李黎　王赫然

文章編號：16742419（2022）01002103

摘要：稻蟹種養(yǎng)技術(shù)模式是水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結(jié)合的是一項生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)。2021年黑龍江省前鋒農(nóng)場通過與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)校企合作方式，積極引進先進稻蟹種養(yǎng)技術(shù)模式，試驗示范效果良好。在前鋒農(nóng)場開展稻蟹種養(yǎng)試驗示范600畝，畝放扣蟹400只，畝產(chǎn)河蟹成蟹17.5kg，水稻和河蟹合計畝利潤748元，稻蟹種養(yǎng)結(jié)合效益比單純水稻種植提高效益1.5倍左右，經(jīng)濟效益顯著提高。

關(guān)鍵詞：前鋒農(nóng)場;水稻;河蟹;種養(yǎng)結(jié)合

中圖分類號：S964.2文獻標(biāo)志碼：A

河蟹（Eriocheir sinensis）為北方高寒地區(qū)重要的名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，成為許多省份的水產(chǎn)主導(dǎo)品種，為農(nóng)民致富作出了重要貢獻[1]。稻蟹種養(yǎng)模式是水稻種植與河蟹養(yǎng)殖相結(jié)合的是一項生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，為黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)的主導(dǎo)模式之一，也是黑龍江省近些年發(fā)展最快、效益較好的模式[2，3]。黑龍江省前鋒農(nóng)場有限公司深入貫徹習(xí)總書記考察三江時提出的“中國糧食，中國飯碗”的重要講話精神，以建三江分公司提出的“五局建設(shè)”目標(biāo)為工作主線，牢固樹立“四農(nóng)”發(fā)展理念，通過推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面提升農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量與效率，近幾年大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)模式，不僅降低了農(nóng)田化肥、農(nóng)藥的使用量，節(jié)約生產(chǎn)成本，還提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)良性循環(huán)，實現(xiàn)了農(nóng)場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展、智慧發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗田選擇

應(yīng)用示范點落實在黑龍江省前鋒農(nóng)場第十管理區(qū)二撫路沿線，明細(xì)如表1：

表1 2021年水稻種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)應(yīng)用技術(shù)試驗地點情況

單位種植戶地號示范面積品種技術(shù)負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式第十

管理區(qū)紀(jì)加彬2號地600綏粳18董佳文139464

862481.2 試驗方法

1.2.1 稻田蟹養(yǎng)殖方法

①田間工程：靠近田埂挖一字形蟹溝，溝寬60cm、深40cm。在田埂上建設(shè)防逃墻，防逃墻材料采用專用蟹膜，墻高出地面50cm，并用竹竿固定。

②蟹種選擇：養(yǎng)殖戶在春季5月份親自到遼寧盤錦市蟹種培育基地現(xiàn)場購買扣蟹，利用專業(yè)運輸車輛運回，保證蟹種質(zhì)量;

③蟹種暫養(yǎng)：為使蟹種適應(yīng)盡快適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，提高蟹種的成活率，引進回來的蟹種需要在暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)至六月中旬。同時注意投飼、暫養(yǎng)池水質(zhì)消毒以及水溫等情況。

④蟹種投放：在暫養(yǎng)池暫養(yǎng)成功后，六月中旬待氣溫水溫合適后即可將蟹苗投放到本田，畝放扣蟹400只，并在投放扣蟹前對稻田進行兩次消毒去污作業(yè)。

⑤河蟹投喂：投喂玉米、雜魚等。飼料投喂堅持三定原則：一是定質(zhì)，保證投喂飼料新鮮。二是要定量，每天根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投飼量，以少量剩余為宜。三是要定時，每天傍晚投喂一次，投到蟹溝中。

⑥水草種養(yǎng)殖：水草種類以伊樂藻為主，搭配其他優(yōu)質(zhì)水草。

⑦收獲與銷售：8月中旬通過地籠捕撈和人工手捕的方式將河蟹全部捕回暫養(yǎng)池，進行育肥，育肥后的河蟹在國慶、中秋兩節(jié)來臨前上市銷售。

1.2.2 水稻種植方法

①水稻品種選擇：種養(yǎng)結(jié)合的稻田種植長粒香優(yōu)質(zhì)品種，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價取勝。

②整地：在前一年秋季采取秋翻、秋旋地，春天旱耙與水耙結(jié)合，免打漿。整地前，稻田與環(huán)形溝之間筑好小堤埂，防止水體互流。

③施肥：秧苗一般在5月上、中旬移栽。每畝追施尿素5kg作分蘗肥，5kg鉀肥作穗肥，不要使用氨水和碳酸氫氨;5～6月，田間有水時，每畝撒施50kg～100kg生物有機肥或投放4～5袋干雞糞，平鋪稻田，袋子不打開，讓其在稻田里漚制，于7月上旬再開袋，滿田勻撒。其目的是培養(yǎng)大量的浮游動物，為河蟹提供餌料。

④秧田水位管理：6月下旬至9月上旬，除曬田期外，稻田水位控制在20cm左右。

⑤科學(xué)曬田：插秧后15d～20d曬田，輕曬，曬至田不陷腳，泥漿沉實，田面不裂縫為宜。曬好后，及時恢復(fù)原水位，以免環(huán)溝河蟹長時間密度過大產(chǎn)生不利影響。

⑥病害防控：堅持15d檢測一次水質(zhì)。根據(jù)檢測結(jié)果及時調(diào)控水質(zhì)等手段來預(yù)防河蟹的疾病發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)蟹苗有病死時，應(yīng)認(rèn)真慎重地查明病因，病癥，并嚴(yán)格按照《NY5071～2002無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》合理用藥，積極治療，防止病害的蔓延。

2 分析與討論

2.1 成本效益分析

2.1.1 水稻效益

水稻平均畝產(chǎn)480kg，按單價3.6元/kg計算，畝產(chǎn)值1728元。畝成本1350元，其中：種子費45元、育秧費81元、有機肥100元、插秧作業(yè)費40元、收獲作業(yè)費90元、其他作業(yè)費70元、排灌費25元、人工成本費385元、土地承包費449元。畝利潤：378元。詳見表2。

2.1.2 河蟹效益

每畝河蟹成蟹產(chǎn)量17.5kg，按照2021年河蟹市場價格50元/kg計算畝產(chǎn)值875元。畝成本：505元，其中：蟹苗210元、養(yǎng)殖飼料60元、養(yǎng)殖藥品50元、防逃材料35元、人工及其他費用150元。畝利潤：370元。詳見表2。

表2稻蟹種養(yǎng)效益分析

項目水稻項目稻蟹種子費（元/畝）45蟹苗（元/畝）210育秧費（元/畝）81養(yǎng)殖飼料（元/畝）60整地作業(yè)費（元/畝）65養(yǎng)殖藥品（元/畝）50有機肥（元/畝）100防逃材料（元/畝）35插秧作業(yè)費（元/畝）40人工及其他費用（元/畝）150收獲作業(yè)費（元/畝）90其他作業(yè)費（元/畝）70排灌費（元/畝）25人工成本費（元/畝）385土地承包費（元/畝）449成本總計（元/畝）1350505水稻畝產(chǎn)（kg）480成蟹產(chǎn)量（kg/畝）17.5產(chǎn)值（元/畝）1728成蟹售價（元/kg）50水稻畝效益（元）378畝產(chǎn)值（元）875養(yǎng)殖利潤（元/畝）370利潤合計（萬元）22.6822.22.2 種養(yǎng)結(jié)合的優(yōu)勢

綜合水稻和河蟹兩方面收益，蟹稻綜合利潤為748元/畝，稻蟹綜合種養(yǎng)示范田總收入44.88萬元，比水稻單種增收1.5倍左右。采用種養(yǎng)結(jié)合的方式進行稻田養(yǎng)殖，既可以降低農(nóng)田化肥、農(nóng)藥的使用量，節(jié)約生產(chǎn)成本，又提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，促進種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)良性循環(huán)，切實增加了種植戶收入。種養(yǎng)結(jié)合是充分利用稻與河蟹互利共生關(guān)系而形成的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。動物在稻田中活動、覓食，不僅起到中耕、除草、增肥、增氧的作用，同時稻田也為動物提供了良好的生活環(huán)境。稻田養(yǎng)殖一水兩用，一地雙收，提高了土地產(chǎn)出率和資源利用率，對發(fā)展生態(tài)、循環(huán)、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有重要意義。

2.3 存在的問題

2.3.1 銷路問題

600畝蟹稻暫時沒有確定的回收路徑，如果長期沒有確定的銷路，只能按照普通長粒香大米進行銷售，大大降低了預(yù)估的銷售價格;并且目前養(yǎng)殖的3000kg河蟹，只銷售了1750kg，還有1250kg處于滯銷狀態(tài)。

2.3.2 養(yǎng)殖問題

河蟹扣蟹來自盤錦，長途運輸、溫度變化、水田、應(yīng)激反應(yīng)等造成死亡率較高。養(yǎng)殖面積600畝，面積大，秋收時間和捕撈時間沖突，田里河蟹大量滯留。

2.3.3 收獲問題

河蟹收獲時稻田放水時間晚于常規(guī)水稻種植時間，造成水稻收獲難度大，易陷車，影響機械收獲作業(yè)。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

稻蟹種養(yǎng)結(jié)合項目既可以實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖上的收益，又可以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻谷種植上的收益。養(yǎng)殖河蟹稻田的水稻種植全程不使用農(nóng)藥和化肥，所生產(chǎn)的大米屬于綠色有機產(chǎn)品，畝效益是常規(guī)稻的1.5倍左右。綜合各項收益來看，稻蟹種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)是未來水稻生產(chǎn)的方向，既可以實現(xiàn)水稻增產(chǎn)，又可以改善水稻品質(zhì)，增加種植戶收入，符合可持續(xù)發(fā)展的道路，造福農(nóng)業(yè)，利國利民，對發(fā)展生態(tài)、循環(huán)、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有重要意義[4]。

3.2 建議

目前，稻蟹種養(yǎng)模式多停留在一產(chǎn)，效益有限，只有與二三產(chǎn)融合，打造生態(tài)安全優(yōu)質(zhì)的河蟹和大米產(chǎn)品，積極與農(nóng)家樂、節(jié)慶、旅游相結(jié)合，才能實現(xiàn)稻蟹種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、高效益[8]。

參考文獻：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀. 北方名特水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2020：1-113.

[2]孔令杰，張旭彬，鞏麗娟，等. 黑龍江省稻蟹共作模式推廣應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2021，40（5）：7-10.

[3]孔令杰，張旭彬，楊秀，等. 寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，39（3）：39-41.

[4]肖放. 新形勢下稻漁綜合種養(yǎng)模式的探索與實踐[J]. 中國漁業(yè)經(jīng)濟研究，2017，（3）：4-8.

[5]張瀾瀾. 黑龍江省稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展情況的調(diào)研報告[J].黑龍江水產(chǎn)，2020，（2）：1-3.

Application test report of rice crab planting and raising Technology in Qianfeng Farm

Abstract：Rice crab planting and rearing technology mode is an ecological agricultural technology combining rice planting and river crab breeding.In 2021， Qianfeng Farm of Heilongjiang Province actively introduced advanced rice and crab breeding technology mode through school-enterprise cooperation with Northeast Agricultural University， and achieved good experimental demonstration results.In the Qianfeng Farm to carry out the rice and crab breeding experiment demonstration 600 mu， put 400 crab， 17.5kg per mu yield of adult crab， rice and crab total profit of 748 yuan per mu， the combination of rice and crab farming benefit increased 1.5 times than the simple rice planting benefit， economic benefit significantly improved.

Keywords：Qianfeng Farm;Rice;The crabs;Cultivated in combination with第41卷第1期2022年2月 黑龍江水產(chǎn)Northern Chinese Fisheries研究報告The research report

第41卷第1期2022年2月 黑龍江水產(chǎn)Northern Chinese FisheriesVol.41? ?No.1 February 2022

作者簡介：李黎（1975.10-），女，蘿北縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站高級工程師。研究方向：淡水增養(yǎng)殖。