劉位芬 李鎮(zhèn)剛 白興榮 李金見(jiàn) 李 紅 錢荷英 徐安英

(1云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所，云南蒙自 661101； 2江蘇科技大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212018； 3中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，江蘇鎮(zhèn)江 212018)

云南省被譽(yù)為“養(yǎng)蠶天堂”，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)蠶繭的重要產(chǎn)區(qū)之一。蠶桑產(chǎn)業(yè)作為云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是部分地區(qū)農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，在云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位[1]。云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展既具有地理、氣候方面的優(yōu)勢(shì)，也有政策、市場(chǎng)和技術(shù)服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)，因此云南省是“東桑西移”的重點(diǎn)地區(qū)[2]。2020年，云南省桑園面積和蠶繭產(chǎn)量均僅次于廣西、四川，排名全國(guó)第3位，桑園總面積6.7萬(wàn)hm2，同比上升9.3%；蠶繭產(chǎn)量7.5萬(wàn)t，同比上升2.0%，蠶農(nóng)銷售蠶繭收入27.6億元，蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)總體呈現(xiàn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，但其桑園面積與蠶繭產(chǎn)量在全國(guó)占比并不高，分別為8.7%和10.5%[3]。

蠶桑產(chǎn)業(yè)不僅面臨著蠶病、桑樹(shù)病蟲(chóng)害、自然災(zāi)害等因素所產(chǎn)生的自然風(fēng)險(xiǎn)和蠶繭價(jià)格波動(dòng)所產(chǎn)生的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，而且還面臨勞動(dòng)力和土地資源日益緊缺、農(nóng)藥中毒和工業(yè)廢氣污染導(dǎo)致減產(chǎn)減收的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)[4-6]，云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)無(wú)論是在勞動(dòng)力資源還是土地資源上，都具有一定優(yōu)勢(shì)，然而近年來(lái)，蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不穩(wěn)定，部分老蠶區(qū)農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶的積極性正在下降?？梢?jiàn)，云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)并沒(méi)有充分發(fā)揮其內(nèi)在潛能，依然存在諸多突出問(wèn)題。

在“一帶一路”倡議和“云南橋頭堡建設(shè)”暨云南省蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇下，如何發(fā)揮云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，如何充分挖掘產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的潛在能力，都值得探索和深思。尤其是了解云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，農(nóng)民在蠶繭生產(chǎn)中遇到的風(fēng)險(xiǎn)，這些問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)能否化解，如何化解？2019年1月至9月，我們通過(guò)自編調(diào)查問(wèn)卷對(duì)云南省不同蠶區(qū)養(yǎng)蠶農(nóng)戶展開(kāi)調(diào)查，根據(jù)對(duì)農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶面臨風(fēng)險(xiǎn)的調(diào)查研究，分析影響云南省蠶桑安全生產(chǎn)的凸顯問(wèn)題，為云南省蠶桑生產(chǎn)的宏觀管理及蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制提供決策參考，也為今后選育推廣區(qū)域性適宜蠶桑品種提供一定的參考依據(jù)。

1 研究方法

1.1 問(wèn)卷調(diào)查法

設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷《云南省蠶種市場(chǎng)需求調(diào)查問(wèn)卷》，針對(duì)云南省不同蠶區(qū)養(yǎng)蠶農(nóng)戶展開(kāi)調(diào)查。

1.2 調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)

調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)綜合考慮云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史、蠶區(qū)分布等因素，并參考李建琴等[7]《養(yǎng)蠶意愿、蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與應(yīng)對(duì)措施——基于14個(gè)省91個(gè)縣1 782個(gè)農(nóng)戶的問(wèn)卷調(diào)查》，由云南省1位蠶業(yè)專家評(píng)審后，根據(jù)其意見(jiàn)修改完善后形成。

調(diào)查問(wèn)卷分為線上網(wǎng)絡(luò)發(fā)布和線下實(shí)地訪問(wèn)2個(gè)版本。線上版問(wèn)卷內(nèi)容包括蠶農(nóng)基本信息、種桑養(yǎng)蠶情況、蠶種需求、養(yǎng)蠶意愿、蠶桑病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)等共計(jì)31個(gè)題目，題型有單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題和開(kāi)放性問(wèn)答題，其中，涉及調(diào)查蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題有13個(gè)。問(wèn)卷還根據(jù)養(yǎng)蠶戶的不同類型，比如原蠶飼育戶與絲繭飼育戶、養(yǎng)蠶意愿不同農(nóng)戶、“不結(jié)繭”情況發(fā)生不同程度的農(nóng)戶等，在題目選項(xiàng)中設(shè)置了邏輯跳轉(zhuǎn)，詳細(xì)內(nèi)容線上訪問(wèn)網(wǎng)址為https：//www.wenjuan.com/s/FRBBjq1/。紙質(zhì)版問(wèn)卷內(nèi)容包含蠶農(nóng)家庭基本信息表1個(gè)、單項(xiàng)選擇題7個(gè)、多項(xiàng)選擇題8個(gè)、開(kāi)發(fā)性問(wèn)題1個(gè)，涉及蠶農(nóng)家庭基本情況、種桑養(yǎng)蠶基本情況、蠶種需求、養(yǎng)蠶意愿、蠶桑病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)等方面的內(nèi)容，因紙質(zhì)版問(wèn)卷為現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)后填寫(xiě)，對(duì)于情況特殊的農(nóng)戶額外記錄相關(guān)情況。

1.3 問(wèn)卷發(fā)放及收回

為確保調(diào)查問(wèn)卷取樣具有廣泛性與代表性，于2019年1月開(kāi)始，選擇云南省蠶種及蠶繭主產(chǎn)區(qū)的7個(gè)市(州)進(jìn)行調(diào)查，每個(gè)市(州)選20戶農(nóng)戶，其中種繭飼養(yǎng)戶和絲繭飼養(yǎng)戶各10戶。取樣地分別為紅河州蒙自市冷泉鎮(zhèn)和草壩鎮(zhèn)種繭飼養(yǎng)區(qū)、紅河州元陽(yáng)縣絲繭飼養(yǎng)區(qū)、曲靖市麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)種繭飼養(yǎng)區(qū)、曲靖市陸良縣三叉河鎮(zhèn)絲繭飼養(yǎng)區(qū)、昭通市鎮(zhèn)雄縣烏峰鎮(zhèn)和大灣鎮(zhèn)絲繭飼養(yǎng)區(qū)、昭通市鎮(zhèn)雄縣羅坎鎮(zhèn)種繭飼養(yǎng)區(qū)、普洱市墨江哈尼族自治縣聯(lián)珠鎮(zhèn)絲繭飼養(yǎng)區(qū)、普洱市景東彝族自治縣種繭飼養(yǎng)區(qū)、保山市隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)絲繭飼養(yǎng)區(qū)、保山市隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)種繭飼養(yǎng)區(qū)、楚雄彝族自治州雙柏縣大莊鎮(zhèn)種繭飼養(yǎng)區(qū)、楚雄彝族自治州雙柏縣大莊鎮(zhèn)絲繭飼養(yǎng)區(qū)、大理白族自治州鶴慶縣辛屯鎮(zhèn)種繭飼養(yǎng)區(qū)、大理白族自治州鶴慶縣辛屯鎮(zhèn)絲繭飼養(yǎng)區(qū)。

調(diào)研方法為問(wèn)卷網(wǎng)(www.wenjuan.com)線上發(fā)布邀請(qǐng)答題和紙質(zhì)問(wèn)卷調(diào)查表實(shí)地訪問(wèn)2種方式，其問(wèn)卷內(nèi)容與排版格式略有不同。后期將紙質(zhì)問(wèn)卷結(jié)果錄入問(wèn)卷網(wǎng)系統(tǒng)進(jìn)行分析，最終共收回問(wèn)卷140份，其中有效問(wèn)卷139份，有效率99.29%。將調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果錄入Excel，對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行匯總及數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶意愿的現(xiàn)狀及原因

問(wèn)卷表第13題，調(diào)查云南地區(qū)農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶的意愿，根據(jù)問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果作表1，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在139個(gè)有效樣本中，90.65%的農(nóng)戶表示愿意“繼續(xù)”養(yǎng)蠶，僅3.60%的農(nóng)戶表示“不繼續(xù)”養(yǎng)蠶；而5.75%的農(nóng)戶表示“不確定”，需要暫時(shí)觀望。在愿意繼續(xù)養(yǎng)蠶的126戶農(nóng)戶中，對(duì)是否擴(kuò)大發(fā)展蠶桑生產(chǎn)的意愿調(diào)查結(jié)果顯示，13.49%的農(nóng)戶表示要“擴(kuò)大規(guī)?！?，20.64%的農(nóng)戶表示“不擴(kuò)大規(guī)?！?，有65.87%的農(nóng)戶并未明確表態(tài)，表示需要根據(jù)養(yǎng)蠶收益決定是否擴(kuò)大規(guī)模?？梢?jiàn)，云南省大多數(shù)蠶農(nóng)愿意繼續(xù)種桑養(yǎng)蠶，而目前擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模的意愿并不強(qiáng)烈，所以云南省的蠶業(yè)規(guī)模短期內(nèi)會(huì)比較穩(wěn)定，不會(huì)有太大變動(dòng)，但如果養(yǎng)蠶效益提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模存在一定的上升空間。

表1 不同種桑養(yǎng)蠶意愿的農(nóng)戶戶數(shù)及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

如圖1所示，蠶農(nóng)愿意繼續(xù)種桑養(yǎng)蠶原因的4個(gè)固定選項(xiàng)和一個(gè)選填項(xiàng)中，選擇“蠶桑是綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境”的農(nóng)戶占70.77%；選擇“蠶桑生產(chǎn)收益比其它農(nóng)業(yè)高”的農(nóng)戶占51.54%；選擇“養(yǎng)蠶可以脫貧”的農(nóng)戶占36.92%，選擇“政府對(duì)蠶桑有補(bǔ)貼”的農(nóng)戶僅占19.23%；在“其它”自填選項(xiàng)中，3.85%的農(nóng)戶認(rèn)為養(yǎng)蠶是出于習(xí)慣及充分利用田間地角，使效益最大化(文中比率合計(jì)超過(guò)百分之百的是多項(xiàng)選擇的原因，下文同)。結(jié)果表明，蠶桑產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)效應(yīng)和收益較高是蠶農(nóng)選擇種桑養(yǎng)蠶最主要的原因。

1—蠶桑是綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還能 保護(hù)生態(tài)環(huán)境；2—蠶桑生產(chǎn)收益比其它農(nóng)業(yè)高；3—養(yǎng)蠶 可以脫貧；4—政府對(duì)蠶桑有補(bǔ)貼；5—其它。圖1 農(nóng)戶愿意繼續(xù)養(yǎng)蠶的主要原因及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

1—?jiǎng)趧?dòng)力外出打工；2—養(yǎng)蠶生態(tài)環(huán)境惡化；3—繭價(jià) 變化快；4—政府對(duì)蠶桑桑補(bǔ)貼沒(méi)有其它農(nóng)作物高； 5—沒(méi)有優(yōu)質(zhì)好養(yǎng)蠶品種；6—養(yǎng)蠶辛苦；7—不懂技術(shù)， 易發(fā)生蠶?。?—養(yǎng)蠶收益沒(méi)有其它農(nóng)作物高。圖2 農(nóng)戶不愿意繼續(xù)養(yǎng)蠶的原因及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

在調(diào)查的139戶農(nóng)戶中，因確定不繼續(xù)養(yǎng)蠶的農(nóng)戶數(shù)目較少，所以在調(diào)查過(guò)程中，蠶農(nóng)不愿意繼續(xù)種桑養(yǎng)蠶的原因調(diào)查設(shè)置為自主選答題，共50戶農(nóng)戶參與該項(xiàng)調(diào)查，反饋結(jié)果如圖2所示，其中選擇“勞動(dòng)力外出打工”的農(nóng)戶占56.00%，選擇“養(yǎng)蠶生態(tài)環(huán)境惡化”的農(nóng)戶占52.00%，選擇“繭價(jià)變化快”的農(nóng)戶占50.00%，選擇“政府對(duì)蠶桑補(bǔ)貼沒(méi)有其它農(nóng)作物高”的農(nóng)戶占22.00%，選擇“沒(méi)有優(yōu)質(zhì)好養(yǎng)蠶品種”的農(nóng)戶占20.00%，選擇“養(yǎng)蠶辛苦”的農(nóng)戶占16.00%，選擇“不懂技術(shù)，易發(fā)生蠶病”的農(nóng)戶占8.00%，選擇“養(yǎng)蠶收益沒(méi)有其它農(nóng)作物高”的農(nóng)戶占6.00%。結(jié)果表明，勞動(dòng)力外出打工、養(yǎng)蠶生態(tài)環(huán)境惡化和繭價(jià)變化快3個(gè)因素是影響蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶積極性的主要原因。

2.2 影響種桑養(yǎng)蠶收益的因素及原因

農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶發(fā)生損失的情況調(diào)查結(jié)果顯示(圖3)，有41.73%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)慘重?fù)p失的情況；有58.27%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)慘重?fù)p失的情況，其中21.58%的農(nóng)戶生產(chǎn)量減半，20.86%的農(nóng)戶收入減半，15.83%的農(nóng)戶沒(méi)有收入。

圖3 農(nóng)戶發(fā)生損失的情況及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

1—發(fā)生蠶病，2—農(nóng)藥慢性中毒致蠶死亡或不結(jié)繭， 3—繭價(jià)下跌，4—桑樹(shù)病蟲(chóng)害，5—不明原因，6—自然災(zāi)害， 7—農(nóng)藥急性中毒致蠶死亡，8—其它，9—廢氣排放。圖4 導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)蠶最嚴(yán)重?fù)p失的原因及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

從圖4可以看出，農(nóng)戶在養(yǎng)蠶過(guò)程中發(fā)生最大一次損失的原因依次為“發(fā)生蠶病”占33.09%、“農(nóng)藥慢性中毒致蠶死亡或不結(jié)繭”占23.02%、“繭價(jià)下跌”占19.42%、“桑樹(shù)病蟲(chóng)害”占7.19%、“不明原因”占5.76%、“自然災(zāi)害”占5.04%、“農(nóng)藥急性中毒致蠶死亡”占4.32%、“其它”占2.16%、“廢氣排放”則沒(méi)有發(fā)生。由此可知，發(fā)生蠶病、農(nóng)藥慢性中毒、繭價(jià)下跌是云南地區(qū)導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)蠶損失的主要原因。而對(duì)于大部分農(nóng)戶而言，由于不能很好地分辨蠶病和中毒的癥狀，所以此結(jié)果中可能會(huì)把中毒蠶都?xì)w為病蠶。結(jié)合近年行業(yè)現(xiàn)狀與調(diào)查數(shù)據(jù)，認(rèn)為因養(yǎng)蠶環(huán)境惡化導(dǎo)致的農(nóng)藥中毒已成為云南省種桑養(yǎng)蠶的主要危害。

從圖5可以看出，農(nóng)戶認(rèn)為影響?zhàn)B蠶收益的主要原因依次為“繭價(jià)下跌”占64.75%、“家蠶病蟲(chóng)害暴發(fā)”占54.68%、“蠶種品質(zhì)不好”占44.60%、“農(nóng)藥中毒”占43.17%、“桑園病蟲(chóng)害暴發(fā)”占30.94%、“廢氣污染”占9.35%，“其它”占2.16%。結(jié)果表明，影響?zhàn)B蠶收益最主要的因素是繭價(jià)下跌。

1—繭價(jià)下跌，2—家蠶病蟲(chóng)害暴發(fā)，3—蠶種品質(zhì)不好， 4—農(nóng)藥中毒，5—桑園病蟲(chóng)害暴發(fā)，6—廢氣污染，7—其它。圖5 影響?zhàn)B蠶收益的主要原因及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

2.3 農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶面臨的風(fēng)險(xiǎn)

圖6 影響農(nóng)戶養(yǎng)蠶收成的自然風(fēng)險(xiǎn)及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

2.3.1 自然氣候條件產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn) 在自然環(huán)境變化所導(dǎo)致的種桑養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)中，從圖6可以看出，影響?zhàn)B蠶收成的自然因素依次排序?yàn)椤吧鷳B(tài)環(huán)境惡化”占63.31%、“干旱”占58.27%、“溫度高”占50.36%、“濕度大”占40.29%、“洪水”占12.23%、“其它”占0.72%。結(jié)果表明，生態(tài)環(huán)境惡化是養(yǎng)蠶面臨的最大自然風(fēng)險(xiǎn)，其次是云南地區(qū)春季經(jīng)常出現(xiàn)的干旱。家蠶是對(duì)生存環(huán)境質(zhì)量要求較高的完全變態(tài)昆蟲(chóng)，養(yǎng)蠶環(huán)境的好壞直接影響著農(nóng)戶最后的收成及收入。在云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中，生態(tài)環(huán)境好一直被視為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，如今卻已成為自然風(fēng)險(xiǎn)中的最大風(fēng)險(xiǎn)。

2.3.2 桑樹(shù)病蟲(chóng)害產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn) 桑樹(shù)病害的發(fā)生是影響蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要因素，作云南蠶區(qū)發(fā)生的桑樹(shù)病蟲(chóng)害的排序圖，如圖7所示。從圖7可以看出，所調(diào)查農(nóng)戶桑園最常暴發(fā)的3種桑樹(shù)病蟲(chóng)害是桑褐斑病、紅蜘蛛和桑白粉病，分別占所調(diào)研農(nóng)戶的63.31%、51.08%和43.88%。其它常見(jiàn)桑樹(shù)病蟲(chóng)害依次是桑粉虱占35.97%、桑螟占32.37%、桑萎縮病占30.22%、桑芽枯病占25.18%、桑疫病占24.46%、桑赤銹病占23.74%、桑毛蟲(chóng)占20.86%、其它占8.63%，有5.76%的農(nóng)戶不能辨別桑園發(fā)生的病蟲(chóng)害。在“其它”自填選項(xiàng)中，有3.60%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)葉蟬及其他病蟲(chóng)害。結(jié)果表明，云南蠶區(qū)的桑樹(shù)病蟲(chóng)害，以桑褐斑病最為嚴(yán)重，該病發(fā)生后桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量均損失嚴(yán)重，給蠶桑生產(chǎn)帶來(lái)巨大的損失。

圖7 農(nóng)戶桑園常暴發(fā)的桑樹(shù)病蟲(chóng)害及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

2.3.3 家蠶病蟲(chóng)害產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn) 通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷表第25題，調(diào)查近年常暴發(fā)的家蠶病蟲(chóng)害情況，根據(jù)問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果作排序圖，如圖8所示。從圖8可以看出：養(yǎng)蠶過(guò)程中發(fā)生最多的蠶病類型是血液型膿病，76.26%的農(nóng)戶在養(yǎng)蠶過(guò)程中曾發(fā)生該病害；其次是白僵病，49.64%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)該??；再次是中腸型膿病，43.88%的農(nóng)戶發(fā)生該病。排在其后的依次是病毒性軟化病、濃核病、敗血病、蠅蛆病及微粒子病，分別占所調(diào)研農(nóng)戶的35.97%、28.06%、15.83%、14.39%和9.35%；選“其它”選項(xiàng)的農(nóng)戶占6.47%，發(fā)生過(guò)綠僵病的農(nóng)戶占5.04%，還有5.04%的農(nóng)戶不能辨別養(yǎng)蠶所發(fā)生的病蟲(chóng)害。而在“其他”自填選項(xiàng)中，大部分農(nóng)戶反映發(fā)生不結(jié)繭情況?？梢?jiàn)，養(yǎng)蠶過(guò)程中血液型膿病依然是云南蠶區(qū)最嚴(yán)重的病害。

圖8 農(nóng)戶近年發(fā)生的家蠶病蟲(chóng)害及占所調(diào)研農(nóng)戶的比率

2.3.4 農(nóng)藥導(dǎo)致家蠶中毒產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn) 對(duì)調(diào)查蠶農(nóng)所處的地形情況進(jìn)行分類，獲得表2。利用換算公式“各地形調(diào)查戶數(shù)/調(diào)查總戶數(shù)×100%”可得，在調(diào)查取樣的蠶農(nóng)中，有46.76%的農(nóng)戶所處地形為“壩子”山間盆地，有41.01%的農(nóng)戶所處地形是“階梯式”高山，而處于微丘陵地區(qū)和炎熱河谷地區(qū)的農(nóng)戶分別占7.19%和5.04%。說(shuō)明云南省的蠶桑產(chǎn)業(yè)主要分布在地形為“壩子”山間盆地和“階梯式”高山的區(qū)域。以調(diào)查問(wèn)卷表第8題，對(duì)云南蠶區(qū)近年因農(nóng)藥中毒引起不同程度的蠶不上蔟結(jié)繭情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示：在139戶農(nóng)戶中，有51.80%的農(nóng)戶偶爾發(fā)生不結(jié)繭情況，但對(duì)整體產(chǎn)量影響不大；有26.62%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況；發(fā)生不結(jié)繭且損失巨大的農(nóng)戶占21.58%(表2)。結(jié)果表明云南蠶區(qū)近年出現(xiàn)養(yǎng)蠶不結(jié)繭情況較為普遍。

表2 不同地形農(nóng)戶戶數(shù)及其分類中發(fā)生不結(jié)繭比率

在不同地形農(nóng)戶發(fā)生不結(jié)繭情況中(表2)，在“壩子”山間盆地蠶區(qū)，有38.46%的農(nóng)戶因發(fā)生不結(jié)繭情況，且損失巨大；有50.77%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況，但影響不大；僅有10.77%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況。而在地形為“階梯式”高山的蠶區(qū)，僅有5.26%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)損失巨大的不結(jié)繭情況，有56.14%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況，但影響不大，有38.60%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況。在地形為微丘陵的蠶區(qū)，僅有20.00%的農(nóng)戶因發(fā)生不結(jié)繭情況，且損失巨大；有20.00%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況，但影響不大；有60.00%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況。在炎熱河谷的蠶區(qū)，有71.43%的農(nóng)戶發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況，但影響不大，有28.57%的農(nóng)戶沒(méi)有發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況。可以看出，發(fā)生不結(jié)繭情況最嚴(yán)重、損失最大的地區(qū)是處于“壩子”山間盆地的蠶區(qū)。通過(guò)分析農(nóng)戶分布的區(qū)域發(fā)現(xiàn)，“壩子”山間盆地、“階梯式”高山、微丘陵區(qū)、炎熱河谷區(qū)發(fā)生過(guò)慘重?fù)p失的比率分別為72.31%、45.61%、40.00%、57.14%，由此可見(jiàn)，處于“壩子”山間盆地的農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶發(fā)生過(guò)的損失最大，面臨的風(fēng)險(xiǎn)最高。

根據(jù)102戶發(fā)生過(guò)不結(jié)繭情況的農(nóng)戶的調(diào)查，得到主管部門對(duì)不結(jié)繭蠶的重視程度排序如圖9所示，49.49%的農(nóng)戶反映相關(guān)部門已查明原因，但沒(méi)辦法預(yù)防；24.24%的農(nóng)戶認(rèn)為已引起相關(guān)部門重視，但仍未查明原因；只有15.15%的農(nóng)戶認(rèn)為當(dāng)?shù)夭块T已查明原因，并制定了有效的預(yù)防措施；仍有12.12%的農(nóng)戶發(fā)生不結(jié)繭情況，但沒(méi)有人關(guān)注與解決。這說(shuō)明云南各蠶區(qū)不同程度的不結(jié)繭情況，已引起相關(guān)部門的重視，但是能夠制定有效預(yù)防措施的地區(qū)并不多。

1—相關(guān)部門已查明原因，但沒(méi)辦法預(yù)防；2—已引起 相關(guān)部門重視，但仍未查明原因；3—已查明原因， 并制定了有效的預(yù)防措施；4—沒(méi)有人關(guān)注。圖9 主管部門對(duì)發(fā)生“不結(jié)繭蠶”情況的重視程度

2.4 農(nóng)戶對(duì)降低蠶桑產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的政策與技術(shù)期望

蠶農(nóng)對(duì)政府的政策期望調(diào)查結(jié)果顯示：所調(diào)查的139戶農(nóng)戶中，有79.14%的農(nóng)戶認(rèn)為政府應(yīng)該出臺(tái)政策穩(wěn)定蠶繭價(jià)格，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)；有57.55%的農(nóng)戶認(rèn)為要加快更新蠶、桑品種；有55.4%的農(nóng)戶需要提供技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)；有52.52%的農(nóng)戶期望政府加強(qiáng)蠶區(qū)大環(huán)境農(nóng)藥使用監(jiān)管；有46.04%的農(nóng)戶期望政府將蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)損失納入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)范疇。同時(shí)，農(nóng)戶對(duì)防范種桑養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展還提出了其它政策期望，如期望有效監(jiān)管龍頭企業(yè)、提高蠶桑生產(chǎn)的機(jī)械化水平、提高蠶藥品質(zhì)、規(guī)范蠶藥市場(chǎng)、控制蠶區(qū)周圍企業(yè)污染物排放量、期望政府調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)等。

3 小結(jié)與討論

云南省地形特征為“壩子”山間盆地、高山(本次未有調(diào)查農(nóng)戶)、“階梯式”高山、微丘陵、炎熱河谷5大地形，蠶桑產(chǎn)業(yè)主要分布在地形為“壩子”山間盆地和“階梯式”高山的區(qū)域。云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，其產(chǎn)業(yè)的綜合效應(yīng)已獲得業(yè)界及蠶農(nóng)的普遍認(rèn)同。調(diào)查結(jié)果顯示，在云南蠶區(qū)有90.65%的蠶農(nóng)愿意繼續(xù)種桑養(yǎng)蠶，而擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模意愿并不強(qiáng)烈，有9.35%的農(nóng)戶對(duì)養(yǎng)蠶持消極觀望態(tài)度。因此，云南蠶區(qū)的蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模短期內(nèi)會(huì)比較穩(wěn)定，不會(huì)有太大變動(dòng)。繭價(jià)下跌產(chǎn)生的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，生態(tài)環(huán)境惡化及蠶桑病蟲(chóng)害產(chǎn)生的自然風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)村勞動(dòng)力外出打工導(dǎo)致的勞動(dòng)力匱乏，是影響云南地區(qū)蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶積極性和制約云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模的主要因素。

在5種地形中，處于“壩子”山間盆地的農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶面臨的風(fēng)險(xiǎn)最高，而壩區(qū)養(yǎng)蠶的農(nóng)藥中毒是造成風(fēng)險(xiǎn)的主要因素。在實(shí)地訪問(wèn)調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一些地勢(shì)平坦的壩子老蠶區(qū)，大部分在發(fā)展大棚蔬菜和水果等高效農(nóng)業(yè)，由于這一類作物種植過(guò)程中，農(nóng)藥、化肥使用頻率過(guò)高，導(dǎo)致周邊大部分養(yǎng)蠶戶或多或少發(fā)生過(guò)農(nóng)藥中毒情況，而云南省的原種繁育基地和原蠶區(qū)，大多集中在桑園連片的“壩子”山間盆地，所以，“壩子”山間盆地由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整造成的蠶區(qū)環(huán)境惡化，或?qū)⒊蔀橛绊懺颇鲜⌒Q種安全生產(chǎn)的巨大風(fēng)險(xiǎn)和隱患。另外，在自然氣候?yàn)?zāi)害產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)中，李建琴等[7]在2013年的調(diào)查結(jié)果是極端的溫度和濕度導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)最大，但本調(diào)研結(jié)果認(rèn)為生態(tài)環(huán)境惡化和干旱風(fēng)險(xiǎn)更大。出現(xiàn)研究結(jié)果不一樣的原因可能是李建琴的調(diào)查范圍、調(diào)查時(shí)間和選擇樣本與本研究不一樣所致。

通過(guò)對(duì)云南省蠶農(nóng)所面臨的蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著蠶區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化、農(nóng)藥中毒和不結(jié)繭情況頻發(fā)、桑蠶病蟲(chóng)害未能有效遏制、勞動(dòng)力不足、蠶種繁育風(fēng)險(xiǎn)高、農(nóng)戶生產(chǎn)積極性減弱等突出問(wèn)題。經(jīng)過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果分析，認(rèn)為要降低云南省蠶桑生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，讓云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：首先，針對(duì)處于“壩子”山間盆地的蠶區(qū)，政府主管部門應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)布局栽桑養(yǎng)蠶與其它種植業(yè)。其次，政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的扶持力度，科研院所應(yīng)擴(kuò)大科技幫扶范圍，著重于優(yōu)良蠶品種選擇、蠶桑病蟲(chóng)害診斷與防治、專技人員培訓(xùn)等工作。再次，處于“壩子”山間盆地的蠶種繁育區(qū)，應(yīng)該適當(dāng)向生態(tài)環(huán)境較好的半山和高山區(qū)轉(zhuǎn)移，以應(yīng)對(duì)壩區(qū)生態(tài)環(huán)境惡化帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。蠶農(nóng)是從事蠶桑生產(chǎn)的主體，只有了解蠶農(nóng)對(duì)蠶、桑品種的需求，防范蠶農(nóng)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，解決蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶遇到的問(wèn)題，才能從根本上保證蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。