桂 欣

（宜春幼兒師范高等?？茖W(xué)校，江西宜春 336000）

書名：極簡音樂史

作者：岡田曉生

出版社：南海出版公司

出版時(shí)間：2017-07

ISBN：9787544288897

定價(jià)：45.00元

音樂是人的一種主觀創(chuàng)造，是有意識(shí)地經(jīng)過加工、取舍后的思維和信息感知載體。音樂不僅能舒緩人的情緒，促進(jìn)人大腦神經(jīng)系統(tǒng)平衡，甚至對(duì)人類心理健康能產(chǎn)生一定作用，如心理健康治療中的音樂療法。實(shí)際上，不只是人對(duì)音樂有所感知，許多動(dòng)物對(duì)音樂也有較強(qiáng)的感知能力，甚至能區(qū)分不同的音樂風(fēng)格。試驗(yàn)結(jié)果顯示，許多動(dòng)物確實(shí)會(huì)對(duì)音樂產(chǎn)生感應(yīng)，并發(fā)生一系列生理及心理反應(yīng)。因此，音樂促進(jìn)法被提出并逐漸應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖領(lǐng)域。在新農(nóng)業(yè)時(shí)代下，我國畜牧行業(yè)逐漸興盛，現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖模式的應(yīng)用推動(dòng)了諸多養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展，而畜牧養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展離不開新型養(yǎng)殖技術(shù)的推動(dòng)。在此需求下，音樂促進(jìn)法正逐步在動(dòng)物養(yǎng)殖中展開應(yīng)用。由岡田曉生編著、南海出版公司出版的《極簡音樂史》用精簡的語言總結(jié)了西方音樂史，內(nèi)容簡明易懂，具有高度的可讀性。

《極簡音樂史》全書共分為7個(gè)章節(jié)，以古典主義音樂為核心，以時(shí)間為序，講述了中世紀(jì)到20世紀(jì)的西方音樂史，包含中世紀(jì)音樂、文藝復(fù)興音樂、巴洛克音樂、維也納古典主義音樂、浪漫主義音樂及20世紀(jì)音樂。整體看，該書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，章節(jié)安排合理，以古典音樂為脈絡(luò)，將爵士樂、現(xiàn)代音樂等連接在一起，順承關(guān)系較為明顯，閱讀體驗(yàn)較為連貫。從細(xì)節(jié)上看，該書雖然是介紹西方千年的宏大音樂史，但其語言并不過分嚴(yán)肅，內(nèi)容設(shè)計(jì)多以講故事為主，而不是單純地羅列歷史事實(shí)，因此，該書內(nèi)容實(shí)際上趣味橫生，并非傳統(tǒng)的史書風(fēng)格。總體而言，該書是一本西方音樂史入門讀物，即便讀者不具備任何古典音樂知識(shí)，也可以輕松獲取閱讀樂趣，并以閱讀的方式獲取音樂知識(shí)、感悟音樂發(fā)展歷程?！稑O簡音樂史》能帶你了解音樂史，體味人類歷史上美好的音樂，感受生活的美好，具有較高的閱讀價(jià)值，在閱讀的同時(shí)也能將音樂與其他領(lǐng)域聯(lián)系在一起，思考音樂給其他領(lǐng)域帶來的影響，如音樂與動(dòng)物之間的微妙關(guān)系，音樂對(duì)動(dòng)物生長、繁殖帶來的影響。

1 音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用原理

正如人聽到音樂會(huì)產(chǎn)生一系列反應(yīng)，許多動(dòng)物聽到音樂后也會(huì)在生理及心理上發(fā)生特定變化，這種變化出現(xiàn)的原理在于動(dòng)物感知音樂的生理機(jī)制，而這種生理機(jī)制正是音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用原理。結(jié)合相關(guān)研究成果可知，音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用原理主要有以下3點(diǎn)：

1.1 音頻屬性具有刺激性 音頻作為機(jī)械波被動(dòng)物聽覺系統(tǒng)所捕獲后會(huì)形成意識(shí)層面上的音樂感知。音頻本身具有復(fù)雜性和多樣性，如不同波長、振幅及頻率等會(huì)使音頻結(jié)構(gòu)產(chǎn)生差異，因此，動(dòng)物捕獲的音樂也具有差異性。如振幅代表的是聲音強(qiáng)度，振幅越大，分貝越高；頻率代表的是聲波中特定振動(dòng)周期內(nèi)所產(chǎn)生的次數(shù)，頻率越高，調(diào)性越高。當(dāng)特定波長、振幅和頻率形成特定的音樂環(huán)境后，音頻刺激便會(huì)展現(xiàn)出來，從而對(duì)接受該音頻的動(dòng)物造成影響。

1.2 動(dòng)物普遍具有音頻接受范圍 不同動(dòng)物能接收到的音頻并不相同，如部分動(dòng)物能聽到低于20 Hz的次聲波，還有部分動(dòng)物能聽到高于20000 Hz的超聲波。因此，當(dāng)特定波長、振幅及頻率的音頻被動(dòng)物捕獲后，動(dòng)物便會(huì)形成特定的音樂感知，進(jìn)而對(duì)音樂產(chǎn)生相關(guān)反應(yīng)。也就是說，動(dòng)物在特定音頻環(huán)境下能獲取音頻，并對(duì)音樂特征形成一定的感知。因此，在動(dòng)物養(yǎng)殖中，準(zhǔn)確把握動(dòng)物音頻接受范圍往往是應(yīng)用音樂促進(jìn)法的第一要?jiǎng)?wù)。需要注意的是，噪音實(shí)際上也是音樂的一種，但噪音的定位都是基于人類心理環(huán)境設(shè)定的，對(duì)動(dòng)物而言，目前還沒有足夠準(zhǔn)確的噪音取值區(qū)間，因此，噪音問題是音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中展開應(yīng)用的關(guān)鍵問題之一。部分歐洲國家的研究表明，一般將音樂控制在85分貝以下便可將噪音的影響力控制在最小。

1.3 動(dòng)物的聽覺進(jìn)化機(jī)制 就像《極簡音樂史》中各個(gè)時(shí)期音樂的進(jìn)化一樣，動(dòng)物音頻采集器官在漫長的進(jìn)化中發(fā)生變化，因此，不同種類動(dòng)物的音頻采集和識(shí)別存在較大差異。如魚類聽覺器官由耳石控制，因此，多數(shù)魚類聽覺能力并不高；禽類雖然不具備外耳，但其內(nèi)耳和耳蝸較為發(fā)達(dá)，聽覺能力與內(nèi)外耳兼?zhèn)涞呐?、羊等哺乳?dòng)物相類似。所以，在動(dòng)物養(yǎng)殖中，厘清所養(yǎng)殖動(dòng)物的聽覺能力，然后制定音樂強(qiáng)度、大小、覆蓋范圍等基礎(chǔ)參量，才會(huì)發(fā)揮音樂促進(jìn)法的最大效用。

2 音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值

由前文分析可知，音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用有其合理性和生理基礎(chǔ)。近年來，在諸多學(xué)者的努力下，音樂對(duì)動(dòng)物生理及心理層面的影響逐漸清晰，證實(shí)了音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的積極作用。結(jié)合相關(guān)實(shí)驗(yàn)，筆者總結(jié)了音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值。

（1）音樂促進(jìn)法有助于動(dòng)物生長，縮短養(yǎng)殖周期。相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)30d對(duì)試驗(yàn)組肉雞播放輕音樂《森林狂想曲》，其平均體重遠(yuǎn)比正常飼養(yǎng)的肉雞要高；在杜洛克豬仔豬養(yǎng)殖階段，每天對(duì)28日齡豬仔播放輕音樂3 h，15 d后，豬仔采食量、增重及料肉比都有顯著變化，其中料肉比明顯下降，生長性能明顯增強(qiáng)。因此，音樂在動(dòng)物體增重、料肉比改善等方面確實(shí)存在一定的關(guān)系。

（2）音樂促進(jìn)法有助于改善動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫能力。有研究表明，持續(xù)性的音樂刺激會(huì)對(duì)大部分養(yǎng)殖動(dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成影響。研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞孵化環(huán)境中每日播放6 h希塔樂曲，雞胚腦側(cè)神經(jīng)元細(xì)胞核有明顯增大，這表明音樂會(huì)促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。另外，有試驗(yàn)表明，音樂促進(jìn)法的良好運(yùn)用會(huì)有效改善養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力，每天兩次、每次2 h對(duì)斷奶仔豬播放輕音樂《春之圓舞曲》能促進(jìn)仔豬體內(nèi)免疫物質(zhì)的分泌，具體免疫增強(qiáng)效果與養(yǎng)殖動(dòng)物類別、音樂種類和時(shí)間等存在聯(lián)系。

（3）音樂促進(jìn)法有助于緩解動(dòng)物情緒，減少養(yǎng)殖動(dòng)物的失控激怒頻次。據(jù)國內(nèi)學(xué)者展開的相關(guān)試驗(yàn)顯示，以55～65 dB的音量對(duì)仔豬播放協(xié)奏曲《梁?！?2 d，仔豬的日常情緒更為穩(wěn)定，且仔豬之間的打斗和攻擊行為明顯降低。另外，據(jù)歐洲國家相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果顯示，以55 dB的音量對(duì)奶牛持續(xù)播放舒緩音樂《安妮仙境》42 d，每天播放6 h，奶牛對(duì)擠奶人員和設(shè)備的接受程度明顯提高，變得更加愿意靠近擠奶設(shè)備。

從上述分析可知，音樂對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的健康生長具有較高價(jià)值。對(duì)養(yǎng)殖場來說，音樂促進(jìn)法可以有效提升動(dòng)物生長效率、降低肉料比，還可以增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、減少動(dòng)物發(fā)病率，這些都間接提升了動(dòng)物養(yǎng)殖效益。

3 音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用思路

音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用尚未全面展開。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前歐洲部分國家在奶牛養(yǎng)殖中較多使用音樂促進(jìn)法，而在我國動(dòng)物養(yǎng)殖中還未大規(guī)模展開應(yīng)用，一方面是因?yàn)橐魳穼?duì)不同養(yǎng)殖動(dòng)物的促進(jìn)原理還不夠清晰，相關(guān)理論支持還不夠穩(wěn)定，另一方面，因?yàn)閭鹘y(tǒng)養(yǎng)殖場還未接觸這類新型養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)相關(guān)技術(shù)的了解和運(yùn)用都比較模糊。為此，結(jié)合國內(nèi)既有相關(guān)研究成果，筆者梳理音樂促進(jìn)法在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用思路，具體如下。

（1）考慮不同種類音樂對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的影響，選擇最為合適的音樂風(fēng)格。對(duì)于養(yǎng)殖動(dòng)物來說，音樂是一種非常復(fù)雜、抽象的外源性刺激元素，不同風(fēng)格的音樂對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物產(chǎn)生的刺激程度有較大差異。陳紹孟發(fā)現(xiàn)，不同類型和風(fēng)格的音樂會(huì)讓仔豬產(chǎn)生不同的情緒變化。節(jié)奏強(qiáng)的音樂一開始會(huì)讓仔豬明顯感到慌亂、謹(jǐn)慎，甚至采食量降低，而經(jīng)過一段時(shí)間后，仔豬反而更加活躍，精神狀態(tài)更好，采食量增加。對(duì)奶牛進(jìn)行相似的試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，奶牛更加喜歡舒緩型的爵士樂及純音樂，長期聽輕音樂的奶牛發(fā)病率更低，產(chǎn)奶量也有明顯提升。

（2）考慮不同速度的音樂對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的影響，選擇最為合適的音樂組。音樂的快慢呈現(xiàn)出的是兩種截然不同的風(fēng)格，對(duì)人和動(dòng)物的情緒影響也有所不同。如速度較快的音樂往往比較熱烈、歡快，會(huì)讓人感到興奮；速度慢的音樂往往表達(dá)的是悲傷、低沉等情緒；中等速度音樂的情緒表達(dá)則較為全面。劉佳佳等學(xué)者發(fā)現(xiàn)，在奶牛養(yǎng)殖過程中，以65～70 bpm速度播放輕緩的音樂組，奶牛的產(chǎn)奶過程將更加穩(wěn)定，而以80bpm以上速度播放中速音樂組，奶牛的日常采食量則會(huì)明顯加大。

（3）考慮不同分貝的音樂對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的影響，選擇最為合適的音量。趙茜等發(fā)現(xiàn)，在50 dB的音樂環(huán)境下，仔豬日采食量、日增重量都有一定提升，而當(dāng)音樂超過70 dB時(shí)，仔豬采食量明顯降低。于世征等發(fā)現(xiàn)，音樂在超過75 dB時(shí)，仔豬體內(nèi)溶菌酶含量明顯降低，各方面的生產(chǎn)性能也存在一定降低。由此可見，把握音樂分貝大小是應(yīng)用音樂促進(jìn)法的關(guān)鍵。

綜上所述，通過閱讀《極簡音樂史》，感受音樂在各時(shí)期的魅力，以及音樂在歷史長河中對(duì)人與動(dòng)物帶來的影響，由此引申出音樂促進(jìn)法，在動(dòng)物養(yǎng)殖中若能合理應(yīng)用，將會(huì)有效改善養(yǎng)殖動(dòng)物的健康狀況，對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的心理狀態(tài)及情緒等也會(huì)產(chǎn)生一定積極影響。為此，我國相關(guān)部門應(yīng)聯(lián)合該領(lǐng)域?qū)W者，積極加強(qiáng)對(duì)音樂促進(jìn)法的研究，推動(dòng)音樂促進(jìn)法在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，以此優(yōu)化動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)，提升動(dòng)物養(yǎng)殖效益。