李云 李秀峰 胡強(qiáng) 席彥軍 吳軍艦 李佼 郭明星 王思梅 吳建靜

摘要：巴渝特早是從福鼎大白茶群體中，經(jīng)單株選擇、無性繁殖培育而成的適制綠茶的茶樹新品種。以福鼎大白茶（CK1）和龍井長葉（CK2）為對照，對茶樹品種巴渝特早在陜西漢中的適應(yīng)性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，巴渝特早移栽成活率高，生長勢強(qiáng);春茶物候期與福鼎大白茶相當(dāng)、比龍井長葉晚;鮮葉產(chǎn)量較高;制綠茶品質(zhì)優(yōu);抗寒性較強(qiáng)，抗旱性強(qiáng);適宜在漢中及氣候相似地區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：茶樹;品種;巴渝特早;適應(yīng)性;漢中

Study on the Adaptability of New Tea Cultivar

'Bayu Tezao' Planted in Hanzhong Area of

Shaanxi Province

LI Yun1， LI Xiufeng1*， HU Qiang2， XI Yanjun1， WU Junjian1， LI Jiao1， GUO Mingxing1， WANG Simei1， WU Jianjing1

1. Hanzhong Agricultural Science Research Institute， Hanzhong 723000， China;

2. Hanzhong Nanzheng District Silkworm Tea Fruit Technology Promotion Center， Nanzheng 723100， China

Abstract： 'Bayu Tezao' is a new tea cultivar suitable for making green tea from 'Fuding Dabaicha' tea population through single plant selection and asexual reproduction.The adaptability of 'Bayu Tezao' introduced to Hanzhong were studied， with 'Fuding Dabaicha' （CK1） and 'Longjing Changye' （CK2） as controls.The results showed that 'Bayu Tezao' has high transplanting survival rate and strong growth vigor. The phenophase of 'Bayu Tezao' in spring was equal to CK1 and later than CK2. The fresh leaf yield was greater than CK1. The quality of making green tea is more excellent.

'Bayu Tezao' also showed relatively strong cold resistance and strong drought resistance. It might be suitable for planting in Hanzhong and other areas with similar climate.

Keywords： tea plant（Camellia sinensis）， cultivar， Bayu Tezao， adaptability， Hanzhong area

陜西是我國茶葉生產(chǎn)最北緣地區(qū)，生態(tài)條件獨(dú)特，與南方茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，有效積溫偏低，日照時(shí)數(shù)適中，空氣濕潤，病蟲害少，是優(yōu)質(zhì)綠茶的良好生產(chǎn)區(qū)域。漢中市地處陜西省西南部，北倚秦嶺，南屏巴山，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.3 ℃，活動積溫4 455 ℃[1-2]。

巴渝特早，又名福選9號，是從福鼎大白茶群體中，經(jīng)單株選擇、無性繁殖培育而成的適制綠茶的茶樹新品種，2005年通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會審定，2014年通過全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心茶樹新品種鑒定，鑒定編號為國品鑒茶2014001[3]。漢中地區(qū)于2006年引進(jìn)栽植，后于2013—2019年按照《全國茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)技術(shù)規(guī)程（暫行）》規(guī)范開展了品種區(qū)域試驗(yàn)，經(jīng)過多年的種植和觀察，現(xiàn)將巴渝特早在漢中地區(qū)的適應(yīng)性研究作如下總結(jié)。

1? 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試茶樹品種為巴渝特早，對照品種為福鼎大白茶（CK1）和龍井長葉（CK2）。

1.2? 試驗(yàn)區(qū)

試驗(yàn)區(qū)設(shè)在陜西省漢中市南鄭區(qū)法鎮(zhèn)曹家壩村漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所茶葉綜合試驗(yàn)基地品種試驗(yàn)園內(nèi)。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)、調(diào)查內(nèi)容及方法按照《全國茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》要求進(jìn)行[4-6]。參試品種采用隨機(jī)排列，3次重復(fù)。試驗(yàn)區(qū)兩邊設(shè)保護(hù)行。每個(gè)小區(qū)長9 m、寬1.5 m，小區(qū)間隔1 m，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)面積13.5 m2，雙行雙株錯(cuò)窩覆膜栽植，大行距1.50 m，小行距0.40 m，穴距0.33 m，每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)54穴種植茶苗108株[7]。

1.4? 調(diào)查內(nèi)容及測定方法

1.4.1? 茶苗移栽成活率

于定植第二年（2014年9月24日）調(diào)查各品種移栽成活率，并用相同樹齡的茶苗進(jìn)行補(bǔ)苗，于定植第三年（2015年9月29日）再次調(diào)查成活率。

株成活率（%）=成活苗株數(shù)/定植苗株數(shù)×100;叢成活率（%）=成活叢數(shù)/定植叢數(shù)×100。

1.4.2? 樹高樹幅

于定植第三年（2015年9月15日）和第四年（2016年9月17日），測量茶樹高度和幅度。每重復(fù)定點(diǎn)取樣5個(gè)，分別在1 m、3 m、5 m、7 m、9 m的中心點(diǎn)測量最高枝梢的高度與雙行茶樹的幅度，計(jì)算平均值。

1.4.3? 春茶物候期

從移栽的第四年開始連續(xù)觀察3年，每個(gè)小區(qū)觀察5叢，每叢選擇1個(gè)芽頭固定觀察，取剪口以下第一個(gè)帶葉健壯芽作為觀察芽，各生育期以30%觀察芽達(dá)到該物候期為物候標(biāo)準(zhǔn)[5]。觀察期間，觀察茶如發(fā)生損傷或誤采立即調(diào)換相同生長狀態(tài)的芽。

1.4.4? 發(fā)芽密度

從2016年起連續(xù)記錄2年。在通過一芽二葉期時(shí)，每個(gè)品種每小區(qū)隨機(jī)取3個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)取樣面積33 cm×33 cm，調(diào)查蓬面10 cm以內(nèi)葉層范圍內(nèi)萌動芽以上的芽梢數(shù)。

1.4.5? 鮮葉產(chǎn)量

從2017年起連續(xù)2年采摘鮮葉計(jì)產(chǎn)。每年采春、夏、秋茶。春、夏茶留魚葉采，秋茶留一葉采。采凈率均需達(dá)到90%。雨水葉稍攤放去除雨水后再稱重。

1.4.6? 制茶品質(zhì)鑒定

2017—2018年春季，采摘第一批一芽二葉按照漢中綠茶加工標(biāo)準(zhǔn)制作烘青綠茶，由感官審評人員按《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）進(jìn)行感官審評鑒定。

1.4.7? 耐寒性和耐旱性鑒定

采用田間自然鑒定法：越冬后或高溫干旱后，以株為單位，每小區(qū)調(diào)查10株茶樹凍害或旱害程度，凡中上部葉片1/3以上赤枯或青枯即為受害葉，有1/3以上當(dāng)年嫩葉有紅變即為受旱害。根據(jù)受害情況進(jìn)行分級：受害率≤5%為0級，5%<受害率≤15%為1級，15%<受害率≤25%為2級，25%<受害率≤50%為3級，受害率>50%為4級。按公式

計(jì)算凍害或旱害指數(shù)（精確到整位數(shù)），根據(jù)凍害或旱害指數(shù)，耐寒性或耐旱性分為強(qiáng)（受害指數(shù)≤10）、較強(qiáng)（10<受害指數(shù)≤20）、中（20<受害指數(shù)≤50）、弱（受害指數(shù)>50）[5]。

試驗(yàn)期間茶園施肥、修剪、采摘等管理措施及茶葉加工生產(chǎn)均按區(qū)試規(guī)程進(jìn)行，參試品種定植時(shí)間與苗木質(zhì)量見表1。福鼎大白茶因故起苗后5 d種植，出現(xiàn)失水狀況。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 移栽成活率

定植第二年調(diào)查移栽成活率，并用相同樹齡的茶苗進(jìn)行補(bǔ)苗;定植第三年，再次調(diào)查移栽成活率，結(jié)果見表2。定植1年后，巴渝特早的株成活率和叢成活率均為100%，略高于龍井長葉（88.3%、98.3%）。受茶苗質(zhì)量不合格和失水較嚴(yán)重的影響，福鼎大白茶定植后的成活率較低，但福鼎大白茶補(bǔ)苗后株成活率和叢成活率分別達(dá)到95%和100%。

2.2? 樹高樹幅

于2015年、2016年，分別調(diào)查試驗(yàn)品種茶樹的樹高和樹幅，調(diào)查結(jié)果（表3）表明，巴渝特早連續(xù)2年的樹高和樹幅均高于福鼎大白茶和龍井長葉，可見巴渝特早幼年期表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長勢。

2.3? 春季新梢物候期

從移栽的第四年開始連續(xù)觀測3年新梢物候期，參考《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[3]。調(diào)查結(jié)果（表4）表明，2016年巴渝特早的一芽一葉初展期、一芽二葉初展期、一芽三葉初展期分別比福鼎大白茶早3 d、3 d、5 d;2017年、2018年，巴渝特早的一芽一葉初展期、一芽二葉初展期、一芽三葉初展期分別比福鼎大白茶晚2 d、2～3 d、1～6 d。巴渝特早的一芽一葉初展期、一芽二葉初展期、一芽三葉初展期分別比龍井長葉晚0～3 d、0～4 d、1～2 d。

分析認(rèn)為，由于受2016年1月底試驗(yàn)點(diǎn)大降溫的影響，福鼎大白茶受凍較巴渝特早嚴(yán)重，故2016年巴渝特早的春季新梢物候期早于福鼎大白茶，而在正常年份巴渝特早的春季新梢物候期稍晚于福鼎大白茶。

2.4? 發(fā)芽密度

發(fā)芽密度與產(chǎn)量密切相關(guān)，調(diào)查表明（表5），茶樹品種巴渝特早的發(fā)芽密度高于福鼎大白茶而低于龍井長葉，但差異未達(dá)顯著水平。

2.5? 鮮葉產(chǎn)量

2017—2018年連續(xù)2年記錄試驗(yàn)茶樹品種鮮葉產(chǎn)量，折算成每公頃鮮葉產(chǎn)量（表6）。巴渝特早2年鮮葉平均產(chǎn)量為5 643.53 kg/hm2，較福鼎大白茶高20.4%，但兩者間的差異未達(dá)顯著水平;巴渝特早產(chǎn)量顯著低于龍井長葉。

2.6? 制茶品質(zhì)

由綠茶感官品質(zhì)審評結(jié)果（表7）來看，巴渝特早制綠茶品質(zhì)優(yōu)良，特別是在香氣、滋味特征上表現(xiàn)優(yōu)異。巴渝特早綠茶感官審評總分超過福鼎大白茶1.3分，但比龍井長葉總分低2.7分，總體表現(xiàn)出優(yōu)良的適制綠茶特征。

2.7? 抗逆性

2.7.1? 耐寒性

耐寒性鑒定采用田間自然鑒定法。2016年1月25日，漢中發(fā)生了劇烈降溫，試驗(yàn)點(diǎn)的極端最低溫度-9.2 ℃，0 ℃以下持續(xù)時(shí)間達(dá)9 d，平均氣溫-4.1 ℃。氣溫回升后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，巴渝特早的凍害指數(shù)平均為19，高于龍井長葉，耐寒性較強(qiáng)（表8）。

2.7.2? 耐旱性

耐旱性鑒定采用田間自然鑒定法。2016年8月，漢中出現(xiàn)罕見的持續(xù)高溫干旱天氣，試驗(yàn)點(diǎn)最高氣溫38.4 ℃，35 ℃以上高溫持續(xù)9 d，地面溫度51 ℃，且無明顯降水，8月降雨量僅29.5 mm。2016年9月，對試驗(yàn)品種進(jìn)行了旱害調(diào)查，從調(diào)查結(jié)果（表9）可見，巴渝特早在試驗(yàn)點(diǎn)耐旱性表現(xiàn)為強(qiáng)。

3? 結(jié)論

根據(jù)6年試驗(yàn)觀察結(jié)果，茶樹新品種巴渝特早在漢中地區(qū)的表現(xiàn)總結(jié)如下：移栽成活率高，幼齡期生長勢強(qiáng)，春季新梢物候期中生偏早，發(fā)芽密度高，產(chǎn)量高，適制綠茶，制綠茶品質(zhì)優(yōu);抗寒性較強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)，正常年份無明顯病蟲害，適宜在陜西漢中及氣候相似地區(qū)種植。

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