張?zhí)m美 鄭旭霞 陳榮仁 盧國金 李將標(biāo) 黃海濤 趙樟財(cái) 敖存

摘要：磐茶1號(hào)是從群體種木禾種中采用單株選育法育成的新品種。植株灌木型，中葉類，中生種。春茶一芽一葉期比福鼎大白茶稍晚。春茶產(chǎn)量比福鼎大白茶高76.6%，比龍井43高99.6%。適制多種名優(yōu)茶，品質(zhì)優(yōu)。制烘青綠茶，外形緊結(jié)略卷曲、嫩綠帶翠顯毫，湯色淺嫩綠清澈明亮，香氣高鮮顯花香，滋味甘醇鮮爽，葉底肥嫩較嫩綠明亮?？购灾械龋购敌暂^強(qiáng);抗茶炭疽病強(qiáng)，易感茶小綠葉蟬。宜在磐安、杭州、麗水及相似自然條件的茶區(qū)引種栽培。

關(guān)鍵詞：茶樹;新品種;品比試驗(yàn);磐茶1號(hào)

Breeding Report of New High Quality

Tea Cultivar 'Pancha 1'

ZHANG Lanmei1， ZHENG Xuxia2， CHEN Rongren3，

LU Guojin1， LI Jiangbiao3， HUANG Haitao2， ZHAO Zhangcai1， AO Cun2

1. Agricultural and Rural Bureau of Pan'an County， Pan'an 322300， China; 2. Tea Research Institute， Hangzhou Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310024， China; 3. Rongren Tea Industry Cooperative of Pan'an County， Pan'an 322300， China

Abstract： 'Pancha 1' is a new cultivar bred from the 'Muhe' population by single plant breeding method. It is shrubby

type， middle leaf type， mesophytic species. Its one bud and one leaf period of spring tea is slightly later than 'Fuding

Dabaicha'. Its spring tea yield was 75.4% higher than that of 'Fuding Dabaicha' and 116.6% higher than that of? 'Longjing 43'. It is suitable for making a variety of famous tea with excellent quality. The baked green tea is compact and slightly curly in shape， light green with emerald green， light green clear and bright in soup color， high fresh fragrance， sweet and mellow fresh taste， light green， bright and tender in the infused leaves. Its cold and drought tolerance are strong. It has moderate resistance to tea anthracnose， but susceptible to small green tea leaf hoppers. It should be introduced and cultivated in Pan'an， Hangzhou， Lishui and tea areas with similar natural conditions.

Keywords： tea plant， new cultivar， comparative test of cultivars， 'Pancha 1'

磐安全縣48%以上的茶園栽培的是群體種木禾種。木禾種制綠茶以色澤嫩綠，香氣清鮮，滋味鮮醇雋永著稱[1]。但由于是群體種，性狀良莠不齊，產(chǎn)量、品質(zhì)不夠穩(wěn)定，尤其冬季受凍害較重，種植效益潛力有限。為此，原縣農(nóng)業(yè)局配合茶農(nóng)于2005—2011年在尚湖鎮(zhèn)、尖山鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了單株選種，并組建了由磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、磐安榮仁茶業(yè)專業(yè)合作社等單位組成的新品種選育協(xié)作組，于2016—2021年進(jìn)行了品比試驗(yàn)，同時(shí)分別在杭州和麗水參加了省級(jí)區(qū)域試驗(yàn)。試驗(yàn)方法參照《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[2]執(zhí)行。

通過系統(tǒng)鑒定評(píng)價(jià)，其中尚湖鎮(zhèn)山宅村榮仁茶業(yè)專業(yè)合作社選的單株，編號(hào)為云峰18號(hào)的茶樹性狀特異性、一致性和穩(wěn)定性都比較突出，遂將其定名為磐茶1號(hào)。該品種于2019年獲得植物新品種權(quán)，品種權(quán)編號(hào)CNA20141371.9。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料與布置

1.1.1? 試驗(yàn)材料

磐茶1號(hào)、福鼎大白茶（CK1）、龍井43（CK2）均為1年生扦插苗。

1.1.2? 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)地位于磐安縣尚湖鎮(zhèn)王村茶樹品比園，年平均氣溫15.1 ℃，≥10 ℃活動(dòng)積溫4 970.4 ℃，無霜期280.1 d，年平均降水量1 764.3 mm，年平均相對(duì)濕度78%，試驗(yàn)地海拔高度536 m。土壤pH 4.6，有機(jī)質(zhì)20.4 g/kg，有效磷83.4 mg/kg，速效鉀105 mg/kg，堿解氮81 mg/kg。

1.1.3? 試驗(yàn)田間布置

參試品種隨機(jī)排列，3次重復(fù)，試驗(yàn)地兩邊設(shè)保護(hù)行。每個(gè)品種小區(qū)面積15 m2，單行雙株條栽，行距1.50 m，叢距0.33 m。每小區(qū)30叢，每叢種植2株1足齡、苗高>20 cm的扦插苗。供試茶苗于2011年11月種植。施肥、耕作和病蟲防治等按高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)茶園進(jìn)行。

1.2? 鑒定內(nèi)容與方法

觀察鑒定內(nèi)容有茶苗成活率、生長量、植株和新梢形態(tài)、春茶營養(yǎng)芽物候期、鮮葉產(chǎn)量、適制茶類和制茶品質(zhì)、生化成分、抗寒和抗旱性、抗病蟲力、繁殖特性等。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 植物學(xué)形態(tài)特征

植株灌木型，樹姿開張，葉片下垂著生。中葉，葉長9.8 cm，葉寬3.7 cm，葉長橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉身稍背卷，葉尖漸尖?；ò?～7瓣，柱頭3淺裂，子房有毛，萼片無毛。芽葉茸毛較多，春茶一芽二葉新梢黃綠色，一芽三葉百芽質(zhì)量50.6 g，一芽三葉長4.2 cm。

2.2? 成活率

分別在2012年11月、2013年10月、2014年10月調(diào)查茶苗成活率（表1）。磐茶1號(hào)不論株成活率或叢成活率都為100.0%，表明移栽成活率高。

2.3? 生長勢(shì)

分別在2015年3月、2016年3月測(cè)定樹高、樹幅。從表2結(jié)果可見，在同等采摘和修剪情況下，磐茶1號(hào)樹高、樹幅年增加量分別比CK1少3.57 cm和5.13 cm，但絕對(duì)樹高、數(shù)幅都達(dá)到了4年生茶樹的正常生長量。

2.4 營養(yǎng)芽物候期

2019—2021年，連續(xù)觀察各參試茶樹品種的春茶營養(yǎng)芽物候期。結(jié)果（表3）表明，磐茶1號(hào)一芽一葉期與CK1相當(dāng)，比CK2晚4～9 d。磐茶1號(hào)屬于中生種。

2.5? 發(fā)芽密度和鮮葉產(chǎn)量

2.5.1? 發(fā)芽密度

春梢33.3 cm×33.3 cm蓬面平均發(fā)芽數(shù)，磐茶1號(hào)為212.4個(gè)，CK1為173.3個(gè)，CK2為197.3個(gè)，3個(gè)供試品種都為發(fā)芽密度大的品種。與龍井43一樣，磐茶1號(hào)是芽數(shù)型品種。

2.5.2? 產(chǎn)量

2019—2021年測(cè)定春茶一芽二葉和同等嫩度對(duì)夾葉鮮葉產(chǎn)量（表4）。磐茶1號(hào)比CK1高76.6%，比CK2高99.6%，方差分析結(jié)果差異顯著（P<0.05），表明磐茶1號(hào)是一個(gè)高產(chǎn)品種。

2.6? 制茶品質(zhì)

2.6.1? 烘青綠茶品質(zhì)

連續(xù)3年采摘參試品種春茶第一輪一芽二葉新梢，分別制成烘青綠茶樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行感官審評(píng)。從感官審評(píng)結(jié)果（表5）看，不論是1年或3年綜合評(píng)價(jià)，磐茶1號(hào)均超過了2個(gè)對(duì)照，其品質(zhì)特征是：外形緊結(jié)略卷曲、嫩綠帶翠顯毫，湯色淺嫩綠、清澈明亮，香氣高鮮顯花香，滋味甘醇、鮮爽，葉底肥嫩、較嫩綠明亮。

2.6.2? 制名優(yōu)綠茶品質(zhì)

采摘磐茶1號(hào)春茶單芽、一芽一葉初展、一芽二葉分別制作毛尖茶、扁形茶、針形茶，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行感官審評(píng)，結(jié)果見表6。磐茶1號(hào)制毛尖茶和針形茶總分都超過了92分，尤其是針形茶，其香氣高鮮、有栗香，滋味甘醇、鮮爽，分別達(dá)到92.5分和93.5分。制扁形茶也達(dá)到優(yōu)質(zhì)茶水平。表明磐茶號(hào)1號(hào)適制多種優(yōu)質(zhì)名優(yōu)茶。

2.7? 生化成分

連續(xù)3年春茶采摘一芽二葉制作生化樣進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果見表7。磐茶1號(hào)除了3年平均咖啡堿含量低于CK外，其余成分含量均高于CK，這是磐茶1號(hào)制綠茶滋味甘醇鮮爽的生化基礎(chǔ)。

2.8? 抗逆性

2.8.1 抗寒性

連續(xù)3年進(jìn)行越冬抗寒性調(diào)查，從綜合情況看，供試茶樹耐寒性都屬于中等水平。2020至2021年越冬期間的極端最低溫度–9.2 ℃，連續(xù)出現(xiàn)≤0 ℃日數(shù)有8 d，在此極端低溫情況下，磐茶1號(hào)凍害指數(shù)達(dá)到63.3，表現(xiàn)為抗性弱，凍害超過了CK。

2.8.2? 耐高溫性

磐安2018年和2019年夏季的極端最高溫度在37 ℃以上，連續(xù)出現(xiàn)≥35 ℃高溫日數(shù)在6～10 d，2019年高達(dá)37.7 ℃，但7—8月降水量都富于蒸發(fā)量，所以試驗(yàn)期沒有出現(xiàn)很嚴(yán)重的旱害。

2.8.3? 病蟲抗性

茶小綠葉蟬抗性：于2021年6—7月田間隨機(jī)調(diào)查100張嫩葉背面小綠葉蟬若蟲數(shù)，磐茶1號(hào)的百葉蟲口數(shù)平均為13.3頭，抗性與CK1相當(dāng)，表現(xiàn)為感（S），比CK2弱。

茶炭疽病抗性：在炭疽病發(fā)生高峰期進(jìn)行田間調(diào)查，結(jié)果表明，磐茶1號(hào)茶炭疽病病情指數(shù)為4.10，抗性表現(xiàn)為抗（R），與CK1相當(dāng)，強(qiáng)于CK2。

2.9? 繁殖特性

磐茶1號(hào)正常開花、結(jié)果。適宜短穗扦插繁殖，一年生扦插合格苗（苗高>20 cm）出圃率可達(dá)到90%左右，以八九月份扦插成活率最高。在磐安氣候條件下宜10月中下旬或2月下旬3月上旬移栽，成活率可達(dá)90%以上。

2.10? 區(qū)域試驗(yàn)

2.10.1? 茶苗移栽成活率和生長勢(shì)

杭州和麗水2個(gè)區(qū)試點(diǎn)定植的磐茶1號(hào)茶苗第一年100%成活;杭州點(diǎn)的第二年和第三年成活率為99.1%～100.0%，其趨勢(shì)與磐安本地一致。

磐茶1號(hào)樹高、樹幅增加量與CK差異不明顯。種植4年后樹高70.7～92.1 cm，樹幅87.5～100.6 cm，都達(dá)到或超過了正常值，表明幼齡期長生勢(shì)強(qiáng)。

2.10.2? 春茶營養(yǎng)芽物候期

從連續(xù)3年的春茶營養(yǎng)芽物候期觀察表明，磐茶1號(hào)一芽一葉期，杭州點(diǎn)比CK1晚6～8 d，比CK2晚10～14 d;麗水點(diǎn)比CK1晚10～13 d，比CK2晚16～17 d。

2.10.3? 鮮葉產(chǎn)量

兩個(gè)區(qū)試點(diǎn)磐茶1號(hào)產(chǎn)量差異大，麗水點(diǎn)產(chǎn)量均高于杭州點(diǎn)，且麗水點(diǎn)3年平均產(chǎn)量均高于CK1、CK2（表8）。說明磐茶1號(hào)在浙南茶區(qū)栽培更有利于高產(chǎn)。

2.10.4? 制茶品質(zhì)

2018—2020年，在各區(qū)試點(diǎn)分別制春茶烘青樣，感官審評(píng)得分見表9。磐茶1號(hào)所制烘青綠茶感官審評(píng)得分，除了麗水點(diǎn)略低于對(duì)照外，杭州點(diǎn)均與對(duì)照相當(dāng)，且達(dá)到了優(yōu)質(zhì)茶水平。其品質(zhì)特征為：條索緊結(jié)顯毫深綠，湯色嫩綠明亮，香氣濃郁顯甜花香，滋味甘醇鮮爽。

2.10.5? 抗性

磐茶1號(hào)在麗水點(diǎn)表現(xiàn)為耐旱性中等，耐寒性弱;對(duì)茶小綠葉蟬抗性中抗。杭州點(diǎn)區(qū)試期間未遇低溫，未發(fā)生凍害;抗旱性表現(xiàn)為中等。茶尺蠖受害指數(shù)比CK1高，茶橙癭螨受害指數(shù)比CK1低。

2.10.6? 區(qū)試點(diǎn)結(jié)論

磐茶1號(hào)春茶物候期均比CK晚;產(chǎn)量在麗水點(diǎn)高于CK，杭州點(diǎn)低于CK。制茶品質(zhì)杭州點(diǎn)與CK相當(dāng)，但麗水點(diǎn)稍差于CK。磐茶1號(hào)是一個(gè)中生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。適合作為搭配品種在相似地區(qū)栽培。

3? 結(jié)論

磐茶1號(hào)主要經(jīng)濟(jì)性狀均達(dá)到或優(yōu)于對(duì)照品種福鼎大白茶和龍井43，且適制多種名優(yōu)茶，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，適合在相似自然條件的茶區(qū)引種栽培。磐茶1號(hào)宜用1.5～1.8 m的寬幅雙行條栽，冬季需預(yù)防凍害，及時(shí)防治茶小綠葉蟬。

致謝：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所虞富蓮研究員對(duì)磐茶1號(hào)的選育工作給予悉心指導(dǎo)與幫助，在此謹(jǐn)致謝忱！

參考文獻(xiàn)

[1] 中國茶樹品種志編寫委員會(huì). 中國茶樹品種志[M]. 上海： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社， 2001.

[2] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮， 等. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2005.