本至亞灌木，高可達(dá)1 m，果的形狀大小變異極大，一般栽培供食用的有長形及圓形。安徽省阜陽市潁州區(qū)屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量適中，土壤為黑色砂姜土，茄子種植在潁州區(qū)河水一帶，形狀似圓形，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀，每公頃收益達(dá)15萬元以上。大青茄單果凈重達(dá)0.6 kg，生長期50 d左右，移栽后35 d開花，之后開始掛果，50 d為盛果期，適宜掛果溫度25～30℃，濕度80%，日照時(shí)間長，果實(shí)質(zhì)量好，表面光澤。

1.1品種

從市場(chǎng)上購買抗病性好的茄子品種。

1.2播種

播種前一次性澆夠水，濕潤至床土深10 cm。水滲下后薄撒1層營養(yǎng)土，找平床面，均勻撒播種子。每平方米苗床使用綠亨一號(hào)可濕性粉劑2 g，拌干細(xì)土均勻薄撒于床面上，防治猝倒病。

采用撒種的播種方式，一般每平方米苗床播種15～20 g，每公頃用種量300～525 g。播后覆營養(yǎng)土0.8～1.0 cm。幼苗一半出土?xí)r應(yīng)立即揭去稻草和地膜，撒土1次或噴濕蓋土，以防種子“戴帽”。幼苗出齊后，白天苗床溫度控制為20～25℃，夜間溫度控制為15℃左右。

1.3分苗

茄子移苗宜早不宜遲，一般在四葉時(shí)即可移苗。準(zhǔn)備一次性育苗杯，裝入營養(yǎng)土，每只育苗杯移植1株秧苗，溫度保持在20℃以上，定期澆水。

1.4苗期管理

1.4.1幼苗期管理

幼苗期管理最重要的是注意播種后密閉保溫，苗床溫度要控制在25℃以上，保證出苗率。出苗率達(dá)到80%以上時(shí)，可以適時(shí)掀開地膜放風(fēng)，降低溫度和濕度，防止猝倒病。茄子易發(fā)生戴帽出土現(xiàn)象，可使用噴霧器將其打濕，使種苗夜間脫帽。在茄子種子萌發(fā)時(shí)，將細(xì)土均勻撒在苗床上，有利于種子萌發(fā)出土。在幼苗期，白天溫度應(yīng)保持在25～28℃，夜間溫度不能低于15～18℃。幼苗長出2～4片真葉時(shí)即可分苗。分苗前1 d，需將種苗床一次性澆足水。

1.4.2營養(yǎng)土準(zhǔn)備

分苗床土厚度為8～10 cm，保證整個(gè)苗期根系對(duì)養(yǎng)分和空氣的需求。每公頃大田苗床面積225～300 m2。使用直徑10 cm的育苗杯育苗。將營養(yǎng)土裝入育苗杯中，用手指在中央插孔，把幼苗栽入孔中，然后封孔澆透水。

1.4.3分苗后管理

為保持較高溫度需要支小棚，促進(jìn)地下根部生長，為緩苗打好基礎(chǔ)。分苗后至緩苗期間，午間需避免陽光直射；緩苗后，秧苗需光照，白天陽光充足時(shí)打開棚膜，晚上再蓋住棚膜。通常5～7 d后能恢復(fù)生長。在花芽分化時(shí)，將溫度降低，使花芽分化，白天溫度需保持在25～27℃，晚上溫度保持在15℃左右。為了保證秧苗對(duì)水分的需求，水分需適宜。實(shí)時(shí)觀測(cè)秧苗長勢(shì)和土壤水分情況及時(shí)調(diào)整。當(dāng)土壤表面出現(xiàn)干土?xí)r，陽光強(qiáng)度高時(shí)秧苗葉子枯萎，需適當(dāng)打水。秧苗澆水不宜干或濕，保證秧苗正常生長即可。若土壤有機(jī)物充足，此時(shí)無需施肥。若秧苗葉子顏色較淺、長勢(shì)不足，需將磷酸二氫鉀和尿素按1：1比例溶解后配成0.5%的溶液，用噴壺噴灑，之后沖洗噴壺，再用常溫水噴灑2次，防止肥料燒傷葉芽。煉苗時(shí)，早春育苗日間溫度控制在15～20℃，夜間溫度控制在5～10℃。

1.4.4茄子育苗期注意事項(xiàng)

第一，在茄子1～2葉期經(jīng)常發(fā)生猝倒，在出苗后管理及移苗時(shí)應(yīng)予重視。第二，茄子易產(chǎn)生萎根，應(yīng)采取措施預(yù)防。第三，茄子秧苗生長要求較高溫度，尤其是土溫，應(yīng)采取保溫措施。第四，茄子在育苗期間還容易發(fā)生灰霉病、菌核病、蚜蟲、薊馬等，應(yīng)及時(shí)防治。

2.1移栽前準(zhǔn)備

前茬作物清理離田后，深度旋耕、曬垡，每公頃施肥600 kg，噴灑除草劑、殺菌劑進(jìn)行土壤封閉處理，壟面寬度60 cm，壟距60 cm。鋼構(gòu)大棚搭建時(shí)，大棚鋼管使用較為普遍，可以循環(huán)多年使用，竹子逐漸被取代，提高了大棚安全性能。塑料薄膜選擇進(jìn)口大棚蔬菜溫室透明PO無滴膜，透光性好、保溫性強(qiáng)，抗張力，建議1年更換1次。沿著壟面平鋪1層地膜，滴灌放置在地膜下面。

2.2移栽時(shí)間

茄子在育苗杯生長至六～七葉期即可移栽，選擇光照充足的天氣移栽，利于壯苗，提高成活率。移栽后注意將棚內(nèi)溫度保持在25℃以上，濕度為70%，濕潤的環(huán)境利于茄子恢復(fù)正常生長。光照適宜，植株生長得更好。

普遍采用滴灌方式進(jìn)行灌溉，既節(jié)約水資源又能減少化肥使用量，還能防止大水漫灌導(dǎo)致茄子苗傾倒。

4.1整枝摘葉

茄子種植后，為了促進(jìn)茄子生長及盡早進(jìn)入花期和結(jié)果期，可以適當(dāng)進(jìn)行枝葉整理。一般情況下，當(dāng)茄子生長到30 cm時(shí)，將茄子苗頂芽摘除，促進(jìn)側(cè)枝生長。等到茄子植株成型時(shí)，要抑制植株生長，促進(jìn)開花，將側(cè)枝頂芽摘除。為了保持植株通透性，則需將生長過密的枝葉摘除，避免光照和通風(fēng)不良。4.2采用化學(xué)激素人工授粉

溫度對(duì)茄子授粉影響非常大，為了提高茄子授粉成功率，需合理進(jìn)行溫度管理。在大棚種植過程中，溫度過低或過高都會(huì)影響茄子授粉，容易出現(xiàn)落花落果及畸形果的現(xiàn)象，可以適當(dāng)噴灑防止落花落果的激素，例如防落素。當(dāng)成熟茄子面積達(dá)到50%時(shí)，就可以采摘上市。采摘時(shí)需使用專用的鉗子或大剪刀，還需佩戴手套，以免扎傷。

茄子常見蟲害有薊馬、紅蜘蛛、蚜蟲、螨蟲、蝸牛、蛞蝓。使用苦參堿防治薊馬、蚜蟲及紅蜘蛛；使用四聚乙醛防治蝸牛、蛞蝓，拌細(xì)沙向地面均勻撒施，避水，遇水會(huì)失效；使用阿維菌素防治螨蟲。

茄子常見病害有褐紋病、青枯病、灰霉病、根腐病等。褐紋病通常在幼苗期發(fā)病，莖基部出現(xiàn)梭形褐色凹陷病斑，表面有黑色小粒點(diǎn)，條件適宜時(shí)，病斑迅速擴(kuò)展，導(dǎo)致幼苗猝倒、立枯。從下部葉片開始發(fā)病，葉上產(chǎn)生灰白色水浸狀圓形病斑，漸變褐色，表面輪生許多黑色小點(diǎn)，后期病斑擴(kuò)大連片，使得葉片干裂、穿孔、脫落、果實(shí)發(fā)病，造成爛果，使用75%百菌清可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕粉劑防治。灰霉病發(fā)生于成株期，花、葉片、莖及果實(shí)均可受害。在幼果頂部及其附近產(chǎn)生水漬狀褐色病斑，擴(kuò)大后呈暗褐色，凹陷腐爛，表面產(chǎn)生不規(guī)則輪紋狀、較厚的灰色霉層，失去食用價(jià)值?；颐共【驳蜏馗邼?，持續(xù)的較高空氣濕度利于茄子發(fā)生灰霉病，如遇連陰雨天氣，氣溫偏低，溫室大棚防風(fēng)不及時(shí)，灰霉病便容易流行。多施腐熟有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力；摘除病葉；降低大棚濕度。選用10%速克靈煙劑與5%百菌清粉塵劑防治，于傍晚施藥，使用后悶棚，第2天通風(fēng)。煙劑和粉劑可以交替使用，間隔1周，提高藥效。

（安徽省阜陽市潁州區(qū)西湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站馬慧勤）

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