張曦堃

(楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西楊凌 712100)

在人民生活水平日益提高的當(dāng)下，旅游活動(dòng)已經(jīng)成為眾多在城市辛勤工作人群的休閑選擇。但是簡(jiǎn)單地從游客生活的城市到陌生的城市旅游已經(jīng)不能滿足長(zhǎng)時(shí)間生活在城市的人群需求，越來(lái)越多人愿意選擇到自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好的鄉(xiāng)村開(kāi)展旅游活動(dòng)。自20 世紀(jì)末，中國(guó)人民生活水平出現(xiàn)直線上升趨勢(shì)，愿意走出去旅游的人群越來(lái)越多，而鄉(xiāng)村旅游業(yè)也在這一階段初步發(fā)展起來(lái)，到目前為止，已經(jīng)取得初步建設(shè)成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)目前已經(jīng)完成開(kāi)發(fā)的鄉(xiāng)村旅游地點(diǎn)已經(jīng)達(dá)到4萬(wàn)以上，正常年份下游客接待力超過(guò)6 億人次。正是由于繁榮發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游行業(yè)，幫助農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得以快速直線上升[1]。國(guó)外鄉(xiāng)村旅游起步較早，已經(jīng)取得可觀經(jīng)濟(jì)收益，與之相比，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游起步較晚，但是卻以迅猛的勢(shì)頭快速崛起，逐漸實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。各類行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)經(jīng)濟(jì)的扶持，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)過(guò)程中積極扶持農(nóng)村地方產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)特色農(nóng)產(chǎn)品形成有效銷售鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游業(yè)共同發(fā)展，地方旅游業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展[2]。目前在鄉(xiāng)村振興背景下，眾多鄉(xiāng)村旅游業(yè)都逐漸意識(shí)到，要想長(zhǎng)期可持續(xù)性發(fā)展下去，需要積極謀求轉(zhuǎn)型，既能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步增長(zhǎng)，也能推進(jìn)農(nóng)村的旅游業(yè)發(fā)展，部分省市的農(nóng)村已經(jīng)取得可觀成效[3]。

作為具有悠久歷史的文化大國(guó)，中國(guó)酒文化一直伴隨華夏人民的生活，猶如融入血肉之中，正是因?yàn)檫@悠久的歷史文化以及人民對(duì)酒水的需求，才使得我國(guó)白酒行業(yè)不斷發(fā)展，并且成為我國(guó)重要產(chǎn)業(yè)支柱。20世紀(jì)末期，我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)取得了一個(gè)質(zhì)的飛躍。以五糧液、茅臺(tái)等知名酒業(yè)品牌為代表，一直致力于提升品牌知名度，積極拓寬市場(chǎng)并擴(kuò)大企業(yè)影響力。即使中小型酒廠也逐漸意識(shí)到若想長(zhǎng)久發(fā)展，與地方產(chǎn)業(yè)結(jié)合必不可少[4]。由此誕生了眾多以鄉(xiāng)村旅游為基礎(chǔ)，將酒業(yè)文化作為背景的旅游產(chǎn)業(yè)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)研究表明，以酒業(yè)工廠所在地為中心點(diǎn)向外輻射的旅游鄉(xiāng)村，不斷擴(kuò)大數(shù)目并迅速發(fā)展，而且其中眾多鄉(xiāng)村已經(jīng)發(fā)展為優(yōu)秀的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。甚至部分鄉(xiāng)村由于酒類企業(yè)發(fā)展成為國(guó)家級(jí)旅游景區(qū)，例如“瀘州老窖旅游區(qū)”“古井酒文化博覽園”等旅游景區(qū)被評(píng)為4A 級(jí)國(guó)家旅游景區(qū)。由此可見(jiàn)，酒類企業(yè)帶來(lái)的鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)前景廣闊[5]。

本文著重研究在鄉(xiāng)村振興背景下，釀酒企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型，以振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與旅游文化為基本出發(fā)點(diǎn)，研究鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的具體策略。

1 釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分析研究

1.1 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（1）我國(guó)鄉(xiāng)村旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是基本上不成體系，還沒(méi)有發(fā)展成為一個(gè)平衡的旅游環(huán)境。鄉(xiāng)村旅游近年綜合發(fā)展趨勢(shì)見(jiàn)圖1。

圖1 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游行業(yè)是從20 世紀(jì)中晚期（1997年）開(kāi)始發(fā)展起來(lái)，第一家鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)最初是在四川境內(nèi)建立并且至今仍然蓬勃發(fā)展，該旅游形式的構(gòu)建和成功，激發(fā)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游逐漸壯大，發(fā)展至21 世紀(jì)，鄉(xiāng)村旅游又出現(xiàn)鄉(xiāng)村民宿、旅游綜合體等，直至2016 年，進(jìn)入鄉(xiāng)村旅游大時(shí)代[6]。目前具有特色并已成一定規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游形式包含鄉(xiāng)村度假村、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光區(qū)、田園農(nóng)莊、歷史風(fēng)貌鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)等形式，這類鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)逐漸形成一定規(guī)模，且大多數(shù)都獨(dú)具鮮明地方特色與人文風(fēng)貌，在此基礎(chǔ)上，由于該類旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀良好，眾多地方政府和有關(guān)部門致力于建立和拓展相關(guān)旅游形式。目前該類旅游形式發(fā)展出多個(gè)分支，包含休閑、養(yǎng)生、科普等旅游形式，各地方政府致力于發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜翁厣?，以此提升鄉(xiāng)村地方經(jīng)濟(jì)水平[7]。有研究者對(duì)于我國(guó)西南某省著名鄉(xiāng)村旅游景區(qū)經(jīng)濟(jì)效益情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)研究，經(jīng)過(guò)《艾媒報(bào)告：2019中國(guó)全域旅游產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)及標(biāo)桿案例調(diào)查報(bào)告》數(shù)據(jù)分析[8]，該區(qū)域自2013 年至2019 年，共6 年間的地區(qū)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 某地區(qū)生產(chǎn)總值與旅游生產(chǎn)總值統(tǒng)計(jì)結(jié)果

從表1 可看出，盡管該地區(qū)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值一直保持上升狀態(tài)，但是鄉(xiāng)村旅游行業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)總值卻在小幅度范圍中波動(dòng)。近年來(lái)地方鄉(xiāng)村旅游存在一定問(wèn)題，以至于影響經(jīng)濟(jì)效益，以下對(duì)這種情況開(kāi)展分析。

在多年的發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)鄉(xiāng)村旅游行業(yè)已經(jīng)形成一個(gè)較為可觀的規(guī)模，但是部分不夠發(fā)達(dá)的地區(qū)仍然存在欠平衡的地方鄉(xiāng)村旅游態(tài)勢(shì)，這類鄉(xiāng)村的旅游行業(yè)仍舊屬于低端行業(yè)。部分欠發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游行為還只是當(dāng)?shù)鼐用竦淖园l(fā)組織行為，這類鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和可持續(xù)發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計(jì)，發(fā)展觀念比較落后。這類鄉(xiāng)村旅游形式的組織者和規(guī)劃者都是個(gè)體家庭作為主體的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，存在缺乏管理、經(jīng)營(yíng)模式落后且管理方式混亂等問(wèn)題。從資金和客戶流量方面分析均不穩(wěn)定，不能對(duì)鄉(xiāng)村旅游的資源進(jìn)行有效整合，阻礙鄉(xiāng)村旅游正常發(fā)展，降低鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，阻礙整體旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（2）雖然各個(gè)地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游行業(yè)發(fā)展得如火如荼，在一定程度上提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平，使當(dāng)?shù)鼐用駭[脫“面朝黃土背朝天”的單一謀生手段，但是仍然沒(méi)有獲得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。與世界上其他國(guó)家相比，雖然我國(guó)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)起步比較晚，但是近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游行業(yè)也在不斷發(fā)展，并且已經(jīng)取得可觀成績(jī)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2019 年年底，我國(guó)共有770 個(gè)休閑旅游鄉(xiāng)村以及390 個(gè)鄉(xiāng)村旅游示范縣[9]。在我國(guó)政府及地方相關(guān)部門發(fā)展戰(zhàn)略（圖2）與鄉(xiāng)村振興背景之下，這些鄉(xiāng)村旅游業(yè)在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上為當(dāng)?shù)貛?lái)巨大經(jīng)濟(jì)收益，國(guó)家相關(guān)指導(dǎo)戰(zhàn)略見(jiàn)圖2。

圖2 國(guó)家相關(guān)指導(dǎo)戰(zhàn)略圖

雖然總體來(lái)看，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形勢(shì)良好，為當(dāng)?shù)厝嗣窬蜆I(yè)提供眾多機(jī)會(huì)，但是從整體經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，還是存在諸多矛盾。在生活壓力日益增長(zhǎng)的當(dāng)今生活環(huán)境之下，越來(lái)越多的城市居民希望離開(kāi)熱鬧的城市，來(lái)到鄉(xiāng)村體驗(yàn)自然的舒適，在這種需求之下，這些人群已經(jīng)不能滿足于只是居住在鄉(xiāng)村或者簡(jiǎn)單品嘗農(nóng)家菜，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游存在更高的精神需求，已經(jīng)逐漸展現(xiàn)出對(duì)于舒適化、個(gè)性化的趨勢(shì)需求。另一個(gè)方面目前鄉(xiāng)村旅游中能夠?yàn)橛慰吞峁┑姆?wù)質(zhì)量較低，主要表現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游相關(guān)的紀(jì)念品或產(chǎn)品樣式比較單一，不具備較深內(nèi)在文化，部分鄉(xiāng)村旅游地生產(chǎn)的商品失去地域特色過(guò)度商業(yè)化，這種商品不利于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游健康可持續(xù)發(fā)展，而且該經(jīng)營(yíng)模式嚴(yán)重影響游客的游覽體驗(yàn)，造成這些鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)游客驟減，也就在一定程度上降低區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)[10]。

1.2 釀酒企業(yè)產(chǎn)業(yè)特征與發(fā)展特征

釀酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式高度復(fù)合，在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中與農(nóng)業(yè)、工業(yè)等產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較高。中國(guó)酒文化歷史悠久，釀酒工藝也傳承上千年，盡管如今某些傳統(tǒng)釀造工藝被現(xiàn)代化技術(shù)取代，但是由于生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生大氣污染而被稱作最為環(huán)保的綠色產(chǎn)業(yè)。由于酒文化思想深入人心，廣大人民在日常生活中都更愿意在酒類商品上消費(fèi)[11]。由此可以看出，釀酒企業(yè)具有綠色環(huán)保特征和消費(fèi)普遍性，正是由于這些特性，使得釀酒企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中更加具有發(fā)展前景。

釀酒企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中并不是獨(dú)立發(fā)展，而是緊密關(guān)聯(lián)各類行業(yè)，釀酒企業(yè)與其他企業(yè)能夠快速融合和滲透，并且具有較強(qiáng)的延展性，能夠向外發(fā)展出更多的衍生行業(yè)，例如酒類養(yǎng)生、酒類休閑或者酒類旅游等。由于釀酒企業(yè)的綠色環(huán)保性能，在與其他產(chǎn)業(yè)相結(jié)合時(shí)能夠帶動(dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)快速成長(zhǎng)并且提升產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，幫助關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展[12]。釀酒企業(yè)融合其他產(chǎn)業(yè)幫助其按照不同的演變方式共同成長(zhǎng)與發(fā)展。

釀酒企業(yè)能夠高度關(guān)聯(lián)其他產(chǎn)業(yè)，二者之間相互滲透、彼此交叉、實(shí)現(xiàn)一體化融合，構(gòu)成全新產(chǎn)業(yè)模式。企業(yè)之間的融合機(jī)制將市場(chǎng)作為根本指導(dǎo)，最終目的是二者之間的利益最大化，依靠企業(yè)之間的緊密融合形成從技術(shù)到經(jīng)營(yíng)模式的互補(bǔ)，構(gòu)成一種新型的產(chǎn)業(yè)模式。邊緣關(guān)聯(lián)企業(yè)同樣將釀酒企業(yè)作為根本實(shí)現(xiàn)技術(shù)與銷售的產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)形成新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)并且提升產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

這種釀酒企業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合在一定程度上使得市場(chǎng)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，由此形成全新的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)。保障釀酒企業(yè)與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的配置能夠?qū)崿F(xiàn)合理進(jìn)步以及資源的充分消耗，避免資源浪費(fèi)，幫助區(qū)域經(jīng)濟(jì)取得質(zhì)的飛躍。

1.3 產(chǎn)業(yè)化支持政策基本概念

產(chǎn)業(yè)化支持政策可以歸類為公共政策的類別中，該類政策也是地方政府和相關(guān)部門實(shí)施政策中至關(guān)重要的一部分，政府的職能就是制定并監(jiān)管該政策。產(chǎn)業(yè)化支持政策是政府依據(jù)技術(shù)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等要求選擇的目標(biāo)。產(chǎn)業(yè)化支持政策的制定通常需要考慮地域的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及綜合經(jīng)濟(jì)情況[13]。運(yùn)用產(chǎn)業(yè)化支持政策能夠引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)走向正確的發(fā)展方向，協(xié)調(diào)并升級(jí)多種產(chǎn)業(yè)綜合結(jié)構(gòu)，保證經(jīng)濟(jì)能夠朝著健康趨勢(shì)發(fā)展。為使產(chǎn)業(yè)化支持政策在實(shí)行過(guò)程中得到足夠保障，需要綜合利用法律和金融等手段。該政策主要包含四種形式：以法律形式推動(dòng)或者限制產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；通過(guò)政府政策決定地方產(chǎn)業(yè)的停產(chǎn)、關(guān)閉以及轉(zhuǎn)型等改變；政府對(duì)于產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)主要形式為行政審批；支持政策的形式主要為減免稅收、政策補(bǔ)貼、低息貸款等。

產(chǎn)業(yè)化支持政策是中國(guó)特色社會(huì)主義下的產(chǎn)物，針對(duì)對(duì)象主要是需要財(cái)政手段與特定政策的產(chǎn)業(yè)，這些企業(yè)通過(guò)產(chǎn)業(yè)化支持政策獲得專項(xiàng)資金與扶持政策?，F(xiàn)階段來(lái)看，國(guó)家將產(chǎn)業(yè)化支持政策的重點(diǎn)目標(biāo)主要放在中小型企業(yè)的初始發(fā)展扶持、服務(wù)平臺(tái)補(bǔ)助、新市場(chǎng)開(kāi)拓等方面。本文研究也從這些角度開(kāi)展，研究在鄉(xiāng)村振興背景之下釀酒企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型情況。

2 鄉(xiāng)村振興背景下鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型

2.1 鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型路徑

在鄉(xiāng)村振興背景之下，使鄉(xiāng)村旅游與釀酒企業(yè)有機(jī)結(jié)合實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型，但是這一轉(zhuǎn)型是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，具體實(shí)行過(guò)程中需要從多角度開(kāi)展。產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型具體路徑見(jiàn)圖3。

圖3 鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型路徑

市場(chǎng)需求是鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)，同時(shí)也需要通過(guò)市場(chǎng)推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型。釀酒企業(yè)在這一過(guò)程中承擔(dān)著旅游商品供給與就業(yè)機(jī)會(huì)供給，是鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型的內(nèi)在推動(dòng)力。旅游商品的質(zhì)量與供給需求直接影響旅游市場(chǎng)上對(duì)旅游產(chǎn)品的需求。產(chǎn)業(yè)化支持政策是政府發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的需求，在這一政策之下，鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型得到有效輔助，突破鄉(xiāng)村旅游過(guò)程中所遇到的阻力，在政策上為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供諸多動(dòng)力。釀酒企業(yè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的核心與助推劑，鄉(xiāng)村旅游謀求轉(zhuǎn)型過(guò)程中結(jié)合當(dāng)?shù)蒯劸破髽I(yè)的長(zhǎng)處，使得鄉(xiāng)村旅游得以獲得創(chuàng)新發(fā)展，正是這種創(chuàng)新使得旅游產(chǎn)品或者項(xiàng)目更加具有新穎性、吸引性、內(nèi)涵性與可擴(kuò)展性，迎合廣大旅客對(duì)于新鮮事物的好奇心與心理需求，保證經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)型以后的鄉(xiāng)村旅游業(yè)能夠穩(wěn)定且可持續(xù)性地發(fā)展[14]。產(chǎn)業(yè)融合過(guò)程中實(shí)現(xiàn)釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的有機(jī)融合，集群發(fā)展是實(shí)行兩者之間的共同進(jìn)步與發(fā)展，釀酒企業(yè)是傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游業(yè)中注入的新鮮血液，提升鄉(xiāng)村旅游的自我發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展能力，有效振興并加速發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)。

2.2 鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型邏輯

鄉(xiāng)村振興是近年來(lái)國(guó)家產(chǎn)業(yè)化支持政策的產(chǎn)物，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型來(lái)說(shuō)，這一政策是一個(gè)難得的機(jī)遇，也是未來(lái)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展所面對(duì)的全新要求。近年來(lái)，國(guó)家重點(diǎn)開(kāi)展扶貧政策，要求實(shí)現(xiàn)我國(guó)人民全面脫貧奔小康，鄉(xiāng)村振興就是扶貧政策的深化。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之下，釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，使得鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的邏輯更加主動(dòng)和多向，使二者更加緊密地連接在一起。鄉(xiāng)村振興推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的作用機(jī)理過(guò)程見(jiàn)圖4。

圖4 作用機(jī)理

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推進(jìn)并提升鄉(xiāng)村旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型發(fā)展，這種推進(jìn)過(guò)程可以被看做是一個(gè)層次化、螺旋式的推進(jìn)上升。依據(jù)圖4 中鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的作用機(jī)理，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游各項(xiàng)內(nèi)在需求的提升，調(diào)整鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，結(jié)合釀酒企業(yè)對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的推動(dòng)助力，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型的成果。

2.3 釀酒企業(yè)融合鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型策略

在鄉(xiāng)村振興背景下，地方政府積極實(shí)行產(chǎn)業(yè)化支持政策，加深鄉(xiāng)村旅游與釀酒企業(yè)之間的深度融合，構(gòu)成全新的釀酒企業(yè)鄉(xiāng)村旅游文化體系，不但促進(jìn)釀酒行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)還推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游良性發(fā)展，具體轉(zhuǎn)型策略從以下幾個(gè)角度開(kāi)展。

（1）結(jié)合釀酒歷史文化發(fā)展當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)

我國(guó)酒文化歷史悠久，有關(guān)酒文化的歷史文化眾多，為合理融合釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型，需要融合釀酒企業(yè)文化和鄉(xiāng)村旅游文化。例如中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造工藝已經(jīng)被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同時(shí)也被世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入預(yù)備名錄之中。歷史文化研究中，以三星堆遺址為例，古蜀先民從3000 多年之前就已經(jīng)開(kāi)始注重釀酒及飲酒，歷史遺跡中大量挖掘出酒類文化器皿，這些歷史文化遺址所在地大多為經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村地區(qū)，借由這些歷史遺跡與酒文化以及現(xiàn)今釀酒企業(yè)特點(diǎn)，發(fā)展當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游業(yè)[15]。這些釀酒企業(yè)所在地區(qū)可以發(fā)展鄉(xiāng)村旅游-釀酒企業(yè)-歷史遺跡文化旅游轉(zhuǎn)型，深度融合鄉(xiāng)村旅游和悠久的釀酒歷史文化，在釀酒企業(yè)的基礎(chǔ)上建設(shè)酒文化博物館、歷史遺跡博物館，這些投資不但解決當(dāng)?shù)卮迕竦木蜆I(yè)問(wèn)題，還能拉動(dòng)鄉(xiāng)村民宿事業(yè)。這種以釀酒企業(yè)文化內(nèi)涵作為基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型能夠彰顯出我國(guó)悠久文化內(nèi)涵以及鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)，提升鄉(xiāng)村旅游的吸引力以及綜合影響力。

（2）堅(jiān)持地方特色

若想在鄉(xiāng)村振興背景下實(shí)現(xiàn)釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型需要結(jié)合鄉(xiāng)村旅游的當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土特色，利用當(dāng)?shù)靥厣Y源形成具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。以馳名中外的五糧液為例，該企業(yè)位于我國(guó)宜賓市，該地區(qū)發(fā)展屬于我國(guó)中等水平，但旅游資源豐富，自然風(fēng)光秀美，民俗文化與鄉(xiāng)村文化出現(xiàn)多元化趨勢(shì)。該地區(qū)少數(shù)民族眾多，各類節(jié)日多樣，民俗風(fēng)情與地方特色鮮明，娛樂(lè)性與可挖掘性都較強(qiáng)，這些寶貴的釀酒企業(yè)文化和地域特色，努力融合釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型，在鄉(xiāng)村旅游文化中植入釀酒企業(yè)文化和地方特色，使得游客能夠深入了解當(dāng)?shù)匚幕c民俗特色，激發(fā)游客的旅游興趣。美酒與美食自古密不可分，在積極挖掘鄉(xiāng)村旅游文化與釀酒企業(yè)文化的同時(shí)，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)靥厣朗?，從多個(gè)角度豐富鄉(xiāng)村旅游吸引力，進(jìn)一步幫助鄉(xiāng)村旅游完成轉(zhuǎn)型。

（3）探索創(chuàng)新路徑

鄉(xiāng)村旅游與釀酒企業(yè)融合在目前階段還是比較新興的事物，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)和模式可以參照，需要政府和開(kāi)發(fā)人員自己探索和研究，通過(guò)實(shí)踐和創(chuàng)新尋求合理的釀酒企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型。

在鄉(xiāng)村振興背景下，鄉(xiāng)村旅游不只是一個(gè)為了盈利而存在的行業(yè)，還與農(nóng)業(yè)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及經(jīng)濟(jì)提升都有緊密的聯(lián)系。鄉(xiāng)村旅游行業(yè)是一個(gè)基礎(chǔ)，需要文化內(nèi)核支撐鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型，釀酒企業(yè)的有機(jī)融合就是這種文化的依托，通過(guò)文化的支持與民俗的融合，在鄉(xiāng)村之旅中融合釀酒企業(yè)文化，建立新的旅游形式，以此實(shí)現(xiàn)發(fā)展旅游文化的同時(shí)，也帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，以創(chuàng)新的形式實(shí)現(xiàn)釀酒企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型。

3 展望

當(dāng)今時(shí)代，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游謀求轉(zhuǎn)型已經(jīng)是必然趨勢(shì)，本文研究鄉(xiāng)村振興背景下釀酒企業(yè)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)化支持政策轉(zhuǎn)型，著重研究釀酒企業(yè)與鄉(xiāng)村旅游之間的合理融合，由此提升鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)鄉(xiāng)村可持續(xù)性發(fā)展，為鄉(xiāng)村生活的居民提供良好的生活環(huán)境與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，充分發(fā)揮釀酒企業(yè)的文化優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，幫助鄉(xiāng)村旅游完成轉(zhuǎn)型。