黃嚴雪（福建省仙游縣教師進修學校）

吃飯是一個非常講究的行為。良好的吃飯習慣需要從小養(yǎng)成。本文就統(tǒng)編版《義務(wù)教育教科書·道德與法治》一年級上冊“吃飯有講究”為例，探究如何培養(yǎng)良好的吃飯習慣。

一、融合生活理念

道德與法治學科具有較強的生活性。在課堂教學中，教師要對品格教育加以滲透，使道德與法治教學與學生生活相融合，促使學生形成良好的思想道德和法治觀念。同時，教師要結(jié)合學生的生活實際活躍課堂氛圍，激發(fā)學生的學習興趣，引導學生進行自主探究與合作學習，把品德培養(yǎng)作為評判教學效果的重要依據(jù)。例如，在教學“吃飯有講究”這節(jié)課時，筆者利用多媒體對不同地區(qū)吃飯習慣和要求進行展示，讓學生有一定的了解。然后，筆者展示各地的美食，將學生進行適當?shù)姆纸M，每組對一道美食的具體吃法加以討論，并進行匯報。再出示健康飲食金字塔結(jié)構(gòu)圖，讓學生觀察并思考為什么這樣排列？通過結(jié)構(gòu)圖的探究、匯報，使學生了解到飲食應(yīng)多吃主食，蔬菜、水果可以多吃一些，肉類適量就可以，高油脂、高熱量的食物要少吃。這樣，借助多媒體展示生活中的素材，循序漸進，逐步引導，學生立刻就發(fā)現(xiàn)了健康飲食金字塔的秘密。如此一來，既開闊了學生的視野，又加深了學生對于合理膳食、營養(yǎng)搭配的認識。

二、創(chuàng)設(shè)生活情境

教師要精心創(chuàng)設(shè)生活情境，引導學生辨析、探究，把良好的行為習慣和道德觀念逐漸滲透到日常生活情境中，激發(fā)學生的學習興趣，促使其對相應(yīng)的學科知識進行學習，對知識在現(xiàn)實生活中的具體運用加以認識，進而提升學生的學習效率。例如，在教學“吃飯有講究”這節(jié)課時，筆者便聯(lián)系學生的生活實際，對“吃飯”這種日?；纳钋榫臣右詣?chuàng)設(shè)，以此來加深學生的認識、理解。課堂上，筆者播放了《食物中的營養(yǎng)》，動畫片以生活情境為原型，通過動畫的形式，生動、形象地滲透不偏食、不挑食、不暴飲暴食的飲食理念，具體教學片斷如下。

師：你們想不想知道每一類食物他們都有哪些營養(yǎng)呢？我們一起來看一個動畫片吧！這個動畫片不僅好看，里面還有豐富、有趣的營養(yǎng)知識。你們可要認真看啊！看完老師要請同學們來說一說，你看懂了什么？請看大屏幕。

屏幕播放動畫內(nèi)容。

師：看了這個動畫片，大家有什么收獲嗎？

生1：通過這個動畫片我知道了平時吃飯的時候不能挑食，每一種食物都有它的營養(yǎng)價值。

生2：我明白了再喜歡吃的食物都不能多吃，否則會造成營養(yǎng)失衡。

生3：每種食物都吃才能達到營養(yǎng)均衡，不能挑食。

生4：吃東西要細嚼慢咽，否則不容易消化。

……

師：看了這個動畫片，你們的收獲可真多呀！我們以后一定要像小小鯊倡導的那樣不偏食、不挑食、不暴飲暴食，只有這樣，我們才會像這朵花一樣健康成長，我們的身體才會棒棒的。

結(jié)合生活實際創(chuàng)設(shè)教學情境的方式更易于讓學生接受，也更容易讓學生形成認同感。課堂上，教師對此類動畫片的播放、展示，不僅能吸引學生的注意力，同時還能促使學生對動畫片中講述的“吃飯不挑食”“愛惜糧食”“對膳食進行合理搭配”，以及“每天保持均衡營養(yǎng)”這些道理的理解。如此一來，能讓學生在一種寬松、愉悅的氛圍中明白怎么吃才營養(yǎng)、才合理，從而逐漸養(yǎng)成吃飯方面的良好習慣，懂得合理膳食，均衡營養(yǎng)。

三、組織生活實踐

道德與法治教育旨在對學生良好品德和法治觀念加以培養(yǎng)。通過學習，學會怎樣生活，用什么樣的態(tài)度對待生活，用什么方式去生活，形成正確的情感態(tài)度與價值觀。在平時的課堂教學中，教師可以組織一些與學生生活息息相關(guān)的活動，讓學生在實踐活動的體驗中進行學習，同時通過生活實踐來鞏固所學的內(nèi)容，這是對學生行為習慣加以規(guī)范，促使其逐漸養(yǎng)成法治觀念，不斷增強其法律知識的基本途徑。例如，筆者在教學“吃飯有講究”這節(jié)課時，設(shè)計了這樣一個課外生活實踐活動，利用周末時間組織學生外出郊游，提前布置學生自行設(shè)計一張午飯菜單，回家后讓家長配合學生，把自己設(shè)計的菜品做出來，郊游時帶出來。之后，全班一同對學生各自設(shè)計的成果加以評價。如此一來，學生就會逐步學會對膳食的合理搭配，懂得飲食的營養(yǎng)均衡。

四、養(yǎng)成生活習慣

實施道德與法治教學，需要教師在平時的教學中緊抓德育教育，對學生生活中存在的不良習慣加以矯正。同時，結(jié)合學生身邊的生活范例，不斷強化學生良好習慣的養(yǎng)成。生活中，教師、家長要以身作則，為學生樹立良好的榜樣，促使學生在日常生活和學習中對所學知識加以運用，努力做到知行合一，在生活中踐行道德意識和法治精神。例如，家長平時在家里要告訴孩子吃飯時吃多少盛多少，避免浪費；飯桌上不談?wù)撌虑椋徊坏麸埩?，注意衛(wèi)生；每餐不挑食……這樣一來，學生良好的飲食習慣自然而然就會養(yǎng)成。

小學階段是學生養(yǎng)成良好道德行為和法治觀念的關(guān)鍵時期。教師要充分認識到道德與法治教育的重要地位，善于創(chuàng)設(shè)生活情境，引導學生積極參與生活實踐活動，教師在互動中要以身作則，引導學生努力做到知行合一，在生活當中不斷強化學生對吃飯行為的認識、學習、實踐，逐漸養(yǎng)成良好的生活習慣。