李雪蘭，許展

（1.揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)，225002；2.江蘇鎮(zhèn)江市鎮(zhèn)研種業(yè)有限公司）

辣椒（Capsicum annuumL.）為茄科辣椒屬植物，原產(chǎn)墨西哥，1493年從美洲回航的哥倫布船隊(duì)首次將辣椒帶到舊大陸。因?yàn)槲靼嘌廊擞X得它的辣味像胡椒，所以也管它叫“胡椒”。傳入中國的年代未見具體記載，通常認(rèn)為辣椒于明朝末年傳入我國。辣椒在我國栽培歷史不長，只有400多a，但辣椒在我國發(fā)展迅速，因?yàn)槔苯凡粌H是我國人民喜食的蔬菜之一，而且是重要的工業(yè)加工原料和出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。由于其適應(yīng)性廣，產(chǎn)業(yè)鏈長，日益受到人們的重視，隨著栽培技術(shù)的不斷提高，運(yùn)輸、儲存、加工不斷發(fā)展，辣椒種植面積不斷擴(kuò)大。目前我國是世界第一大辣椒（含甜椒）生產(chǎn)國與消費(fèi)國，辣椒年播種面積達(dá)213.33萬hm2，約占世界辣椒播種面積的40%，辣椒成為我國蔬菜產(chǎn)業(yè)中第一大產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值約2500億元?；春５貐^(qū)辣椒雜交制種基地形成時間長、制種技術(shù)全面、種子質(zhì)量好，是我國目前最大的辣椒制種基地，辣椒雜交種子供應(yīng)占據(jù)全國總需求量的半壁江山。進(jìn)一步規(guī)范淮海地區(qū)辣椒制種基地管理水平，保持基地健康穩(wěn)定發(fā)展，對我國辣椒產(chǎn)業(yè)提檔升級具有重要影響。

1 淮海辣椒種子基地現(xiàn)狀

1.1 淮海辣椒制種基地優(yōu)勢

淮海辣椒雜交制種基地主要位于江蘇沛縣、安徽蕭縣、碭山縣三縣之間，該區(qū)域地處蘇、魯、豫、皖四省交界處，是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心部位。區(qū)域內(nèi)土質(zhì)肥沃，質(zhì)地細(xì)膩，土壤養(yǎng)分含量較高；氣候方面四季分明，雨熱同季，光熱資源豐富。年均溫14.2℃，平均年無霜期約201 d，非常適宜蔬菜、果類作物的種植。該基地辣椒雜交制種于20世紀(jì)80年代興起，90年代成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要致富手段，21世紀(jì)辣椒雜交制種成為地方主要特色產(chǎn)業(yè)。長期的自然沉淀，使得該區(qū)域集聚了眾多有影響的科研生產(chǎn)企業(yè)，培育了一批批嫻熟的授粉技術(shù)人員，集成了許多生產(chǎn)栽培、病蟲防治、檢測采收等技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。天時、地利、人員、技術(shù)等多方面優(yōu)勢使該地成為目前我國辣椒雜交制種集中度最高、質(zhì)量最穩(wěn)定、面積最大的制種基地。

1.2 基地規(guī)模

2019年，沛縣辣椒育種基地被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為國家區(qū)域性良種繁育基地，據(jù)新華日報(bào)2021年11月17日報(bào)道，沛縣辣椒制種面積已達(dá)1066.67 hm2，每667 m2收益平均1.5萬元，年制種產(chǎn)值在3.2億元左右。擁有江蘇鎮(zhèn)研種業(yè)、恒潤高新種業(yè)、江蘇蘇潤種業(yè)等10多家在全國影響力較大的科研銷售公司，區(qū)域內(nèi)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辣椒品種登記200多個，獲新品種權(quán)保護(hù)20多個。2017年，蕭縣辣椒制種基地被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為區(qū)域良種繁育基地，據(jù)農(nóng)民日報(bào)·中國農(nóng)網(wǎng)2022年3月30日報(bào)道，蕭縣辣椒制種面積666.67余hm2，農(nóng)民每667 m2收益不低于1萬元，種得好的每667 m2平均效益達(dá)到2萬元，年制種產(chǎn)值2億元左右。目前擁有聯(lián)豐種業(yè)、華強(qiáng)種業(yè)、蕭新種業(yè)等20多家各類辣椒研究所、中心及制種企業(yè)，區(qū)域內(nèi)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辣椒品種登記126個，獲新品種權(quán)保護(hù)6個。碭山縣辣椒制種起步于1989年，據(jù)《中國種業(yè)》2017年2期報(bào)道，碭山縣辣椒制種面積常年穩(wěn)定在333.33 hm2左右。目前擁有金泰種業(yè)、鴻豐種業(yè)等10多家種子企業(yè)，每667 m2制種效益與產(chǎn)值與蕭縣相差不大。

2.3 生產(chǎn)時間

淮海地區(qū)辣椒制種基地，母本種子播種育苗一般在10月中下旬，父本種子播種育苗一般比母本提早10～15 d。采用大棚、小棚加地膜種植的，于3月上旬定植；大棚套小棚種植的，3月下旬定植。高壟雙行，株距30 cm，每667 m2定植3000～3500株。一般5月中旬前后開始人工授粉，7月中下旬即授粉后50～70 d果實(shí)充分成熟時采收。

2.4 生產(chǎn)模式

淮海區(qū)域辣椒制種經(jīng)過長期的發(fā)展磨合，以及各家企業(yè)的投入建設(shè)，現(xiàn)在制種大多都采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，即以公司自繁種或代繁訂單安排計(jì)劃，建設(shè)自主辣椒制種基地，聯(lián)合專業(yè)合作社和繁種大戶進(jìn)行生產(chǎn)制種。父、母本一般都由制種公司進(jìn)行集中育苗、假植，定植時分發(fā)到各家各戶。有實(shí)力的企業(yè)，父本由公司統(tǒng)一種植管理，到時統(tǒng)一配送花粉。生產(chǎn)期間公司一般會召開動員、培訓(xùn)、觀摩、總結(jié)等會議，保證制種質(zhì)量與產(chǎn)量。正常年份基地每667 m2產(chǎn)值平均在2萬元以上，扣除投入品和人工成本，每667 m2效益平均在1萬元以上。

2 淮海辣椒制種基地存在的問題

2.1 重茬與病害嚴(yán)重

長期制種和固定設(shè)施的投入，使得淮海地區(qū)辣椒制種連茬、重茬現(xiàn)象明顯，進(jìn)而導(dǎo)致辣椒生長期間病蟲害嚴(yán)重，特別是病毒病、炭疽病、疫病等每年都有不同程度的暴發(fā)，加之近2 a極端天氣頻發(fā)，臍腐病、日灼病等病害也嚴(yán)重影響制種產(chǎn)量和質(zhì)量。蟲害主要有飛虱、煙青蟲、紅蜘蛛等。受重茬、病蟲害等影響，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，淮海地區(qū)每667 m2辣椒制種產(chǎn)量從最高時平均40 kg下降到現(xiàn)在平均不足30 kg。

鎮(zhèn)研種業(yè)工人在集中分苗、假植

2.2 人員不足、人工費(fèi)高

淮海地區(qū)辣椒制種目前仍以人工操作為主，費(fèi)時費(fèi)工、人員需求量大。十幾年前，雜交授粉耗時1個月時間，每667 m2要求10個工人，但近年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一方面人員數(shù)量得不到保障，授粉時間基本壓縮至20 d左右，另一方面授粉人員綜合素質(zhì)得不到保障，以前一般都是30歲左右的中青年女同志，而現(xiàn)在一般是五六十歲的中老年女同志。加之人工工資成倍增長，從之前的50～60元/d增加現(xiàn)在的150～160元/d。人員數(shù)量和人工費(fèi)的變化，是制種產(chǎn)量質(zhì)量下降的另一個主要原因，也是今后淮海地區(qū)辣椒制種長期需要面對的困難。

2.3 基地面積不穩(wěn)定

辣椒品種多、用途廣，對辣椒品種要求高、變化快，基地生產(chǎn)也隨之變化，導(dǎo)致種植面積不穩(wěn)定。近幾年淮海辣椒基地受市場變化造成部分加工型辣椒積壓，生產(chǎn)面積減少；2020、2021年多雨，2022年高溫干旱，造成部分鮮食辣椒品種緊缺，相應(yīng)品種又在增加生產(chǎn)面積。從整體上看，近幾年淮海地區(qū)辣椒制種面積呈下降趨勢，且布局越來越難?；孛娣e的不穩(wěn)定直接影響企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃和授粉技術(shù)人員的長期使用，對基地的健康發(fā)展會產(chǎn)生一定影響。

工人在給辣椒花授粉

2.4 搶購套購時有發(fā)生

雖然淮海地區(qū)辣椒制種匯聚了眾多的優(yōu)秀種企，但由于制種入行門檻低，該區(qū)域內(nèi)仍存在小部分的不規(guī)范制種企業(yè)，這些企業(yè)缺乏技術(shù)支撐，缺少有效的管理，制種質(zhì)量得不到根本性保證，嚴(yán)重影響了地方產(chǎn)業(yè)信譽(yù)和市場競爭力。同時蔬菜種子銷售企業(yè)門檻也低、數(shù)量多，辣椒種子生產(chǎn)基地又集中，而種子生產(chǎn)承接者大多為中小民營企業(yè)或個體商戶，導(dǎo)致一到辣椒種子成熟季節(jié)，眾多沒有種子生產(chǎn)能力和生產(chǎn)計(jì)劃的銷售企業(yè)涌入辣椒制種基地，搶購套購亂象時有發(fā)生。

3 建議

3.1 加強(qiáng)繁育基地投入與管理

政府要充分利用好國家區(qū)域性良種繁育基地建設(shè)良機(jī)，加大資金投入和政策扶持，加強(qiáng)基礎(chǔ)農(nóng)田設(shè)施建設(shè)，從稅收、資金、項(xiàng)目等多層面對制種企業(yè)進(jìn)行幫扶。規(guī)劃好良種繁育長期穩(wěn)定的基本用地，就像1.2億hm2農(nóng)業(yè)耕地是保護(hù)紅線一樣，辣椒種子生產(chǎn)基地也應(yīng)該有明確的政策保護(hù)，確保種子安全穩(wěn)定的進(jìn)行生產(chǎn)繁育。同時政府要堅(jiān)持監(jiān)管、規(guī)范繁育行業(yè)行為，打擊無資質(zhì)企業(yè)違法生產(chǎn)現(xiàn)象，維護(hù)市場正常秩序。

3.2 建立定期座談與制種進(jìn)度信息通報(bào)溝通機(jī)制

淮海辣椒制種基地三縣相鄰、習(xí)俗相通、人員相熟，完全可以構(gòu)建三地重點(diǎn)辣椒制種企業(yè)間定期座談機(jī)制，預(yù)測品種發(fā)展趨勢、統(tǒng)計(jì)種子庫存數(shù)量、溝通種子生產(chǎn)安排計(jì)劃，協(xié)調(diào)制種技術(shù)人員工資標(biāo)準(zhǔn)。在制種生產(chǎn)期間，及時通報(bào)各地育苗、定植、授粉、采收等生產(chǎn)進(jìn)度，預(yù)測病蟲害發(fā)生發(fā)展程度，預(yù)報(bào)氣溫、雨水等自然氣候可能對生產(chǎn)產(chǎn)生的影響，預(yù)判種子產(chǎn)量質(zhì)量等問題。盡可能地規(guī)避辣椒種子生產(chǎn)出現(xiàn)大起大落，保護(hù)授粉技術(shù)人員隊(duì)伍穩(wěn)定，維持辣椒基地健康發(fā)展。

3.3 發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用

三地政府要加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的扶持力度，幫助龍頭種子企業(yè)建立集中穩(wěn)定的辣椒種子生產(chǎn)基地。龍頭企業(yè)要發(fā)揮引領(lǐng)作用，構(gòu)建與制種大戶、專業(yè)合作社、農(nóng)戶的長期契約合作關(guān)系；開展高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)集成與品種創(chuàng)新，規(guī)范制種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，提升基地種子質(zhì)量；注重知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，遵守法律法規(guī)，自覺維護(hù)市場秩序；加大科研與基礎(chǔ)投入，維持基地的長期穩(wěn)定發(fā)展，做特色產(chǎn)業(yè)的帶頭人。

3.4 鼓勵技術(shù)創(chuàng)新、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園

種子晾曬

技術(shù)創(chuàng)新包括新品種選育、雜交制種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)管理、快速有效的雜交純度檢測，以及高效低毒低殘留的病蟲害防治和破解重茬連作為害等技術(shù)試驗(yàn)。這些工作應(yīng)鼓勵地方相關(guān)科研單位、技術(shù)推廣部門、龍頭企業(yè)去開展。各級政府部門可以實(shí)施專項(xiàng)繁育技術(shù)創(chuàng)新示范項(xiàng)目，支持促進(jìn)相關(guān)單位開展相關(guān)技術(shù)創(chuàng)新。如鎮(zhèn)研種業(yè)首創(chuàng)的辣椒雜交制種“五統(tǒng)一”生產(chǎn)模式（即統(tǒng)一辣椒父母本越冬育苗、分苗、定植，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)和田間管理，統(tǒng)一父本花粉配送，統(tǒng)一種子脫粒、晾曬，統(tǒng)一回收銷售），已在淮海辣椒種子繁育主產(chǎn)區(qū)廣泛推廣應(yīng)用，取得了良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的雜交制種示范園是快速有效統(tǒng)一整個基地生產(chǎn)技術(shù)、提高生產(chǎn)質(zhì)量、推動產(chǎn)業(yè)升級的最好舉措。這項(xiàng)工作可以由企業(yè)牽頭，結(jié)合政府高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)和科技示范園建設(shè)同步進(jìn)行。

種子脫粒

種子收購

4 發(fā)展趨勢

4.1 基地生產(chǎn)企業(yè)重新洗牌

目前我國種業(yè)正處于國家政策高度支持的窗口期，紅利很大很多，將有更多的社會資本進(jìn)入，重組、并購是趨勢，做大做強(qiáng)是目標(biāo)。淮海地區(qū)辣椒種子企業(yè)將面臨抉擇，要么自主聯(lián)合做大做強(qiáng)，要么被更大企業(yè)集團(tuán)并購重組，那些沒有資質(zhì)、沒有技術(shù)的制種單位則面臨淘汰。

4.2 基地生產(chǎn)會越來越規(guī)范

隨著品種權(quán)的保護(hù)和知識產(chǎn)權(quán)的實(shí)施，種子生產(chǎn)委托方和生產(chǎn)承接商都會注重相關(guān)法規(guī)要求，隨意冒繁套繁種子現(xiàn)象會逐步減少。2021年，甘肅鮮食玉米和新疆西甜瓜打擊侵權(quán)行動范圍廣、力度大，對種子規(guī)范生產(chǎn)起到了很好的促進(jìn)作用。所以我們完全有理由相信辣椒種子基地生產(chǎn)也會越來越健康有序。

4.3 基地職能多樣化

隨著市場競爭和企業(yè)發(fā)展的需要，淮海地區(qū)辣椒生產(chǎn)基地將不僅僅承擔(dān)種子繁育工作，以后會有更多的人才聚焦和職能機(jī)構(gòu)出現(xiàn)，如恒潤高新已經(jīng)建立了自己的院士工作站和辣椒研究所，開展辣椒新品種選育和制種技術(shù)配套研究；鎮(zhèn)研種業(yè)投資建設(shè)的辣椒種質(zhì)資源庫、種子儲存庫和種子檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室都已落成，可為辣椒種子高質(zhì)量發(fā)展提供保證。個別外地的辣椒企業(yè)在淮海辣椒基地設(shè)立分公司，將種子生產(chǎn)、檢測、精選、加工、分級、包衣等一并在基地完成。

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