米 娜，韓 露

(蘭州石化職業(yè)技術(shù)學(xué)院 國(guó)際合作與交流處，甘肅 蘭州730060)

改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)際學(xué)生來(lái)華留學(xué)事業(yè)的發(fā)展，是我國(guó)教育事業(yè)發(fā)展一個(gè)重要標(biāo)志。逐步開(kāi)展來(lái)華留學(xué)事業(yè),是加強(qiáng)對(duì)外人文交流、加強(qiáng)優(yōu)秀國(guó)際人才培養(yǎng)、加快和擴(kuò)大新時(shí)代教育對(duì)外開(kāi)放、提高我國(guó)教育國(guó)際影響力及競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，同時(shí)也是促進(jìn)中國(guó)與世界各國(guó)共同、和諧發(fā)展的重要措施。在一帶一路倡議下，來(lái)華留學(xué)生教育在創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)、服務(wù)“一帶一路”建設(shè)中凸顯其重要性；如何循序漸進(jìn)培養(yǎng)來(lái)華留學(xué)生，如何有效開(kāi)展來(lái)華留學(xué)生學(xué)歷教育，使其盡快適應(yīng)學(xué)習(xí)生活接受中國(guó)文化；如何促進(jìn)來(lái)華留學(xué)教育與我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展并行，發(fā)揮好來(lái)華留學(xué)生作用，解決好這些問(wèn)題才能更好地服務(wù)“一帶一路”建設(shè)。茶文化是中華文化的優(yōu)秀代表，讓中國(guó)茶文化作為載體，讓茶知識(shí)與茶文化成為行走的課堂，為不同國(guó)家和地區(qū)搭建相互交流和學(xué)習(xí)的平臺(tái)，不僅能讓留學(xué)生了解到茶的相關(guān)知識(shí)的同時(shí)也可以讓留學(xué)生感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，培養(yǎng)出更多“知華愛(ài)華友華”的留學(xué)生。

1 “一帶一路”的思想基礎(chǔ)與來(lái)華留學(xué)生教育的時(shí)代意義

2013年習(xí)近平總書(shū)記分別提出建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的戰(zhàn)略構(gòu)想。“一帶一路”不是一個(gè)實(shí)體和機(jī)制，而是合作發(fā)展的理念和倡議，是依靠中國(guó)與有關(guān)國(guó)家既有的雙多邊機(jī)制，借助既有的、行之有效的區(qū)域合作平臺(tái)，旨在借用古代“絲綢之路”的歷史符號(hào)及曾經(jīng)的貿(mào)易往來(lái)，高舉和平發(fā)展的旗幟，主動(dòng)地發(fā)展與沿線(xiàn)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)合作伙伴關(guān)系，共同打造政治互信、經(jīng)濟(jì)融合、文化包容的利益共同體、命運(yùn)共同體和責(zé)任共同體[1]。

“一帶一路”倡議的推進(jìn)，促使我國(guó)高校國(guó)際交流與合作日趨頻繁和深入，“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家來(lái)華留學(xué)人數(shù)持續(xù)增加。1950年至1960年，來(lái)華留學(xué)生僅有2844人，隨后的六十余年間，來(lái)華留學(xué)生不斷增長(zhǎng)，截至2018年，來(lái)華留學(xué)生總數(shù)已達(dá)到50萬(wàn)，全球排名第二。來(lái)華留學(xué)生中，亞洲學(xué)生的數(shù)量排名第一，其次為非洲、歐洲、美洲，人數(shù)最少為大洋洲。其中，來(lái)自韓國(guó)的留學(xué)生最多，其次為泰國(guó)、巴基斯坦、印度、美國(guó)、俄羅斯等?！耙粠б宦贰毖鼐€(xiàn)64國(guó)來(lái)華留學(xué)生人數(shù)共計(jì)26.06萬(wàn)人，占總?cè)藬?shù)的52.95%，并呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。從“學(xué)在中國(guó)”到“留在中國(guó)”成為不少來(lái)華留學(xué)生的愿望[2]。

近年來(lái)中國(guó)政府獎(jiǎng)學(xué)金、“絲綢之路”專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目向周邊國(guó)家和“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家傾斜，成為國(guó)家戰(zhàn)略人才和人脈儲(chǔ)備的重要渠道，助力“一帶一路”建設(shè)所需的人才培養(yǎng)。更有多項(xiàng)政策出臺(tái)確保來(lái)華留學(xué)質(zhì)量，規(guī)范國(guó)際學(xué)生管理辦法，開(kāi)展第三方質(zhì)量認(rèn)證等，打造‘留學(xué)中國(guó)’品牌。來(lái)華留學(xué)學(xué)歷生比例逐年提高，從2010年的40.5%提高到2019年的54.6%。來(lái)華留學(xué)生教育在創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)、服務(wù)“一帶一路”建設(shè)中凸顯其重要性。從學(xué)校層面上，開(kāi)展來(lái)華留學(xué)生教育，不僅是國(guó)家戰(zhàn)略的需要，同時(shí)可以宣傳學(xué)校品牌，提升學(xué)校海外影響力，營(yíng)造出國(guó)際化的校園氛圍，讓中國(guó)學(xué)生不出校門(mén)即可提升其跨文化交流能力和外語(yǔ)水平，促進(jìn)教育教學(xué)改革的同時(shí)提升師資力量、人才培養(yǎng)質(zhì)量和管理服務(wù)水平等，也更好的為走出去企業(yè)服務(wù)、拓展海外市場(chǎng)、輸送國(guó)際人才。

2 以“茶”文化為切入點(diǎn)增強(qiáng)來(lái)華留學(xué)生的跨文化適應(yīng)力

絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶橫跨整個(gè)歐亞大陸，西方文化、伊斯蘭文明、中國(guó)傳統(tǒng)文化構(gòu)成了整個(gè)區(qū)域文化。古絲綢之路的貿(mào)易通商將這些不同區(qū)域的文化及文明緊密的聯(lián)系起來(lái)，不同文化差異中又存在共性，這些共性為不同國(guó)家之間的文化交流提供了基礎(chǔ)。隨著中國(guó)近十年的快速發(fā)展，中國(guó)的綜合國(guó)力不斷提升，在世界的影響力越來(lái)越高，我國(guó)與世界各國(guó)的交流合作也日益加深，國(guó)外學(xué)生選擇來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)也成為文化交流的主要方式。“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶構(gòu)想的提出，加深了中國(guó)與世界的交往和了解，進(jìn)一步促進(jìn)了絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶沿線(xiàn)國(guó)家的學(xué)生來(lái)華學(xué)習(xí)。茶文化是最具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)文化，在來(lái)華留學(xué)生中開(kāi)展茶文化學(xué)習(xí)和研修是促進(jìn)文化交流最有效的途徑之一，也有利于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，所以來(lái)華留學(xué)生的茶文化教育是很有必要的。

絲綢之路作為一條世界性的長(zhǎng)途商業(yè)貿(mào)易和文化交流線(xiàn)路，實(shí)現(xiàn)了古代中國(guó)以及沿線(xiàn)國(guó)家之間的貿(mào)易互通及文化交流，茶葉、瓷器、絲綢是這條貿(mào)易線(xiàn)上最主要的商品，特別是茶葉已廣為世界各國(guó)所接受和喜愛(ài)，并影響著各個(gè)地區(qū)的飲食文化，由此延伸并賦予世界不同地域、不同文化色彩的茶飲食文化，中國(guó)茶文化對(duì)于全世界產(chǎn)生著的深遠(yuǎn)影響，也決定了茶葉作為文化交流載體的重要角色[3]。盡管歷經(jīng)幾千年的歷史發(fā)展，世界各國(guó)都已經(jīng)形成了各自獨(dú)具特色的茶文化，中國(guó)依然是茶文化的始祖。正是因?yàn)椴枞~以及衍生出來(lái)的茶文化在絲綢之路中的特殊性，茶葉和 “茶”文化為世界各國(guó)廣泛的認(rèn)同，所以在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶沿線(xiàn)國(guó)家來(lái)華留學(xué)生中開(kāi)展茶文化教育，有利于不同文化背景下留學(xué)生接受和認(rèn)同，以便更好的了解中國(guó)文化，對(duì)于漢語(yǔ)學(xué)習(xí)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)相輔相成。通過(guò)“茶”文化這個(gè)認(rèn)知度極高的紐帶促進(jìn)了留學(xué)生之間的文化交流，以文化交流推動(dòng)“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶中各國(guó)的合作與交流，助力來(lái)華留學(xué)生教育。

“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶橫跨歐亞兩大洲，多個(gè)國(guó)家文化背景復(fù)雜、文化呈多樣性，個(gè)性明顯。隨著世界文化的交流，文化沖突也悄然存在。而中國(guó)作為“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶的倡議國(guó)及核心國(guó)家，如何在文化交流中起主導(dǎo)地位的同時(shí)保持文化本色，并通過(guò)傳統(tǒng)文化的傳播讓世界更多的了解中國(guó)，是我國(guó)必須要考慮的問(wèn)題[4]。選擇茶文化作為來(lái)華留學(xué)生文化交流的核心，有效提高中國(guó)文化認(rèn)知度和認(rèn)同度同時(shí)，也更好的在世界范圍內(nèi)傳播發(fā)揚(yáng)中國(guó)文化，并樹(shù)立良好的世界形象，對(duì)于破除文化侵透說(shuō)、國(guó)家威脅論有著重要的意義。

3 “茶”文化教育教學(xué)的模式探索

“茶”文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表，針對(duì)來(lái)華留學(xué)生在高職院校中開(kāi)展傳統(tǒng)茶文化課程是高職院校傳統(tǒng)文化教育的創(chuàng)新和挑戰(zhàn)。由于一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家自古就深受茶文化的影響，茶在這些國(guó)家的生活中也占有一席之位，使得傳統(tǒng)茶文化教育在留學(xué)生中具有了一定的文化基礎(chǔ)、內(nèi)涵及興趣點(diǎn)。

留學(xué)生“茶”文化教育主要包含三個(gè)方面，一、開(kāi)設(shè)具有中國(guó)特色的茶文化留學(xué)生教育課程體系，包含茶文化的起源、茶樹(shù)的種類(lèi)、茶葉主產(chǎn)區(qū)、茶葉的制作方法、茶葉的分類(lèi)等基礎(chǔ)知識(shí)。二、茶道文化禮儀，課程理論與實(shí)踐相結(jié)合，介紹用茶和飲茶方式的源流。在對(duì)茶、茶文化、茶道、茶藝進(jìn)行理論論述的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展茶道藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)，包括茶葉的沖泡、品飲、鑒別、茶藝表演、茶葉制作等。課程內(nèi)容中包含的茶道藝術(shù)欣賞和創(chuàng)作，加之茶文化理論學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)留學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化精萃——茶道藝術(shù)的審美情趣。三、不同國(guó)家茶文化的差異，茶葉制作的差異、茶具差異、飲茶習(xí)慣的差異等，對(duì)不同國(guó)家茶文化的了解，可以更好的進(jìn)行跨文化交際，加深彼此了解，增強(qiáng)友誼。

通過(guò)“茶”文化的教育教學(xué)，使學(xué)生了解茶作為一種文化現(xiàn)象在中國(guó)的形成、發(fā)展及傳播，掌握茶樹(shù)栽培、茶葉加工與分類(lèi)等茶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)茶葉沖泡等茶藝基本技能，提高藝術(shù)欣賞水平，并懂得一些關(guān)于茶葉的識(shí)別、保管、品評(píng)知識(shí)，讓留學(xué)生走近身世復(fù)雜的茶之生命，受其文化薰陶，提升留學(xué)生對(duì)于中國(guó)茶文化藝術(shù)品味的層次[5]，引導(dǎo)其追求高層次的生活情趣和精神享受，增加對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和喜愛(ài)。

4 來(lái)華留學(xué)生茶文化課程目標(biāo)

設(shè)計(jì)制訂完善的茶文化課程目標(biāo)，可以有效的提升留學(xué)生茶文化教育教學(xué)效果，了解留學(xué)生對(duì)于茶文化的態(tài)度與認(rèn)知方面的有一定的必要性和意義。

《茶文化》課程性質(zhì)確定屬于拓展課程模塊，是人文素養(yǎng)必修課程之一，是讓留學(xué)生全面了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，陶冶留學(xué)生對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣，加強(qiáng)有關(guān)茶文化的漢語(yǔ)教學(xué)，提高漢語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)旨在普及茶葉知識(shí)，掌握茶藝服務(wù)技能的一門(mén)學(xué)科。茶文化課程的教學(xué)目標(biāo)是通過(guò)理論與實(shí)踐教學(xué)，讓留學(xué)生了解中國(guó)的茶文化，熟悉茶葉知識(shí)，掌握初級(jí)的茶藝技能，在茶藝活動(dòng)的熏陶中了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，并不斷提高自身修養(yǎng)和欣賞水平。知識(shí)目標(biāo)是首先讓留學(xué)生了解茶的起源和發(fā)展；其二清楚制茶工藝與分類(lèi)，根據(jù)六大茶類(lèi)的基本特征對(duì)其加以區(qū)分；第三了解茶道茶藝禮儀常識(shí)；第四了解不同國(guó)家的茶文化區(qū)別。通過(guò)一定學(xué)時(shí)的學(xué)習(xí)，留學(xué)生能根據(jù)不同的茶葉選擇相應(yīng)的沖泡和品飲茶具，能利用所學(xué)進(jìn)行茶藝解說(shuō)，能根據(jù)茶藝要求進(jìn)行我國(guó)主要茶類(lèi)的沖泡和品飲，能區(qū)分不同國(guó)家茶葉制作及沖泡的方法和飲茶習(xí)慣。在具備知識(shí)目標(biāo)和這些能力目標(biāo)基礎(chǔ)之上達(dá)成能在茶藝活動(dòng)中不斷規(guī)范禮儀舉止，能在茶藝活動(dòng)中培養(yǎng)規(guī)則意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能在茶藝活動(dòng)中陶冶生活情趣，加深文化內(nèi)涵的素質(zhì)目標(biāo)。

5 結(jié)束語(yǔ)

改革開(kāi)放以來(lái)尤其近十年中國(guó)綜合國(guó)力與世界影響力不斷提升，教育國(guó)際化是教育發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是衡量教育強(qiáng)國(guó)的一項(xiàng)指標(biāo)。來(lái)華留學(xué)生是向世界傳播中國(guó)文化、是傳遞和平友誼的使者、同時(shí)是提升中國(guó)國(guó)際影響力的重要力量。在留學(xué)生教學(xué)中加入中國(guó)傳統(tǒng)茶文化教育,可以讓來(lái)華留學(xué)生較快的跨越文化交際沖突與文化不適期，培養(yǎng)留學(xué)生“知華愛(ài)華友華”，讓來(lái)華留學(xué)生成為宣傳中國(guó)走向世界的媒介。