孫連群，蒙彭帥，黃雪雯

（黔南民族師范學(xué)院旅游與資源環(huán)境學(xué)院，貴州 都勻 558000）

中國數(shù)千年的農(nóng)耕文化，生態(tài)、生活、生產(chǎn)構(gòu)成的景觀要素形成了獨(dú)具韻味的鄉(xiāng)村景觀，適宜的尺度以及豐富的肌理變化，使鄉(xiāng)村景觀具有自然依附性、地域文脈性等特點(diǎn)［1］。近年來，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展、旅游業(yè)的推進(jìn)，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化受到?jīng)_擊，鄉(xiāng)村景觀的延續(xù)性差、景觀特色性缺失等問題日益嚴(yán)重。如何在健全鄉(xiāng)村社會(huì)功能的同時(shí)，保護(hù)好鄉(xiāng)村景觀的文化脈絡(luò)，成了近年來關(guān)注及探討的熱點(diǎn)［2-5］。為了更好地推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，服務(wù)“三農(nóng)”問題，亟需落實(shí)文化振興，繁榮發(fā)展鄉(xiāng)村文化。

1 黔南州鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀

黔南布依族苗族自治州（簡稱黔南州）位于西南少數(shù)民族區(qū)域，農(nóng)業(yè)人口占85%以上，少數(shù)民族人口占55%。黔南州生態(tài)環(huán)境良好，民族風(fēng)情濃郁，其鄉(xiāng)村景觀具有物質(zhì)景觀和非物質(zhì)景觀上的先天優(yōu)勢(shì)，適合發(fā)展獨(dú)特的鄉(xiāng)村旅游［6］。黔南州現(xiàn)有鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶164 家，其中五星級(jí)經(jīng)營戶8 家、鄉(xiāng)村旅游客棧63 家；鄉(xiāng)村旅游村寨60 家，其中甲級(jí)旅游村寨9 家，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展已具一定規(guī)模。然而，在發(fā)展的背后，黔南州鄉(xiāng)村旅游也存在鄉(xiāng)村景觀文化受到?jīng)_擊，原有的景觀優(yōu)勢(shì)受到影響等問題。

2 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀發(fā)展困境

2.1 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀城市化，文化氛圍缺失

當(dāng)前，黔南州鄉(xiāng)村景觀改造建設(shè)正如火如荼。由于對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化缺乏足夠的文化自信，又受到城鎮(zhèn)化進(jìn)程的影響，黔南州鄉(xiāng)村景觀建設(shè)有城市化傾向，鄉(xiāng)村文化特色流失。如新建建筑多為兩三層混凝土建筑，與老建筑以及周邊環(huán)境不協(xié)調(diào)，缺乏鄉(xiāng)村建筑古拙質(zhì)樸的特色；植物綠化美化的形式與內(nèi)容皆有城市園林的特點(diǎn)，如偏好選擇紅花檵木、蘇鐵、黃楊等城市園林樹種，而非本地鄉(xiāng)土特色植物；鄉(xiāng)村濱水景觀城市園林化，從駁岸的形式到植物的選擇均缺少鄉(xiāng)村化特色；旅游設(shè)施（集中表現(xiàn)在旅游自導(dǎo)系統(tǒng)）照搬城市風(fēng)格，與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、建筑風(fēng)格不協(xié)調(diào)。

2.2 黔南州鄉(xiāng)村景觀完整性受到威脅，鄉(xiāng)村風(fēng)貌和自然生態(tài)遭到不同程度的破壞

鄉(xiāng)村景觀是自然-社會(huì)-經(jīng)濟(jì)復(fù)合的大生態(tài)系統(tǒng)。鄉(xiāng)村景觀在生物多樣性、景觀功能、穩(wěn)定性上優(yōu)于城市景觀［7］。然而黔南旅游活動(dòng)的開展，一定程度上破壞了鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，如都勻市凱口的油菜花節(jié)充斥著大量與田園文化不協(xié)調(diào)的舞臺(tái)、廣告宣傳等元素，旅游商品毫無特色，且在活動(dòng)結(jié)束后還產(chǎn)生了大量的垃圾，破壞生態(tài)環(huán)境。又如河道水渠硬化常處理成“三面光”模式，生態(tài)文化缺失，河道生物多樣性遭到破壞。此外，黔南農(nóng)業(yè)種植多用塑料膜鋪地，以減少管理成本，但塑料膜的過度使用加大了環(huán)境的污染。

2.3 黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀文化商品化，鄉(xiāng)村文化的原真性被破壞

黔南州鄉(xiāng)村與全國多數(shù)旅游村寨一樣，面臨著文化生態(tài)環(huán)境脆弱與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的雙重任務(wù)。黔南州部分鄉(xiāng)村為了迎合旅游的發(fā)展需求，鄉(xiāng)村文化過度開發(fā)，破壞儀式、節(jié)慶表演的時(shí)間、地點(diǎn)與意義，使節(jié)慶等民俗活動(dòng)失去了時(shí)空性與鄉(xiāng)土社會(huì)性。部分旅游活動(dòng)的庸俗化表演，降低文化品質(zhì)，影響文化傳承，對(duì)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的可持續(xù)發(fā)展造成了破壞。各色花海、餐飲文化、稻田藝術(shù)、稻田酒店、民俗展示、婚慶等讓鄉(xiāng)村景觀元素的呈現(xiàn)看似豐富，但核心特色在景觀文化中鮮有挖掘，未形成獨(dú)一無二的鄉(xiāng)村“三生”體系。

3 黔南州鄉(xiāng)村景觀文化提升路徑

3.1 運(yùn)用鄉(xiāng)村語境營造獨(dú)特鄉(xiāng)土文化景觀

鄉(xiāng)村景觀是人地互動(dòng)的產(chǎn)物，具有特殊的區(qū)域文化特色［8］。鄉(xiāng)村景觀有別于城市景觀，從鄉(xiāng)村景觀審美的角度來看，生產(chǎn)發(fā)展便是最美的景觀，鄉(xiāng)村旅游景觀的打造需考慮生產(chǎn)與景觀的雙重功能。因地制宜打造特色鄉(xiāng)村景觀，需運(yùn)用好鄉(xiāng)村語境，如特色苗木園打造荔波蜜柚園、梅林、荔波風(fēng)流草園、三都水藥園、甕安櫻桃園、黃絲銀杏園等。在鄉(xiāng)村庭院景觀打造的過程中，要善于運(yùn)用鄉(xiāng)土樹種，選取一些具有代表性或獨(dú)具意義的植物，如都勻螺絲殼總陽寨庭院可選取楓香、竹、杜鵑、月季、?；ú荨⒕G薄荷（狗肉香）、紫蘇等特色植物；濱水則可選擇木芙蓉、水團(tuán)花、紅花蓼、鳶尾等體現(xiàn)鄉(xiāng)村本土文化特色；羅甸鄉(xiāng)村則可將火龍果、臍橙、艾納香等融入庭院綠化；荔波則可將蜜柚、梅作為鄉(xiāng)村特色庭院景觀植物；平塘毛南族（佯僙人）鄉(xiāng)則可打造以各類果樹為特色的庭院景觀。

此外，作為體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化的建筑景觀，可多運(yùn)用鄉(xiāng)村文化元素與符號(hào)，延續(xù)建筑文脈與特色。比如將具有歷史文化特色的傳統(tǒng)建筑立面以“修舊如舊”的方式進(jìn)行修繕，更換損壞的材料，加固內(nèi)部結(jié)構(gòu)，再現(xiàn)老建筑的獨(dú)特魅力，建筑內(nèi)部則根據(jù)使用功能需求進(jìn)行改造裝飾，以適應(yīng)現(xiàn)代化的生活方式。而對(duì)于新建建筑，則需政府出面，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，用好當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑符號(hào)，為村寨建筑形式提供反映地域文化特色的“模板”。

3.2 強(qiáng)化黔南州鄉(xiāng)村景觀節(jié)點(diǎn)的可辨性

旅游鄉(xiāng)村景觀節(jié)點(diǎn)是表現(xiàn)鄉(xiāng)村文化特色的重要載體，無需一味模仿城市景觀，立大雕塑、設(shè)大廣場(chǎng)、景觀噴泉等。在黔南州鄉(xiāng)村旅游景觀開發(fā)建設(shè)過程中，特別是對(duì)傳統(tǒng)村落的景觀開發(fā)，應(yīng)該善于強(qiáng)化古建筑、保寨樹、橋等的可辨性，營造具有文化特色的景觀節(jié)點(diǎn)。如都勻團(tuán)山的“白大哥”（銀杏）與“楓大姐”（楓香）、大河村楠木古樹、都勻團(tuán)山的老屋、荔波苗王屋等，在進(jìn)行適當(dāng)?shù)木坝^處理后，皆可成為辨識(shí)度高、文化特色濃厚的景觀點(diǎn)，以此增加對(duì)游客的吸引力。又如平塘縣清水村在做鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)的過程中，設(shè)計(jì)方將具有代表性的布依族文化符號(hào)景觀化，運(yùn)用到具體的景觀節(jié)點(diǎn)設(shè)計(jì)中。布依族的圖騰龍、竹、牛、魚、蠟染等文化元素符號(hào)化、藝術(shù)化后形成特色景觀小品，成為景觀焦點(diǎn)，營造良好的文化氛圍。

3.3 注重非物質(zhì)性景觀的挖掘與建設(shè)

當(dāng)下旅游，體驗(yàn)為王。鄉(xiāng)村旅游景觀的文化提升要注重非物質(zhì)形態(tài)景觀的挖掘，最直觀的表現(xiàn)手段為文化體驗(yàn)項(xiàng)目和文化展示活動(dòng)。

3.3.1 生產(chǎn)技藝文化體驗(yàn) 開展采茶制茶（都勻毛尖傳統(tǒng)制作技藝、光明村“春茶第一戶”采摘體驗(yàn)）、荔波水族（九阡酒）釀酒技藝、馬尾繡刺繡、牙舟陶制陶、龍里洗馬平坡農(nóng)民畫、龍里大巖布依根雕、造紙?bào)w驗(yàn)、毛南竹編、獨(dú)山花燈技藝、苗族蠟染等體驗(yàn)活動(dòng)。

3.3.2 生活文化體驗(yàn) 一是特色餐飲體驗(yàn)。充分挖掘黔南特色飲食文化，如荔波大土黑豬、三都巫不香豬、三都韭菜包魚、瑤王宴、苗族泡糟酒、毛南族三月桃花酒、九月重陽酒、毛南三酸、茶炒雞蛋、毛尖油辣椒、刺梨系列、甕安養(yǎng)心菜、甕安黃糕粑、荔波瑤山雞、龍里辣子雞、平塘壇子魚、天鍋雞等，打造鄉(xiāng)村特色飲食文化。

二是特色住宿體驗(yàn)。黔南州民族文化豐富多彩，旅游村寨獨(dú)具民族特色，發(fā)展民宿體驗(yàn)前景廣闊。如荔波推出“星宿計(jì)劃”，推進(jìn)100 個(gè)特色精品民宿旅游村寨的打造，推出懂蒙、寨票、洪江等精品民宿和藝術(shù)家村落。

三是歌舞體驗(yàn)。在黔南州，大部分少數(shù)民族村民都能歌善舞，且歌舞獨(dú)具民族特色。如荔波瑤族猴鼓舞、荔波瑤族打獵舞、平塘布依“八音”彈唱、猴鼓舞、平塘咕嚕跳月、龍里草原斗雞舞、長順屯堡地戲等。

四是節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)。如布依四月八、六月六、水族過端、卯節(jié)、布依牛王狂歡節(jié)、瑤族達(dá)努狂歡節(jié)、“兩片瑤”民族時(shí)裝秀、東方卓別林藝術(shù)矮人舞、平塘毛南族火把節(jié)、平塘打猴鼓等。

五是鄉(xiāng)俗傳說體驗(yàn)。如都勻是十大名茶都勻毛尖的原產(chǎn)地，流傳著許多關(guān)于都勻毛尖的傳說，有《細(xì)細(xì)毛尖掛金鉤》《蟒山》《熙春與貢茶》《云霧茶》《鳥王》《鳳凰淚》《皇妃拜神茶》《團(tuán)茶》《擺茶》《吃飯還米》等，又如荔波瑤王的傳說、團(tuán)山“黃金路”的故事等。

3.3.3 民俗文化體驗(yàn) 黔南州以布依族、苗族為主，共有37 個(gè)少數(shù)民族，每個(gè)民族都有自己獨(dú)有的民族特色、風(fēng)俗習(xí)慣。如布依族的“六月六”、布依族斗牛、苗族的“趕年”、瑤族銅鼓舞、布依情歌、敬茶神等，這些都可以開發(fā)成特色旅游體驗(yàn)項(xiàng)目。

3.3.4 旅游接待文化體驗(yàn)“鄉(xiāng)村旅游管家”不僅要規(guī)范對(duì)游客的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)態(tài)度，也要融入少數(shù)民族特色的禮儀服務(wù)，展現(xiàn)少數(shù)民族熱情好客的特色。如布依族重禮好客，特殊的日子可采用“進(jìn)門酒”“交 杯酒”“格當(dāng) 酒”“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 酒”“千 杯酒”和“送客酒”等六道酒禮迎接客人。在游客用餐時(shí)，“鄉(xiāng)村旅游管家”可在上菜時(shí)用唱歌的形式將菜名唱出，以及為游客唱《祝酒歌》，展示特色酒文化。布依族有唱山歌迎接客人的禮儀，“鄉(xiāng)村旅游管家”可在游客初入村寨或者游客進(jìn)行農(nóng)事體驗(yàn)時(shí)，為游客唱一兩首山歌，在游客游覽過程中為游客適時(shí)地提供少數(shù)民族禮儀特色的服務(wù)。

3.4 鼓勵(lì)多方參與旅游村寨景觀的文化提升事業(yè)

鄉(xiāng)村旅游是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)活動(dòng)，鄉(xiāng)村旅游景觀規(guī)劃、建設(shè)、管理作為其重要組成部分，需要社區(qū)居民、政府、旅游者、專家多方共同參與。

村民是村寨的主人，村寨景觀文化的產(chǎn)生、塑造、傳承要靠村民本身，旅游村寨景觀質(zhì)量的提升需要村民的全過程參與，鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)要“姓農(nóng)為農(nóng)”。同時(shí)原住民是鄉(xiāng)村旅游的核心吸引物，原住民的缺失會(huì)帶來鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)禮、鄉(xiāng)音的缺失，田園風(fēng)貌、鄉(xiāng)村風(fēng)貌、鄉(xiāng)土風(fēng)俗、傳統(tǒng)風(fēng)味、民族風(fēng)情等便無從談起。因此要提高村民旅游鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì)、管理的參與度，促進(jìn)旅游鄉(xiāng)村景觀文化氣息的形成，使鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入良性發(fā)展的道路。

政府要起到引領(lǐng)與監(jiān)督作用，把握鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)的核心原則與指導(dǎo)思想，充分尊重鄉(xiāng)土文化與當(dāng)?shù)厣蠲缹W(xué)。在招商引資過程中，把握好鄉(xiāng)村的文化核心，興建土木要在滿足使用功能的同時(shí)充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀慌c人文環(huán)境。在美麗鄉(xiāng)村建設(shè)過程中要“把好關(guān)”，使得建筑、道路、植物、水體、小品均與鄉(xiāng)村環(huán)境相互協(xié)調(diào)，景觀元素之間形成空間的互動(dòng)，體現(xiàn)鄉(xiāng)村特色文化。

對(duì)于旅游者，要提升旅游者尊重鄉(xiāng)土自然、鄉(xiāng)村文化的意識(shí)，如對(duì)荔波瑤族“兩片衣”服飾擁有正確審美觀，進(jìn)而有利于鄉(xiāng)村景觀的文化健康延續(xù)與發(fā)展。

此外，需要依托高校以及地區(qū)的規(guī)劃人才、技藝人才、管理人才，興建“智庫”，建立地方文化數(shù)據(jù)庫，激發(fā)村寨活力。在高?？稍O(shè)置相關(guān)的專業(yè)，以科研、教學(xué)促進(jìn)文化的保護(hù)與發(fā)展，如“茶技藝與文化專業(yè)”“民族舞蹈專業(yè)”等，或以高校為平臺(tái)，成立相關(guān)研究協(xié)會(huì)、研究所、大師工作室等，以此來促進(jìn)鄉(xiāng)村文化的研究，為鄉(xiāng)村景觀的文化提升提供智力支持。

3.5 旅游鄉(xiāng)村景觀文化提升技術(shù)方法與時(shí)俱進(jìn)

黔南州鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需要借助現(xiàn)代科技手段、現(xiàn)代文化創(chuàng)意方法來表現(xiàn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化，鼓勵(lì)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化與鄉(xiāng)村旅游景觀深度創(chuàng)新性的融合，不斷激發(fā)鄉(xiāng)村文化的新活力；如可采取“建筑文化+民宿”“牛欄+咖啡”“鄉(xiāng)村+博物館”“鄉(xiāng)村+藝術(shù)”“數(shù)字化+景觀”等創(chuàng)新性形式。黔南州平塘縣局木村在景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)中就將自身定位為最具傳統(tǒng)布依特點(diǎn)的生態(tài)博物館，一種以村寨社區(qū)為單位，沒有圍墻的“活體博物館”，強(qiáng)調(diào)保護(hù)文化的真實(shí)性、完整性和原生性，具有方法新、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村景觀不僅是一種景觀，更是一種文化，一種對(duì)于歷史的鑒證。包括鄉(xiāng)村建筑和田園在內(nèi)的自然和人文形態(tài)是鄉(xiāng)村文化活的載體，具有獨(dú)特的社會(huì)性、地域性、經(jīng)濟(jì)性，是人們對(duì)生態(tài)宜居的向往和追求。景觀是主動(dòng)表達(dá)文化的利器［9］，鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)是對(duì)鄉(xiāng)土文化的傳承與保護(hù)，鄉(xiāng)村景觀的升級(jí)，要注重對(duì)鄉(xiāng)村文化的顯性表達(dá)和隱性傳承，延續(xù)鄉(xiāng)村自然與文化肌理，構(gòu)建具有品賞價(jià)值的鄉(xiāng)村景觀，使鄉(xiāng)村山、水、田、林、文化協(xié)調(diào)發(fā)展，給鄉(xiāng)村景觀注入新活力，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。