楊治華

（臨洮縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 定西 730500）

近年來，隨著經(jīng)濟和社會的快速發(fā)展，人們對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全提出了更高要求。放養(yǎng)雞所產(chǎn)雞蛋具有綠色、安全、營養(yǎng)價值高等特點，深受廣大消費者的青睞，成為家禽業(yè)發(fā)展的一個新突破點。生態(tài)放養(yǎng)雞主要是利用自然生態(tài)資源，以采食天然動植物飼料為主，不添加任何抗生素，能實現(xiàn)無公害、綠色食品的標準。規(guī)模化生態(tài)放養(yǎng)雞是利用生態(tài)經(jīng)濟學原理將傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式和現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合，充分利用天然飼養(yǎng)環(huán)境。比如通過溝渠、林地以及大山等天然屏障，有效阻斷疾病傳播；夏秋季節(jié)，雞群可以自由覓食嫩草、果籽、蝗蟲、蚯蚓等動植物飼料來補充營養(yǎng)需求，改善雞群體質(zhì)。研究表明，昆蟲及軟體動物的體內(nèi)富含抗菌肽，能提高雞群的免疫力，增強雞群抵抗力[1]。此外，生態(tài)放養(yǎng)雞能減少林草的蟲害，增加土壤的肥力，有助于改善生態(tài)環(huán)境，促進生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定性。生態(tài)放養(yǎng)雞的生產(chǎn)成本要低于牛、羊等家畜的，十分適宜于經(jīng)濟欠發(fā)達的農(nóng)村山區(qū)和丘陵地區(qū)，具有十分廣闊的發(fā)展前景。

1 甘肅省中部地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)雞方式

定西市臨洮縣位于甘肅省中部，在蘭州都市圈核心生態(tài)保護區(qū)內(nèi)，屬于黃土高原中部，位于黃河上游，兼屬黃土丘陵、石質(zhì)山、河谷等地區(qū)，地形較為破碎，植被相對稀少，山地高原地貌突出，山脈交錯，氣溫差異較大。近年來，在退耕還林還草政策的引導(dǎo)下，大批耕地退耕還林，為生態(tài)放養(yǎng)雞的飼養(yǎng)創(chuàng)造了良好基礎(chǔ)。生態(tài)放養(yǎng)方式主要有荒坡地、灌木林、退耕還草林地和果園種植林。荒坡地放養(yǎng)要選擇自然條件較好的荒山、荒坡，地勢要開闊、避風向陽，放養(yǎng)地有一定的植被覆蓋，水源無污染，同時要交通方便，便于放養(yǎng)雞雞苗及生產(chǎn)資料的運輸。灌木林放養(yǎng)適宜于高寒陰濕地區(qū)，要求存在一定灌木林，草地覆蓋度較好，水源豐富，采食的飼料種類多樣化[2]。定西市實施退耕還林多年，取得了較好的效果，退耕還林還草面積大，植被得到了明顯的恢復(fù)，十分適宜發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)雞，能顯著提高生態(tài)資源利用效率，降低飼養(yǎng)成本，提升生產(chǎn)效益。果園種植林放養(yǎng)是一種種養(yǎng)結(jié)合的放養(yǎng)方式，放養(yǎng)戶可利用自家的果園進行適度規(guī)模放養(yǎng)，能顯著提高土地利用效率，減少生產(chǎn)資料的投入，雞群可以覓食果園的脫落果、雜草、害蟲等，雞群的糞便是果樹生長的天然肥料，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互補，降低化肥農(nóng)藥使用[2]。

2 規(guī)?；半u生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

2.1 雞種選擇

由于野外放養(yǎng)的環(huán)境差異較大，在選擇雞種時首要考慮的條件是雞的適應(yīng)性和抗病能力[3]，另外雞種的選擇要依據(jù)生態(tài)放養(yǎng)雞飼養(yǎng)的不同類型、蛋雞的生產(chǎn)性能、市場需求來決定。適合甘肅省中部地區(qū)放養(yǎng)的品種要適應(yīng)性強、采食性好、產(chǎn)蛋量高、體型小以及雞蛋和淘汰雞市場前景好。在實施果園放養(yǎng)時，為有效防止雞群采食果實，要選擇腿短、飛行能力較差的烏雞、油雞等品種。在采用林地、灌木地、坡地等放養(yǎng)時，由于存在溫度、濕度等氣候反差大的問題，為防止蛋雞難以適應(yīng)飼養(yǎng)環(huán)境，要盡量選擇適應(yīng)性較強的本地品種，繼而降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)效益。

2.2 放養(yǎng)場設(shè)施

蛋雞放養(yǎng)場的場地坡度低于40 ℃，依據(jù)不同的放養(yǎng)模式，每羽雞的占地面積不低于10 m2，采用林地、坡地等地方進行放養(yǎng)時，放養(yǎng)地要有溝渠、山丘等天然屏障，而且場地內(nèi)采食飼料豐富[4]。由于放養(yǎng)的場地環(huán)境變化較大，在設(shè)施建設(shè)上要依據(jù)放養(yǎng)雞的生活習性，配備補飼、飲水、誘蟲、防獸等設(shè)施。放養(yǎng)棚的建設(shè)要堅持經(jīng)濟適用、便于管理的原則，棚舍坐北朝南，材質(zhì)的選擇兼具經(jīng)濟和實用性，可塑鋼板、磚瓦，也可用木料、竹竿搭建。棚舍長10 m，寬4 m，高2.5 m，每棟雞棚可飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞400羽，棚舍內(nèi)要配置“A”型棲架，每3羽蛋雞要設(shè)置1個產(chǎn)蛋窩，窩內(nèi)填方麥草、鋸末等墊料。要安裝經(jīng)濟適用的自動飲水裝置，其底座為料槽，常用直徑60 cm，高15 cm。料筒直徑35 cm，高55 cm。儲水桶要大于200 L，每天儲備足夠的飲水量。此外，還要設(shè)置誘蟲、防獸設(shè)備，為了防獸可在放養(yǎng)區(qū)周圍布置隔網(wǎng)，防蟲常選擇黑光燈或高壓燈懸掛于離地面4 m左右的位置，在天氣晴朗的夜晚開燈3 h來誘殺害蟲。

2.3 放養(yǎng)密度

一般情況下，放養(yǎng)雞的活動半徑會隨著飼養(yǎng)密度的增加而增加，但是在實際放養(yǎng)中一半以上的雞在半徑100 m以內(nèi)的區(qū)域中活動。此外，雞的活動半徑與放養(yǎng)環(huán)境也有一定關(guān)系，植被較好的灌木地、山坡地，雞群的活動半徑較??；植被缺乏的黃灘，由于缺乏食物，雞的活動半徑較??；雞活動半徑的大小還與雞舍的位置、門口朝向、飼喂的方式相關(guān)[5-6]。為了保證林草生態(tài)平衡，要嚴格確定較為適宜的放養(yǎng)密度，50～80日齡蛋雞，每10 m2飼養(yǎng)1羽；80日齡以上的蛋雞，每20 m2放養(yǎng)1羽。具體飼養(yǎng)密度可根據(jù)放養(yǎng)地的植被覆蓋狀況而定。

2.4 補飼技術(shù)

育雛期的飼料依據(jù)放養(yǎng)雞雞種的飼養(yǎng)標準而定，放養(yǎng)期雞的活動量大，能量消耗較多，能量需求水平要高于籠養(yǎng)雞10%左右。在夏季放養(yǎng)時，放養(yǎng)場地有較多的青綠飼用牧草，因而不需要補充過多的飼料，到冬季要重視青綠飼料和維生素的補充。研究表明，放養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率要比籠養(yǎng)雞的低12%左右，因此要在產(chǎn)蛋期加強補飼，補飼量要達到飼養(yǎng)標準的10%～15%[7]。青年雞的補飼常在放雞前和晚上歸籠后進行。在夏季，補飼量同樣要相應(yīng)地減少10%左右；在冬季，一般按正常飼養(yǎng)標準進行，可依據(jù)雞的生長情況適當補飼5%左右。

2.5 疾病防治

在實際放養(yǎng)過程中，由于存在棚舍和飼喂工具消毒不徹底、雞糞污染、場地潮濕、外界刺激及氣候異常等原因，會導(dǎo)致雞群發(fā)病。在飼養(yǎng)過程中，要做好定期的消毒和場地清掃工作，依據(jù)放養(yǎng)地的氣候和疫病流行特點科學制定免疫預(yù)防程序，做好育雛脫溫期的免疫。主要預(yù)防的疾病有雞馬立克病、雞新城疫、雞法氏囊病、禽流感、雞痘等，此外還要加強球蟲病、線蟲病和蠕蟲病的預(yù)防，定期添加預(yù)防藥物。對雞危害最大的傳染病是雞新城疫和禽流感，雞新城疫的免疫接種要采取滴鼻、點眼和注射等方式，臨床上常用禽流感-新城疫重組二聯(lián)苗在雞脫溫期進行點眼免疫[8]。科學的防疫措施是保障雞群健康飼養(yǎng)的關(guān)鍵，要嚴格執(zhí)行“全進全出”的雞群飼養(yǎng)方式，科學進行輪牧，防止林草地過度采食而滋生病原。要在放養(yǎng)區(qū)的下風向建設(shè)雞糞處理場，在糞便中加入適量的秸稈粉和發(fā)酵菌，通過發(fā)酵有效殺死糞便中的致病菌、寄生蟲等[9]。此外，要及時清除場內(nèi)的糞便、雜草、腐敗枯葉等，保證雞舍內(nèi)空氣流通，排除有害氣體[10]。

3 結(jié)語

黃土高原中部地區(qū)多由山區(qū)、丘陵、溝壑組成，具有廣闊的土地資源，生態(tài)環(huán)境良好，氣候適宜，適合發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)雞。隨著鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的不斷推進，因地制宜的利用林草地、果園和農(nóng)村荒地等發(fā)展放養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，能顯著提高農(nóng)民的收入。在放養(yǎng)過程中，采用科學的放養(yǎng)技術(shù)，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)和綠色飼養(yǎng)，進一步提高放養(yǎng)雞及其產(chǎn)品的附加值。此外，放養(yǎng)雞的放養(yǎng)能有效減少蟲害和草害，減少農(nóng)藥使用量，雞糞還能增加土壤肥力，實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟、社會等效益的高度統(tǒng)一，市場前景十分廣闊，值得積極推廣。