黎志彬 龔亞菊 吳麗艷 張家云 李竹林 潘秀娟 鮑銳

茄子是茄科茄屬一年生草本植物，在熱帶為多年生植物。原產(chǎn)于東南亞、印度，早在4-5世紀(jì)就傳入中國(guó)[1]。茄子主要以嫩漿果為食用器官，果肉含水量93%以上。每100 g鮮果肉含蛋白質(zhì)2.3 g、碳水化合物3.1 g、脂類0.1 g，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可炒、燒、燉、蒸，也可生食或腌制及干制，是中國(guó)南北各地栽培最為廣泛的蔬菜之一[2]。茄子在云南蔬菜生產(chǎn)中占有較重要的位置。昆明紫長(zhǎng)茄、易門(mén)羊角茄、通海長(zhǎng)茄、華坪墨長(zhǎng)茄等，仍是昆明市郊呈貢、晉寧、曲靖、思茅、玉溪等地的主栽品種，受到種植者和消費(fèi)者的歡迎[3]。

茄子黃萎病又稱半邊瘋、茄子黑心病，是茄子生產(chǎn)中的一種主要的土傳病害，且較難防治。各地均有發(fā)生，發(fā)病率較高，嚴(yán)重的會(huì)造成茄子大幅減產(chǎn)。病原菌以休眠菌絲、厚垣孢子和微菌核隨病株殘?bào)w在土壤中越冬，可存活6～8 a，因此，土壤帶菌是該病的主要初侵染來(lái)源[4]。生產(chǎn)上可采用嫁接育苗的方法預(yù)防。利用抗病性砧木嫁接，是目前防治土傳病害最有效的途徑之一，是現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)中的一項(xiàng)必不可少的技術(shù)手段[5]。標(biāo)準(zhǔn)化的嫁接育苗技術(shù)，可提供整齊健壯的茄子嫁接苗，從而為后期生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)?，F(xiàn)將茄子嫁接育苗技術(shù)總結(jié)如下，供廣大種植者參考。

1 設(shè)施設(shè)備及要求

1.1 保護(hù)設(shè)施

選用連棟溫室、日光溫室或塑料大棚，高溫季節(jié)輔以遮陽(yáng)網(wǎng)和降溫系統(tǒng)，低溫季節(jié)輔以加溫和補(bǔ)光設(shè)備。保護(hù)設(shè)施通風(fēng)口應(yīng)加裝防蟲(chóng)網(wǎng)，門(mén)口設(shè)緩沖間，并設(shè)兩道門(mén)及防蟲(chóng)網(wǎng)。設(shè)施內(nèi)應(yīng)配置與育苗床架相適應(yīng)的人行道及排水系統(tǒng)。

1.2 苗床

設(shè)施內(nèi)配置育苗移動(dòng)床架或固定床架，擺放整齊，宜南北放置，架高65 cm，每個(gè)床面寬2 m，長(zhǎng)度依設(shè)施跨度而定。

1.3 育苗基質(zhì)

育苗基質(zhì)可選用優(yōu)質(zhì)草炭、蛭石及珍珠巖，按照6∶3∶1體積比進(jìn)行配制，每1 m3基質(zhì)加入三元復(fù)合肥（15-15-15）1 kg、50%多菌靈可濕性粉劑80～100 g、5%辛硫磷顆粒劑250 g，充分拌勻，加水浸潤(rùn)后用薄膜覆蓋堆放24 h。采購(gòu)的育苗基質(zhì)，要求透氣性強(qiáng)，排水性好，無(wú)蟲(chóng)卵、無(wú)草籽、無(wú)病原菌，質(zhì)輕，有機(jī)質(zhì)含量≥35%，pH值5.5～6.5。

1.4 穴盤(pán)規(guī)格

茄子育苗常規(guī)選擇50孔標(biāo)準(zhǔn)育苗穴盤(pán)，也可根據(jù)需要選擇72孔標(biāo)準(zhǔn)育苗穴盤(pán)。新盤(pán)無(wú)需消毒，若使用過(guò)的穴盤(pán)應(yīng)消毒后方可再次使用，可0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡消毒，再用清水沖洗干凈。

2 品種選擇

2.1 砧木選擇

以野生茄子為砧木。應(yīng)選擇嫁接親和力強(qiáng)、與接穗共生性好、嫁接后對(duì)接穗產(chǎn)品無(wú)不良影響，且抗根結(jié)線蟲(chóng)病、黃萎病和青枯病的品種，如托魯巴姆、蒜芥茄等。砧木必須生長(zhǎng)健壯并且對(duì)當(dāng)?shù)刈匀粭l件適應(yīng)性更強(qiáng)。

2.2 接穗品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘喾绞胶褪袌?chǎng)需求選用高產(chǎn)和商品性好的優(yōu)良品種，如云茄六號(hào)、云茄十號(hào)和昆明紫長(zhǎng)茄等。

3 播種期確定

3.1 播種時(shí)間

根據(jù)定植期確定播種期，具體播種時(shí)間可根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣靈活選擇。一般砧木品種較接穗早播10～15 d，托魯巴姆需早播30 d。

3.2 種子處理

①砧木種子催芽 砧木種子用100～200 mg/L的赤霉素溶液浸泡24 h，將浸泡好的種子撈出，沖洗干凈后，用濕紗布或紗網(wǎng)袋包好，放置于28～30℃的條件下保濕催芽，每天淘洗1～2次，85%左右的種子露白即可播種。

②接穗種子處理 播種前種子要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒（包衣種子可不消毒）。用55℃左右的溫水浸種15 min，后浸泡6～8 h。

4 茄子砧木、接穗苗培育

4.1 播種

①接穗 將備好的基質(zhì)裝入穴盤(pán)中并刮平，使每個(gè)穴孔基質(zhì)平滿。使用壓穴器，均勻用力壓下。每穴播1粒種子，種子位于孔穴中央。播種后均勻覆蓋約1 cm厚的育苗基質(zhì)，覆蓋后再用刮平板刮平。將穴盤(pán)置于苗床上，澆透水后覆膜保濕，置于25～30℃環(huán)境中培養(yǎng)。接穗種子可采用平盤(pán)播種，或直接播在沒(méi)種過(guò)茄科作物的苗床上，每1 m2播種1.5 g左右。

②砧木 砧木種子催芽后均勻撒播在苗床上，每1 m2苗床需要種子5 g左右。播種前苗床上鋪1層消過(guò)毒的約1.5 cm的厚草炭土，播種完成后在苗床上均勻撒1層1 cm厚的珍珠巖，然后澆1遍清水。10～15 d后待砧木幼苗長(zhǎng)至1葉1心時(shí)分苗移栽到50孔穴盤(pán)內(nèi)。

4.2 嫁接前管理

①溫度 育苗室內(nèi)溫度白天維持在25～30℃，夜間18～20℃。高溫季節(jié)育苗時(shí)，可采取打開(kāi)風(fēng)口、使用降溫系統(tǒng)或使用遮陽(yáng)系統(tǒng)等措施降低設(shè)施內(nèi)氣溫。低溫季節(jié)育苗時(shí)，應(yīng)減少通風(fēng)、啟用加溫系統(tǒng)等措施提高設(shè)施內(nèi)氣溫。

②光照 高溫季節(jié)中午光照較強(qiáng)，要使用遮陽(yáng)系統(tǒng)降低光照強(qiáng)度；低溫季節(jié)要注意清潔保護(hù)設(shè)施采光面以增加光照，若遇連續(xù)陰雨天，可啟用補(bǔ)光系統(tǒng)提高光照強(qiáng)度。

③水分 砧木或接穗播種后應(yīng)澆透水，種子萌發(fā)階段基質(zhì)的含水量應(yīng)維持在70%～85%，以利于出苗。從子葉展開(kāi)到2葉1心，基質(zhì)含水量維持在65%～75%。

④施肥 砧木或接穗幼苗子葉完全展開(kāi)時(shí)開(kāi)始施肥，氮肥濃度為70 mg/kg，每周2～3次；從子葉完全展開(kāi)到真葉生長(zhǎng)階段，氮肥濃度為100～140 mg/kg，隨水澆施，每3 d澆1遍肥水。溫度較高時(shí)，可提高灌水頻率，但肥料濃度要低。

5 嫁接

5.1 嫁接時(shí)期

當(dāng)砧木株高12～15 cm，具有6～8片真葉，莖直徑5 mm左右；接穗苗高8～10 cm，5～6片真葉，莖粗平均達(dá)到2～3 mm時(shí)為最適宜嫁接期，有利于嫁接苗成活。葉片碳水化合物供應(yīng)充足，可有效促進(jìn)愈合。嫁接前1 d砧木和接穗應(yīng)澆透水，可葉面噴50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。嫁接時(shí)砧木與接穗苗均應(yīng)干爽無(wú)露珠，嫁接場(chǎng)所應(yīng)密閉并適度遮光。

5.2 嫁接方法

一般采用劈接法。用刀片從砧木的第2片真葉上1.5 cm處水平將其上部莖葉削去，再沿切面中心向下縱切1 cm；在接穗頂部2～3片真葉下1.5 cm處水平切斷，并將其基部沿切口處削成長(zhǎng)約1 cm的楔形，將接穗楔形迅速插入砧木切口中，用嫁接夾固定好。注意砧木與接穗的真葉方向呈“十”字形分布，砧木切口深度適宜，避免太深造成接穗與砧木結(jié)合處產(chǎn)生縫隙，或嫁接夾上部砧木切面反卷。邊嫁接、邊放苗、邊蓋好薄膜保濕。

5.3 嫁接后期管理

①愈合期 a.濕度。嫁接苗床下部地面充分澆水，并密閉遮光3～4 d，保持95%左右的空氣濕度，以薄膜下附著水珠為宜。3 d后，上午揭膜通風(fēng)，并及時(shí)再蓋膜保濕，揭膜時(shí)間由短到長(zhǎng)，逐漸增加通風(fēng)換氣時(shí)間和換氣量。通風(fēng)期間要通過(guò)向苗床地面澆水保持較高濕度，嫁接苗不再萎蔫后可揭去覆膜，正常澆水。

b.溫度。苗床白天溫度控制在24～26℃，夜間18～22℃為宜。

c.光照。嫁接后應(yīng)在膜上覆蓋遮光率60%的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。前3～4 d，光照強(qiáng)烈時(shí)保持全天遮光，陰雨天時(shí)可不遮光。隨后早晚見(jiàn)光，通小風(fēng)，并逐漸增加早、晚通風(fēng)透光量，縮短午間遮光時(shí)間。7～10 d嫁接苗成活后揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，以增加光照時(shí)間及強(qiáng)度。

②肥水管理 嫁接苗不再萎蔫后，轉(zhuǎn)入正常肥水管理。視天氣狀況，2～3 d澆1遍肥水，氮肥濃度在120～160 mg/kg。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 病蟲(chóng)害種類

茄子穴盤(pán)嫁接育苗常見(jiàn)的病害有猝倒病、立枯病和莖基腐病，常見(jiàn)蟲(chóng)害有粉虱和薊馬等。

6.2 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則。

6.3 防治方法

①農(nóng)業(yè)措施 育苗前要將所用設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行細(xì)致全面的消毒。嫁接苗傷口愈合期間，要保證溫度和濕度達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)；嫁接苗成活后，要盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，增加光照強(qiáng)度，在不影響溫度需求的基礎(chǔ)上加大通風(fēng)量，避免澆水過(guò)多造成濕度過(guò)大，誘發(fā)病害。

②物理防治 可在棚內(nèi)懸掛黃、藍(lán)色粘蟲(chóng)板，誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱、斑潛蠅、薊馬等害蟲(chóng)。全封閉育苗，門(mén)口、窗口和通風(fēng)口全部用50目防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋。懸掛電子殺蟲(chóng)燈誘殺鞘翅目、鱗翅目等害蟲(chóng)，懸掛高度一般為燈的底端離地1.2～1.5 m。

③生物防治 育苗基質(zhì)中接種植物促生菌、噴施植物源或生物源制劑防治病蟲(chóng)害。用9%農(nóng)抗120水溶性粉劑1 000倍液噴霧或300倍液灌根預(yù)防猝倒??；用90%新植霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液噴霧防治細(xì)菌性病害；用0.5%印楝素乳油600～800倍液或0.6%苦參堿水劑2 000倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅等。

④化學(xué)防治 嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國(guó)家規(guī)定在綠色食品蔬菜生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥。嚴(yán)格遵照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥，每種藥劑整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)限用1次。

嫁接前1 d，噴施50%百菌清可濕性粉劑600倍液預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除。播種后每隔7 d左右噴藥1次，交替使用72.2%霜霉威水劑800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治猝倒病、立枯病和莖基腐病。粉虱、薊馬、斑潛蠅等害蟲(chóng)可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑5 000～6 000倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液或40%啶蟲(chóng)脒水分散粒劑1 500倍液噴霧防治。

7 成苗標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法

按照育苗季節(jié)不同，冬春季苗齡為60～70 d，夏秋季苗齡50～60 d。品種純度達(dá)到98%以上，莖稈粗壯，節(jié)間較短，株高12～15 cm，莖粗3～4 mm具有4～5片真葉。葉片顏色濃綠，無(wú)病蟲(chóng)害，嫁接口愈合完好，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，形成“抱團(tuán)”，從穴盤(pán)中取出不散坨。

8 起苗和運(yùn)輸

8.1 起苗

多采用整盤(pán)裝車(chē)的方法。配備專用廂式運(yùn)輸車(chē)輛，車(chē)廂內(nèi)應(yīng)安裝穴盤(pán)架，將穴盤(pán)苗直接放在穴盤(pán)架上進(jìn)行運(yùn)輸。

8.2 運(yùn)輸

運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免劇烈震蕩、日曬和雨淋，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放。運(yùn)輸車(chē)內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜保持70%左右，低溫季節(jié)運(yùn)輸車(chē)內(nèi)溫度宜保持5～10℃，高溫季節(jié)運(yùn)輸車(chē)內(nèi)宜保持10～25℃。高溫季節(jié)48 h以上的長(zhǎng)距離運(yùn)輸，需用制冷運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸，車(chē)內(nèi)氣溫宜保持5～10℃。嫁接苗運(yùn)到目的地后，應(yīng)及時(shí)定植大田。