朱蘭，江炎庭，梁家充，徐林，歐陽依娜，邵慶勇，高新*

(1.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224；2.云南省肉羊工程技術(shù)研究中心，云南 昆明 650224；3.尋甸縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南 尋甸 655200)

肉用山羊養(yǎng)殖對于云貴高原地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展有著積極的作用，近年來，隨著云南農(nóng)村肉用山羊養(yǎng)殖政策的調(diào)整，養(yǎng)殖戶的積極性有極大的提高。然而，由于受傳統(tǒng)觀念的影響以及缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)殖中出現(xiàn)配料隨意、飼料成分不穩(wěn)定的情況，極大地制約了云南肉山羊生產(chǎn)的發(fā)展。

為了探索適合云南山區(qū)肉用山羊家庭牧場的飼養(yǎng)方式和科學(xué)日糧配方，加快肉羊出欄速度，促進(jìn)家庭牧場提高效益，選擇在云南省尋甸縣的家庭牧場進(jìn)行了育肥試驗(yàn)。通過分析比較舍飼和半舍飼飼養(yǎng)方式，以及外購商品蛋白質(zhì)濃縮料、外購商品核心料和根據(jù)養(yǎng)殖對象情況自制蛋白質(zhì)濃縮料，并進(jìn)行測料配方制作日糧對肉用山羊增重和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為家庭牧場確定合理的養(yǎng)殖模式，為篩選更加合理有效、精準(zhǔn)日糧營養(yǎng)水平及飼料配方提供理論支持，使云南家庭牧場從傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式向現(xiàn)代化科學(xué)飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，推動云南省養(yǎng)羊業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動物及分組

本試驗(yàn)于2019年8月—12月在尋甸縣金所街道辦金鑫家庭牧場和七星鎮(zhèn)陳云橋家庭牧場進(jìn)行。試驗(yàn)選用體質(zhì)健康、3～4月齡，云上黑山羊和本地黑山羊雜交后代公羊100只作為實(shí)驗(yàn)對象，分組情況、飼養(yǎng)方式、試驗(yàn)地點(diǎn)、預(yù)試期、試驗(yàn)天數(shù)見表1。

表1 試驗(yàn)羊分組情況

1.2 飼料組成及營養(yǎng)水平

本試驗(yàn)選用3種不同的蛋白質(zhì)濃縮料，參照NRC商品羔羊育肥營養(yǎng)需要量，依據(jù)各組日糧配方，按照比例制成精料，日糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

表2 日糧配方及營養(yǎng)水平 單位：%

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前，對試驗(yàn)羊進(jìn)行驅(qū)蟲和免疫；試驗(yàn)前和試驗(yàn)期間，按照常規(guī)消毒方法對羊舍、羊欄、食槽、水槽、活動區(qū)域等進(jìn)行消毒，并保持圈舍清潔。每天8：00、17：00各飼喂1次，按照自拌精補(bǔ)料、青綠(貯)飼草自由采食、清潔水自由飲用的原則進(jìn)行喂養(yǎng)。

1.4 測定指標(biāo)與數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)分別對試驗(yàn)羊空腹稱重，并對每組試驗(yàn)羊采食量進(jìn)行記錄，采食量=飼喂量-剩余飼料量。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，用SAS 9.4進(jìn)行計(jì)算分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同混合日糧組合育肥效果

由表3可知，3組雜交公羊初始體重差異不顯著(P>0.05)；終末體重、試驗(yàn)期增重、日增重和增重率的結(jié)果均顯示B2>B1>B3，增重1 kg所需的天數(shù)B20.05)；終末體重B3與B1組差異顯著(P<0.05)，其余指標(biāo)的結(jié)果均顯示B1與B2極顯著高于B3(P<0.01)。

表3 不同濃縮料組成日糧對雜交公羊育肥性能的影響

2.2 同種日糧不同飼養(yǎng)方式對育肥效果的影響

由表4可知，各組間初始體重?zé)o明顯差異(P>0.05)，終末體重A2組比A1組平均體重高4.55kg，且有顯著差異(P<0.05)，B1組極顯著高于A1組(P<0.01)；試驗(yàn)期平均增重、日增重、增重率及校正后指標(biāo)，A2、B1極顯著高于A1(P<0.01)，A2、B1差異不顯著(P>0.05)，且平均增重A2組比A1組高4.6kg；日增重A2組比A1組高75.47g。A2組較A1組平均增重提高94.85%，日增重提高95.01%。

表4 同種日糧不同飼養(yǎng)方式對雜交公羊育肥性能的影響

為比較使用同種蛋白質(zhì)濃縮料制作日糧的增重效果，利用SAS 9.4中的一元協(xié)方差進(jìn)行不同組的初始體重矯正，矯正后對不同組別的終末體重、試驗(yàn)期增重、日增重效果進(jìn)行比較。結(jié)果表明，矯正后的試驗(yàn)期終末體重、試驗(yàn)期增重及日增重結(jié)果均顯示B1>A2>A1，其中，A2與B1無明顯差異(P>0.05)，A2與A1、B1與A1均有極顯著差異(P<0.01)。

2.3 不同濃縮料組成日糧對雜交公羊料重比的影響

由表5可以看出，A組中，平均精料日采食量A2>A1，但精料重比A2B1>B3；精料重比B3>B2>B1。在所有組別中，平均精料日采食量A2組最高，B3組最低；精料重比A1組最高，B1組最低。

表5 不同濃縮料組成日糧對雜交公羊料重比的影響

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表6可知，總的飼料成本B2>A2>B1>A1>B3，平均每只羊每天的飼養(yǎng)成本為1.75～3.03元，其中A2組比A1組多0.76元，B2組比B1組多0.71元，比B3組多1.28元，比A1組多1.22元。從總的成本統(tǒng)計(jì)來看，A2、B1、B2組的投入較A1組分別高41.57%、25.70%、64.06%，B3組比A1組少5.17%。

表6 家庭牧場飼養(yǎng)試驗(yàn)效益分析

試驗(yàn)期間養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益B1>B2>A2>B3>A1，平均每只羊的產(chǎn)值增加值為131.58～356.88元，其中B1組比B2組多15.21元，提高4.45%，比B3組多109.09元，提高44.02%，比A2組多41.06元，提高13.22%，比A1組多225.30元。

3 討論

羔羊育肥是山羊生產(chǎn)的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，影響羔羊育肥效果的因素包括品種、飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)管理水平、日糧配比、營養(yǎng)水平和環(huán)境因素等。通過育肥試驗(yàn)，測定羔羊的平均增重、日增重、料重比等數(shù)據(jù)，篩選出獲得更好育肥效果的生產(chǎn)條件。趙青松[1]、毛世明[2]、包斯琴高娃[3]等通過研究比較，發(fā)現(xiàn)舍飼+補(bǔ)飼對羔羊育肥增重效果明顯。日糧配比對育肥效果影響也較大，在反芻動物中，飼料組合影響瘤胃發(fā)酵效率和營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，不同飼料間存在組合效應(yīng)[4]。因此，針對不同日糧進(jìn)行育肥試驗(yàn)，能夠篩選出更為合適的日糧配方。劉勝華等[5]通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)不同營養(yǎng)水平日糧對育肥增重有明顯影響，王星元等[6]發(fā)現(xiàn)1.2倍中國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)組為適宜的TMR配方。謝小來[7]發(fā)現(xiàn)提高日糧中的蛋白質(zhì)水平、降低粗纖維水平可以有效提高增重速度。武斌等[8]發(fā)現(xiàn)遺傳基礎(chǔ)和營養(yǎng)水平對肉羊生長有顯著互作效應(yīng)。因此，在本地家庭牧場中開展育肥試驗(yàn)可以篩選出本地黑山羊與云上黑山羊雜交后代適合的生產(chǎn)條件。

本研究探討了不同飼養(yǎng)方式以及不同濃縮料制作的日糧對本地黑山羊與云上黑山羊雜交后代育肥性能的影響。在金家牧場進(jìn)行的不同飼養(yǎng)方式的試驗(yàn)中，同樣的飼養(yǎng)條件和管理成本下，全舍飼組的育肥增重效果明顯，精料采食量提高，精料重比明顯降低，飼料轉(zhuǎn)化效率提高，單位產(chǎn)值提高140.03%，日增重顯著高于半舍飼組。從經(jīng)濟(jì)效益上分析，全舍飼雖然在精飼料投入上比半舍飼組高，但收益提高一倍以上，育肥效果顯著，生產(chǎn)效率更高,是較適合云南山區(qū)肉用山羊家庭牧場的養(yǎng)殖方式。

在陳家牧場開展的3種不同蛋白質(zhì)濃縮料制作日糧對云上黑山羊雜交后代育肥性能影響的研究發(fā)現(xiàn)，育肥試驗(yàn)期間，2號蛋白質(zhì)濃縮料組獲得了更好的育肥效果，末重、平均增重、日增重均高于1號和3號蛋白質(zhì)濃縮料組，尤其顯著高于3號蛋白質(zhì)濃縮料組。但從生產(chǎn)效益上看，1號蛋白質(zhì)濃縮料組獲得了更低的料重比和更高利潤。3種蛋白質(zhì)濃縮料在日糧中添加的比例均為25%，但營養(yǎng)素成分水平有所不同，尤其在ADF水平上有較大差別，1號蛋白質(zhì)濃縮料ADF水平最高(13.1%)，3號蛋白質(zhì)濃縮料最低(3%)。趙江波(2016)[9]通過對10種試驗(yàn)飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率及有效能的分析，并結(jié)合套算法研究發(fā)現(xiàn)，反芻動物飼料的消化能(DE)與 NDF、ADF 有顯著的相關(guān)性。鄒華圍[10]發(fā)現(xiàn)日糧ADF水平為24.35%～26.16%時(shí)，南江黃羊瘤胃內(nèi)的纖維降解酶活性和纖維降解菌的活性最高，最有利于纖維物質(zhì)降解。本次試驗(yàn)使用ADF水平最高的1號蛋白質(zhì)濃縮料飼養(yǎng)的山羊組料重比最低，日增重顯著高于3號蛋白質(zhì)濃縮料組，這可能是由于ADF促進(jìn)了日糧中纖維的消化利用，使得山羊采食量和日增重有所提高。但本次試驗(yàn)中ADF水平是否為最優(yōu)尚需進(jìn)一步試驗(yàn)分析驗(yàn)證。

在本次試驗(yàn)中，金家牧場和陳家牧場的B1組同樣使用了1號蛋白質(zhì)濃縮料，但日糧中的其他組成成分有所不同。陳家使用的是蛋白質(zhì)濃縮料+玉米+蕎糠+大麥，青綠飼料為青貯；金家使用的是蛋白質(zhì)濃縮料+玉米+全株青稞糠，青綠飼料為自家牧場的牧草，飼料成本上比陳家要略低。在不考慮不同場養(yǎng)殖管理差別的前提下，使用1號蛋白質(zhì)濃縮料的陳家牧場B1組終末體重、試驗(yàn)期平均增重、平均日增重等高于金家牧場A2舍飼組，但無顯著差別?？紤]金家舍飼組青綠飼料為自家牧場提供未計(jì)入飼料成本，以及精飼料采食量和成本支出高于陳家B1組的情況下，陳家日糧配方相對可以獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益。

隨著現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)在生產(chǎn)中占有越來越重要的地位。云南省地形地貌復(fù)雜，自然資源豐富，不同家庭牧場所在地區(qū)的飼料組成受養(yǎng)殖場生產(chǎn)條件、地區(qū)飼料資源條件和養(yǎng)殖習(xí)慣影響有所差異。本文在2個(gè)養(yǎng)殖場進(jìn)行的分組育肥試驗(yàn)，采用的日糧配方和飼養(yǎng)方式有所不同，試驗(yàn)結(jié)果對精準(zhǔn)日糧的制作具有參考意義。通過精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)個(gè)體不同的營養(yǎng)需求和生產(chǎn)實(shí)際，選擇制定成分恰當(dāng)、數(shù)量合適的精準(zhǔn)日糧配方，從而推動生產(chǎn)效益的提高。

4 結(jié)論

在本次試驗(yàn)條件下，云南家庭牧場中選用舍飼方式飼養(yǎng)肉用山羊可以獲得更好的育肥效果和更高的經(jīng)濟(jì)利益。3種不同蛋白質(zhì)濃縮料制作日糧中，1號和2號蛋白質(zhì)濃縮料組成日糧都能獲得較好的增重效果，2號蛋白質(zhì)濃縮料制作日糧的平均增重、日增重效果更好，但1號蛋白質(zhì)濃縮料制作日糧料重比更低、養(yǎng)殖效益更好，說明與購置普通商品飼料相比，家庭牧場更適宜于采用測料配方的精準(zhǔn)日糧進(jìn)行養(yǎng)殖。實(shí)驗(yàn)結(jié)果也為采用不同飼養(yǎng)條件和飼料配方的農(nóng)場提供了精準(zhǔn)的日糧指導(dǎo)。