董玉明 郭金偉 葉自新

（1.浙江省舟山市定海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 舟山 316000；2.浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系，浙江 杭州 310020）

速生蔬菜也稱快菜，生長期短，上市快，各地一般在夏秋季高溫期種植，既可增加種植戶收益，又可豐富淡季蔬菜市場的供應(yīng)品種。浙江舟山為海島城市，土壤以鹽堿性為主，晝夜溫差小，夏季高溫、臺風(fēng)較多（每年遭1～2個(gè)較強(qiáng)臺風(fēng)襲擊），臺風(fēng)夾帶暴雨常給蔬菜生產(chǎn)帶來毀滅性災(zāi)害。災(zāi)后補(bǔ)種速生蔬菜，可快速穩(wěn)定蔬菜市場供應(yīng)，為保障消費(fèi)者的“菜籃子”和菜農(nóng)的收益提供有力支撐。

目前，舟山地區(qū)栽培的速生蔬菜品種主要有早熟5號、矮抗青、蘇州青等，品種較為單一，加上長期種植，品質(zhì)下降明顯，迫切需要引進(jìn)品質(zhì)好、生長周期短、適應(yīng)性強(qiáng)、上市快的速生蔬菜品種，以保障蔬菜市場供應(yīng)，平抑菜價(jià)，同時(shí)提高菜農(nóng)收益。為此，我們于2021年8月從杭州各大種子公司及育種基地引進(jìn)浙早熟356、井澤快菜、夏賞味、理想金伏快、夏悅241青梗菜等速生品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，以篩選適合舟山地區(qū)種植的速生蔬菜品種，豐富當(dāng)?shù)叵募靖邷仄谌~菜類蔬菜的市場供應(yīng)品種。此外，我們根據(jù)海島的土壤和氣候條件總結(jié)了速生蔬菜的栽培技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 速生蔬菜新品種引種試驗(yàn)

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種有浙早熟356、井澤快菜、夏賞味、理想金伏快、夏悅241。除夏悅241為青梗類品種外，其余品種為白梗類品種。以當(dāng)?shù)刂髟云贩N早熟5號作對照（ck）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地塊土壤pH值為7.1，偏堿性，前茬作物為茄子。前茬收獲后清潔田園，施適量腐熟有機(jī)肥，以提高土壤肥力和調(diào)節(jié)土壤酸堿性。筑畦，畦寬80 cm，畦高20 cm，溝寬30 cm。每個(gè)品種為1個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)。小區(qū)長20 m，面積（含溝）22 m2。2021年8月20日點(diǎn)播，每穴播2～4粒種子，行距20 cm，間距25 cm，間苗2～3次，9月29日采收。速生蔬菜生長過程中根據(jù)氣候變化和植株長勢做好肥水管理、病蟲害防治等工作。試驗(yàn)期間，每隔1周調(diào)查1次各參試速生蔬菜品種的葉片數(shù)量、葉片寬度、葉片長度、株高、采收期、單株質(zhì)量等指標(biāo)。

1.3 結(jié)果與分析

各參試速生蔬菜品種中，井澤快菜的葉色偏黃，植株形態(tài)較好，抗病蟲害能力強(qiáng)，且口感軟糯，纖維素含量少，深受消費(fèi)者歡迎；早熟5號（ck）結(jié)球性較好，浙早熟356次之，其他參試品種結(jié)球性一般；浙早熟356和井澤快菜前期生長速度較快，9月19日（播后29 d）即可采收，上市早，總產(chǎn)量高（每667 m2產(chǎn)量分別為1 689.6 kg和1 708.8 kg）。試驗(yàn)結(jié)果表明，浙早熟356和井澤快菜適合在舟山海島地區(qū)的高溫季節(jié)種植，特別是在臺風(fēng)等災(zāi)害性氣候過后進(jìn)行補(bǔ)救生產(chǎn)具有較大的推廣價(jià)值。

舟山海島地區(qū)晝夜溫差小，8～9月白天最高氣溫35℃左右、夜間最低氣溫29℃左右，速生蔬菜生長速度快，浙早熟356和井澤快菜可在播后29 d上市銷售，也可根據(jù)市場需求延遲采收、陸續(xù)上市，采收期至少可持續(xù)20 d。

2 舟山海島地區(qū)速生蔬菜的栽培技術(shù)

2.1 選地整地

選用肥力較好、排水通暢、酸堿度適中的壤土或沙壤土（以園土為佳）地塊。舟山臺風(fēng)暴雨較多，為避免水淹或短期積水，田塊四周需開深溝，以利排水。結(jié)合整地，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500 kg或復(fù)合肥（15-15-15）50 kg作基肥。將復(fù)合肥翻入土壤，深度15 cm左右，不可太淺，以免燒苗或抑制小苗生長。

2.2 播種

直播，播后覆蓋一層薄細(xì)土，蓋遮陽網(wǎng)，并及時(shí)澆水，保證齊苗壯苗。出苗后及時(shí)間苗，6～7片葉時(shí)定苗，株行距為20 cm×25 cm，每667 m2留苗9 600株左右。缺苗及時(shí)補(bǔ)栽，間苗、定苗、補(bǔ)苗后及時(shí)澆水。間苗后及時(shí)中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕。中耕時(shí)應(yīng)遵循前淺后深的原則，避免傷根，每次中耕除草后澆水施肥。葉菜類蔬菜達(dá)到一定生長量后即可采收，間大留小，陸續(xù)上市。

2.3 肥水管理

速生蔬菜根系淺，肥水需求量大，前期澆水堅(jiān)持少量多次原則，隨著植株生長量不斷增加，晴天每天澆水1次，澆水時(shí)間以上午9時(shí)前或下午6時(shí)后為宜，不宜在高溫時(shí)段澆水。速生蔬菜生長期間以氮肥為主共追肥2次。播后11 d左右，植株長有6片或7片葉時(shí)每667 m2追施尿素10 kg；播后17～18 d每667 m2追施尿素30 kg。

2.4 蟲害防治

速生葉菜生長期短，葉片嫩，高溫季節(jié)易發(fā)生蚜蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲等蟲害，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行蟲害防治。保持種植地塊及周邊環(huán)境潔凈衛(wèi)生，控制害蟲基數(shù)，采用覆蓋防蟲網(wǎng)，懸掛殺蟲燈、黃板，放置性誘劑等措施進(jìn)行蟲害防控。蟲害發(fā)生較重時(shí)，選用低毒高效化學(xué)藥劑，按產(chǎn)品說明書規(guī)范用藥，嚴(yán)格遵守用藥安全間隔期，采收前半個(gè)月禁止用藥［1，2］。蚜蟲可選用10%吡蟲啉1 500倍液、3%啶蟲脒3 000倍液、5%啶高氯3 000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治，小菜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲等可選用5%抑太保乳油2 500倍液、50%辛硫磷1 000倍液、52.25%農(nóng)地樂乳油1 000～1 500倍液、Bt乳劑200倍液噴霧防治。晴天宜在傍晚噴藥，陰天可全天噴藥。