李紅波，朱兵山，王光偉，高 源，馬存周，崔明磊，庫(kù)爾班·尼莎，張 楊*

(1.新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所，烏魯木齊 8300001；2.新疆刀郎陽(yáng)光農(nóng)牧科技股份有限公司，新疆 麥蓋提 844000；)

僵牛俗稱“小老?！?，由于胎僵、奶僵、料僵、病僵等多種原因造成體內(nèi)缺乏營(yíng)養(yǎng)，生長(zhǎng)停滯，臨床表現(xiàn)為食欲尚佳，精神良好，但其生長(zhǎng)速度比同月齡牛緩慢，個(gè)體顯著偏小的牛[1-3]。 2020 年11 月-12 月新疆刀郎陽(yáng)光農(nóng)牧科技股份有限公司的安格斯肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)了犢牛病毒性和細(xì)菌性腹瀉， 致使出現(xiàn)了部分犢牛生長(zhǎng)發(fā)育受阻。 主要病因?yàn)闅鉁剌^低，晝夜溫差大，新生犢牛飼養(yǎng)管理不當(dāng)，使得新生犢牛初生后未能及時(shí)吃初乳，或未吃飽過(guò)初乳[4]，母牛存在陰性乳腺疾病[5]，使得泌乳質(zhì)量差，犢牛營(yíng)養(yǎng)吸收不良，乳汁不能滿足犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求，生長(zhǎng)抑制甚至造成犢牛死亡。 本試驗(yàn)擬通過(guò)對(duì)犢牛僵牛按體重分群管理，在基礎(chǔ)日糧中添加酵母粉、復(fù)合維生素B 的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段，使?fàn)倥＝┡；謴?fù)到正常生長(zhǎng)狀態(tài)，挽回養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)為解決養(yǎng)殖場(chǎng)犢牛僵牛困境提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取新疆刀郎陽(yáng)光農(nóng)牧科技股份有限公司的安格斯肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)犢牛僵牛進(jìn)行測(cè)量體尺、稱重后，按體重、體況分群，并進(jìn)行添加酵母粉、復(fù)合維生素B 的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控試驗(yàn)，自2021 年3 月開(kāi)始飼喂60 d 進(jìn)行體尺、日增重測(cè)定。

1.2 飼養(yǎng)管理

分群：對(duì)僵牛稱量測(cè)定后，按照體重大小分群。 在飲水和精料中按要求添加復(fù)合維生素B 和酵母。

飲水：在飲水中添加復(fù)合維生素B，添加標(biāo)準(zhǔn)為2 g/L，即每次在飲水槽中加水100 kg 后，添加復(fù)合維生素B 200 g(2 小袋)，并攪拌使其充分溶解，待每次水槽中的水喝完后，再重新加水和復(fù)合維生素B。

拌料：在精料中添加酵母粉，拌料添加標(biāo)準(zhǔn)為2.5 kg/t，即將1 kg 酵母粉加到400 kg 犢牛料(10 袋)。拌料方法：先將1 kg 酵母粉拌到40 kg 犢牛料中進(jìn)行預(yù)混合，再逐步放大混合到400 kg 犢牛料中，每次保證拌料混合均勻和當(dāng)天的拌料當(dāng)天飼喂。

飼喂：除在飲水中添加復(fù)合維生素B 和在犢牛料中添加酵母粉外，其它飼喂管理與正常牛只保持一致。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用EXCEL 工作表處理，用SPSS 13.0 軟件中的Duncan 法進(jìn)行單因素方差分析，對(duì)體尺、日增重增長(zhǎng)數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前體尺和日增重現(xiàn)狀

由表1 所示，對(duì)牛場(chǎng)272 頭犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前體尺、日增重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，其中4 頭犢牛因營(yíng)養(yǎng)不良死亡。 268 頭犢牛平均出生重28.81 kg、日齡112 d 其平均體重84.21 kg、體高81.90 cm、體斜長(zhǎng)81.63 cm、階段日增重0.49 kg。 從日增重?cái)?shù)據(jù)看，明顯低于哺乳期犢牛正常日增重(0.9 kg 左右)水平。 同時(shí)，對(duì)該群體牛只外貌觀察約50%的牛只被毛雜亂無(wú)光澤，牛只食欲不佳、腹圍較小、精神狀態(tài)差。

表1 犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前體尺和日增重結(jié)果

2.2 犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控后體尺和日增重效果

由表2 所示，對(duì)牛場(chǎng)268 頭犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控后體尺、日增重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，調(diào)理飼喂后公、母牛犢體重分別增重了68.1 kg、67.79 kg，體高分別提高了11.0 cm、10.8 cm，體斜長(zhǎng)分別增長(zhǎng)了33.61 cm、28.96 cm，階段性日增重分別為1.19 kg、1.14 kg。 調(diào)理飼喂后整體體高增長(zhǎng)了10.77 cm，體斜長(zhǎng)增長(zhǎng)了32.47 cm，體重增重了67.95 kg，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控后的階段性日增重1.15 kg，全期日增重由原來(lái)的0.49 kg 增長(zhǎng)至0.72 kg，增加0.23 kg，增重效果明顯。

表2 犢牛僵牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前后生長(zhǎng)發(fā)育效果對(duì)比

2.3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前后日增重水平分布情況

由表3 所示，調(diào)理飼喂前，全期平均日增重為0.49 kg，其中日增重小于0.9 kg 的頭數(shù)占比為99.6%，只有1 頭日增重超過(guò)0.9 kg，同時(shí)，對(duì)該群體牛只外貌觀察約50%的牛只被毛雜亂無(wú)光澤，牛只食欲不佳、腹圍較小、精神狀態(tài)差。

表3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控前后日增重水平分布情況

經(jīng)過(guò)59 d 的調(diào)理飼喂后，全期平均日增重為0.72 kg，其中日增重小于0.9 kg 的頭數(shù)占比為91.4%，日增重大于0.9 kg 的頭數(shù)占比為8.6%。牛群外貌觀察，約85%左右牛只被毛順滑有光澤，腹圍大小恢復(fù)正常，其中約50%牛只已經(jīng)完成換毛；同時(shí)仍有約15%的牛只毛色和腹圍等變化不明顯。

2.4 成本及效益分析

由表4 所示，在營(yíng)養(yǎng)調(diào)控期添加的復(fù)合維生素B 和酵母粉后，每頭牛日成本增加0.85 元，階段日增重：從0.49 kg 提升至1.15 kg，增加0.66 kg；全期日增重：從0.49 kg 提升至0.72 kg，增加0.23 kg，增重效益明顯。

表4 成本及效益分析

3 討論

體尺作為動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育變化最直觀的指標(biāo)[6]，本試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)補(bǔ)飼添加復(fù)合維生素B 和酵母粉能夠促進(jìn)安格斯?fàn)倥＝┡５捏w重、日增重、體高、體斜長(zhǎng)等生產(chǎn)性能，這與姚志浩等[7]研究的復(fù)合維生素B可以提高波雜山羊的體重的研究結(jié)果一致。其主要原因，復(fù)合維生素B 為水溶性維生素，主要成分包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸等，是維持細(xì)胞正常生理功能和代謝所必須的微量低分子化合物，可作為營(yíng)養(yǎng)性藥物，增進(jìn)動(dòng)物食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化率，并提高機(jī)體的抗病力。在反芻動(dòng)物體內(nèi)不能自主合成，只能從食物中攝取，同時(shí)反芻動(dòng)物瘤胃微生物能夠利用所攝取的食物合成B 族維生素滿足機(jī)體需求[8]。但病理狀態(tài)下的瘤胃特別是幼齡的反芻動(dòng)物，由于瘤胃發(fā)育不完全，飼料中應(yīng)補(bǔ)充維生素B，但迄今為止?fàn)倥＝┡Ｈ占Z中復(fù)合維生素B 與酵母配合用量尚未報(bào)道，在本實(shí)驗(yàn)中，在犢牛日糧中添加的復(fù)合維生素B 和酵母粉每頭牛日成本雖增加了0.85 元，但增重效果極顯著，這與COLEN A 等[9]報(bào)道的在犢牛日糧中添加復(fù)合維生素B 有利于提高飼料的利用率結(jié)果一致。 酵母粉對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用，這與邵亞群等[10]報(bào)道的結(jié)果一致。表明在犢牛日糧中同時(shí)添加復(fù)合維生素B 和酵母粉對(duì)提高機(jī)體對(duì)飼料的利用率具有積極的作用。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，在犢牛僵牛日糧中同時(shí)添加復(fù)合維生素B 和酵母粉大部分牛只得到了補(bǔ)償性生長(zhǎng)，能夠提高體重、日增重的同時(shí)也提高了體高、體斜長(zhǎng)體尺指標(biāo)，但難以達(dá)到正常牛只的生長(zhǎng)水平，仍有15%的牛只表現(xiàn)效果不佳，其具體機(jī)制仍需進(jìn)一步的探討。