程萬強 高福新 劉學平 韓做善 潤云龍

（1.南京市農業(yè)技術推廣站 江蘇南京210000；2.南京太田葡萄科技有限公司 江蘇南京210000；3.南京金牛湖金山農業(yè)科技有限公司 江蘇南京210000）

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)興旺是重點。南京市如何從自身條件定位農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，這關乎到是否能根本上解決“三農”問題。農業(yè)在保證好“糧袋子”“菜籃子”的同時，因地制宜發(fā)展高效富民產(chǎn)業(yè)，是全面實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的需要。南京市果樹產(chǎn)業(yè)綠色、高效、可持續(xù)的發(fā)展，無疑是“十四五”期間助推南京市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的最佳途徑之一。

1 新時代果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇

1.1 自然資源適宜果樹發(fā)展

南京市屬于寧鎮(zhèn)揚丘陵地區(qū)地貌，其以低山緩崗為主，丘陵占土地總面積的4.3%、低山占3.5%、崗地占53%、平原及河流湖泊占39.2%[1]，屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛。特殊的地理條件決定了南京市有很多地方不宜發(fā)展糧食作物與蔬菜，而果樹耐貧瘠、易管理、壽命長、經(jīng)濟效益持久、生態(tài)效益好，是丘陵崗地發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)的不二之選。

1.2 脫貧致富需要果樹的發(fā)展

2020年是我國脫貧攻堅決戰(zhàn)決勝之年，南京市果樹產(chǎn)業(yè)能變荒山為金山銀山。至2020年，全市果樹面積20.46萬畝、產(chǎn)量15.5萬t、產(chǎn)值16億元，投產(chǎn)果園平均畝效益在7800元以上，避雨葡萄、大棚草莓等畝均效益已過萬元，果園是種植糧食作物畝均效益的5倍以上。果樹產(chǎn)業(yè)在帶動南京市經(jīng)濟薄弱村產(chǎn)業(yè)增效、農民增收中發(fā)揮著重要作用。

1.3 消費潛能足夠承載果樹發(fā)展

根據(jù)南京市2020年公布的統(tǒng)計年鑒，2019年南京市常駐人口850萬人，城市居民人均可支配收入已達64372元，農村居民家庭人均購買鮮瓜果量達46.7 kg[2]。估算南京市1年對鮮瓜果需求量至少40萬t，此前據(jù)報道南京人1年要吃掉80萬t水果[3]，而南京市全年水果產(chǎn)量僅20萬t。南京市人民對果品有消費能力，還具有消費習慣，地產(chǎn)水果供應市場存在巨大缺口。

2 果樹產(chǎn)業(yè)取得初步成效

果樹是南京市園藝產(chǎn)業(yè)中的四大產(chǎn)業(yè)之一。近年來，全市果樹生產(chǎn)堅持以市場為導向，以果農增收為目的，依靠科技，加快果樹結構調整，全面提升果品品質。果樹產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展、特色明顯、效益較高、銷售較暢的格局。

2.1 產(chǎn)業(yè)結構日趨合理

隨著產(chǎn)業(yè)內部結構的調整，形成了以名特優(yōu)應時鮮果為主，特色果品多點補充，設施果品逐年壯大的格局。其中桃5.10萬畝、葡萄3.47萬畝、梨2.76萬畝、草莓2.26萬畝，4種優(yōu)勢樹種面積為13.59萬畝，占全市果樹的66.4%；藍莓、楊梅、獼猴桃、石榴、甜柿等特色果樹與旅游農業(yè)結合并蓬勃發(fā)展，面積3.35萬畝；設施栽培果樹面積9.6萬畝，畝效益在萬元以上。

2.2 區(qū)域特色進一步凸顯

全市果樹規(guī)模園區(qū)（基地）有30多個，優(yōu)勢果樹形成了5個萬畝果樹生產(chǎn)帶，包括六合區(qū)以竹鎮(zhèn)為核心的桃、梨、葡萄6萬畝果品生產(chǎn)帶、浦口區(qū)盤城街道萬畝葡萄基地、江寧區(qū)以湯山街道為核心葡萄、草莓萬畝生產(chǎn)帶、溧水區(qū)4萬畝“五莓（梅）”產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)帶、高淳區(qū)以固城和椏溪為核心的梨、葡萄萬畝果品生產(chǎn)帶。

2.3 科技水平逐年提高

近年南京市通過市級農業(yè)專項加大科技投入，進一步引導生產(chǎn)設施、品牌創(chuàng)建、智慧果園、綠色防控等方面建設，建成高效設施果樹生產(chǎn)區(qū)近10萬畝，有效提升設施果樹建設的檔次和推廣技術的實用性。果樹優(yōu)良品種選育成果不斷涌現(xiàn)，如寧玉、寧豐草莓、蘇翠系列梨、陽光玫瑰葡萄等一批優(yōu)質品種先后育成和推廣；甜柿、火龍果、枇杷、柑橘、獼猴桃、楊梅、無花果、百香果、軟籽石榴、蓮霧等10余個新奇特果樹品種在南京市成功引種并示范種植。

2.4 產(chǎn)業(yè)功能不斷拓展

果樹產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村旅游的重要載體，果園已從單一的生產(chǎn)功能向采果、賞花等休閑功能、生態(tài)功能和科普教育等多方面轉變，銷售從以往的批發(fā)、禮品銷售向網(wǎng)絡銷售等直銷轉變。果樹產(chǎn)業(yè)已成為現(xiàn)代休閑觀光農業(yè)和創(chuàng)意農業(yè)的重要一環(huán)，如六合區(qū)竹鎮(zhèn)巴布洛農業(yè)園、高淳武家嘴熱帶果樹、溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)楊梅采摘、溧水區(qū)傅家邊的草莓、火龍果等。全市形成以特色果樹為主要載體的鄉(xiāng)村旅游點30余個。

3 發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)的主要瓶頸

當前，果樹產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入深度調整期，很多生產(chǎn)要素的調整，使得南京市果樹生產(chǎn)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施過程中面臨巨大挑戰(zhàn)。

3.1 產(chǎn)銷環(huán)境日趨復雜

近年來，高溫、倒春寒、雨水過多、季節(jié)性臺風、暴雪等自然災害多發(fā)，給果樹產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)特別是設施果樹帶來巨大影響，經(jīng)常造成嚴重損失；果品銷售市場競爭也日趨激烈，隨著消費群體對食品質量安全意識的逐年提升，質量安全控制挑戰(zhàn)加大，果品銷售受到經(jīng)濟增速放緩影響加劇，很多果品價格在低位徘徊，豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象難以徹底解決。

3.2 產(chǎn)業(yè)化水平有待提高

南京特殊的丘陵崗地造成南京市果樹產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的天然局限性，加上基層技術服務力量薄弱，難以全面有效滿足基層科技需求，在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中又缺乏適度規(guī)模經(jīng)營的成功經(jīng)驗。目前果樹產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)品種多、精品少、產(chǎn)業(yè)小、鏈條短、機械化程度低等特點，沒有產(chǎn)值過億元果品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，離高度產(chǎn)業(yè)化、集約化仍有較大差距。

3.3 生產(chǎn)成本逐年提高

隨著我國農村主要勞動群體的變化，2019年南京市種植業(yè)從業(yè)人員16.15萬人，僅占常駐人口數(shù)的1.9%，2019年年末全市耕地面積352萬畝[4]，種植業(yè)從業(yè)人員平均每人要管理21.79畝耕地。南京市農業(yè)勞動力資源匱乏，果樹種植技術人才更是難求，用工難的問題比較嚴重。果樹生產(chǎn)從栽植、施肥、病蟲防治、修剪、疏花疏果、套袋、采收等環(huán)節(jié)對技術型工人依賴程度較高，生產(chǎn)成本占收益的50%左右，而人工成本占總成本的43%以上，果樹生產(chǎn)企業(yè)面臨著生產(chǎn)要素投入增加和價格天花板的雙重擠壓，效益提升難度逐年加大。

3.4 營銷手段不能適應發(fā)展要求

市場對水果的需求具有很大彈性與替代性，并以鮮食消費為主，而南京市水果供應期又較為集中，供需矛盾十分明顯。而大多數(shù)果農在當前經(jīng)濟發(fā)展放緩、新冠疫情全球蔓延、互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達的時代背景下，大部分果樹生產(chǎn)從業(yè)者顯得茫然失措，用傳統(tǒng)的經(jīng)紀人模式、市場（超市）批發(fā)模式、地頭采摘零售模式等果品銷售模式難以完全解決當前果品銷售問題。

4 下一步的工作思考

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)展好果樹產(chǎn)業(yè)，重在牢固樹立新發(fā)展理念，落實高質量發(fā)展要求，從丘陵山區(qū)開發(fā)入手，把產(chǎn)業(yè)增效、農民增收放在首位。通過適度規(guī)模經(jīng)營，定位中高端市場，發(fā)展有優(yōu)勢、有潛力、能成長的精品果樹產(chǎn)業(yè)。不斷鞏固和穩(wěn)定桃、葡萄、梨、草莓四大優(yōu)勢果樹品種地位，穩(wěn)步發(fā)展枇杷、楊梅、無花果、獼猴桃、甜柿等特色果樹品種，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，形成產(chǎn)業(yè)集聚，提高果樹的附加值。

4.1 突出農業(yè)政策支撐與引導

政府應加大對發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)的政策支撐力度，加強財政投入，引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展。設立專項資金支持老舊果園產(chǎn)業(yè)升級與特色果品發(fā)展，建設好果園生產(chǎn)基礎設施；研究出臺科學合理的果樹設施保險政策，為果農生產(chǎn)做好生產(chǎn)保障；進一步規(guī)范和落實設施農業(yè)用地，管理支持設施農業(yè)健康發(fā)展，讓果樹產(chǎn)業(yè)在休閑旅游、果品銷售場所、果農生產(chǎn)生活等方面有更大突破。

4.2 優(yōu)化果樹產(chǎn)業(yè)布局

通過頂層設計，以現(xiàn)有果樹產(chǎn)業(yè)為基礎，加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。依托老果園改造與新果園發(fā)展，建設一批適應鄉(xiāng)村振興發(fā)展要求的高標準果樹生產(chǎn)基地，打造“一區(qū)一果、一街一特色”；做優(yōu)一批設施標準高、科技水平強、質量安全高、生產(chǎn)效益好、適度規(guī)模經(jīng)營的果樹基地，著力培育桃、葡萄、梨和草莓等搭配合理品種的優(yōu)勢果品，在適宜地區(qū)積極發(fā)展小規(guī)模枇杷、楊梅、甜柿、無花果、獼猴桃、石榴等特色果品。

4.3 提升生產(chǎn)裝備水平

打造南京果樹設施特色，穩(wěn)步發(fā)展草莓“8332”標準鋼架大棚、葡萄連棟鋼架避雨大棚及鋼架避雨大棚、果園防鳥網(wǎng)等，充分提高設施的利用率和效益，增強果樹生產(chǎn)可控性及抵御自然風險能力。不斷推廣與設施配套的水肥一體化技術，積極探索推進生產(chǎn)全程機械化，提升果園生產(chǎn)機械化水平，提高勞動生產(chǎn)效率。鼓勵發(fā)展果品分揀分級及商品化保鮮包裝，提升果品綜合生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質。

4.4 做好農技公益性服務

加強科技推廣，積極發(fā)展社會化服務，示范推廣新技術，集成推廣果園省力化栽培技術、連作障礙防治、測土配方施肥、病蟲害綜合防控等生產(chǎn)關鍵技術。加快推進果樹標準化生產(chǎn)，制定切實可行的標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，強化技術培訓。大力宣傳果樹質量安全相關法律法規(guī)，加強病蟲害預測預報與病蟲害防治用藥指導工作，向基地與大戶發(fā)放生產(chǎn)技術資料。同時依托科研單位建立優(yōu)質種苗繁育基地，引進或者選育優(yōu)良砧木，建立資源圃、采穗圃、良種繁育圃，鼓勵開展脫毒種苗繁育，加強新品種產(chǎn)業(yè)化推廣步伐[5]。

4.5 創(chuàng)新果品生產(chǎn)經(jīng)營機制

著力推進果品品牌建設，增強市場競爭力，積極開展果品評比和品牌產(chǎn)品推介活動。根據(jù)區(qū)域果樹特色重點培育區(qū)域特色品牌，加強對特色產(chǎn)品的策劃包裝和宣傳力度。做好地產(chǎn)果品傳統(tǒng)銷售的同時，探索創(chuàng)新多元化銷售模式，促進訂單農業(yè)，發(fā)展農超對接、社區(qū)直營、集團配送等直營直銷；積極引導電子商務發(fā)展，在發(fā)展淘寶、盒馬等網(wǎng)絡直銷的同時，更要依托抖音、快手等網(wǎng)絡直播平臺推介和銷售地產(chǎn)果品，引導產(chǎn)銷之間形成穩(wěn)定聯(lián)系。

4.6 促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

抓住南京市大力推進美麗鄉(xiāng)村示范村建設的機遇，做好南京市果樹產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展頂層設計，延伸果樹生產(chǎn)前后產(chǎn)業(yè)鏈，將果樹品種、先進技術、生產(chǎn)模式與果農連接，將果農生產(chǎn)生活、果樹生態(tài)資源、優(yōu)質安全果品與市民連接，不斷將互聯(lián)網(wǎng)信息技術向果樹產(chǎn)業(yè)滲透，縮短供求距離，讓農工商一體化發(fā)展[6]，促進“果樹產(chǎn)業(yè)”“互聯(lián)網(wǎng)”“鄉(xiāng)村旅游”融合發(fā)展。