周宛鴻

（羅定市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東 云浮 527200）

水稻“三控”施肥技術(shù)主要是通過控肥、控苗、控病蟲的方式，提升水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量，實現(xiàn)稻米安全種植與高產(chǎn)。

水稻“三控”施肥技術(shù)成為糧食高產(chǎn)的主推技術(shù)，將其推廣應(yīng)用在水稻種植中，可使水稻明顯增產(chǎn)與增收，且社會效益、生態(tài)效益、經(jīng)濟效益顯著。

1 水稻“三控”施肥技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢

水稻“三控”施肥技術(shù)是一種高效安全施肥及配套技術(shù)體系，技術(shù)內(nèi)容在于控肥、控苗、控病蟲害。該項技術(shù)的重點在于控肥環(huán)節(jié)，利用氮肥后移技術(shù)，即將水稻種植前期施加的氮肥后移至水稻生長后期，調(diào)整水稻各生長環(huán)節(jié)的氮肥比例，控制氮肥施用量，提升氮肥利用效率，避免污染環(huán)境，同時在控苗過程中，控制水稻基蘗肥的氮肥施用量，減少無效分蘗，提升成穗率與苗質(zhì)量，提高水稻產(chǎn)量[1]。

在防控病蟲害的過程中，合理控制水稻種植密度，加強稻田通透性，提升群體結(jié)構(gòu)的合理性，降低適合病蟲害發(fā)生的有利條件，減少農(nóng)藥施用量與頻率，維護水稻種植的安全性[2]。

水稻“三控”施肥技術(shù)具有推廣示范應(yīng)用的價值，有以下幾點優(yōu)勢。

1.1 穩(wěn)步增產(chǎn)

在種植水稻時，通過應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)，控制水稻生長環(huán)節(jié)氮肥量，可以有效提升肥料的利用效率，發(fā)揮肥料作用，為水稻提供豐富營養(yǎng)物質(zhì)?？茖W施肥有效提高了水稻植株的抗逆性，避免倒伏，確保水稻健康生長，穩(wěn)定產(chǎn)量。

1.2 減少農(nóng)藥使用量

在水稻生長期間，為減少病蟲害，給水稻提供生長所需的養(yǎng)分，需要做好水稻農(nóng)藥與化肥的施用工作。多數(shù)農(nóng)藥與化肥含有毒害物質(zhì)，對人體健康的危害較大。通過應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)，可以控制化肥的施用量，減少農(nóng)藥的施用量，降低化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的污染，這樣既可以科學控制病蟲害，還可以保護土壤環(huán)境，提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，維護糧食安全，以免殘留農(nóng)藥影響人體健康。

1.3 操作簡單高效

水稻“三控”施肥技術(shù)具有操作簡單、適應(yīng)性廣的特點。在不同氣候條件和土壤環(huán)境、不同水稻品種、不同栽植方式和時間背景下，只要種植人員按照技術(shù)規(guī)范實施，無須使用煩瑣設(shè)備與工具，就可以穩(wěn)定獲得節(jié)本增收的效果[3]。

2 水稻“三控”施肥技術(shù)示范與推廣應(yīng)用

2.1 推廣應(yīng)用的準備工作

在示范和推廣應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)時，工作人員選擇的示范基地應(yīng)當具備以下幾個特點：農(nóng)戶對水稻種植的熱情高、交通運輸便利、種植大戶的田地。選擇兩塊條件相近的田地進行對比試驗，一塊采用“三控”施肥技術(shù)，另一塊采用傳統(tǒng)種植技術(shù)，對比兩塊田地的種植情況。

在技術(shù)準備過程中，工作人員歸納和整理水稻“三控”施肥技術(shù)優(yōu)勢，便于后期推廣和應(yīng)用該項技術(shù)。技術(shù)人員應(yīng)把握水稻“三控”施肥技術(shù)要點，建立與種植戶的交流渠道，確保種植戶掌握“三控”施肥技術(shù)。在具體實施過程中，選擇成熟的水稻品種，比如粵晶絲苗、粵禾絲苗，確?！叭亍笔┓始夹g(shù)穩(wěn)步推廣，短時間內(nèi)增加農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益[4]。

2.2 相關(guān)保障工作

在示范和推廣應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)時，政府相關(guān)部門要提高重視程度，建立工作示范小組，確保示范與推廣應(yīng)用工作取得成效。

農(nóng)業(yè)部門應(yīng)立足于當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展實際情況，合理應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)。通過建設(shè)水稻“三控”施肥技術(shù)示范基地，使農(nóng)民眼見為實，有利于技術(shù)推廣與宣傳；建立農(nóng)技推廣骨干培訓(xùn)班，培養(yǎng)專業(yè)人才，組織其到示范基地觀摩和學習水稻“三控”施肥技術(shù)；組織實割驗收會，當水稻成熟后，組織當?shù)厮痉N植戶現(xiàn)場觀察和實地測產(chǎn)，感受水稻“三控”施肥技術(shù)的成效，推動和應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)。

2.3 加大宣傳力度

在示范和推廣應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)時，必須高度重視宣傳工作。相關(guān)技術(shù)人員在適當時機，給當?shù)厮痉N植戶詳細講解水稻“三控”施肥的技術(shù)要點，并解釋技術(shù)的注意事項，確保種植戶接受培訓(xùn)與指導(dǎo)后掌握水稻“三控”施肥的關(guān)鍵技術(shù)，減少技術(shù)應(yīng)用問題。同時，充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體對舉辦的培訓(xùn)班、現(xiàn)場觀摩會、實割驗收會進行宣傳報道，增強水稻“三控”施肥技術(shù)傳播效果，提高該項技術(shù)的影響力。

2.4 開展技術(shù)培訓(xùn)工作

當前，水稻“三控”施肥技術(shù)處于示范、推廣應(yīng)用階段。為了確保技術(shù)推廣與應(yīng)用成效，農(nóng)業(yè)主管部門要對技術(shù)人員、科技示范戶、水稻種植農(nóng)戶加強培訓(xùn)，逐級傳達水稻“三控”施肥技術(shù)。為了確保種植戶將技術(shù)應(yīng)用到種植中，主管部門聯(lián)合新型農(nóng)民培訓(xùn)工程，將水稻“三控”施肥技術(shù)作為培訓(xùn)重點，邀請省級專家下基層授課。

同時，組織縣級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，建立專業(yè)的技術(shù)服務(wù)隊伍，在各鎮(zhèn)村巡回培訓(xùn)與指導(dǎo)。在水肥管理期、病蟲害防治期，技術(shù)服務(wù)隊伍應(yīng)深入田間地頭，回答農(nóng)戶實際種植問題，了解種植戶的實際需求，加大現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)力度，不斷提升技術(shù)入戶率。

2.5 技術(shù)措施到戶到人

一是與地區(qū)水稻所合作，優(yōu)化整合科研部門，增強部門的技術(shù)力量，加快地區(qū)水稻“三控”施肥技術(shù)的推廣速度。

二是在推廣水稻“三控”施肥技術(shù)時，需要將其作為主要增產(chǎn)技術(shù)并推廣，發(fā)布專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)意見。

三是組織水稻專家編制關(guān)于水稻“三控”施肥技術(shù)的建議卡，并且發(fā)放到水稻種植農(nóng)戶手中，確保農(nóng)戶掌握技術(shù)要點。

四是建立高標準示范片、核心區(qū)，全面促進輻射區(qū)的技術(shù)推廣，整合各級機構(gòu)建立專家團隊、技術(shù)服務(wù)隊伍，加強技術(shù)推廣合力，從而帶動技術(shù)入戶，使農(nóng)戶可以近距離接觸現(xiàn)代科技，加快科技向?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化的進程。

2.6 堅持示范試驗，促進現(xiàn)場交流

在推廣水稻“三控”施肥技術(shù)時，需要開展技術(shù)推廣會。在水稻生長關(guān)鍵期，組織技術(shù)專家、農(nóng)技人員、農(nóng)戶在水稻區(qū)的示范點觀摩學習具備代表性的水稻“三控”施肥技術(shù)，并邀請專家講解技術(shù)價值與操作要點。由使用該技術(shù)的農(nóng)戶講解應(yīng)用感受，全面發(fā)揮出核心帶動全體的作用，有效推動水稻“三控”施肥技術(shù)的示范應(yīng)用[5]。

2.7 預(yù)測和預(yù)報水稻病蟲害

水稻在種植過程中經(jīng)常會受病蟲害的為害，其嚴重影響水稻的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。預(yù)測、預(yù)報水稻病蟲害工作能及時掌握病蟲害的具體發(fā)病情況，可有效防治水稻病蟲害，保障水稻的整體產(chǎn)量，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。要想對病蟲害建立準確的預(yù)測預(yù)報機制，最主要的是結(jié)合水稻種植區(qū)域的氣候特點和區(qū)位條件，綜合分析水稻病蟲害的主要發(fā)病情況，通過設(shè)立病蟲害監(jiān)督點，并且安排專業(yè)人員及時匯總分析收集到的各項數(shù)據(jù)，判斷病蟲害的發(fā)生特點。只有加強科學的預(yù)防策略，才能從根本上有效控制病蟲害[6]。

水稻主要病害包括稻瘟病和紋枯病，稻瘟病的發(fā)病條件是適溫高濕，在水稻秧苗3～5 葉期、分蘗末期、孕穗期、破口抽穗期以及齊穗期發(fā)生多、為害重。

稻瘟病的發(fā)病要依據(jù)感病品種、氣候、肥水管理、種子處理等因素預(yù)測。如果感病品種種植面積大，特別是種植3 年以上的感病品種，破口抽穗期遇上低溫陰雨天氣，在種植過程中偏施氮肥、長期灌深水以及種子未經(jīng)消毒處理，會導(dǎo)致暴發(fā)稻瘟病。

水稻紋枯病是一種高溫高濕性病害，發(fā)病主要受大田菌源數(shù)量、氣候、栽培管理等因素影響。如果紋枯病發(fā)生嚴重，田間菌源較多，在孕穗期、抽穗期及分蘗期遇上高濕高溫的天氣，極易造成紋枯病大面積發(fā)生。

水稻的蟲害主要是稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、三化螟等。蟲害的發(fā)生程度以蟲源基數(shù)、氣候條件和食料條件等因素作為主要預(yù)測依據(jù)。蟲源基數(shù)越高，氣候適溫、高濕，水稻栽插期遲早不一，生育期參差不齊，重施氮肥植株貪青徒長，蟲害就會大面積暴發(fā)，嚴重威脅水稻的增收、增效。

3 水稻“三控”施肥技術(shù)的實際應(yīng)用

3.1 控肥技術(shù)

一是控制氮肥總量。在種植水稻時，明確水稻目標產(chǎn)量、空白區(qū)水稻產(chǎn)量，從而明確氮肥施用量。按照空白區(qū)產(chǎn)量，每增加100 kg 產(chǎn)量，需增施氮肥5 kg，將產(chǎn)量與氮肥的比例控制在20∶1。采用試驗和實地調(diào)查的方式，明確空白區(qū)產(chǎn)量。確認目標產(chǎn)量的依據(jù)較多，比如氣候、土壤、品種等。

二是調(diào)控水稻各生長環(huán)節(jié)氮肥的比例。在確定總體施加氮肥量后，采用分階段使用方法。施加基肥時，氮肥施加量占據(jù)35%～40%。水稻分蘗中期，水稻移栽12～17 d 后，氮肥施加量占20%。水稻幼穗分化期，氮肥施加量占35%～40%[7]。水稻抽穗期，氮肥施加量占5%～10%。明確不同階段的氮肥施加量后，按照實際生長情況調(diào)整。

三是施加磷肥、鉀肥。磷肥、鉀肥屬于重要肥料，通過恒量監(jiān)控方式，按照空白區(qū)產(chǎn)量，每增加100 kg 產(chǎn)量，增施磷肥2～3 kg、鉀肥4～5 kg。

四是施肥量要根據(jù)實際情況作出調(diào)整。若施用農(nóng)家肥或者前面種植地作物是蔬菜或綠肥，施肥量要相應(yīng)減少。保水保肥能力差或者栽插密度和基本苗達不到要求的土壤，應(yīng)在插秧5～7 d 后施尿素3～5 kg；若用復(fù)合肥，各時期施肥量以氮肥為基準折算，不足部分用單質(zhì)肥料補足。

3.2 控苗技術(shù)

在控苗過程中，應(yīng)當確保選苗合理性，注重水稻苗的高產(chǎn)特點。選擇水稻品種后，合理確定播種時間，在適宜的時間播種，確保水稻高產(chǎn)。在種植過程中，嚴格控制種植密度，按照育秧方式，選擇合適的密植方式。鏟秧后，及時移栽處理，以免隔夜栽植秧苗。在插秧時，可以采用帶土插秧法。一般情況下，栽插或拋秧24 萬株/hm2，雜交稻2 苗/株（雙本苗），基本苗數(shù)達45 萬株/hm2；常規(guī)稻3～4 苗/株，基本苗數(shù)達90 萬株/hm2。當栽植地的種植條件良好，可采用寬行窄株種植法，種植規(guī)格為30cm×13.3 cm。不僅要確保密植合理，還要做好控苗處理。栽種秧苗后，做好灌溉處理。確保水稻分蘗后，全田莖蘗數(shù)達80%。早插秧苗后曬田，曬田時間為25 d，減少水稻無效分蘗。收割前7 d 左右斷水，合理控制斷水時間。

3.3 控病蟲技術(shù)

在控制病蟲害時，應(yīng)采用預(yù)防措施。以綜合防治為主，科學預(yù)測和預(yù)報病蟲害。采用科學的統(tǒng)防、統(tǒng)治措施，同時選擇高效、低毒的農(nóng)藥產(chǎn)品，杜絕病蟲害大暴發(fā)。在秧苗期，科學防治薊馬等病蟲害，采用曬田方式煉苗和壯苗，確保田間通風透光性，確保水稻生長環(huán)境健康。在拔節(jié)期，注重防治稻飛虱、稻瘟病、紋枯病等病蟲害。在破口期，科學防治稻縱卷葉螟、稻瘟病害。在生長期，重點防治稻飛虱。

對于不同生長期的水稻，會出現(xiàn)不同的病蟲害，此時要使用相應(yīng)的防治措施，降低病蟲害發(fā)生率。對于三化螟，使用18%殺蟲雙200 mL+10%三唑磷120 mL，兌水60 kg 噴施。對于稻縱卷葉螟，使用3%甲維鹽、20%氯蟲苯甲酰胺或者3%阿維氟鈴脲。

不同農(nóng)藥的施加量不同，按照各類農(nóng)藥使用說明施加。為了預(yù)防稻飛虱，噴施25%吡蚜酮、0.5%藜蘆堿。在使用上述農(nóng)藥時，需要控制施加量，吡蚜酮施加量為300 g/hm2，藜蘆堿施加量為750 mL/hm2，選擇傍晚時間噴施；也可用30%苯甲丙環(huán)唑防治紋枯病，用20%三環(huán)唑防治稻瘟病。

4 水稻“三控”施肥技術(shù)示范與推廣應(yīng)用效果

4.1 經(jīng)濟效益

推廣和應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)，可以增加水稻產(chǎn)量，改善稻谷品質(zhì)，保障稻谷價格，具有顯著的經(jīng)濟效益。與傳統(tǒng)施肥技術(shù)相比，采用水稻“三控”施肥技術(shù)可增產(chǎn)690 kg/hm2，增收1 863 元/hm2，節(jié)省農(nóng)藥化肥675元/hm2，增收節(jié)支合計2 535 元/hm2。按照相關(guān)統(tǒng)計可知，該技術(shù)在廣東省每年推廣應(yīng)用面積約86.66 萬hm2，年增稻谷產(chǎn)量59.8 萬t，增收節(jié)支20 億元以上。

4.2 社會效益

水稻“三控”施肥技術(shù)操作簡單且具有較強的適應(yīng)性，應(yīng)用范圍廣泛。某縣共舉辦60 期水稻“三控”施肥技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員達到8 060 人次，共發(fā)放6.1 萬份技術(shù)資料。按照水稻“三控”施肥技術(shù)的規(guī)程操作，能夠獲得穩(wěn)產(chǎn)增收效果。該項技術(shù)有效支持糧食高產(chǎn)，減少地區(qū)施肥的不良習慣，確保水稻生產(chǎn)量與安全性，同時可以維護農(nóng)民利益，增加農(nóng)民收入。實現(xiàn)信息技術(shù)到戶，促進水稻“三控”施肥技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，社會效益顯著。

4.3 生態(tài)效益

項目組織單位應(yīng)全面落實預(yù)防為主、綜合防治的方針，科學預(yù)測生態(tài)效益，采取有效措施控制施肥時間與劑量，擴大水稻“三控”施肥技術(shù)的應(yīng)用范圍。水稻“三控”施肥技術(shù)是一項增加稻米安全、節(jié)本增效、高產(chǎn)的新技術(shù)，可以協(xié)調(diào)高產(chǎn)、高效、安全與環(huán)保的關(guān)系。

一是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)增效。年增產(chǎn)幅度達到了10.2%，減少倒伏問題，具備較強的抗逆性、穩(wěn)產(chǎn)性。

二是減少使用肥料與農(nóng)藥，安全環(huán)保性高。與農(nóng)戶習慣施肥法相比，應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)后，可以減少20%的氮肥使用量，氮肥利用率相對提高30%，每季可減少農(nóng)藥使用1～3 次，節(jié)約化肥、農(nóng)藥成本至少450 元/hm2，化肥面源污染減輕，可以有效改善生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，減少農(nóng)藥殘留，保證稻米食用安全性，維護群眾身體健康，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益顯著[8]。

5 技術(shù)推廣應(yīng)用的問題與處理措施

一是部分水稻區(qū)沒有實行“三控”施肥技術(shù)，未發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。集約化生產(chǎn)水平低，且農(nóng)戶對技術(shù)的接受能力差異較大，導(dǎo)致技術(shù)應(yīng)用難度增加。技術(shù)專家到田間指導(dǎo)，了解農(nóng)戶對技術(shù)的看法以及不接受應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)的原因。

二是優(yōu)化整合配套技術(shù)，加強對鎮(zhèn)村農(nóng)戶的培訓(xùn)，關(guān)注農(nóng)戶對水稻“三控”施肥配套技術(shù)的應(yīng)用情況，根據(jù)田塊肥力、水稻品種、種植密度及病蟲害發(fā)生情況，合理調(diào)整施肥量和農(nóng)藥量，充分發(fā)揮水稻“三控”施肥技術(shù)作用。

三是技術(shù)推廣與普及率未達到期望。需要擴大示范推廣范圍，以農(nóng)民參與培訓(xùn)為主要形式，著力提高技術(shù)入戶率。有機整合農(nóng)科教資源，加強推廣合力，實現(xiàn)科技與農(nóng)民零距離接觸，構(gòu)建科技人員直接入戶、技術(shù)要領(lǐng)直接到人的快速推廣通道。

6 結(jié)束語

水稻“三控”施肥技術(shù)示范、推廣應(yīng)用的價值顯著，可以增加水稻產(chǎn)量，降低生態(tài)環(huán)境污染，提高水稻種植戶的經(jīng)濟收益，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展[9]。在示范和應(yīng)用水稻“三控”施肥技術(shù)時，應(yīng)做好準備工作，加大技術(shù)宣傳力度，組織相關(guān)人員參與技術(shù)培訓(xùn)，全方位推廣技術(shù)，從而發(fā)揮出水稻“三控”施肥技術(shù)增產(chǎn)增效、省肥省藥的作用[10]。