謝雨桐，彭 凱，胡俊茹，王國(guó)霞

黑水虻在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用進(jìn)展

謝雨桐1,2，彭 凱2，胡俊茹2，王國(guó)霞2

（1. 廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，廣東 湛江 524088；2. 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所 // 廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 // 農(nóng)業(yè)部華南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640）

總結(jié)黑水虻的生物特性、營(yíng)養(yǎng)成分含量及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用，簡(jiǎn)述黑水虻幼蟲(chóng)不同產(chǎn)品形式（干蟲(chóng)/蟲(chóng)粉、脫脂蟲(chóng)粉、蟲(chóng)油、鮮蟲(chóng)/蟲(chóng)漿）在草食性、雜食性、肉食性和甲殼動(dòng)物飼料中的應(yīng)用進(jìn)展，闡述在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中適量添加黑水虻可提高所飼動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，過(guò)量添加則引起動(dòng)物發(fā)生病理性變化，綜述在不同水生動(dòng)物中黑水虻的最適添加量，提出黑水虻在產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用前景及問(wèn)題。

黑水虻；水產(chǎn)飼料；水產(chǎn)養(yǎng)殖

魚(yú)粉、豆粕為水產(chǎn)飼料的常規(guī)蛋白原料，進(jìn)口依存度高達(dá)80%或以上，飼料原料匱乏已成為制約我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。昆蟲(chóng)蛋白是動(dòng)物性蛋白的一種，有來(lái)源廣、飼養(yǎng)成本低、氨基酸組成平衡和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。黑水虻（Black Soldier Fly）是一種較早關(guān)注的優(yōu)質(zhì)昆蟲(chóng)蛋白，屬昆蟲(chóng)綱雙翅目短角亞目水虻科扁角水虻屬，學(xué)名亮斑扁角水虻（Linnaeus）[1]。一般世代每代歷時(shí)35 d，有成蟲(chóng)期、卵期、幼蟲(chóng)期、蛹期四個(gè)階段[2]，有生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)、養(yǎng)殖簡(jiǎn)單、繁殖迅速等優(yōu)良特性。其幼蟲(chóng)蛋白質(zhì)含量高，富含月桂酸、棕櫚酸，必需氨基酸，微量元素及多種生物活性物質(zhì)，是具有良好發(fā)展前景的功能性原料。氨基酸組成均衡，與鯡魚(yú)粉相似，優(yōu)于普通的豆粉和骨粉[3]。相比其他昆蟲(chóng)，黑水虻成蟲(chóng)壽命短，一般在預(yù)蛹期前采收，不攜帶病菌[4]，并有天然的抗菌物質(zhì)[5]；對(duì)酒精毒性、氧脅迫、高滲透壓的環(huán)境有良好的抗性[6]；在生產(chǎn)中，幼蟲(chóng)可降解餐廚垃圾、變質(zhì)食物、禽畜糞便等有機(jī)廢棄物[7]，轉(zhuǎn)化有機(jī)物為自身蛋白質(zhì)和脂肪[8]；幼蟲(chóng)有可塑性營(yíng)養(yǎng)組成[10]，不同培養(yǎng)基養(yǎng)殖的幼蟲(chóng)養(yǎng)分不同[9]，短期內(nèi)可通過(guò)調(diào)節(jié)幼蟲(chóng)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，提高蟲(chóng)體內(nèi)某種特定營(yíng)養(yǎng)素含量，尤其是蟲(chóng)油成分[11]。筆者綜述黑水虻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及在草食性魚(yú)類(lèi)、雜食性魚(yú)類(lèi)、肉食性魚(yú)類(lèi)、甲殼動(dòng)物飼料中的應(yīng)用最新進(jìn)展。

1 黑水虻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑水虻幼蟲(chóng)含質(zhì)量分?jǐn)?shù)40％～43％的干物質(zhì)，其中含粗蛋白30％～50％（與培養(yǎng)基有關(guān)），粗脂肪31％～38％，灰分11％～15％，鈣質(zhì)4.8％～5.1％，磷0.60％～0.63％[10,12]，并含有豐富的脂肪酸，月桂酸最高[13]，其次為棕櫚酸[14]。研究表明，不同培養(yǎng)基的幼蟲(chóng)的蛋白、脂肪、灰分及脂肪酸含量差異較大，氨基酸譜和其他礦物質(zhì)含量較為穩(wěn)定[15]，因其含有外骨骼，灰分含量較高，鈣磷比高[14]。研究發(fā)現(xiàn)，食廚余垃圾黑水虻幼蟲(chóng)粉，不飽和脂肪酸占總脂肪酸的60％，必需脂肪酸占總脂肪酸的23％[16]，油酸和亞油酸分別可達(dá)30％和21％[13,17]。胡俊茹等[10]研究采食不同有機(jī)廢棄物的黑水虻時(shí)發(fā)現(xiàn)，幼蟲(chóng)礦物元素含量豐富，餐廚蟲(chóng)Mg 2 300 mg/kg、Fe 450 mg/kg、Mn 45 mg/kg、Cu 8.1 mg/kg、Zn 93 mg/kg，雞糞蟲(chóng)Mg 6 100 mg/kg、Fe 980 mg/kg、Mn 1100 mg/kg、Cu 103 mg/kg、Zn 1200 mg/kg，培養(yǎng)基不同，黑水虻蟲(chóng)體微量元素含量差異明顯。

加工方式亦影響黑水虻營(yíng)養(yǎng)成分。黑水虻目前主要有鮮蟲(chóng)、干蟲(chóng)和蟲(chóng)粉，以及加工產(chǎn)品蟲(chóng)膏或蟲(chóng)漿等產(chǎn)品形式。鮮蟲(chóng)是指養(yǎng)殖的適齡幼蟲(chóng)直接用或冷凍保存以備投用，保留了黑水虻的活性物質(zhì)，但對(duì)保存和運(yùn)輸要求較高。干蟲(chóng)通過(guò)高溫或低溫加熱烘干或微波干燥獲得，活性物質(zhì)含量低，但整蟲(chóng)相對(duì)蟲(chóng)粉來(lái)說(shuō)油脂不易氧化。蟲(chóng)粉由干蟲(chóng)粉碎所得。蟲(chóng)膏或蟲(chóng)漿產(chǎn)品為鮮蟲(chóng)通過(guò)酶解、濃縮、發(fā)酵或酶菌聯(lián)用等特定工藝處理所得，保留了幼蟲(chóng)活性物質(zhì)。研究表明，不同形式產(chǎn)品脂肪酸含量不同，蟲(chóng)粉機(jī)械處理油脂含量較低（質(zhì)量分?jǐn)?shù)11.9% ～ 12.0%）[18]；直接粉碎預(yù)蛹，游離脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)僅約2.5%，熱燙處理樣品后游離脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)約10%，而冷凍后粉碎的樣品，游離脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)15%[19]。

黑水虻在脫脂處理后，粗蛋白含量增加，質(zhì)量分?jǐn)?shù)可超過(guò)50%[20]。必需氨基酸含量占氨基酸總量的33％[21]。其中低溫干燥的幼蟲(chóng)粉和微波干燥的幼蟲(chóng)粉，必需氨基酸指數(shù)（EAAI）優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)雞蛋（100），按照WHO/FAO標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)級(jí)為良好品質(zhì) (DIAAS > 75)[3]，氨基酸組成平衡，蛋白質(zhì)品質(zhì)較佳，更易消化[22]，且賴(lài)氨酸、蛋氨酸、精氨酸等必需氨基酸含量與魚(yú)粉相似[23]，滿足了對(duì)賴(lài)氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸的需求。飼料中可通過(guò)添加黑水虻維持氨基酸平衡，補(bǔ)充必需氨基酸的不足[24]。

2 黑水虻在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

2.1 黑水虻在草食性魚(yú)飼料中的應(yīng)用

目前，黑水虻在草魚(yú)（）中的應(yīng)用研究?jī)H有零星報(bào)道。黃文慶等[25]在草魚(yú)種魚(yú)飼料（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)35%）中用黑水虻幼蟲(chóng)粉（餐廚養(yǎng)殖）替代魚(yú)粉（對(duì)照組飼料中魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.5%）養(yǎng)殖草魚(yú)，20%替代組（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.5%）可一定程度上提高草魚(yú)種的生長(zhǎng)性能和抗氧化能力，過(guò)量替代則產(chǎn)生抑生長(zhǎng)效應(yīng)。陳延娜等[26]在草魚(yú)幼魚(yú)飼料（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)32%）中，用黑水虻蟲(chóng)油逐步替代豆油（對(duì)照組飼料豆油質(zhì)量分?jǐn)?shù)2.4%），最適替代量為75％（蟲(chóng)油質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.8%），100%水平替代對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能無(wú)不利影響，且提高了腸道菌群多樣性，但對(duì)肝臟產(chǎn)生了一定影響。黑水虻應(yīng)用于草食性魚(yú)的實(shí)驗(yàn)較少，可能與草食性魚(yú)類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)需求相對(duì)較低有關(guān)。

2.2 黑水虻在肉食性魚(yú)飼料中的應(yīng)用

肉食性魚(yú)飼料中魚(yú)粉用量相對(duì)較高，因此，關(guān)于黑水虻替代魚(yú)粉的文獻(xiàn)較為豐富。

黑水虻在肉食性海水魚(yú)應(yīng)用研究較廣，主要應(yīng)用于大西洋鮭（）[27]、花鱸（）[19,28]、大黃魚(yú)（）[29]和雜交斑 [鞍帶石斑魚(yú)（）♂×棕點(diǎn)石斑魚(yú)（）♀][30]等。Belghit等[27]發(fā)現(xiàn)，用黑水虻干蟲(chóng)替代大西洋鮭飼料（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)44% ～ 47%）配方里20% ～ 85%的魚(yú)粉（對(duì)照組飼料魚(yú)粉占比35%）對(duì)大西洋鮭生長(zhǎng)無(wú)負(fù)面影響。胡俊茹等[28]用烘干粉碎的黑水虻幼蟲(chóng)（廚余養(yǎng)殖，蟲(chóng)粉蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)34%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)37.5%）逐步替代飼料（飼料中蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%，對(duì)照組魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)28%）中魚(yú)粉，飼養(yǎng)花鱸幼魚(yú)，替代率為30%（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)16.66%）水平組的增重率和飼料系數(shù)最佳；替代率增加，魚(yú)體表現(xiàn)出肝細(xì)胞出現(xiàn)空泡狀損傷，腸道結(jié)構(gòu)受損，體脂增加等不良癥狀。Wang等[19]以黑水虻干蟲(chóng)（脫脂，廚余養(yǎng)殖，蟲(chóng)粉蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)55.4%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)18.6%）作為花鱸幼魚(yú)飼料（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)39%，對(duì)照組魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)25%）中魚(yú)粉的替代源，發(fā)現(xiàn)64%的替代水平不會(huì)影響花鱸的生長(zhǎng)性能、肝臟和腸道的組織結(jié)構(gòu)和功能，黑水虻經(jīng)過(guò)脫脂處理后在花鱸飼料中用量增加。韓星星等[29]用黑水虻幼蟲(chóng)粉（脫脂，蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)37.78%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)11.37%）替代魚(yú)粉（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%，對(duì)照組魚(yú)粉占比42%）投喂大黃魚(yú)，40%替代組（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)14%）的增重率、飼料效率和蛋白質(zhì)效率最高，且顯著高于對(duì)照組，100%替代組顯著降低，消化酶活性整體呈先升后降趨勢(shì)；替代水平≥40％時(shí)，魚(yú)體粗脂肪和粗灰分含量顯著升高，粗蛋白、亞油酸酸及亞麻酸含量顯著降低等不良影響。吳錦輝等[30]用黑水虻鮮勻漿替代不同比例（0%、7.5%、15%、30%、60%）的基礎(chǔ)飼料投喂虎龍雜交斑 [鞍帶石斑魚(yú)（）♂×棕點(diǎn)石斑魚(yú)（）♀]，替代率為15%時(shí)增重率提高30%，飼料系數(shù)最低，鮮味氨基酸和必需氨基酸最高，免疫力（溶菌酶）也有明顯提高。

黑水虻在肉食性淡水魚(yú)中研究常見(jiàn)在在大口黑鱸（）[31-34]、虹鱒[35-37]()、斗魚(yú)（）[35]和雜交鱧 [()♂×()♀][36]，黑水虻應(yīng)用制劑也不盡相同。在大口黑鱸中，彭凱等[31]添加黑水虻幼蟲(chóng)粉（蟲(chóng)粉蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)48.3%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)19.5%）替換魚(yú)粉（對(duì)照組魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%），15.0%和22.5%替代組全魚(yú)粗灰分和鈣含量顯著降低。Peng等[32]在基礎(chǔ)飼料（蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)50%，魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%）中添加黑水虻鮮蟲(chóng)漿（蟲(chóng)漿蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)14%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%），添加2%水平的蟲(chóng)漿可顯著提高其生長(zhǎng)性能、免疫抗氧化能力，且全魚(yú)體脂含量增加。但Peng等[33]進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，較對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組呈現(xiàn)不同程度的肝細(xì)胞空泡變性及炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)。Xu等[34]嘗試在基礎(chǔ)飼料（蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)49%，魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%）中添加發(fā)酵黑水虻蟲(chóng)漿，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)1%的酶解蟲(chóng)漿顯著提高生長(zhǎng)性能及免疫抗氧化能力，減少氧化代謝物；在腸道微生物組成水平上，優(yōu)勢(shì)的柔毛門(mén)被梭菌門(mén)取代，在微生物電位功能水平上，氨基酸、能量和核苷酸代謝增加，聚糖和脂類(lèi)代謝減少，--乙酰氨基葡萄糖酶顯著增加。Dumas等[35]分別在基礎(chǔ)飼料（蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)14%）中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)6.5%、13%、26%的黑水虻幼蟲(chóng)粉（脫脂，蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)20%）替代魚(yú)粉，質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%、5%、10%黑水虻蟲(chóng)油替代魚(yú)油。結(jié)果表明，當(dāng)黑水虻脫脂粉添加量達(dá)26%水平，增重率和全魚(yú)粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著下降，飼料系數(shù)、全魚(yú)粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)和肝體比顯著上升；蟲(chóng)油添加對(duì)生長(zhǎng)性能和體成分均無(wú)顯著性影響。Christian等[36]也嘗試在基礎(chǔ)飼料（粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)46%，粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%）中添加15%質(zhì)量分?jǐn)?shù)（替代50%的魚(yú)粉）的黑水虻（脫脂，粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)57%，粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)7%），虹鱒生長(zhǎng)性能、魚(yú)片物理特性，肝臟和腸道健康，飼料消化率均無(wú)不良影響，僅15%水平組臟體比和肝體比顯著升高。Rimoldi等[37]添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%黑水虻（替代50%魚(yú)粉），虹鱒腸道乳酸菌、芽孢桿菌等有益菌屬富集，氣單胞菌屬等致病菌數(shù)量減少，宏基因組數(shù)據(jù)也證明，添加黑水虻可以改變腸道微生物群的代謝活動(dòng)。謝醒達(dá)[38]在斗魚(yú)飼養(yǎng)試驗(yàn)中（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)53%，脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)18%），用黑水虻蟲(chóng)油替代魚(yú)油（對(duì)照組飼料魚(yú)油質(zhì)量分?jǐn)?shù)7%），增重率提高30%，飼料系數(shù)下降10%，成活率和免疫力也有顯著提高。王國(guó)霞等[39]在黑水虻對(duì)雜交鱧影響的養(yǎng)殖試驗(yàn)中（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)43%），分別添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%干幼蟲(chóng)粉和10%鮮蟲(chóng)漿作為誘食劑，與對(duì)照組烏賊膏相比，試驗(yàn)組增重率上升，飼料系數(shù)下降，且5%干幼蟲(chóng)粉組促生長(zhǎng)效果更明顯，影響更顯著。

因此，在肉食性魚(yú)類(lèi)飼料中添加一定比例黑水虻蟲(chóng)粉、鮮蟲(chóng)漿或蟲(chóng)油，可提高增重率，降低飼料系數(shù)，提高免疫力。

2.3 黑水虻在雜食性魚(yú)飼料中的應(yīng)用

關(guān)于黑水虻應(yīng)用于雜食性海水魚(yú)飼料研究較少，僅見(jiàn)少量關(guān)于鸚鵡魚(yú)（）[40-42]的研究。李景龍等[40]用不同黑水虻投喂方式飼養(yǎng)鸚鵡魚(yú)，3次飼料1次和2次飼料2次黑水虻組（最適投喂比例約25%、50%）消化酶活性最佳，且對(duì)生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。孫學(xué)亮等[41]進(jìn)一步檢測(cè)表明，3次飼料1次組鸚鵡魚(yú)抗氧化和非特異性免疫也無(wú)明顯影響，表明鸚鵡魚(yú)對(duì)該投喂方式適應(yīng)良好。石洪玥等[42]用蟲(chóng)油代替豆油飼養(yǎng)的鸚鵡魚(yú)（飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)47%）增重率提高，免疫力上升。上述結(jié)果提供多種黑水虻添加形式，添加活蟲(chóng)或干蟲(chóng)，每日投喂或隔日投喂，作為蛋白源或脂肪源，均可對(duì)養(yǎng)殖生物有一定影響。

黑水虻在雜食性淡水魚(yú)的研究較為深入。Hu等[43]、Xiao等[44]、陳曉瑛等[45]、王國(guó)霞等[46]分別用餐廚養(yǎng)殖（蟲(chóng)粉蛋白、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為33.3%、33.5%）、雞糞養(yǎng)殖（蟲(chóng)粉蛋白、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為47.0%、17.0%）、花生麩養(yǎng)殖（蟲(chóng)粉蛋白、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為50.35%、24.00%）的黑水虻蟲(chóng)粉以及脫脂蟲(chóng)粉（蛋白、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為55.4%、1.6%）替代魚(yú)粉飼養(yǎng)黃顙魚(yú)（），飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為42% ～ 44%，最佳蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為14.10%（替代30%魚(yú)粉）、34.30%(替代68%魚(yú)粉）、11.62%（替代30%魚(yú)粉）、17.85%（替代60%魚(yú)粉）。由此推測(cè)，在飼料蛋白含量相近時(shí)，黃顙魚(yú)飼料中黑水虻添加量與黑水虻營(yíng)養(yǎng)成分（不同培養(yǎng)基養(yǎng)殖）及飼料中的對(duì)照組魚(yú)粉占比有關(guān)。

Zhou等[47]和Li等[48]分別用蟲(chóng)粉和脫脂蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉（對(duì)照組魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為10%）飼養(yǎng)建鯉（var），飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為36%和41%，可替代魚(yú)粉量高達(dá)100%（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)14%）和50%（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)5.3%）。Li等[48]發(fā)現(xiàn)，脫脂蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)超過(guò)5.3%時(shí)，魚(yú)體損傷較嚴(yán)重，如腸道絨毛出現(xiàn)嚴(yán)重機(jī)械損傷，肝胰腺空泡和脂質(zhì)沉淀減少等。在脫脂蟲(chóng)粉和未脫脂蟲(chóng)粉的應(yīng)用中，建鯉[48]和花鱸[20,28]的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同，建鯉對(duì)未脫脂黑水虻更為接受和適應(yīng)，而花鱸對(duì)脫脂黑水虻更為接受和適應(yīng)，說(shuō)明不同魚(yú)種對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)水平的黑水虻適應(yīng)性不同，可能因?yàn)轺|魚(yú)為肉食性，對(duì)蛋白含量較高的蟲(chóng)粉可更好地接受和消化吸收。

劉興等[49]用黑水虻蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉飼養(yǎng)錦鯉（）（對(duì)照組飼料魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.3%，飼料蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)35%），結(jié)果表明，增重率、體長(zhǎng)、肥滿度均呈上升趨勢(shì)，并對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，可抑制谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶，提高魚(yú)體抗氧化能力。石洪玥等[50]用黑水虻幼蟲(chóng)活蟲(chóng)和幼蟲(chóng)干蟲(chóng)分別投喂錦鯉，發(fā)現(xiàn)特定生長(zhǎng)率活蟲(chóng)組顯著高于對(duì)照組和干蟲(chóng)組，說(shuō)明活蟲(chóng)對(duì)生長(zhǎng)有較好促進(jìn)作用，對(duì)腸道也有一定的抗病菌作用，表明幼蟲(chóng)直接投喂有一定可行性。

胡俊茹等[51]用黑水虻蟲(chóng)油代替豆油（對(duì)照組飼料豆油質(zhì)量分?jǐn)?shù)4%）養(yǎng)殖黃顙魚(yú)幼魚(yú)（飼料蛋白、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為41%、8%），結(jié)果顯示，替代組幼魚(yú)白介素含量升高，抑炎抗菌能力提高，生長(zhǎng)指標(biāo)無(wú)顯著差異。表明黑水虻蟲(chóng)油全部替代飼料中豆油對(duì)黃顙魚(yú)并無(wú)顯著影響。結(jié)合前文數(shù)據(jù)，黑水虻對(duì)海水魚(yú)鸚鵡魚(yú)生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用，但在草魚(yú)中過(guò)多添加則影響肝臟健康，不能完全替代，而在肉食性魚(yú)類(lèi)斗魚(yú)中，蟲(chóng)油可完全替代魚(yú)油，可能因?yàn)椴蒴~(yú)為草食性，一定程度上對(duì)動(dòng)物油不耐受。

2.4 黑水虻在甲殼動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

黑水虻在甲殼動(dòng)物養(yǎng)殖中也有一定應(yīng)用，主要在凡納濱對(duì)蝦（）中的應(yīng)用。易昌金等[52]研究發(fā)現(xiàn)，凡納濱對(duì)蝦對(duì)黑水虻幼蟲(chóng)粉的干物質(zhì)、能量、粗蛋白、粗脂肪及氨基酸的表觀消化率均超過(guò)80%，甚至略高于其他動(dòng)物蛋白源（肉骨粉、雞肉粉和腸膜蛋白粉），說(shuō)明黑水虻是對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)新蛋白源。胡俊茹等[53]用黑水虻幼蟲(chóng)粉替代凡納濱對(duì)蝦幼蝦飼料中的30%或30%以下魚(yú)粉時(shí)（基礎(chǔ)飼料中魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)20%，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)39%），對(duì)幼蝦生長(zhǎng)性能有一定的促進(jìn)作用，并在15%替代組（蟲(chóng)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)5.4%）增重率最高，飼料系數(shù)最低；替代15% ～ 20%時(shí)，可提高對(duì)蝦的抗氧化能力。Wang等[54]進(jìn)一步用脫脂黑水虻蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉（對(duì)照組飼料魚(yú)粉質(zhì)量分?jǐn)?shù)25%，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)40%）時(shí)，蟲(chóng)粉替代量不高于60%（占飼料質(zhì)量分?jǐn)?shù)23.5%）對(duì)對(duì)蝦生長(zhǎng)性能、免疫功能和消化酶無(wú)不良影響，過(guò)量添加則發(fā)生肝空泡現(xiàn)象，表明甲殼動(dòng)物飼料中可添加更多的黑水虻蟲(chóng)粉。

3 總結(jié)與展望

黑水虻為優(yōu)質(zhì)的飼料原料，已應(yīng)用于不同食性的魚(yú)蝦飼料，如黃顙魚(yú)、雜交鱧、大口黑鱸、花鱸和凡納濱對(duì)蝦等。研究表明，適量添加黑水虻可提高水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能，但作為飼料蛋白源替代魚(yú)粉時(shí)仍需謹(jǐn)慎，使用前，應(yīng)先對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行生長(zhǎng)性能評(píng)價(jià)和安全評(píng)價(jià)，參考已有數(shù)據(jù)（表1）添加。部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示，其對(duì)肝產(chǎn)生一定負(fù)面影響，可能與蟲(chóng)體的幾丁質(zhì)、甲殼素成分有關(guān)。甲殼素有較高的蛋白質(zhì)結(jié)合能力[55]，影響蛋白質(zhì)消化，而幾丁質(zhì)可能會(huì)干擾刷狀邊緣酶和亮氨酸氨基肽酶的活性[56]。但不同廠家飼養(yǎng)黑水虻幼蟲(chóng)的基質(zhì)（如過(guò)期食品、蔬菜、餐廚和畜禽糞便等）不同，黑水虻營(yíng)養(yǎng)成分不同，對(duì)黑水虻產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)，黑水虻產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)應(yīng)規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化，并明確相關(guān)參數(shù)。目前，針對(duì)黑水虻飼料化利用的研究主要集中在替代魚(yú)粉、油脂效果及常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析方面，對(duì)不同來(lái)源的黑水虻產(chǎn)品也缺乏在同一養(yǎng)殖動(dòng)物中的對(duì)比；對(duì)黑水虻幼蟲(chóng)抗菌肽、幾丁質(zhì)和月桂酸等功能性物質(zhì)的挖掘還不夠深入，這些功能性物質(zhì)均是天然抗菌制劑原料，是飼料業(yè)減少抗生素使用、替代抗生素甚至不添加抗生素的關(guān)鍵。同時(shí)，不同黑水虻加工方式的生產(chǎn)成本和應(yīng)用效果有差異，熱處理會(huì)增加生產(chǎn)成本，降低活性物質(zhì)含量，而凍蟲(chóng)或鮮蟲(chóng)不利于保存。此外，對(duì)黑水虻產(chǎn)品的應(yīng)用開(kāi)發(fā)還需不斷延伸和拓展，如對(duì)黑水虻進(jìn)行酶解、發(fā)酵，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成小肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，以利于水產(chǎn)動(dòng)物消化利用。因此，如何降低黑水虻的生產(chǎn)成本并穩(wěn)定提高產(chǎn)量，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用黑水虻幼蟲(chóng)的功能性物質(zhì)，挖掘黑水虻的潛在價(jià)值，豐富其產(chǎn)品形式，值得更深層次的研究。

表1 不同水產(chǎn)動(dòng)物中黑水虻的最適添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)

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Review on Application of Black Soldier Fly () in Aquatic Feed

XIE Yu-tong1,2, PENG Kai2, HU Jun-ru2, WANG Guo-xia2

（1.,,524088,;2.,////,510640,）

We summarize the biological characteristics, nutrient content of Black Soldier Fly and its application in aquatic feed, and discussed the application of Black Soldier Fly larvae in different forms (dry larvae/larvae meal, defatted larvae meal, larvae oil, fresh larvae/larvae pulp) in herbivore, omnivore, sarcophagy and crustacean feed. An optimal amount of Black Soldier Flyadded in aquatic animalscan improve the growth performance, but excessive addition can cause pathological changes. The review also summarize the optimum supplemental levels of Black Soldier fly in different aquatic animals, and put forward the prospect and problems of Black Soldier Fly in industrial production and aquatic feed application.

Black Soldier Fly; functional material; aquatic feed; aquaculture

S963.7

A

1673-9159（2022）01-0144-07

10.3969/j.issn.1673-9159.2022.01.019

謝雨桐，彭凱，胡俊茹，等. 黑水虻在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用進(jìn)展[J]. 廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào)，2022，42（1）：144-150.

2021-06-03

廣東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)項(xiàng)目（2019KJ115）

謝雨桐（1998―），女，碩士研究生，研究方向?yàn)樗a(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。

王國(guó)霞，副研究員，從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究。E-mail: wanggx78@126.com

（責(zé)任編輯：劉慶穎）