常銀蓮

（山東省莘縣燕塔街道辦事處農(nóng)林水技術(shù)服務站，山東 莘縣 252400）

小麥是中國主要糧食作物之一，在糧食安全中發(fā)揮著重大作用[1]。在小麥生產(chǎn)中，往往為了追求高產(chǎn)大量施肥與偏施氮肥浪費了大量資源，增加了生產(chǎn)成本，也對環(huán)境造成了不利影響[2]。研究表明，適當減少氮素投入能有效降低土壤硝態(tài)氮殘留量、提高水肥利用效率，并維持較高小麥產(chǎn)量[3]。本試驗設置不同減氮量，研究減氮條件下小麥產(chǎn)量及品質(zhì)的變化情況，為小麥高產(chǎn)提供理論參考。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料

小麥品種選用百農(nóng)207，屬半冬性中晚熟品種，分蘗成穗率中等，分藥力較強，株型松緊適中，莖稈粗壯，抗倒性強。

肥料為尿素（N46%）、過磷酸鈣（P2O512%）和氯化鉀（K2O60%）。

1.2 試驗設計

試驗采用完全隨機設置，共5 個處理，施氮量分別為220、200、180、160、140 kg/hm2，即分別減少0（T1）、9.09%（T2）、18.18%（T3）、27.27%（T4）和36.36%（T5）。

各處理在播種前施入氮肥（N）90 kg/hm2、磷肥（P2O5）120 kg/hm2，鉀肥（K2O）120 kg/hm2，其余氮肥在小麥拔節(jié)期全部施入。各處理設3 次重復，每小區(qū)長8 m、寬6 m。冬小麥10 月4 日播種，按照當?shù)馗弋a(chǎn)麥田進行管理。

1.3 測定項目與方法

1.3.1 產(chǎn)量構(gòu)成因素測定。小麥成熟收獲前從各小區(qū)選取1 m2樣點調(diào)查穗數(shù)，另取30 株進行室內(nèi)考種，調(diào)查穗粒數(shù)，籽粒晾干后數(shù)500 粒稱質(zhì)量。產(chǎn)量測定，收獲每小區(qū)測產(chǎn)行4 m2，收獲后自然晾干后稱質(zhì)量，折合為公頃產(chǎn)量。

1.3.2 品質(zhì)測定。品質(zhì)性狀測定使用瑞士波通Perten DA7200 型近紅外分析儀測定各供試材料的籽粒蛋白質(zhì)、吸水率、濕面筋、穩(wěn)定時間和出粉率。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2013 數(shù)據(jù)處理軟件進行初步分析和圖表制作，采用SPSS 19.0 統(tǒng)計軟件進行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 減量施氮對小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

由表1 可知，施氮水平對小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素有顯著水平，各處理間穗數(shù)差異不顯著，穗粒數(shù)隨氮肥施用量的減少呈逐漸降低變化趨勢。T2、T3 處理和T1 沒有顯著差異，T4 和T5 處理穗粒數(shù)顯著低于T1，分別低6.39%和7.59%，T3 和T4 處理差異不顯著。

表1 減量施氮對小麥產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

千粒質(zhì)量表現(xiàn)為隨氮肥施用量的減少呈逐漸降低變化趨勢，T2、T3 處理和T1 沒有顯著差異，T4 和T5 處理穗粒數(shù)顯著低于T1，分別低4.85%和6.13%。

產(chǎn)量變化趨勢和穗粒數(shù)相似，T2、T3 處理和T1 沒有顯著差異，T4 和T5 處理的穗粒數(shù)顯著低于T1，分別低2.63%和4.32%。

2.2 減量施氮對小麥籽粒品質(zhì)的影響

小麥品質(zhì)是決定小麥商品性的重要指標，由表2 可知，隨氮肥用量減少，小麥蛋白質(zhì)含量呈先升高后降低變化趨勢。T2處理時達到最大值，T3、T4 和T5 處理的粗蛋白含量顯著低于T1，分別低6.21%、5.57%和10.70%。

表2 減量施氮對小麥籽粒品質(zhì)的影響

面筋含量變化趨勢和粗蛋白相似，T2 處理顯著高于T1，T5處理顯著低于T1，其他處理和T1 沒有顯著差異。

各處理間吸水率和容重沒有顯著差異。

T2 處理沉降值和T1 沒有顯著差異，T3、T4 和T5 處理的沉降值顯著低于T1，分別低9.79%、17.57%和24.87%。

3 結(jié)論與討論

氮素是基礎養(yǎng)分，在作物的營養(yǎng)循環(huán)、代謝過程中發(fā)揮著重要作用。小麥為耗氮作物，適量施用氮肥可以增強光合作用，提高和改良籽粒產(chǎn)量與品質(zhì)，但是氮肥過量也會影響小麥生長[4]。熊淑萍等[5]研究表明，減氮處理下種植豫麥49-198 和漯麥18更有利于減少氮素損失、提高氮素利用效率和經(jīng)濟效益。

本次試驗結(jié)果表明，隨著氮肥施用量減少，小麥穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量和產(chǎn)量呈現(xiàn)逐漸降低趨勢，但是氮肥減少量為9.09%和18.18%時對產(chǎn)量影響不顯著，能夠保持較高產(chǎn)量。當?shù)蕼p少量為27.27%和36.36%時，小麥生長受到影響，產(chǎn)量顯著降低，蛋白和面筋含量下降。因此，在一定范圍內(nèi)減少氮肥用量能夠穩(wěn)定小麥產(chǎn)量，確保小麥品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益。