黃小殊 楊月娟

（恩施市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 湖北 恩施 445000）

近年來我國旅游業(yè)迅速發(fā)展，不斷迭代革新。與此同時行業(yè)對于旅游專門人才的需求也更加急迫。中職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)是旅游行業(yè)一線技術(shù)服務(wù)類人才培養(yǎng)的重要來源。探索改革旅游專業(yè)教學(xué)方法，提升學(xué)生綜合實(shí)踐素質(zhì)，對于培養(yǎng)新時代背景下的旅游行業(yè)人才意義重大。情境教學(xué)法是目前廣泛應(yīng)用的一種教學(xué)方法，將其有機(jī)地嵌入中職旅游教學(xué)實(shí)踐中，可以收到良好的效果，并能夠有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。

1.當(dāng)前中職旅游教學(xué)的困境

1.1 學(xué)生層面

首先，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不足。旅游專業(yè)是中職院校順應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展而開設(shè)的專業(yè)，具有一定的綜合性和實(shí)踐性。然而部分中職旅游專業(yè)學(xué)生對于所學(xué)專業(yè)的認(rèn)識不清晰，對未來就業(yè)方向不明確。學(xué)生缺乏對旅游行業(yè)和相關(guān)從業(yè)要求的了解，缺乏對工作場景的認(rèn)知體驗(yàn)，導(dǎo)致對旅游專業(yè)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容理解較難，進(jìn)而對旅游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣不足，不利于達(dá)成教學(xué)效果。

其次，學(xué)生的實(shí)踐能力較弱。中職院校旅游專業(yè)課教學(xué)要求理實(shí)結(jié)合，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。但在實(shí)際教學(xué)中，部分學(xué)校很少安排學(xué)生開展相應(yīng)的旅游行業(yè)實(shí)踐活動，受制于多種主客觀條件，學(xué)生模擬演練和實(shí)際操作的機(jī)會都偏少，大部分旅游專業(yè)課知識通過書本習(xí)得，行業(yè)知識獲取方式較單一?？傮w來說，這一教學(xué)模式使得學(xué)生欠缺實(shí)踐機(jī)會，不利于學(xué)生提高實(shí)踐能力。

1.2 教師層面

其一，教師的課堂教學(xué)方式較單一。在中職旅游專業(yè)實(shí)際教學(xué)中，多數(shù)專業(yè)課教師仍采用“滿堂灌”“填鴨式”等傳統(tǒng)的教學(xué)模式。課堂教學(xué)中過于注重理論教學(xué)，崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)教學(xué)偏少，未能跟隨新時代職業(yè)教育進(jìn)行教學(xué)革新，忽視新的教學(xué)手段及方法的開發(fā)與應(yīng)用[1]。單一傳統(tǒng)的教學(xué)方式無法有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，一定程度上制約了學(xué)生的綜合成長。

其二，教師對學(xué)生評價方式較單一。在中職旅游專業(yè)學(xué)生評價方面，大多數(shù)教師仍堅(jiān)持書本理論知識為綱，通過試卷等考試形式考查學(xué)生，以結(jié)果性評價為主，弱化了技能實(shí)操的重要性，缺乏對學(xué)生的過程性考核評價。這樣的考試形式具有一定參考性，但是對于中職旅游這類實(shí)踐性較強(qiáng)的科目來說，評價方式過于單一。長遠(yuǎn)來看，不利于學(xué)生提升溝通能力和應(yīng)變能力等綜合素質(zhì)，難以為學(xué)生實(shí)際掌握技能提供幫助。

2.情境教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用優(yōu)勢

2.1 學(xué)生層面：有利于提升綜合素質(zhì)

在中職旅游教學(xué)中應(yīng)用情境教學(xué)法具有重要意義，有利于提升學(xué)生包括學(xué)習(xí)興趣、實(shí)踐應(yīng)變能力在內(nèi)的綜合素質(zhì)。

一是提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。情境教學(xué)法在中職旅游課堂活動中的應(yīng)用，可以為學(xué)生創(chuàng)造與設(shè)置具體場景，由學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游的角色，模擬開展導(dǎo)游崗位講解工作等，這些活動能夠在更大程度上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，可以提升學(xué)中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過任務(wù)教學(xué)驅(qū)動，切實(shí)助力學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，為適應(yīng)職教新形勢，培養(yǎng)符合市場需求的復(fù)合型旅游行業(yè)人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二是增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。中職旅游專業(yè)有實(shí)操性強(qiáng)的特征，這就意味著，學(xué)生既要能掌握旅游基礎(chǔ)理論知識，同時要具備較好的崗位實(shí)踐操作水平。在旅游行業(yè)的實(shí)際工作環(huán)境中，不同的游客有著差異化的性格特征和行為偏好，學(xué)生需要學(xué)會如何面對異質(zhì)性的游客。能夠處理旅游活動中不同的突發(fā)事件。這些情況對學(xué)生的導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)和隨機(jī)應(yīng)變能力都提出了高標(biāo)準(zhǔn)要求。故此，應(yīng)用情境教學(xué)法在課堂中設(shè)置情境，盡力創(chuàng)設(shè)與旅游實(shí)際工作場景類似的模擬情境，進(jìn)一步拓寬專業(yè)課教學(xué)的范圍。使得學(xué)生能夠體驗(yàn)到工作崗位和工作任務(wù)，有助于突破知識學(xué)習(xí)的時間空間局限，促進(jìn)學(xué)生實(shí)際能力的提高。

2.2 教師層面：有利于提升教學(xué)效果

從教師層面來看，情境教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用有利于提升教師的教學(xué)效果，具體表現(xiàn)為：助力課程目標(biāo)的順利達(dá)成、助力發(fā)揮學(xué)生的課堂主體性。

首先，助力課程目標(biāo)順利達(dá)成。在傳統(tǒng)教學(xué)方式組織的中職旅游課堂中，大多數(shù)教學(xué)內(nèi)容是照本宣科。學(xué)生機(jī)械地記憶教材中的文字內(nèi)容，很容易出現(xiàn)知識不能靈活運(yùn)用的現(xiàn)象，不能有效達(dá)成課程目標(biāo)，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期教學(xué)效果。在情境教學(xué)過程中，教師通過情境模擬設(shè)計活動，能夠使學(xué)生沉浸式了解教學(xué)內(nèi)容，在記憶的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化理解。

其次，助力發(fā)揮學(xué)生的課堂主體性?！秶衣殬I(yè)教育改革實(shí)施方案》由國務(wù)院于2019年初發(fā)布，明確將三教改革的重要思想貫徹到職業(yè)教育中。中職院校推進(jìn)課程改革與教學(xué)質(zhì)量提升成為應(yīng)有之義。而在傳統(tǒng)中職旅游專業(yè)教學(xué)中,學(xué)生的主體性仍然沒有達(dá)到理想狀態(tài),大部分課堂中學(xué)生主體地位缺失現(xiàn)象較為嚴(yán)重。故此發(fā)揮學(xué)生的課堂主體性成為當(dāng)前職業(yè)教育教學(xué)改革的重要任務(wù)。教育家盧梭曾說過，教育藝術(shù)就是讓使學(xué)生喜歡你所教的東西。情境模擬教學(xué)模式改變了教師以講授為主的教學(xué)方法，學(xué)生成為教學(xué)過程中真正主體。教師以課堂教學(xué)為中心，并面向?qū)W生日常生活的多層面進(jìn)一步延展和深化，有效啟發(fā)學(xué)生在旅游工作崗位中特定情境的探究，鼓勵其主動思考和探索，在過程中逐漸提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題能力，培養(yǎng)解決問題的能力。

3.情境教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中的具體應(yīng)用

李吉林于1987年公開發(fā)表“情境教學(xué)特點(diǎn)淺說”，自此拉開中國教育界研究本土特色情境教學(xué)的序幕。根據(jù)李吉林《情境教學(xué)實(shí)驗(yàn)與研究》觀點(diǎn)，情境教學(xué)大致可以分為：想象式、模擬式、表式、實(shí)體式與推理式[2]?；诙嗄曛新毬糜螌I(yè)一線教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為當(dāng)前中職旅游課堂教學(xué)的情境教學(xué)法具體應(yīng)用主要分為三類：想象情境、模擬情境、實(shí)體演示情境。

3.1 應(yīng)用信息技術(shù)引入想象情境

在中職旅游實(shí)踐教學(xué)中，教師可以發(fā)揮信息化手段的優(yōu)勢，通過靈活應(yīng)用教育信息技術(shù)講解旅游基礎(chǔ)知識。同時嘗試構(gòu)建旅游導(dǎo)游崗位情景，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的興趣。具體教學(xué)實(shí)踐中教師可以將文字、音頻、視頻、虛擬技術(shù)等展現(xiàn)手段結(jié)合起來，讓學(xué)生有身臨其境的體會，能夠更好地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提升學(xué)生的參與度。舉例來說，講到模擬導(dǎo)游課程的“山岳景觀基礎(chǔ)知識”時，若教師僅僅依靠語言文字概述山岳景觀的含義、地質(zhì)成因和美學(xué)價值等內(nèi)容，學(xué)生對其理解會較為單一，難以產(chǎn)生情感共鳴。因此教師在教學(xué)實(shí)施過程中利用多媒體等信息化手段，有助于活化教學(xué)。一方面，教師可以把教學(xué)內(nèi)容制作成微課，課堂上以視頻形式呈現(xiàn)，加以在線提問、實(shí)時彈幕等互動模式，更容易引起學(xué)生的關(guān)注，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣[3]。另一方面，也可以利用已有資源，如優(yōu)質(zhì)網(wǎng)課、山岳景觀宣傳片、抖音等短視頻在線資源等，讓學(xué)生通過視頻展現(xiàn)的山岳景觀，更加立體地了解此類旅游資源，有利于課堂教學(xué)實(shí)現(xiàn)良好的教學(xué)效果。

3.2 應(yīng)用角色扮演展現(xiàn)模擬情境

基于中職旅游專業(yè)的實(shí)踐性特征，對本專業(yè)學(xué)生的崗位意識和實(shí)踐能力提出了一定的要求，十分看重培養(yǎng)學(xué)生的交際能力的培養(yǎng)，注重其協(xié)調(diào)能力等綜合素質(zhì)的提升。因而，在中職院校的旅游教學(xué)活動中，教師應(yīng)當(dāng)從學(xué)生的實(shí)際發(fā)展需求出發(fā)，并將專業(yè)特征和學(xué)情分析相結(jié)合，創(chuàng)設(shè)教學(xué)模擬情境。鼓勵學(xué)生進(jìn)行角色扮演換位思考，有利于促進(jìn)學(xué)生較快進(jìn)入行業(yè)情景。課堂中角色扮演的活動方式，符合學(xué)生的情感訴求和認(rèn)知規(guī)律。在模擬情境的過程中，學(xué)生發(fā)揮課堂主體作用，從被動地接受知識轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥貙W(xué)習(xí)知識。參與角色扮演的學(xué)生把自己融入進(jìn)課堂角色，在過程中不僅熟練掌握了中職旅游基礎(chǔ)知識，同時提升了語言表達(dá)、臨場反應(yīng)等能力，達(dá)到了學(xué)與做兩者有機(jī)統(tǒng)一。例如在講授導(dǎo)游實(shí)務(wù)課程的“游客個別要求的處理”時，教師可以創(chuàng)設(shè)情境，讓部分學(xué)生承擔(dān)導(dǎo)游一職，其他的學(xué)生扮演游客。當(dāng)游客提出中途退團(tuán)等個別要求，導(dǎo)游要在行業(yè)規(guī)范內(nèi)做好處理協(xié)調(diào)工作。在中職旅游教學(xué)中學(xué)生通過分別扮演導(dǎo)游和游客的角色，通過感知不同情境下的角色互動，從根本上有利于增進(jìn)學(xué)生對知識的理解，提高學(xué)生理實(shí)結(jié)合的能力。

3.3 應(yīng)用課外實(shí)踐演示實(shí)體情境

旅游與人們的日常生活息息相關(guān)，同時，中職院校旅游教育也應(yīng)與學(xué)生的日常生活相結(jié)合。對于中職旅游專業(yè)的學(xué)生來說，借助實(shí)物演示和實(shí)際情境實(shí)踐，能激發(fā)學(xué)生的求知欲以及想象力，把抽象的知識變成具體的實(shí)踐。豐富學(xué)生的職業(yè)情感體驗(yàn)，有助于增進(jìn)學(xué)生對知識的掌握。舉例來講，在講授模擬導(dǎo)游中“人文景觀講解”這一節(jié)時，教師可以布置任務(wù)，組織學(xué)生游覽當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘娜宋木坝^，例如市區(qū)、文化中心、博物館、民俗風(fēng)情園等。如果有機(jī)會，教師也可以鼓勵學(xué)生到學(xué)校之外的旅游景點(diǎn)，讓學(xué)生與導(dǎo)游實(shí)際接觸，參與導(dǎo)游的實(shí)際工作場景。與此同時，教師還應(yīng)當(dāng)鼓勵學(xué)生活化中職旅游課堂知識，把書本上的理論知識的應(yīng)用到生活實(shí)踐中。讓學(xué)生查找當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)的相關(guān)資料，規(guī)劃當(dāng)?shù)匾蝗沼蔚穆糜尉€路，自己創(chuàng)編周邊景點(diǎn)的導(dǎo)游詞，利用節(jié)假日去當(dāng)?shù)鼐包c(diǎn)擔(dān)任義務(wù)講解員等。通過開展此類活動，既可以提高學(xué)生的實(shí)際操作能力、應(yīng)變能力，同時可以促進(jìn)他們的專業(yè)技能提升。

結(jié)語

與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，情境教學(xué)法在中職旅游教學(xué)中有著顯著優(yōu)勢，既與中職學(xué)情相適應(yīng)，又體現(xiàn)了中職的學(xué)科特性。在實(shí)踐教學(xué)中，中職旅游專業(yè)教師需要結(jié)合學(xué)生的具體發(fā)展需求，創(chuàng)設(shè)合理情境，使學(xué)生在具有趣味中學(xué)習(xí)，在情境中練習(xí)，使教師在活動中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。伴隨職教理論研究與教改實(shí)踐的持續(xù)深入，情境教學(xué)法將在中職旅游教學(xué)中獲得更廣泛應(yīng)用，對提升中職旅游課程教學(xué)效果方面發(fā)揮更積極更長足的效用。