□侯曉寧/文

旅游業(yè)的快速發(fā)展推動了高職院校旅游專業(yè)的開設(shè)與完善，將民俗學(xué)納入旅游專業(yè)教學(xué)是現(xiàn)代傳統(tǒng)文化不斷繼承與發(fā)展的需要，通過對高職院校旅游專業(yè)民俗學(xué)教學(xué)狀況調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其存在的不足和缺點，將旅游和民俗學(xué)相融合，提出對策措施和建議，豐富旅游專業(yè)內(nèi)容，提高民俗學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們對民俗的關(guān)注與日俱增，在高職院校旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)課程已成為必不可少的重要內(nèi)容[1]。尤其自1997年教育部公布的大專院校開設(shè)的科目表中，把民俗學(xué)正式列入了二級學(xué)科以后，各大院校分別將民俗學(xué)及相關(guān)課程列入了其教學(xué)計劃[2]。作為高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)和辦學(xué)特點的不同，如何將民俗學(xué)課程在高職旅游專業(yè)開展得更好，使學(xué)生在旅游業(yè)中更好地認(rèn)識民俗的重要性，將其學(xué)有所用，已成為高職院校一項新的研究課題[3]。根據(jù)民俗學(xué)課程的特點和近幾年的教學(xué)實際，在充分調(diào)查分析基礎(chǔ)上，對高職旅游專業(yè)民俗學(xué)教學(xué)進行了深度思考和探討。

1 在高職院校旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)的意義

將民俗學(xué)理論應(yīng)用到旅游專業(yè)中，共同推動我國旅游業(yè)和高職院校旅游學(xué)科建設(shè)，具有重大理論和現(xiàn)實意義。同時，也是正確引導(dǎo)學(xué)生緊跟時代脈搏，建立良好傳統(tǒng)文化素養(yǎng)，提高文化鑒賞力的重要方法。（1）旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)，是對民俗學(xué)的重大應(yīng)用和發(fā)展。將旅游專業(yè)與民俗學(xué)專業(yè)相互融合便形成了旅游民俗學(xué)，具有新興學(xué)科、交叉學(xué)科和邊緣學(xué)科的屬性，其目的更多的是解決現(xiàn)實旅游中的現(xiàn)實問題，是對民俗學(xué)的具體理論應(yīng)用。旅游專業(yè)涉及人文、地理、商貿(mào)、民俗以及衣食住行等方面內(nèi)容，增加民俗學(xué)的內(nèi)容，使課程結(jié)構(gòu)更加完善，有利于從理論上、深層次上豐富學(xué)生的認(rèn)知，提升專業(yè)技能和水平，也為日后旅游管理及導(dǎo)游增加文化底蘊，為中華民族傳統(tǒng)文化發(fā)揚和傳承貢獻力量。（2）旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)，是現(xiàn)代民俗學(xué)本身發(fā)展的需要。民俗學(xué)在我國較歐洲和日本起步較晚，盡管很多學(xué)者和專家為民俗的發(fā)展和研究做出了很多貢獻，但是基于旅游的民俗學(xué)理論體系的建設(shè)和豐富不容忽視，通過不斷發(fā)現(xiàn)旅游中人們的規(guī)律，收集來自旅游方面的資料，開展旅游民俗方面的咨詢，創(chuàng)新和開發(fā)旅游工藝品，加以分析總結(jié)和完善，以此來豐富我國民俗學(xué)學(xué)科框架和理論基礎(chǔ)。（3）旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)，是人們對旅游業(yè)的新人文需求。隨著人民生活水平的提高，人們越來越追求高品質(zhì)和高質(zhì)量的生活，旅游是首當(dāng)其沖的表現(xiàn)形式，人們熱衷于更多了解各地的風(fēng)土人情、民風(fēng)習(xí)俗，作為民俗學(xué)宣傳的形象大使的導(dǎo)游必須要提高自我知識水平，尤其是民俗文化方面的內(nèi)容，才可以適應(yīng)現(xiàn)代旅行者的要求。同時，旅游者還會購買大量的工藝品，通過會回家向周圍朋友的介紹，以此宣傳和推廣旅游地的風(fēng)土文化。（4）旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)，是高職院校課程改革重大實踐。旅游專業(yè)應(yīng)用性非常強大，實現(xiàn)工作要求必須面向市場，隨時調(diào)整和改革課程大綱和內(nèi)容。旅游專業(yè)課程設(shè)置既不能脫離現(xiàn)實，也不能過分的依靠現(xiàn)實，必須確保穩(wěn)步提升基礎(chǔ)上形成自有的理論體系，才可以發(fā)揮科學(xué)的作用，以完成其必要的課業(yè)任務(wù)。旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)是高職院校及時改革的成果，既是對社會負責(zé)，也是拓展當(dāng)代大學(xué)生知識視野的需要。

2 對高職院校旅游專業(yè)民俗學(xué)教學(xué)問卷調(diào)查與分析

為更好地了解高職院校旅游專業(yè)民俗學(xué)教學(xué)情況，有針對性地探索旅游民俗學(xué)專業(yè)在高職院校的發(fā)展?fàn)顩r，本研究專門研究制定了問卷調(diào)查表和調(diào)查訪談提綱，選取開設(shè)旅游民俗學(xué)的高職院校，通過綜合問卷和訪談筆錄方式，對其教學(xué)情況進行了調(diào)查分析。（1）問卷調(diào)查表。問卷調(diào)查表共設(shè)置20項，分學(xué)生、教師調(diào)查2類，學(xué)生問卷主要包括所學(xué)專業(yè)類別、對民俗學(xué)的關(guān)注、對旅游民俗學(xué)認(rèn)識、課程設(shè)置建議、個人掌握情況、實際應(yīng)用程度、教學(xué)方法評價、就業(yè)去向等；教師問卷主要包括主要教學(xué)工作、教學(xué)工作重點、實訓(xùn)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)、認(rèn)知程度、考試情況、最大問題、個人建議等。（2）訪談提綱。訪談提綱主要包括專業(yè)方向、培養(yǎng)模式、課程體系、學(xué)生情況、存在問題、資源配置、個人建議等。

通過對選取的40位學(xué)生、20位教師問卷，調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)：一是學(xué)生調(diào)查情況。高職院校82%的學(xué)生對開設(shè)旅游民俗學(xué)專業(yè)給予了極大關(guān)注，并產(chǎn)生了積極的興趣，但是對其深層次理論體系和人文背景了解較少，對其社會應(yīng)用價值停留在表面，對于曾經(jīng)學(xué)過的學(xué)生，能夠結(jié)合自身體驗，基本能夠熟知民俗學(xué)課程體系，提出更多的建議為增加更多的實踐活動和場景學(xué)習(xí)，例如老師帶隊赴景區(qū)實習(xí)、走進坊間進行田野作業(yè)、學(xué)習(xí)方法的情景研討等。二是教師調(diào)查情況。高職院校75%的教師認(rèn)為開設(shè)旅游民俗學(xué)很有必要，適應(yīng)當(dāng)代社會發(fā)展需要，尤其在旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)，豐富了旅游專業(yè)課程內(nèi)容，更加貼近學(xué)生就業(yè)實際。但是51%的教師認(rèn)為高職院校對比較專業(yè)學(xué)科，包括民俗學(xué)，學(xué)校管理者普遍存在重視程不夠現(xiàn)象，形式上大張旗鼓，實際并沒有給予更多的人財物支持，導(dǎo)致課程教學(xué)比較泛泛，僅僅停留在基本完成任務(wù)水平。同時也給予了更多建議，專業(yè)方向設(shè)置要高起點，構(gòu)建校企合作的培養(yǎng)模式，充分促動學(xué)校管理者對開設(shè)旅游民俗學(xué)的正向引導(dǎo)，提高認(rèn)識和重視程度，真正將其落實到教學(xué)實際、未來學(xué)生就業(yè)等方面上來，提升社會對高職院校的綜合教學(xué)品質(zhì)認(rèn)識。三是訪談情況。調(diào)查對象75%的認(rèn)為高職院校無論開設(shè)什么樣的專業(yè)，必須要面向?qū)W生就業(yè)，尤其在疫情影響下，更要注重實際需要，可以鼓勵學(xué)生繼續(xù)教育，更好地認(rèn)知民俗學(xué)在社會活動中的重要性及課程開設(shè)的根本目的和意義，培養(yǎng)模式和課程體系兩個模塊成為調(diào)查對象的關(guān)注點，說明人們還是渴望獲取更多的人文民俗信息，本著實用的原則，共同提升人類文明發(fā)展進程和中華傳統(tǒng)文化素養(yǎng)。此外，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，高職院校旅游專業(yè)的教師對科研工作還是非常渴望的，除了提職提級需要，他們更多的是從專業(yè)發(fā)展方面試圖想進一步探討和研究其規(guī)律、特點及方法，便于提升總體教學(xué)能力和水平。但是在現(xiàn)實工作中確苦于沒有科研團隊或者學(xué)校給予關(guān)注度不高，很多教師便生出心有余而力不足的情況。這也反映出現(xiàn)階段高職院校科研工作的整體狀況，學(xué)校科研基礎(chǔ)比較薄弱，學(xué)術(shù)帶頭人較少，專業(yè)背景不夠雄厚，科研方法和理論基礎(chǔ)積累欠缺，很難有更大創(chuàng)新和發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重限制了高職院校的科技研發(fā)創(chuàng)新，以至于僅僅停留在泛泛的教學(xué)上。

3 在高職院校旅游專業(yè)民俗學(xué)教學(xué)中存在的不足

在高職院校旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)專業(yè)，無論從教學(xué)還是實踐角度均取得了較好的成效，但是其存在的問題也不容忽視，其主要有如下不足：（1）部分高職院校還沒有充分認(rèn)識此方面的重要性，至今沒有在旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)教學(xué)。高職院校建設(shè)目標(biāo)和培養(yǎng)重點各不相同，但是注重應(yīng)用不注重理論，重專業(yè)技能不注重基礎(chǔ)現(xiàn)象還是比較普遍的。結(jié)合實際情況，及時改革課程設(shè)置和教學(xué)還是很有必要的，旅游管理本身就是偏文科的，文科在高職院校往往比較弱的，基于民俗學(xué)的旅游專業(yè)建設(shè)更是弱上加弱，從而導(dǎo)致了部分高職院校在此方面的忽視，更難提其學(xué)科水平建設(shè)了。（2）民俗學(xué)是專門研究和探討民間各種風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣及其他生活文化傳承、發(fā)展和演變的社會科學(xué)，其本身理論性特別強，盡管很多旅游專業(yè)開設(shè)了民俗學(xué)教學(xué)，授課教師在講授課程中沒有將理論實際化，沒有將抽象的理論和邏輯規(guī)律表達出來，講的理論基礎(chǔ)較多，學(xué)生感覺非常枯燥，難以接受課程內(nèi)容。更有甚高職院校學(xué)生本身基礎(chǔ)就比較薄弱，如果講過于理論的專業(yè)知識，其接受能力是很有限的。（3）教師在講授民俗學(xué)體系過程中，宏觀方面講的多，但是具體到某一細節(jié)時，講的不深刻、不透徹。鑒于我國民俗學(xué)起步比較晚，至今民俗學(xué)培養(yǎng)的人才并不多，教師很多都是講別的相關(guān)或者相近的專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，自身對民俗學(xué)的理解和把握有限，所以很難將復(fù)雜的理論學(xué)深弄懂，授課水平過于淺顯也是一種普遍現(xiàn)象。（4）田野作業(yè)是民俗學(xué)重要研究方法，也是具體應(yīng)用的途徑，民俗學(xué)不僅要有理論研究，田野作業(yè)也是非常必要的，目前大多是對民俗學(xué)講授以課堂授課多，帶學(xué)生進行田野作業(yè)的機會特別少，一方面是學(xué)生課程安排學(xué)時有限，另一方面田野作業(yè)要有大量資金投作為保障。從全國開設(shè)民俗學(xué)情況分析，能夠帶學(xué)生進行田野作業(yè)實習(xí)就不錯了，真正能夠進行田野作業(yè)的更多集中在高校研究生教育階段。（5）民俗學(xué)具有較強的文學(xué)藝術(shù)性和理論性，存在師資教育嚴(yán)重缺位現(xiàn)象，難以勝任正常的教學(xué)工作。民俗學(xué)不是拋開實際問題的抽象研究，是在不斷寓教于樂中進行的理論和實踐相結(jié)合的探索，授課教師除了自我學(xué)習(xí)之外，必要的學(xué)術(shù)交流、科研合作、走訪調(diào)研、短期進修等還是非常重要的。

4 提高民俗學(xué)教學(xué)的對策措施和建議

旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)教學(xué)是積極繼承中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要途徑，必須要在不斷進步中完善提高。鑒于當(dāng)前民俗學(xué)教學(xué)和研究中存在的不足，結(jié)合民俗學(xué)學(xué)科特點，重點應(yīng)做好如下工作。（1）及時開設(shè)民俗學(xué)教學(xué)。各民族都具有濃厚的民族特性，基于民俗的各種表現(xiàn)形式均與人們的生活密切相關(guān)，旅游的目的恰巧是更多的關(guān)注和了解異域文化特色，從而提升自我。針對旅游專業(yè)未開設(shè)民俗學(xué)的高職院校，要積極正面認(rèn)識到民俗學(xué)的重要性，對旅游專業(yè)進行規(guī)劃，改革課程計劃，增補民俗學(xué)教學(xué)，同時做好師資培訓(xùn)、教材選用等前期準(zhǔn)備工作，確保開設(shè)一定要保質(zhì)量的教學(xué)理念。同時還要考慮課程設(shè)置的可持續(xù)性和長遠發(fā)展，可以組織資深教師、行業(yè)內(nèi)專家、教授和學(xué)者編制課程發(fā)展規(guī)劃。（2）開設(shè)趣味民俗學(xué)教學(xué)。開設(shè)民俗學(xué)教學(xué)的目的就是通過教育活動使學(xué)生們能夠認(rèn)識到人類文明，客觀的看到人類歷史留下的文化遺產(chǎn)和民俗演變，吸取優(yōu)良傳統(tǒng)文化，是個人文化修養(yǎng)得到全方位提升。充分調(diào)研生源情況，結(jié)合學(xué)生生源地的民俗文化，增加該部分內(nèi)容，使學(xué)生身臨其境，講家鄉(xiāng)的故事、學(xué)家鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣，提高學(xué)生對抽象民俗學(xué)理論的認(rèn)識，在宣傳和互動中培養(yǎng)和提高學(xué)生對民俗規(guī)律、倫理道德的理解。（3）改革教學(xué)方式。充分利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將第一課堂與第二課堂充分融合，把事先準(zhǔn)備好的民俗文化圖片和攝影作品、影像和音頻資料帶入課堂，豐富課堂內(nèi)容和學(xué)習(xí)形式，尤其可以將部分采風(fēng)或者田野作業(yè)進行歸納整理，讓學(xué)生進行分享自我心得體會和經(jīng)驗，引導(dǎo)更多學(xué)生建立對民俗學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。在信息化大發(fā)展背景下，可以制作引導(dǎo)基礎(chǔ)比較好的學(xué)生參與課件制作，如制作民俗學(xué)知識點二維碼，構(gòu)建學(xué)科知識點體系，將相關(guān)知識點賦給二維碼，以地圖為載體，通過掃描二維碼提高學(xué)生學(xué)習(xí)民俗學(xué)的興趣；再如可以開設(shè)騰訊視頻會議，將分散各地的學(xué)生和教師匯集起來，集體分析和研討課程設(shè)置和授課方法，使學(xué)習(xí)和老師做到充分互動，體現(xiàn)教學(xué)成果的實用性。（4）分步講解民俗學(xué)體系。引入科研成果，增強民俗學(xué)課程學(xué)習(xí)的目的性，重點關(guān)注少數(shù)民族沒有文字記載的內(nèi)容，通過教學(xué)不斷激發(fā)學(xué)生對社會的關(guān)注，正確認(rèn)識民俗文化傳承和保護的關(guān)系。將現(xiàn)有民俗學(xué)內(nèi)容進行分解，復(fù)雜問題簡單化，注重實際應(yīng)用，引入情景教學(xué)，分片段分單元講解民俗學(xué)理論，突出單元特點和重點，提高學(xué)生課堂效率，便于學(xué)生更好掌握和提高對民俗學(xué)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)。情景模擬與桌面推演也是推動民俗學(xué)系列教學(xué)的方法之一，可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，分解成多個專題，對每個專題建立學(xué)生和教師的互動小組，在學(xué)習(xí)中將理論學(xué)習(xí)與實際操練結(jié)合起來，實現(xiàn)民俗學(xué)教學(xué)的動靜結(jié)合。（5）加強師資力量的培訓(xùn)。制定培訓(xùn)計劃和方案，增加授課教師的培養(yǎng)力度，引進民俗學(xué)專業(yè)任課教師，對民俗學(xué)老師開展多種形式的重點專題培訓(xùn)，提高其專業(yè)技能和授課水平。適時組織專業(yè)老師到經(jīng)驗豐富的地區(qū)或高校進行交流學(xué)習(xí)，提高教師的實戰(zhàn)力量。此外，民俗學(xué)老師還要加強自我學(xué)習(xí)和提高，多讀一些口頭民俗、風(fēng)俗民俗和物質(zhì)民俗等書籍，掌握更多的民俗學(xué)相關(guān)的素材，同時，由于民俗學(xué)具有較強的藝術(shù)性，要學(xué)會正確的評判真?zhèn)?，培養(yǎng)自我民俗學(xué)素養(yǎng)。（6）增加田野作業(yè)。民俗學(xué)具有較強的實踐性，開展民俗學(xué)的目的之一是提高學(xué)生的洞察力，能夠快速的撲捉到問題的本質(zhì)和根源，并自覺的學(xué)會透過現(xiàn)象看本質(zhì)的本領(lǐng)。田野作業(yè)是研究文化傳承與演變的重要方法，也是民俗學(xué)應(yīng)用的基礎(chǔ)，在開設(shè)的民俗學(xué)課程編排上，增加學(xué)生社會實踐和田野作業(yè)內(nèi)容，打開學(xué)生視野。民俗學(xué)本身就是一門交叉學(xué)科，要想掌握其本質(zhì)，并在現(xiàn)實中加以應(yīng)用，就必須要博覽群書，充分吸納各方知識，將其進行融合。（7）鼓勵任課教師參與民俗學(xué)項目的科研。一位教師對民俗學(xué)前沿的掌握情況體現(xiàn)其個人專業(yè)水平，教師必須要跳出教材的限制，廣泛開展研討和學(xué)術(shù)交流，積極補充民俗學(xué)知識。積極引導(dǎo)和支持從事民俗學(xué)教學(xué)的老師開展旅游民俗學(xué)方面的課題研究、論文撰寫，探索民俗學(xué)理論體系和分支的特點和規(guī)律，深刻探究其運行機理，做到與現(xiàn)實應(yīng)用的無縫銜接，從而提升教師的授課能力和水平，進一步提高民俗學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。（8）堅持走出去和請進來原則。好的教學(xué)必須要廣開思路，不斷學(xué)習(xí)別人的好方法好思路，學(xué)校要想開設(shè)一門課程，并將此課程有進一步發(fā)展，必須帶領(lǐng)相關(guān)人員赴開設(shè)好的高校學(xué)習(xí)、調(diào)研，通過吸納新的教學(xué)方法和模式，對比發(fā)掘自身不足和存在的問題，不斷改正完善自我，才能使開設(shè)課程大發(fā)展。同時，還要適時請民俗學(xué)專業(yè)的教學(xué)能手、資深教師到高職院校講學(xué)，既開闊了學(xué)生的眼界也為教師更好地學(xué)習(xí)提供了方法和技術(shù)支撐。

5 結(jié)論

高職院校在旅游專業(yè)開設(shè)民俗學(xué)教學(xué)是當(dāng)代旅游發(fā)展的需要，是旅游與民俗的有機結(jié)合，極大推動了我國民俗學(xué)學(xué)科的發(fā)展。在對高職院校旅游民俗學(xué)開設(shè)情況充分調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，以問題為導(dǎo)向，通過現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)本質(zhì)問題，并挖掘其背后存在問題的根源。提出8個方面的對策措施和建議，是對旅游民俗學(xué)的有益和必要的理論探索，為旅游業(yè)良性高質(zhì)量發(fā)展提供方法支持。希望更多的高職院校管理者和民俗學(xué)教育工作者關(guān)注旅游民俗學(xué)的發(fā)展和傳承，加快推進我國旅游事業(yè)發(fā)展。■

引用

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