洪 瑩，陳 茜

(南昌交通學院 1.土木建筑學院；2.設計與藝術學院，江西 南昌 330100)

在旅游業(yè)、民宿業(yè)持續(xù)升溫背景下，民宿的市場供給日趨飽和，產品服務大同小異。如何在經濟、文化、生態(tài)協(xié)同發(fā)展的基礎上，將鄉(xiāng)村民居改造設計成別具一格的民宿產品，是民宿行業(yè)需要深入思考的問題。

一、基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿設計優(yōu)勢

(一)資源激活與經濟效益相一致

民居改造強調最大限度保留民居建筑的原始結構，這就使得民宿設計的總體成本往往低于建造全新民宿，對于鄉(xiāng)民而言無疑簡化了設計工序、降低了投資成本。在鄉(xiāng)村振興背景下，鄉(xiāng)村治理既要聚焦于改變臟亂差面貌，也要致力于可持續(xù)性增收致富。因此，依托鄉(xiāng)村民居改造的民宿產品，在房屋翻修、環(huán)境改造、衛(wèi)生整治等基礎工作上，應與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實踐要求保持高度一致。鄉(xiāng)村民宿作為一種住宿產品，本身具有突出的營利性特征，能夠為經營者帶來直接收益，部分民宿在此基礎上，依托當?shù)芈糜萎a業(yè)形成穩(wěn)定的住宿業(yè)態(tài)，甚至憑借自身特色優(yōu)勢打造獨特的旅游品牌，創(chuàng)造出了更具市場競爭力的發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村地區(qū)延長產業(yè)鏈條、增加經濟收益做出了積極貢獻。

(二)成本控制與生態(tài)宜居相協(xié)調

民宿設計大多是基于民居建筑的低成本改造，選址布局遵從村落自然形態(tài)，選材用料講求貼近自然環(huán)境，生態(tài)改造融于自然[1]?；卩l(xiāng)村民居改造的民宿設計，建筑主體無需大幅翻修和過度裝飾，對建筑材料的需求與消耗數(shù)量較低，即使室內外空間需要景觀裝飾，大多也選擇木材、石材等自然材料，也可用土夯、草編等方式代替一般材料，舊民居建筑拆除的材料還可直接用于民宿設計。這種民宿改造方式在資源利用和成本控制方面呈現(xiàn)出顯著優(yōu)勢。傳統(tǒng)民居講求敬畏自然、尊重自然，房屋營造順應地形地勢與水文環(huán)境，盡量避免對周圍生態(tài)環(huán)境的大幅改動，這就使得基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿同樣具有尊重自然規(guī)律的典型特征。而且在現(xiàn)代生態(tài)理念和消費心理引導下，民宿設計大多注重綠化美化工作，留出大量自然空間，并在植物栽培、水系維護、環(huán)境凈化等方面投入不少資源，為消費者打造了一個生態(tài)宜居的休閑空間。

(三)民宿設計與地域文脈相融合

基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿具有與地域文脈相融合的天然優(yōu)勢。如坐落于宏村的青梅學社，其民宿改造設計最大限度尊重建筑原型，依徽派園林古宅復建而成，大量保留古徽居建筑特色，一廊一亭、一檐一角都散發(fā)著徽派元素的氣息與光芒。青梅學社與地域文脈的融合不僅體現(xiàn)在對徽派建筑及“徽州三雕”的保留與應用方面，還體現(xiàn)在民宿的命名中。“青梅”蘊含著美好與青澀，“學社”沿襲著徽州學士之風，“青梅學社”的命名是審美情趣與徽州文化的有機融合[2]。又如，云夕戴家山民宿的改造設計充分遵循就地取材，物盡其用。柴火外墻、掃帚墻、竹籬笆、欄桿把手等要素均取自當?shù)刈?。桌椅、農具、建筑石材同樣來自當?shù)?，客房衛(wèi)生間所采用的馬賽克飾面圖案，看似充滿現(xiàn)代氣息，實際源于畬族彩帶的符號紋樣[3]。云夕戴家山民宿既有源自當?shù)氐奈镔|載體，又有經過改造的文化符號，真正實現(xiàn)了當?shù)匚幕闻c神的同步表達和深度融合。

二、基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿設計要點

(一)保證民宿基本功能

從對客空間來講，民宿設計應包括大廳、客房、餐廳、茶室或咖啡室、書吧等基本功能區(qū)。其中，客房要設置單人標間、雙人標間、套房等不同房型，房間內應當設有干濕分離衛(wèi)生間和衣帽間，并配備電視、沙發(fā)、吹風機、一次性洗漱用品等，以滿足房客的不同住宿需求和基本衛(wèi)生要求。從管理空間來講，民宿應當設立專門的辦公室、員工宿舍、儲藏室、布草間、倉庫等功能空間，使民宿的各項對客服務和管理工作得以在嚴謹?shù)目臻g功能劃分下有序展開。對客空間與管理空間的功能區(qū)劃，應充分考慮顧客消費需求和居住習慣，既要合理分配各個功能區(qū)的位置與面積，又要注意避免對客空間與管理空間的交叉沖突，保證顧客居住及活動空間的獨立性與私密性。從動線設計角度來講，顧客活動的主要動線和工作人員行走的次要動線要做好全面規(guī)劃，充分考慮顧客的入住程序與活動偏好，避免工作人員與顧客出現(xiàn)路線沖突情況[4]。

(二)突出民宿空間環(huán)境

鄉(xiāng)村民居改造的民宿應避免對建筑結構的大幅改變。中國傳統(tǒng)村落民居對建造選址的要求較高，注重因勢利導、尊重自然，強調通過地形地勢、自然規(guī)律提高建筑能效和居住體驗。民宿改造應盡量保持原民居建筑的形態(tài)與結構，為顧客回歸自然的審美追求提供有效載體。另外，鄉(xiāng)村民居改造的民宿應注重與周圍空間環(huán)境協(xié)調一致。民宿改造設計不可盲目追求民宿的規(guī)模與氣勢，應尊重村落布局帶來的層次感與流動感，以免造成民宿與周圍環(huán)境、空間的過度剝離。例如，位于山東半島的榮成海草房民宿大多建于坡地之上，夏季利于排水，防止西曬，冬季抵御寒風，保溫良好，具有冬暖夏涼的居住優(yōu)勢。受到建造用地緊張的影響，海草房間隔較小、室內布局緊湊、房間數(shù)量多，能滿足多人獨立居住空間要求[5]。海草房民宿改造設計對建筑形態(tài)、空間環(huán)境的保留較為完整，對凸顯地域文化和村落特點具有積極意義。

(三)保留民宿文化基因

在民宿改造設計過程中，應針對其所在地刻畫出地域文化主脈絡，在此基礎上對地域文化進行概念化處理，整合、歸納易被理解的文化符號，將這些文化符號嵌入民宿設計中，使地域文化載體化和生動化。載體化要求民宿改造設計要通過建筑、景觀等具體事物展現(xiàn)地域文化，即從視覺層面直接喚醒顧客的文化感知。例如，民居改造過程中使用的當?shù)夭牧稀⒎课菰O計所用的老舊構件、民宿裝飾所用的傳統(tǒng)手工藝品，都能直觀地向顧客傳遞地域特色和文化信號。生動化要求民宿改造設計要改變地域文化的靜態(tài)呈現(xiàn)狀態(tài)，使地域文化能在動態(tài)展示過程中更加立體、豐富、形象，為特定文化活動賦予交互特征，使游客在文化互動中加深對當?shù)匚幕挠∠笈c體驗。如常德石板灘民宿將擂茶這一當?shù)仫嬍沉曀滓朊袼?，在豐富顧客休閑活動的同時，為顧客提供參與當?shù)匚幕顒拥臋C會與空間。

三、基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿設計探索

基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿，應在深刻把握設計要點的基礎上，明確民宿的目標與定位，切實做好主題設計優(yōu)化工作。按照由外至內、由大到小的順序，依次推進空間布局設計、庭院景觀設計和室內風格設計，每一設計環(huán)節(jié)以預定主題為參照，以設計要點為遵循，通過連貫一致的設計工作保證民宿風格的完整與統(tǒng)一。

(一)民宿主題設計

民宿之所以能使游客感受休閑生活，給人以精神享受，關鍵在于民宿空間具有清晰的主題定位。如以茶文化為主題的杭州徑山“云來集”，開展茶會、茶旅等活動，為顧客帶來了不同尋常的茶文化體驗。民宿主題的確立既來源于設計者的靈感與體悟，也來源于舊民居的地理位置和環(huán)境特色，是一種整體性的文化創(chuàng)意。在此基礎上，民宿的文化內涵表達與要素表達需服從和服務于民宿主題。這就要求民宿設計需圍繞特定主題做好文化挖掘工作，豐富文化表達的形式與手段。比如空間形態(tài)代表的哲理思想、文化典故暗含的價值意蘊、古典設計體現(xiàn)的象征意義，都應當成為民宿主題表達范式，使民宿主題的文化內涵更具多樣性和層次性[6]。要素表達則根據(jù)民宿主題，在材質肌理、燈光色彩、空間營造、景觀布置等方面，追求對民宿主題特色的集中和強化，應慎重使用通過視覺反差吸引顧客注意的設計方法，避免造成民宿主題的割裂與斷層。

(二)空間布局設計

基于鄉(xiāng)村民居改造的民宿設計，其空間布局設計要以整個村落為考量，通過對村落空間布局的規(guī)劃與改造，達到民宿設計的整體優(yōu)化目標。在民宿空間布局層面，政府部門既要引導靠近旅游地附近的鄉(xiāng)民積極利用閑置資源開辦民宿，又要注意民宿服務的分散規(guī)劃與均衡發(fā)展，避免民宿產品過度集中帶來的同質化競爭和村落經濟非平衡發(fā)展。在交通改造方面，村落規(guī)劃設計需保證民宿的可達性，應全面做好路面硬化和路旁綠化工作，以減少交通車輛帶來的噪聲、尾氣、粉塵污染。同時要盡可能避免大流量交通道路穿越村莊，以保持鄉(xiāng)村民宿的靜謐與閑適，降低交通運輸對鄉(xiāng)村環(huán)境造成的負面影響[7]。同時還要重視民宿建筑的排水功能，建立統(tǒng)一排放、集中處理的生活排水系統(tǒng)。

(三)庭院景觀設計

入口空間是劃分民宿內外邊界的重要標識，入口大門必須具有較高的辨識性和觀賞性。大門形式和門口鋪裝需為形成良好視覺界面服務，可輔以石材、木材等自然材質，以豐富入口設計的生態(tài)元素。同時可通過雕塑小品、植物景觀、燈光裝飾等元素增強入口空間的觀賞性。民宿庭院空間設計要注重功能性與體驗性的兼顧和協(xié)調，功能性不僅要求對庭院空間予以合理劃分，而且要強調對休閑娛樂需求的全面承載?？臻g劃分主要是將院落劃分成公共性、半公共性以及私密性等不同板塊，以適應顧客心理層面的空間過渡需求，劃分載體盡量選擇灌木、花草、圍欄等材質，以保證空間劃分的自然流暢。體驗性可通過在庭院內設置休閑吧臺、桌椅茶幾、水體景觀等方式實現(xiàn)，但具體元素的選擇須與庭院的大小、風格相適宜。若庭院空間過小，則只保留基本休閑功能，以保持院落空間的簡潔雅致[8]。

總而言之，以鄉(xiāng)村民居為依托的民宿改造與設計，應盡量滿足顧客的使用性和體驗性需求。要保留原建筑的風貌特征和文化基因，進而通過主題確立、空間布局、庭院規(guī)劃等工作，構造民宿改造的基本框架，填充民宿設計的各類要素，使改造設計目標區(qū)別于一般住宿產品，在競爭日益激烈的民宿市場成為特色標桿。