的健康，在進(jìn)入豬場(chǎng)前的種豬應(yīng)當(dāng)經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，對(duì)其精神狀態(tài)、皮膚、體溫等等多個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致檢查，在通過檢疫之后不可以直接將新進(jìn)種豬放入豬群，而是應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的消毒工作，再進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，確保其身體健康之后方可放入豬舍集體飼養(yǎng)。另一方面，生豬養(yǎng)殖人員還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)種豬的雜交培育工作，將適應(yīng)本地環(huán)境生長的母豬與引進(jìn)優(yōu)良品種進(jìn)行雜交，對(duì)豬場(chǎng)的生豬品種進(jìn)行優(yōu)化，提升其適應(yīng)能力、抗病能力，保障豬場(chǎng)的生豬優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)。

2.2 加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖環(huán)境的科學(xué)化管理

豬舍環(huán)境的優(yōu)劣是影響生豬健康生長的主要因素之一，良好的豬舍環(huán)境可有效降低生豬的患病率，在一定程度上為廣大生豬養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖成本，進(jìn)而推進(jìn)養(yǎng)豬企業(yè)的健康發(fā)展。廣大生豬養(yǎng)殖人員想要切實(shí)改善生豬在養(yǎng)殖過程中的生活環(huán)境，首先應(yīng)當(dāng)選擇適宜生豬生長的豬舍建造地點(diǎn)，并合理布置豬舍布局，加強(qiáng)豬舍保暖措施、通風(fēng)措施的建設(shè)，建立一個(gè)適宜其健康生長的生活場(chǎng)地。與此同時(shí)，在生豬養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)豬舍環(huán)境的科學(xué)化管理，首先應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)豬舍的通風(fēng)與光照，提高豬舍的空氣質(zhì)量，減少豬舍有害細(xì)菌、致病菌對(duì)生豬健康造成的不良影響，降低生豬的病死率。另一方面，在豬舍的建設(shè)過程中，應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用當(dāng)前先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，對(duì)豬舍的溫度與濕度等條件進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并根據(jù)豬舍各項(xiàng)環(huán)境參數(shù)的變化及時(shí)做出調(diào)整，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)豬舍衛(wèi)生環(huán)境的管理工作，及時(shí)清理生豬排泄物，定期對(duì)豬舍進(jìn)行無死角消殺工作，為生豬營造一個(gè)舒適的生長環(huán)境。

2.3 提高對(duì)生豬飼料健康安全的重視

在生豬養(yǎng)殖過程中，除了改善生豬生長環(huán)境之外，生豬飼料配比亦是影響生豬健康生長的重要條件之一。豬飼料是生豬在生長過程中獲取營養(yǎng)成分的主要方式，為了充分保障生豬在各個(gè)不同生長階段對(duì)營養(yǎng)成分的需求，廣大養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)提高飼料配比的科學(xué)性，根據(jù)生豬的長勢(shì)及時(shí)調(diào)整飼料配比，進(jìn)而保障生豬在生長過程中營養(yǎng)的均衡性，不僅能有效提升生豬的生長速度，同時(shí)可有效增強(qiáng)生豬的身體素質(zhì)，提高其抗病能力。與此同時(shí)，在進(jìn)行飼料配比的過程中，為了保障豬肉及豬肉制品的品質(zhì)，應(yīng)當(dāng)盡量選擇綠色飼料，控制添加劑的使用，在必須使用情況下，嚴(yán)格按照我國當(dāng)前對(duì)生豬飼料添加劑的相關(guān)規(guī)定來確定添加劑的種類以及飼喂量，避免使用過量的添加劑對(duì)豬肉及其豬肉制品造成污染，導(dǎo)致豬肉無法通過檢疫，給生豬養(yǎng)殖人員造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

2.4 建立完善的豬病免疫制度

為了有效防控生豬常見疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)豬場(chǎng)的實(shí)際情況建立完善的豬病免疫管理措施，制定相應(yīng)的豬病免疫制度，并將豬場(chǎng)中的生豬進(jìn)行編號(hào)管理，建立免疫檔案，對(duì)生豬的疫苗接種情況以及生病用藥等信息進(jìn)行嚴(yán)格的記錄，并定期對(duì)生豬的健康狀況進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)精神狀態(tài)、進(jìn)食量進(jìn)行密切觀察，對(duì)狀態(tài)異常的生豬及時(shí)采取相應(yīng)的隔離疾病檢查，爭取早發(fā)現(xiàn)早治療，避免傳染疾病在豬舍中蔓延從而帶來經(jīng)濟(jì)損失。

2.5 提高豬場(chǎng)工作人員的綜合素質(zhì)

想要有效實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模化發(fā)展，在建立規(guī)?；i養(yǎng)殖基地的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)豬場(chǎng)工作人員的管理，根據(jù)豬場(chǎng)工作人員的素質(zhì)水平進(jìn)行合理分工，對(duì)于年齡較大或者文化程度較低的工作人員，盡量安排技術(shù)性與難度系數(shù)相對(duì)較低的工作。而飼料的配比、生豬疾病的防控、豬場(chǎng)的防疫工作應(yīng)盡量聘用高校畢業(yè)且具有一定資質(zhì)的專業(yè)型技術(shù)人才，不僅可以保障飼料配比的科學(xué)性以及有效的防控生豬疾病，同時(shí)還可以定期為豬場(chǎng)的飼養(yǎng)人員培訓(xùn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，提升飼養(yǎng)人員的自身專業(yè)水平，在平時(shí)的工作中能夠通過生豬的精神狀態(tài)、進(jìn)食量、排泄物等多個(gè)方面，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生豬在生長過程中存在的異常狀態(tài)，進(jìn)而保障生豬的健康生長。

2.6 完善生豬養(yǎng)殖企業(yè)的管理機(jī)制

為了有效推進(jìn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)內(nèi)部管理部門機(jī)制的完善與優(yōu)化，建立健全管理制度，對(duì)各個(gè)部門的崗位職責(zé)進(jìn)行細(xì)化，采用責(zé)任制管理模式，將責(zé)任落實(shí)到每個(gè)工作人員，避免在發(fā)生問題時(shí)工作人員互相推諉責(zé)任。同時(shí)，根據(jù)飼養(yǎng)人員對(duì)生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)參與情況制定相應(yīng)的考核機(jī)制，并以考核結(jié)果與日常工作表現(xiàn)制定合理的獎(jiǎng)懲制度、晉升制度，激勵(lì)各個(gè)崗位工作人員能夠各司其職，盡職盡責(zé)的完成本職工作，進(jìn)而保障生豬養(yǎng)殖企業(yè)的健康發(fā)展。

3.結(jié)束語

總而言之，廣大生豬養(yǎng)殖人員想要切實(shí)實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖企業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，單純地建設(shè)現(xiàn)代化豬舍是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還應(yīng)當(dāng)積極聘用專業(yè)型生豬養(yǎng)殖技術(shù)人才、防疫人才，積極開展生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，推進(jìn)生豬健康養(yǎng)殖技術(shù)的合理運(yùn)用，保障生豬的健康生長。與此同時(shí)，相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)工作人員的管理，制定完善的管理制度，提高工作人員的工作效率，進(jìn)而保障生豬的養(yǎng)殖質(zhì)量，為企業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定基石。