錢玉梅，李紅俠，單玲玲，李秀麗，王 晴，陳曉聲，趙 芳

宿州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，安徽宿州，234000

地方本科院校是指由地方(省、市、自治區(qū))主管、以地方財(cái)政撥款為主的本科高校，主要由各部委轉(zhuǎn)制到地方扶持的本科高校，包括辦學(xué)歷史悠久的地方本科高校和新建地方本科院校；其中新建地方本科院校作為重要組成部分，其任務(wù)是培養(yǎng)和輸送符合地方發(fā)展的專業(yè)應(yīng)用型人才[1-2]。2019年12月1日，在中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《長江三角洲區(qū)域一體化發(fā)展規(guī)劃綱要》中將上海市、江蘇省、浙江省和安徽省全域納入長江三角洲區(qū)域一體化發(fā)展規(guī)劃范圍。在此政策推動下，安徽省經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷得到提升，然而與江浙滬三個(gè)省市經(jīng)濟(jì)相比還有一定差距，主要表現(xiàn)在第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)不夠發(fā)達(dá)，并且第三產(chǎn)業(yè)的比重變化還出現(xiàn)倒掛現(xiàn)象，表明安徽省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次仍處在“二三一”的工業(yè)化中后期階段[3]。有研究報(bào)道，科技含量高的行業(yè)占全省全部行業(yè)的比例偏低和勞動力素質(zhì)偏低是制約安徽省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵因素[4]。由此，安徽省內(nèi)新建地方本科院校創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)的能力高低直接影響著區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的高低。近年來，隨著安徽省地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如何提升對創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才進(jìn)行培養(yǎng)的能力已成為省內(nèi)新建地方本科院校專業(yè)課程建設(shè)亟需解決的問題。課程教學(xué)模式是專業(yè)課程建設(shè)的重要組成部分，因此，積極探索科學(xué)的專業(yè)課程教學(xué)模式是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑。

1 新建地方本科院校專業(yè)課程教學(xué)普遍現(xiàn)狀及存在問題

1.1 創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才內(nèi)涵理解不透徹，專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)實(shí)施出現(xiàn)偏差

李克強(qiáng)在2015 年3月5日召開的第十二屆全國人民代表大會第三次會議上提出，“引導(dǎo)部分地方本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變”，為地方本科院校正確定位“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)提供了依據(jù)[5]。近年來，一些新建地方本科院校認(rèn)識到創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)的重要性，并將其確立為辦學(xué)目標(biāo)，但由于對創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才內(nèi)涵理解不夠透徹，致使在具體實(shí)施過程中常出現(xiàn)偏差：一些新建地方本科院校在專業(yè)課程設(shè)置及其教學(xué)目標(biāo)陷入模仿以培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才為目標(biāo)的研究型大學(xué)的局面。然而由于在管理和師資水平以及設(shè)備等硬件條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于研究型大學(xué)，不僅實(shí)現(xiàn)不了創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才辦學(xué)目標(biāo)，也不能培養(yǎng)出研究型人才。另外，還有少數(shù)新建地方本科院校在利益驅(qū)使下盲目擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模，甚至設(shè)置一些熱門低成本、易速成的專業(yè)課程。

1.2 專業(yè)課程教學(xué)模式單一，限制了創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)

專業(yè)課程教學(xué)模式單一主要體現(xiàn)以下三個(gè)方面：一是課堂教學(xué)形式單一。近年來，新建地方本科院校大大改善了教學(xué)手段，如多媒體普遍應(yīng)用于課堂教學(xué)，但專業(yè)課程課堂教學(xué)仍然是以教師講授為主，這種傳統(tǒng)教學(xué)模式勢必導(dǎo)致學(xué)生對枯燥基礎(chǔ)知識和理論學(xué)習(xí)興致不高，達(dá)不到專業(yè)課程課堂教學(xué)效果。二是教學(xué)內(nèi)容單一。專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容主要來源于教學(xué)大綱指定的參考教材和參考書，部分教師僅注重對基本理論、基礎(chǔ)知識和技能講授，卻忽略本專業(yè)前沿研究成果，致使教學(xué)內(nèi)容單一且相對滯后，是目前專業(yè)課程教學(xué)比較突出的問題，這在很大程度上較難滿足創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)的需求。三是考核方式單一。目前專業(yè)課程多以閉卷考試進(jìn)行，特別是《生物化學(xué)》這樣的專業(yè)核心課程閉卷考試幾乎是唯一的考核方式。雖然用這種考核辦法能提高學(xué)生對基礎(chǔ)知識和基本理論的學(xué)習(xí)效果，但無法有效激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維。

1.3 輕視師資隊(duì)伍教學(xué)研究和實(shí)踐能力，創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)能力薄弱

近年來，新建地方本科院校愈來愈重視專業(yè)課程師資隊(duì)伍建設(shè)，從加大招聘專業(yè)教師的力度和加強(qiáng)專業(yè)教師進(jìn)修培訓(xùn)兩個(gè)方面著手。但在招聘專業(yè)課程教師時(shí)，把學(xué)歷作為首要考慮因素，導(dǎo)致部分專業(yè)實(shí)踐能力強(qiáng)的人才由于學(xué)歷不夠被拒之門外，引進(jìn)的高學(xué)歷人才往往又欠缺專業(yè)實(shí)踐素養(yǎng)。另外，很多新建地方本科院校所處城市在地理位置上不占優(yōu)勢，對一些高學(xué)歷專業(yè)實(shí)踐能力強(qiáng)的優(yōu)秀人才缺乏吸引力。再加上近年來高校教師迫于職稱評聘或科研考核對論文和科研項(xiàng)目等硬性條件，導(dǎo)致專業(yè)課程教師進(jìn)行科研或在職進(jìn)修時(shí)把著眼點(diǎn)放在發(fā)表科研論文和申請科研項(xiàng)目上，無暇結(jié)合自己的科研成果對教學(xué)進(jìn)行探索，因而達(dá)不到以科研促教研的效果。更為重要的是，在這種功利驅(qū)使環(huán)境下，教師不愿花精力對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需要何種創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才進(jìn)行調(diào)研，也談不上花時(shí)間參加本專業(yè)或行業(yè)實(shí)踐活動，長此以往，導(dǎo)致專業(yè)課程教師實(shí)踐能力得不到提升,這勢必會導(dǎo)致整體專業(yè)師資隊(duì)伍創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才教學(xué)能力薄弱。

2 創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)的專業(yè)課程教學(xué)模式初探

2.1 準(zhǔn)確理解創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才內(nèi)涵，明確專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)

正確理解創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才內(nèi)涵是明確專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)。張惠[2]將“應(yīng)用型人才”大致分為技能應(yīng)用型、知識應(yīng)用型和創(chuàng)造應(yīng)用型三個(gè)層次，其中地方本科院校主要是培養(yǎng)知識應(yīng)用型人才，即培養(yǎng)出的應(yīng)用型人才應(yīng)具有寬泛的專業(yè)理論知識，同時(shí)兼?zhèn)漭^強(qiáng)的創(chuàng)新能力。另外，新建地方本科院校應(yīng)充分調(diào)研地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)，同時(shí)還需結(jié)合專業(yè)課程的特點(diǎn)，才能正確定位專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)，指導(dǎo)符合地方發(fā)展特點(diǎn)高素質(zhì)創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)。

2.2 圍繞專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)，探索多元化專業(yè)課程教學(xué)模式

在明確專業(yè)課程教學(xué)目標(biāo)前提下，積極探索和順利實(shí)施多元化專業(yè)課程教學(xué)模式是實(shí)現(xiàn)符合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要措施。筆者長期擔(dān)任新建地方本科院校宿州學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)核心課程《生物化學(xué)》的教學(xué)任務(wù)，緊緊圍繞創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)，打破單一的傳統(tǒng)教學(xué)模式，對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式和合理考核機(jī)制進(jìn)行積極探索，并嘗試將科研成果融入專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，取得較好的教學(xué)效果。

2.2.1 更新教育理念，探索翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式

翻轉(zhuǎn)課堂主要是指學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)相關(guān)知識的教學(xué)模式，而課堂教學(xué)主要是在教師指導(dǎo)下對知識點(diǎn)進(jìn)行應(yīng)用和創(chuàng)新的過程，重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識[6]。目前，這種課堂教學(xué)模式已普遍受到國內(nèi)外教育界的關(guān)注[7-8]。很多地方應(yīng)用型本科院校也積極、有效地開展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的探索[9-11]。作為一名長期從事新建地方應(yīng)用型本科院校專業(yè)課程教學(xué)一線的教師，在嘗試翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式具體實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，此教學(xué)模式順利實(shí)施關(guān)鍵取決于兩個(gè)方面：一是學(xué)生是否能在課前完成相關(guān)知識的學(xué)習(xí)任務(wù)；二是課程教師是否能勝任指導(dǎo)任務(wù)，包括指導(dǎo)學(xué)生課下完成自主學(xué)習(xí)任務(wù)和課堂上指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行知識點(diǎn)應(yīng)用和創(chuàng)新、相關(guān)問題討論并及時(shí)正確解惑答疑等任務(wù)。這就要求教師必須打破“以教師為中心”的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的教育理念，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，積極探索并實(shí)施“以學(xué)生為中心”的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式。在生物技術(shù)專業(yè)《生物化學(xué)》課程相關(guān)“維生素與輔酶”章節(jié)學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生可自由組合成學(xué)習(xí)小組，將教學(xué)內(nèi)容分成若干部分，每部分以任務(wù)書形式隨機(jī)下達(dá)給每組。學(xué)習(xí)小組成員一旦接收任務(wù)書后，必須在課前自主學(xué)習(xí)完成任務(wù)，如獲得有關(guān)水溶性維生素B族中葉酸(VB11)學(xué)習(xí)任務(wù)書的小組，在課前需要完成VB11的結(jié)構(gòu)、活性形式(四氫葉酸)、生理功能及其與輔酶或輔基的關(guān)系等學(xué)習(xí)任務(wù)，然后在課堂上學(xué)習(xí)小組成員以生活中“備孕和孕婦早期需要補(bǔ)充葉酸”這一常識發(fā)言并展開討論。另外，獲得脂溶性維生素A(VA)學(xué)習(xí)任務(wù)書的小組成員在課堂上就常見缺乏維生素A的“夜盲癥”展開對VA相關(guān)結(jié)構(gòu)、活性形式和生理功能等討論。教師在整個(gè)教學(xué)過程擔(dān)任指導(dǎo)和解惑角色，并在各小組討論結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)“合理膳食、均衡營養(yǎng)”的重要性。

2.2.2 融科研成果于課堂教學(xué)，探索專業(yè)課程科教融合教學(xué)模式

科教融合理念是將科研作為一種培養(yǎng)人的過程和途徑，實(shí)現(xiàn)科研與教學(xué)統(tǒng)一。此理念最早由德國高等教育學(xué)家洪堡提出，目前廣受國內(nèi)外重視。周光禮等[12]提出，科教融合應(yīng)是提升大學(xué)的創(chuàng)新能力和培養(yǎng)杰出人才的必由之路。筆者長期擔(dān)任生物技術(shù)專業(yè)核心課程《生物化學(xué)》的教學(xué)任務(wù)，一直著重于將自己科研成果融于課堂教學(xué)，積極探索專業(yè)課程科教融合教學(xué)模式的研究?，F(xiàn)將探索專業(yè)課程科教融合教學(xué)模式的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下：一是將自己科研成果融于課程教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生科研思維。例如，教學(xué)大綱要求學(xué)生通過蛋白質(zhì)化學(xué)中相關(guān)蛋白質(zhì)制備的學(xué)習(xí)，能熟悉制備過程所涉及蛋白質(zhì)分離、純化和鑒定方法及其技術(shù)。這部分教學(xué)內(nèi)容實(shí)踐性較強(qiáng)，然而從生物組織中制備蛋白質(zhì)是一個(gè)繁復(fù)的過程，主要包括材料的前處理(組織和細(xì)胞的破碎)、抽提、分離(粗分級)、純化(細(xì)分級)和鑒定，一般需要數(shù)月；另外，制備蛋白質(zhì)技術(shù)操作復(fù)雜，如蛋白質(zhì)鑒定需要MALDI-TOF-TOF質(zhì)譜技術(shù)，此技術(shù)不僅對檢測儀器和設(shè)備要求很高，而且對操作者操作熟練程度及解譜分析能力要求也很高，因此將此部分教學(xué)內(nèi)容納入實(shí)踐教學(xué)是不現(xiàn)實(shí)的。筆者將多年對釀酒葡萄中多酚沒食子?；嚓P(guān)酶蛋白的分離、純化和鑒定研究的成果融于課堂教學(xué)過程中，不僅有助于學(xué)生掌握枯燥的基本原理和理論，還培養(yǎng)了學(xué)生科研思維。二是將國內(nèi)外期刊收錄本專業(yè)研究領(lǐng)域最新科研成果作為專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。例如，以模式植物擬南芥轉(zhuǎn)錄因子MYB突變?nèi)笔wmyb5-1、myb5-2和myb5-3對種皮顏色及其次生代謝物質(zhì)花青素合成的影響來講解新陳代謝研究方法和技術(shù)，不僅有助于學(xué)生理解研究方法和技術(shù)原理，還能拓寬學(xué)生科研視野，從而提升學(xué)生科研創(chuàng)新能力。三是注重理論聯(lián)系實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生主動思考，培養(yǎng)學(xué)生科研成果轉(zhuǎn)化意識。如引導(dǎo)學(xué)生主動思考俗語“千金難買老來瘦”中所蘊(yùn)含的科學(xué)依據(jù)，展開對左旋肉堿作為載體轉(zhuǎn)運(yùn)活化脂肪酸相關(guān)機(jī)制的學(xué)習(xí)，講解左旋肉堿在醫(yī)藥、保健品、食品和飼料等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用熱點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的科研成果轉(zhuǎn)化意識。

2.2.3 打破單一考核方式，建立合理的考核機(jī)制

近年來，新建地方本科院校積極探索適應(yīng)創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)的考核機(jī)制，但多集中在平時(shí)成績的考核，如宿州學(xué)院學(xué)生平時(shí)成績由三部分組成，即考核內(nèi)容為“2+X”，其中“2”指“上課出勤”和“課后作業(yè)”兩個(gè)必須考核項(xiàng)目，“X”是由授課教師根據(jù)課程需要自主選擇的考核項(xiàng)目，可以為課程設(shè)計(jì)或論文，也可以是平時(shí)測驗(yàn)或讀書報(bào)告等內(nèi)容?！癤”考核內(nèi)容有助于提升學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新應(yīng)用能力，然而，由于此部分考核權(quán)重僅占平時(shí)成績的20%，而平時(shí)成績又僅占考核總成績的30%，因此考核總成績?nèi)砸跃砻婵荚嚦煽優(yōu)橹鳎@種考核機(jī)制不利于創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才的培養(yǎng)。

筆者及其所在教學(xué)團(tuán)隊(duì)主要從平時(shí)成績的考核方式和試卷考試考核的內(nèi)容兩方面進(jìn)行改革。平時(shí)成績考核方式的改革主要針對平時(shí)成績的考核——“課后作業(yè)”和“上課出勤”兩個(gè)必須考核的項(xiàng)目下功夫?！罢n后作業(yè)”是學(xué)生鞏固課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容的重要環(huán)節(jié)，一般由任課教師在完成課堂教學(xué)后要求學(xué)生課下完成。然而在長期教學(xué)實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生完成作業(yè)的主動性不高，如普遍出現(xiàn)抄襲作業(yè)現(xiàn)象。針對這些現(xiàn)象，筆者將完整一章分成若干知識點(diǎn)，圍繞知識點(diǎn)設(shè)計(jì)不同問題并要求學(xué)生在課堂教學(xué)前完成即“課前作業(yè)”，這種作業(yè)方式使學(xué)生對即將學(xué)習(xí)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)有了大致了解，由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，提升了課堂教學(xué)效果。在完成一個(gè)章節(jié)教學(xué)任務(wù)后以“小論文”或相關(guān)前沿文獻(xiàn)解讀形式布置“課后作業(yè)”?？紤]學(xué)生獨(dú)立完成此類作業(yè)有一定的困難，可要求學(xué)生以小組形式完成。通過完成這種形式的作業(yè)，既能提升學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力，又能培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神。另外，嘗試將翻轉(zhuǎn)課堂討論、發(fā)言次數(shù)及積極性納入平時(shí)考核，同時(shí)還可結(jié)合隨機(jī)抽查或提問方式完成“上課出勤”的考核。有關(guān)卷面考試考核的改革主要注重學(xué)生綜合應(yīng)用和分析能力，如宿州學(xué)院要求試卷考試應(yīng)用、分析和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等題型不少于60%。通過以上考核形式的改革，既可調(diào)動學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性，促進(jìn)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)順利實(shí)施，又能提升學(xué)生的創(chuàng)新應(yīng)用能力。

2.3 注重專業(yè)課程教師教學(xué)研究和實(shí)踐能力，提升創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)能力

建立一支理論扎實(shí)和實(shí)踐能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍是多元化教學(xué)模式順利實(shí)施的關(guān)鍵。雖然新建地方本科院校通過加大專業(yè)教師招聘和培訓(xùn)的力度提升了師資隊(duì)伍基礎(chǔ)理論的科研水平，但教學(xué)研究和實(shí)踐能力仍比較薄弱。因此，新建地方本科院校師資隊(duì)伍建設(shè)應(yīng)把專業(yè)課程教師的教學(xué)研究和實(shí)踐能力提到重要位置。首先，新建地方本科院校需要充分認(rèn)識提升教師實(shí)踐能力的重要性，并制定有利于提升教師實(shí)踐能力的政策，營造有利于提升教師實(shí)踐能力的環(huán)境。如從學(xué)校層面構(gòu)建有利于提升教師實(shí)踐能力的考評體系和激勵(lì)措施，積極引導(dǎo)教師提升創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才教學(xué)能力；其次，還需學(xué)校積極聯(lián)系地方企業(yè)，幫助和鼓勵(lì)理論扎實(shí)的優(yōu)秀教師到地方企業(yè)進(jìn)行全日制實(shí)踐鍛煉。再次，根據(jù)專業(yè)課程的需要，聘任企業(yè)一些實(shí)踐能力強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)人員為專業(yè)課程教師，提升師資隊(duì)伍實(shí)踐教學(xué)能力。最后，學(xué)校還需制定政策，積極引導(dǎo)專業(yè)課程教師重視教學(xué)及教學(xué)研究工作，如將教學(xué)研究成果計(jì)入科研成果統(tǒng)計(jì)中。

3 結(jié) 語

在我國全面推動地方本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展和構(gòu)建符合我國國情的應(yīng)用技術(shù)教育生態(tài)體系背景下，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)是新建地方本科院校必然選擇。在創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)背景下，筆者以生物技術(shù)專業(yè)必修核心課程《生物化學(xué)》為例，打破傳統(tǒng)單一課堂教學(xué)模式，對翻轉(zhuǎn)課堂和科教融合課堂教學(xué)模式進(jìn)行了初步探索，并建立與之相應(yīng)的考核機(jī)制，既有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提升學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)學(xué)生科研思維和科研成果轉(zhuǎn)化意識，又能為其他專業(yè)課程教學(xué)模式的改革提供借鑒。另外，新建地方本科院校在注重教師科研水平的同時(shí)也應(yīng)把專業(yè)課程教師教學(xué)研究和實(shí)踐能力的提升提到重要位置，建立一支理論扎實(shí)和實(shí)踐能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍是多元化教學(xué)模式順利實(shí)施的關(guān)鍵，也是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)目標(biāo)的必要條件。