李金泉，宋志紅，聶啟軍，任志勇，董斌峰，胡志偉，姚明華，焦春海

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所，武漢，430064；2.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）

絲瓜絡(luò)又名絲瓜瓤、絲瓜網(wǎng)、瓜絡(luò)，國外叫植物海綿，是葫蘆科植物絲瓜干燥成熟果實(shí)的維管束交織而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，呈長(zhǎng)圓筒形或長(zhǎng)梭形。20世紀(jì)80年代以前，絲瓜主要作為食用和藥用植物栽培，栽培面積有限[1]，20世紀(jì)80年代以后，人們對(duì)絲瓜絡(luò)作為重要的工業(yè)品和中藥材原料的認(rèn)識(shí)和利用不斷深入，不僅開發(fā)了豐富的深受市場(chǎng)歡迎的日用品、沐浴用品、保健用品等系列產(chǎn)品，而且在各種發(fā)動(dòng)機(jī)濾油、空調(diào)裝置濾氣、光學(xué)儀器鏡頭磨光、寵物玩具等新應(yīng)用領(lǐng)域也開發(fā)了極有潛力的新品[2]，使絲瓜絡(luò)產(chǎn)品不僅打開了國際市場(chǎng)，暢銷東南亞、歐美等50多個(gè)國家和地區(qū)，而且國內(nèi)市場(chǎng)也日益變大，其中浙江省慈溪市絲瓜絡(luò)制品就占全球市場(chǎng)份額的80%，每年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值上億元[3]。國內(nèi)先后出現(xiàn)了浙江慈溪[4]、上海崇明[5]、安徽池州[6]、江西撫州、江蘇邳州、河南駐馬店等著名的專業(yè)化絲瓜絡(luò)基地，涌現(xiàn)出一批初具規(guī)模的絲瓜絡(luò)制品企業(yè)，如江西美爾絲瓜絡(luò)有限公司、深圳市?？到z瓜絡(luò)制品廠、河南晨鐘生物科技有限公司、廣西環(huán)江絲瓜絡(luò)保健用品廠，絲瓜絡(luò)的種植、加工、質(zhì)檢、銷售基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化、科學(xué)化和現(xiàn)代化。

根據(jù)產(chǎn)業(yè)調(diào)研情況，分析產(chǎn)業(yè)中存在的薄弱環(huán)節(jié)和機(jī)遇，結(jié)合工作實(shí)際，從2018年10月開始，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所立項(xiàng)開展“專用絲瓜絡(luò)種質(zhì)資源收集、鑒定、雜交品種選育及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)示范推廣”工作，2019-2022年累計(jì)在湖北省鄂州市、天門市、浠水縣示范推廣專用絲瓜絡(luò)專用品種栽培面積65 hm2。下面對(duì)湖北絲瓜絡(luò)多年栽培技術(shù)的研究和示范進(jìn)行總結(jié)，將標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

目前國內(nèi)尚無優(yōu)秀的絲瓜絡(luò)雜交種，在對(duì)慈溪絲瓜絡(luò)、天羅1號(hào)、太空1號(hào)、巨型一號(hào)、湖北白玉霜、江蘇高郵棒絲瓜、花仙子特長(zhǎng)絲瓜等多個(gè)適宜作絲瓜絡(luò)栽培品種進(jìn)行收集、鑒定及多年多點(diǎn)試種示范的基礎(chǔ)上，筆者推薦選用慈溪絲瓜絡(luò)作為目前栽培品種，其具有晚熟、皮青、無單絲、質(zhì)硬、挺直、子房室數(shù)多為4個(gè)、成品絲瓜絡(luò)長(zhǎng)度平均75 cm、直徑平均9.5 cm、質(zhì)量平均118 g等典型特征。

2 地塊準(zhǔn)備

最好選擇面積較大的地塊，進(jìn)行集中、規(guī)?；N植。絲瓜絡(luò)適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，從平原到丘陵，無論是酸性土還是堿性土，水稻土還是砂壤土，都可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

12月以前，完成開挖圍溝、腰溝，平整土地、深翻等準(zhǔn)備工作?？筛鶕?jù)地塊實(shí)際情況選擇性進(jìn)行以上準(zhǔn)備工作，具體操作可參考如下進(jìn)行：圍溝寬1.0 m、深1.0 m；每隔50 m左右開挖1條腰溝，基本參數(shù)同圍溝；如果地塊明顯不平，根據(jù)就地平整的原則，可用土地平整機(jī)進(jìn)行土地初步平整，然后深翻或旋耕備用。

3 搭建支撐系統(tǒng)

搭架材料主要有水泥柱、楠竹、木棒等，拉繩材料主要有鋁包鋼線、細(xì)鐵絲、塑鋼線等，每667 m2所需成本600～4000元，其中楠竹和塑鋼線支撐系統(tǒng)成本較低，需700元左右，水泥柱和鋁包鋼線支撐系統(tǒng)成本最高，需3700元左右。從性價(jià)比、綜合成本，利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的角度考慮，筆者推薦搭建水泥柱和鋁包鋼線支撐系統(tǒng)。具體參數(shù)和要點(diǎn)可參照如下執(zhí)行。

絲瓜絡(luò)成品

絲瓜絡(luò)春季田間表現(xiàn)

主柱（水泥）間距3 m×3 m。邊柱（水泥）8 cm×8 cm×2.4 m（柱頂端5 cm處有1直徑1.5 cm的小孔，用于固定主線），向外傾斜，入地50 cm。中間立柱（水泥）7 cm×7 cm×2.4 m（柱頂端5 cm處有1直徑1.5 cm的小孔，用于固定主線），垂直入地50 cm。4個(gè)角落各設(shè)置1根斜撐（水泥）7 cm×7 cm×2.4 m和1組雙地拉線。地柱由水泥桿切割而成，7 cm×7 cm×22 cm，用于固定地拉線。圍線使用鋁包鋼5.0 mm；主線使用鋁包鋼3.2 mm，橫豎連接立柱。中間格子線的橫線使用鋁包鋼3.2 mm，拉等間距1道，豎線為鋁包鋼1.6 mm，拉等間距6道。每個(gè)邊柱或每隔1～2個(gè)邊柱設(shè)置2個(gè)地柱，地拉線使用鋁包鋼線3.5 mm或3.2 mm，雙拉線。

支撐系統(tǒng)搭建有一定的技術(shù)含量，且技術(shù)已經(jīng)成熟，可找專業(yè)隊(duì)伍采取包工、包料的方式進(jìn)行。

4 播種育苗

一般采取育苗移栽和直播栽培2種方式，以育苗移栽方式為主，下面以育苗移栽為例進(jìn)行說明。每667 m2用種700粒，約90 g。最佳播種期在3月上中旬，一般在小拱棚或大棚中采用穴盤基質(zhì)育苗，最晚播種期可在4月中旬。

絲瓜絡(luò)是喜溫短日照植物，生育期240 d左右，所以適期播種、培育壯苗能顯著提高產(chǎn)量、降低栽培難度。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡25～35 d，葉片1～4片，莖粗0.2～0.3 cm，株高7～10 cm，根系密而白。

移栽前5 d，苗床可追肥1次，并開始煉苗；移栽前2～3 d，可防治病蟲害1次，主要防治蚜蟲、黃守瓜、霜霉病[6]。

5 施肥整地

在3月下旬4月上旬，抓住晴好天氣，及時(shí)施肥整地。

底肥可參考每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥25～30 kg，硫酸鉀2～3 kg，磷肥30～40 kg。其他肥料施用量可參考該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。底肥撒施于定植畦，然后旋耕、開廂，作成胖龜背型畦面，噴施48%氟樂靈乳油500倍液，鋪上貼片式滴灌帶并覆蓋地膜，準(zhǔn)備定植。

6 及時(shí)定植

及時(shí)定植、合理密植、覆蓋地膜促早發(fā)是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。4月上中旬，結(jié)合苗情、天氣，適時(shí)定植。當(dāng)苗長(zhǎng)出1～2真葉時(shí)，按株距0.4～0.6 m、行距3 m定植，每667 m2定植530株左右為宜[4]。定植時(shí)，根據(jù)株行距結(jié)合貼片式滴灌帶的孔距破膜、挖淺穴并用細(xì)土封口。注意適當(dāng)淺栽，定植深度不超過子葉節(jié)位位置。

7 田間管理

7.1 引蔓上架和植株調(diào)整

當(dāng)幼苗蔓長(zhǎng)到1 m左右時(shí)，在定植穴旁插30 cm的小竹棒或小木棒1根，將廢布條一端系在小竹棒或小木棒上，另一端系在主線和豎線的交叉處，每周引蔓1次。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到1.7 m左右時(shí)，可進(jìn)行1次植株調(diào)整，保留主蔓，抹掉側(cè)枝或贅芽。當(dāng)主蔓長(zhǎng)到2.5 m左右時(shí)，再進(jìn)行1次植株調(diào)整，只保留主蔓，抹掉側(cè)枝、贅芽和大部分雄花，注意將70%以上的雄花蕾及時(shí)摘掉，且應(yīng)保留棚架以下的第1批雄花。7月中旬前，每周進(jìn)行1次植株調(diào)整，主要工作為抹掉側(cè)枝、贅芽、老葉和大部分雄花（留下30%左右的雄花）。7月下旬后，可以不再進(jìn)行抹側(cè)枝、贅芽、老葉和大部分雄花等植株調(diào)整工作，只需1周左右，沿著豎線理順或綁主蔓1次，如主蔓長(zhǎng)到3 m，可將主蔓拐頭，繼續(xù)沿豎線理順或綁主蔓。在8月下旬至9月中旬結(jié)秋瓜的季節(jié)，子蔓坐穩(wěn)瓜后，留2～3片葉后對(duì)子蔓打頂。注意沿豎線引主蔓，盡量使其伸直，不讓藤頭倒掛。

絲瓜絡(luò)全生育期240 d左右，根據(jù)結(jié)實(shí)時(shí)期不同，可分為梅瓜、夏瓜、秋瓜。梅瓜一般在6月17日左右坐果，從開花結(jié)實(shí)到成熟采摘，一般50～55 d；夏瓜在7月中旬前完成坐果（絲瓜絡(luò)是短日照植物，7月日照時(shí)間長(zhǎng)，結(jié)瓜困難，栽培上一定要在7月中旬前完成夏瓜的坐果），從開花結(jié)實(shí)到成熟采摘，一般45～50 d；秋瓜在9月上旬前完成坐果，從開花結(jié)實(shí)到成熟采摘，一般50～60 d。

早結(jié)梅瓜、夏瓜是高產(chǎn)的關(guān)鍵。要特別注意定植后至6月下旬這段時(shí)間的田間管理。絲瓜絡(luò)為雌雄同株異花植物，前期如營養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，坐不上瓜，可壓扁主蔓頂端，控制營養(yǎng)生長(zhǎng)，爭(zhēng)取早結(jié)梅瓜。為提高結(jié)實(shí)率，最好進(jìn)行輔助授粉，主要有2種方法，一是放蜂傳粉，一般每0.5～0.7 hm2放1箱蜂，二是在每天6：00～9：00進(jìn)行人工授粉。

每株選留3條梅瓜或夏瓜的優(yōu)瓜，去掉多余的絲瓜，優(yōu)瓜的標(biāo)準(zhǔn)為上下勻稱、條直、瓜柄粗狀。絲瓜幼果時(shí)容易出現(xiàn)裂瓜、蜂腰瓜、弓形瓜等現(xiàn)象。造成裂瓜的主要原因?yàn)橹仓晟L(zhǎng)旺，營養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失衡，在栽培上要注意合理平衡施肥，并可在選留優(yōu)質(zhì)小瓜前的幾個(gè)節(jié)位上暫留1條幼瓜，以爭(zhēng)奪養(yǎng)分，當(dāng)選留的優(yōu)質(zhì)瓜長(zhǎng)到30 cm，基本不會(huì)破裂時(shí)，再除去前面的小瓜，注意不能將成型的幼瓜擱置在架頂上，應(yīng)及時(shí)放下懸空，此時(shí)是長(zhǎng)大瓜和好瓜的重要時(shí)期。及時(shí)去掉蜂腰瓜。如出現(xiàn)弓形幼瓜，可在瓜蒂上系1根懸掛小石塊的細(xì)線，可把弓形幼瓜人工整直。

秋瓜一般以子蔓結(jié)瓜為主，勞動(dòng)力不足的情況下可不進(jìn)行植株調(diào)整，或者在子蔓坐果后，留2～3片葉打頂。

邊邊柱柱及及雙雙地地拉拉線線

7.2 肥水管理

絲瓜絡(luò)一般每667 m2產(chǎn)量100 kg，最高產(chǎn)量可達(dá)300 kg。要實(shí)現(xiàn)絲瓜絡(luò)的高產(chǎn)，必須要有科學(xué)的肥水管理。在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般輕施苗肥，巧施藤肥，重施結(jié)瓜肥。輕施苗肥是指定植苗成活后，苗未上架前，輕施少量尿素、稀糞水或沖施肥；巧施藤肥是指真葉15片左右時(shí)，巧施少量尿素、稀糞水或沖施肥。

如果是輕簡(jiǎn)化栽培，建議不施苗肥和藤肥。重施結(jié)瓜肥是指針對(duì)梅瓜、夏瓜、秋瓜的不同時(shí)期，進(jìn)行1～2次追肥，可用復(fù)合肥或沖施肥，以沖施肥為佳，特別是含黃腐酸鉀的沖施肥。追肥時(shí)間和使用量參考如下，第1次追肥在瓜長(zhǎng)到0.3 m時(shí)，可在離根部0.3 m處開溝或打孔，每667 m2施復(fù)合肥25～30 kg，也可適當(dāng)增施磷鉀肥。第2次追肥可在8月上旬進(jìn)行，在離根部0.3 m處開溝或打孔，每667 m2施復(fù)合肥15～20 kg，如果田間長(zhǎng)勢(shì)正常，也可不進(jìn)行第2次追肥。

瓜田做好“三溝”配套，遇干旱注意澆水，雨后及時(shí)開溝排水。如果追肥采取穴施或溝施，要注意結(jié)合灌水；如果追肥是沖施肥，可結(jié)合貼片式滴灌帶系統(tǒng)施入。

支撐系統(tǒng)田間效果

7.3 病蟲草害防治

絲瓜絡(luò)病害主要有霜霉病、白粉病、炭疽病和綿腐病?？捎?0%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2500倍液、25%瑞毒霉（甲霜·錳鋅）可濕性粉劑700～1000倍液、50%消菌靈可濕性粉劑1000～2000倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～1000倍液，結(jié)合蟲害防治或葉面肥噴施，交替噴霧預(yù)防或防治，一般整個(gè)生育期噴霧防治3～4次。

絲瓜絡(luò)蟲害主要有蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟、美洲斑潛蠅、瓜實(shí)蠅等?？捎?0%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3000～5000倍液、3%啶蟲脒乳油2000～2500倍液、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1500倍液、5%卡死克（氟蟲脲）乳油1000～5000倍液、5%高效氯氰菊酯懸浮劑1500倍液或10%氯氟氰菊酯可濕性粉劑2000～2500倍液，每次選擇1～2種殺蟲藥劑，進(jìn)行交替噴霧防治。有瓜實(shí)蠅的地方，要特別注意防治，可交替使用5%高效氯氰菊酯懸浮劑1500倍液、10%氯氟氰菊酯可濕性粉劑2000～2500倍液等特效藥；另外，冬季或定植前注意拔掉周圍的雜草和各種殘株，最好連同田間雜草一起焚燒。結(jié)合病害防治或葉面肥噴施，一般整個(gè)生育期噴霧防治3～4次。

整個(gè)生育期一般化學(xué)除草2～3次，植株周圍每667 m2可用5%精喹禾靈乳油45 mL對(duì)水15 kg防治禾本科雜草，其余部分每667 m2可用10%草銨膦水劑400～500 mL對(duì)水15 kg噴霧控制草害。

7.4 采收

適時(shí)采收是保證絲瓜絡(luò)產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素，一般采取先熟先采、分批采收的方式。采收標(biāo)準(zhǔn)為：絲瓜質(zhì)量明顯變輕；瓜蒂一圈明顯發(fā)黃；瓜皮由青色變成灰褐色，并已起楞；瓜柄上部由青色變成淡黃色。

8月中旬前采收梅瓜，宜在八成熟時(shí)采收，可提高伏瓜質(zhì)量，增加秋瓜數(shù)量。8月下旬9月初采收伏瓜，宜在九成熟時(shí)采收，可提高絲瓜絡(luò)質(zhì)量。9月底至11月初結(jié)束秋瓜采收。

8 浸泡脫皮清洗晾曬

7月下旬前，需要建設(shè)或選定用作絲瓜絡(luò)浸泡的泡瓜池，相關(guān)參數(shù)如下：每667 m2配置0.2 m3的池子（水下體積），能保障水下深度大于70 cm，且能滿足人到池底作業(yè)的要求，寬度不小于1.5 m，能保證水體更換，便于用木棒或楠竹將絲瓜絡(luò)壓在水面下。

晾曬絲瓜絡(luò)前，可在泡瓜池或種植地塊附近，用楠竹、拉繩、小鉤子或鐵釘?shù)茸灾平z瓜絡(luò)懸掛晾曬裝置。

捏住絲瓜絡(luò)的上部，將瓜蒂部位往硬物上輕輕拍敲，敲脫蒂圈。將敲脫蒂圈的絲瓜絡(luò)一根根地扎成捆，放在木棒或楠竹組成的鎮(zhèn)壓系統(tǒng)下面，保證絲瓜絡(luò)在水面以下5 cm。一般梅瓜或夏瓜浸泡2～4 d，秋瓜浸泡4～7 d，當(dāng)瓜皮容易敲脫時(shí)，就表示絲瓜絡(luò)泡好了。取出泡好的絲瓜絡(luò)，在硬物上敲打4～5次，徹底去掉瓜皮、種子以及絲瓜絡(luò)中的黏液，注意一定要敲脫干凈。將敲脫干凈的絲瓜絡(luò)放在清水中簡(jiǎn)單清洗，懸掛于自制的小鉤子晾曬裝置上晾曬2～3 d，含水量達(dá)標(biāo)后收儲(chǔ)到通風(fēng)干燥的室內(nèi)。

9 打包上市

可用棉花打包機(jī)或絲瓜絡(luò)專用打包機(jī)，把符合標(biāo)準(zhǔn)的絲瓜絡(luò)打包。標(biāo)準(zhǔn)包規(guī)格60 cm×50 cm×100 cm左右，上下兩面各鋪1層編織袋，凈質(zhì)量25 kg。根據(jù)自有銷售渠道或與企業(yè)簽訂的回購合同，及時(shí)銷售產(chǎn)品。