◎ 余 磊，張 梅，歐陽衛(wèi)民，陳 楓

（1.內(nèi)江市動植物疫病防控和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，四川 內(nèi)江 641000；2.四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植物保護站，四川 成都 610041；3.宜賓市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合檢測檢驗中心，四川 宜賓 644000；4.樂山市農(nóng)業(yè)質(zhì)量檢驗檢測中心，四川 樂山 614000）

國家對省、地、縣各級質(zhì)檢中心的功能定位比較清晰，對于地市級綜合質(zhì)檢中心來說，其功能主要側(cè)重于所轄區(qū)域內(nèi)涉及農(nóng)產(chǎn)品消費安全的市場抽檢、監(jiān)督抽查執(zhí)法檢測、復(fù)檢、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的檢測技術(shù)支持以及承擔(dān)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測任務(wù)。以四川省內(nèi)江市為例，在國家注重“三農(nóng)”問題的背景下，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問題，內(nèi)江市進一步加強了質(zhì)量監(jiān)管措施，根據(jù)國家部署、戰(zhàn)略規(guī)劃和具體要求，不斷加大投資建設(shè)力度，完善檢測體系建設(shè)，促使各級檢測實驗單位購置、配備分析儀器設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行最新的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，改善辦公條件和工作條件等。近年來，隨著各級質(zhì)量檢測單位實驗器材設(shè)備的不斷更新、檢測工作功能的擴大和專業(yè)技術(shù)的提升，內(nèi)江市不少農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室均先后獲得了升級改造或提檔重建的重大發(fā)展機遇。基于此，本文就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室的規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)使用展開探討。

1 實驗室的規(guī)劃

對于地市級的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢單位來說，新建安全監(jiān)測實驗室時，要注意幾點規(guī)劃的技術(shù)要點。①農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室防護區(qū)的圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)盡量遠離建筑外墻，實驗室核心工作間盡可能設(shè)置在防護區(qū)中部[1]。②規(guī)劃消、殺毒區(qū)域時，在實驗室內(nèi)配備滅菌器、滅菌鍋、高壓滅菌鍋等，并將其設(shè)置在實驗室防護區(qū)內(nèi)易更換和維護的位置。③農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室防護區(qū)的溫濕度季節(jié)變化、通風(fēng)、防火、水電、消防和疏散等也要進行特殊的規(guī)劃和建設(shè)。④現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室在規(guī)劃門禁、監(jiān)控時，必須具備進出實驗室的門禁系統(tǒng)和視頻監(jiān)控設(shè)施，并實時核驗和記錄出入人員信息。⑤針對安全保衛(wèi)區(qū)域的規(guī)劃，應(yīng)設(shè)置可靠的安全保護措施，同時在實驗室中留置相關(guān)的安全關(guān)鍵區(qū)域。⑥規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的輔助工作區(qū)，應(yīng)合理進行空間的分割與利用，設(shè)置儲存室和清潔衣物更換間等。⑦實驗室的廢氣應(yīng)經(jīng)過特別處理后排放，農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室所運出的物品或其包裝的表面必須進行可靠的消毒滅菌。

2 實驗室的設(shè)計

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的規(guī)劃、建設(shè)重在科學(xué)設(shè)計、合理規(guī)劃，并以功能、安全為首要考慮。應(yīng)布局合理，便于開展實驗工作，功能要實用、耐用，并能滿足當(dāng)前和今后一段時間內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的實際需要?，F(xiàn)階段，實驗室的設(shè)計、建筑風(fēng)格有很多，檢測實驗空間會隨著農(nóng)產(chǎn)品檢測工作未來長期的變化而變化，無論采用哪種裝飾技術(shù)，都必須保障實驗室的可擴展性。因此，在水、電、通風(fēng)等負荷、荷載問題上，必須提前考慮、權(quán)衡并預(yù)留和預(yù)設(shè)相應(yīng)的參數(shù)。

與其他房屋建筑、工業(yè)建筑物相比，農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的設(shè)計有其獨特的設(shè)計語言和空間思維，檢測實驗室使用者、決策者應(yīng)共同參與到建筑設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計中去，和建筑設(shè)計、裝飾的人員一同完成實驗室的規(guī)劃和設(shè)計工作，才能做出符合本地、本單位實際需求的實驗空間。在實驗室的設(shè)計上不僅要體現(xiàn)建筑的通用性、安全性和人機性，還要考慮具體實驗上的特殊需求和便于具體操作的設(shè)計內(nèi)容。另外，實驗室的設(shè)計也不能走入華而不實、過度表現(xiàn)或裝飾的誤區(qū)，對于復(fù)雜和細碎的設(shè)計部位，各方要詳細、耐心地進行協(xié)商、調(diào)整，不斷完善，以避免農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室后期內(nèi)部調(diào)整時出現(xiàn)無所適從的局面。

總之，農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設(shè)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，要特別注意空間分布（潔凈區(qū)域、實驗區(qū)域）、配電功率、通風(fēng)、消防、噴淋、給排水、氣路、地線、門禁、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、人員防護以及環(huán)境條件等環(huán)節(jié)、部位的布置與設(shè)計規(guī)劃。

3 實驗室的建設(shè)

3.1 建設(shè)原則

在建設(shè)地市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室過程中，應(yīng)遵循一些基本的建筑技術(shù)以及實驗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等領(lǐng)域的原則，根據(jù)筆者多年參與農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的實際，認為需要遵循“3個保護，2個節(jié)約、1個確保”的原則，具體見表1。

表1 實驗室建設(shè)的基本原則表

只有做到以上原則，實驗室才能為社會、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、消費者及政府部門提供可靠、可信的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測信息和數(shù)據(jù)。實驗室是人員和儀器設(shè)備共同工作的場所，不可避免會用到一些有毒有害試劑，對實驗室人員、儀器甚至周圍環(huán)境造成不利影響，因此在建設(shè)和使用中都要落實好“3個保護”[2]。此外，除了以上3個原則，還需要考慮實驗室的運行成本在節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水和廢氣排放等實際問題上的體現(xiàn)。

3.2 布局結(jié)構(gòu)

在實驗室結(jié)構(gòu)的布置中，內(nèi)部工作人員的操作行為、流動習(xí)慣的引導(dǎo)是很關(guān)鍵的一環(huán)。地市級的農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室通常設(shè)置有收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、氣瓶室、有機檢測前處理室、無機質(zhì)檢測前處理室、投入品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制室和微生物檢測室等。在質(zhì)量檢測工作中每部分都有基本要求和特殊要求，在滿足實驗室建設(shè)安全和功能需要的前提下，應(yīng)盡可能的方便各類人員的動態(tài)路線。另外，農(nóng)產(chǎn)品樣品檢測前建筑空間的布局上要考慮以下幾點。

①處理室應(yīng)考慮通風(fēng)要求，空氣流通要佳。②樣品貯藏室應(yīng)考慮干濕分離，待檢樣品與復(fù)檢樣品隔離、產(chǎn)品檢測樣品與投入品檢測樣品的隔離。③儀器分析室主要考慮用電負荷、控溫控濕、氣路、地線、消防手段及人機盡量分離等參數(shù)。④稱量室應(yīng)考慮氣流穩(wěn)定、無振動、隔離緩沖、磁場及溫濕度等布局參數(shù)。⑤標(biāo)液配制室應(yīng)考慮獨立空間、防止交叉污染等的實際布局要求。⑥微生物檢測室的潔凈區(qū)域應(yīng)滿足國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求，布局要達到并保持理想的潔凈控制狀態(tài)[3]。

此外，因農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室難免要使用有毒或有害化學(xué)試劑、危險耗材甚至劇毒化學(xué)物品，對內(nèi)外部環(huán)境造成污染或者不良影響，所以實驗室建設(shè)的區(qū)位布局必須盡量遠離居民區(qū)，選擇獨立建筑，通風(fēng)條件和節(jié)能環(huán)境越好越佳。

3.3 附屬安全設(shè)施

附屬安全設(shè)施是實驗室安全的重要保障之一，也是實驗或日常工作中不可忽視的一部分。①加強基礎(chǔ)設(shè)施的安全規(guī)劃設(shè)計。為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中整個實驗室布局的科學(xué)性和合理性，在具體操作過程中，要加大對農(nóng)產(chǎn)品實驗室安全設(shè)施的投入力度，積極采取有針對性措施，實現(xiàn)對實驗室的擴建。在整個擴建和具體操作過程中，要將保證安全作為基礎(chǔ)，同時將專業(yè)實驗室的特征作為基礎(chǔ)，這樣不僅能夠保證實驗室在設(shè)計、建設(shè)以及發(fā)展過程中具有持續(xù)性，而且能夠?qū)踩芾淼闹匾泽w現(xiàn)在各個環(huán)節(jié)中。②落實基礎(chǔ)設(shè)施的安全措施。為保證整個安全管理措施在具體落實過程中的有效性和安全性，必須要結(jié)合實際情況，如為實驗室加裝氣體泄露報警裝置，配備煙霧報警、線路報警裝置及消防器材，配置洗眼器、緊急沖淋裝置和藥品應(yīng)急箱等，這些可以有效預(yù)防和控制檢測實驗中危險品、有害化學(xué)品、腐蝕性或刺激性物質(zhì)對實驗人員的危害與傷害概率[4]。③按時維護安全設(shè)施。結(jié)合實際情況，對現(xiàn)有的一些安全防護設(shè)施進行完善和優(yōu)化，同時還要定期對安全報警裝置、噴淋裝置、地線及有毒有害氣體的排出管等進行養(yǎng)護和維修。這樣不僅能夠使安全防護措施在具體應(yīng)用過程中將作用充分發(fā)揮出來，而且能夠?qū)崿F(xiàn)對安全事故的良好預(yù)防。

4 建成后的使用維護

4.1 落實好實驗室管理制度

科學(xué)有序的制度可以保障實驗、檢測工作的高效開展和順利進行，有助于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作的流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

①在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的正常運作過程中，要構(gòu)建和落實“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室安全巡查制度”?？梢詮姆浪⒎阑鸬确矫娉霭l(fā)，與維穩(wěn)值班進行有效結(jié)合，這樣不僅能夠有效避免事故的發(fā)生，而且能夠加大巡查力度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以直接將這些安全隱患扼殺在搖籃里，杜絕安全事故的發(fā)生或者擴大。②還要結(jié)合實際情況，制定和落實農(nóng)產(chǎn)品檢測中心實驗室安全事故應(yīng)急預(yù)案。從應(yīng)急的角度出發(fā)，制定和落實各種預(yù)案，定期開展突發(fā)事件的演練和相關(guān)專題培訓(xùn)；配備與實驗安全相關(guān)的設(shè)備設(shè)施并認真做好維護和保養(yǎng)。③不斷完善和優(yōu)化現(xiàn)行工作中的各類規(guī)范、實驗流程和管理程序等；農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室在正常運作過程中，要保證所有實驗室內(nèi)部工作人員在日常工作過程中，按照規(guī)范化的流程來進行操作，實驗室的運行在可控范圍內(nèi)，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)對安全事故的有效防治。

4.2 完善與升級實驗室內(nèi)的設(shè)備

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室內(nèi)的儀器設(shè)備，應(yīng)緊跟時代的步伐，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的效果與國家食品安全系列標(biāo)準(zhǔn)相吻合。只有不斷更新升級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備，才能提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的準(zhǔn)確性，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的效率。設(shè)備的更新離不開資金的支持，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測設(shè)備的安裝與購買需要大量的資金，而在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備安裝完畢后對于其工作人員的培訓(xùn)也需要大量的資金支持。因此，要合理規(guī)劃資金的使用，保證實驗室內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備的質(zhì)量?？傊r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎國計民生，及時對實驗室內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備進行更新?lián)Q代、提升實驗室內(nèi)的技術(shù)水平是非常必要的。

4.3 注重對儀器設(shè)備的維護保養(yǎng)

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的儀器設(shè)備、器材、耗材等都是質(zhì)量安全檢測工作中不可或缺的基礎(chǔ)條件，保障這些設(shè)施、工具的精度、穩(wěn)定性、可靠性以及整潔度是基本工作，也是非常必要和重要的。因此，有必要為儀器、設(shè)備等的技術(shù)更新、保養(yǎng)提供充足的資金支持。儀器設(shè)備的好壞直接影響檢測的結(jié)果和效果，檢測人員要做一名心中有理論，手頭有實踐的合格工匠，不僅要熟知檢測儀器設(shè)備的操作流程、規(guī)范，定期或者不定期參與儀器設(shè)備的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，而且要加強對理論知識與實驗前言動態(tài)的了解，對使用和保養(yǎng)要更加精進、嫻熟。另外，有必要建立相應(yīng)的維護保養(yǎng)制度，地市級中心的檢測單位有必要設(shè)立專項經(jīng)費用于實驗室儀器設(shè)備的定期養(yǎng)護、維修更換；按照月、季度、年度的計劃，再結(jié)合檢測室的具體運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對檢測室儀器設(shè)備落實好維護和保養(yǎng)的管理制度。此外，還需要加強與指定廠家售后、對口專業(yè)維護服務(wù)機構(gòu)、專業(yè)工程師的聯(lián)系與配合。

4.4 加強安全設(shè)施和有毒有害物質(zhì)的管理

不僅要注意實驗過程的安全，也需要對實驗后產(chǎn)生的廢料、有害物品等進行處理，確保對環(huán)境不造成污染或者危害。

①定期檢查消防器材、煙霧報警、線路報警裝置、緊急沖淋裝置和藥品應(yīng)急箱等。根據(jù)各個實驗室實際需要進行更換和增加。②建立現(xiàn)代化的實驗室監(jiān)控防盜系統(tǒng)，有效落實好防盜、防火、防易燃易爆的工作[5]。③對常用危險品、化學(xué)品的選購要及時備案登記，危險化學(xué)品的驗收應(yīng)由采購人員和試劑管理人員雙方驗收，檢查包裝的完損程度、生產(chǎn)證書參數(shù)以及試劑的數(shù)量、純度、危險標(biāo)志等；實驗室人員要熟知所使用危險品、化學(xué)品的危險特性，自覺和相互監(jiān)督人員在使用中的不當(dāng)行為和錯誤操作[6]。④檢測試劑、耗材、危險品的入庫、貯存要根據(jù)物品性質(zhì)和要求條件，分別進行驗收保存、分類存放，并設(shè)置相應(yīng)的安全警示標(biāo)志。同時，利用各類感應(yīng)監(jiān)測裝置或工具手段，對這些物品進行溫濕度、通風(fēng)、避光等特殊要求下的日常管理，確保有序、有章可循。⑤實驗室要建立完善的“三廢”處理規(guī)程，除了正?？梢宰杂商幚淼膹U棄物外，對實驗過程的中、后期產(chǎn)生的有毒有害的廢水廢液、廢渣、廢氣或者其他廢料、物料、垃圾等，進行分類后及時交給具有處理“三廢”資質(zhì)的第三方來回收、處理。此外，檢測人員要熟知檢測實驗操作規(guī)程，并遵守好監(jiān)督巡查機制，以達到實驗室的環(huán)境凈化要求，確保所有工作人員的身體健康。

5 結(jié)語

只有通過對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室建筑物理空間上合理布局、科學(xué)設(shè)計與建設(shè)、技術(shù)的更新、人員的培訓(xùn)及對相關(guān)管理流程的優(yōu)化、安全措施的控制與落實，才能最終保障農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的工作質(zhì)量。對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗室的規(guī)劃設(shè)計與建設(shè)使用的研究，可以極大地促進農(nóng)產(chǎn)品市場的高質(zhì)量發(fā)展，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的進步，也對促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有積極的推動作用。