張靜樂(lè)

摘? ? 要：一拱兩膜早春栽培技術(shù)能有效增強(qiáng)水蘿卜的產(chǎn)量及質(zhì)量，既補(bǔ)充了蔬菜淡季供應(yīng)，也輔助栽培農(nóng)戶提高了自身的經(jīng)濟(jì)效益。為保證互利共贏局面的穩(wěn)定形成，相關(guān)領(lǐng)域工作者需深入研究一拱兩膜栽培技術(shù)，明確技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)。文章立足于這一背景，基于水蘿卜一拱兩膜栽培技術(shù)，深入探討水蘿卜的需肥規(guī)律、技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)及儲(chǔ)存方式，供參考。

關(guān)鍵詞：水蘿卜栽培;一拱兩膜;早春;高產(chǎn)高效

文章編號(hào)：1005-2690（2022）04-0070-03? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S631.1;S626.4? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

水蘿卜是一種生長(zhǎng)時(shí)間較早，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。每到春季來(lái)臨，市面上會(huì)早早地出現(xiàn)水蘿卜。水蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，生吃熟食均可，加工方式簡(jiǎn)單，在我國(guó)有較為悠久的栽植歷史，素有“小人參”之美譽(yù)。食用水蘿卜可以健胃消食、止咳化痰。在社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，水蘿卜一直是人們較為喜愛(ài)的食物，其整體的生長(zhǎng)期較短，在春季頻繁上市。對(duì)水蘿卜早春高產(chǎn)栽培技術(shù)加以探索分析具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 水蘿卜一拱兩膜栽培技術(shù)基本概述

一拱兩膜技術(shù)主要是指通過(guò)構(gòu)建拱膜，提升作物種植環(huán)境良性程度的技術(shù)類型。在水蘿卜種植工作中，應(yīng)用這一技術(shù)能切實(shí)提升栽培質(zhì)量以及效率，達(dá)到高產(chǎn)、高效的狀態(tài)。一拱兩膜栽培中的“一拱”是指構(gòu)建拱棚，對(duì)覆蓋膜形成支撐;“兩膜”是指地膜以及覆蓋膜，其中覆蓋膜多為大棚膜。一拱兩膜技術(shù)的應(yīng)用能穩(wěn)定地溫，保證水蘿卜在早春階段也不會(huì)因?yàn)闅鉁仄投霈F(xiàn)生長(zhǎng)問(wèn)題[1]。

2 水蘿卜一拱兩膜栽培技術(shù)

2.1 水蘿卜品種選擇

首先，保證水蘿卜具有較強(qiáng)的抗病性及抗疫性。在水蘿卜栽培過(guò)程中，造成其低產(chǎn)量的主要原因之一是病害，所以需要選擇具有較強(qiáng)抗病性能的水蘿卜品種，以此保證水蘿卜的產(chǎn)量及質(zhì)量，同時(shí)也能在很大程度上降低成本。

除此之外，由于水蘿卜的抗疫性較強(qiáng)，無(wú)需在后續(xù)栽培過(guò)程中施加過(guò)多農(nóng)藥，但是水蘿卜的一個(gè)品種最多只能抵抗幾種少數(shù)病害，所以在選擇時(shí)栽培人員需要調(diào)查當(dāng)?shù)亟?jīng)常會(huì)出現(xiàn)的病蟲(chóng)害，應(yīng)有針對(duì)性地選擇品種[2]。

其次，落實(shí)因地制宜的思想，保證水蘿卜品種具有較短的生育期以及較高的早熟耐寒性。不同的生態(tài)環(huán)境下，植物果實(shí)的生長(zhǎng)狀態(tài)各不相同。在選擇水蘿卜品種的過(guò)程中，應(yīng)客觀分析當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、溫度條件及光照等自然條件，保障自然條件與蘿卜品種間能夠形成相互吻合的狀態(tài)。

綜合分析我國(guó)已有的案例中，比較常見(jiàn)的水蘿卜品種包括但不限于以下5種，分別為韓國(guó)白玉、韓國(guó)富春、特新白玉春、新白玉春以及南科一號(hào)。

2.2 水蘿卜整地選地

水蘿卜是一種比較典型的半耐旱蔬菜，耐寒能力較弱，比較喜歡溫和涼爽的氣候。由于水蘿卜要達(dá)到一拱兩膜的栽培效果，所以在栽培期間，其整體根系相對(duì)較淺。為保證水蘿卜的產(chǎn)量及質(zhì)量，在栽培過(guò)程中盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松且肥沃的土地，以滿足水蘿卜的生長(zhǎng)需要。同時(shí)也要做好調(diào)查工作，確保該地塊在3年以內(nèi)沒(méi)有種植過(guò)棉花以及前茬為十字花科的蔬菜等，防止對(duì)水蘿卜本身造成影響。

選擇好地塊后需要進(jìn)行整地工作并及時(shí)翻新土壤，利用經(jīng)過(guò)腐熟處理的有機(jī)肥拌草木灰，以此形成復(fù)合基肥，在土壤30 cm處施加基肥，以此確保水蘿卜苗能夠整齊生長(zhǎng)。

2.3 水蘿卜適期播種

如果想要在早春階段有效提高水蘿卜的栽培產(chǎn)量以及效率，一定要適時(shí)選擇水蘿卜幼苗的播種時(shí)間，不可過(guò)早或過(guò)晚。具體來(lái)說(shuō)，在栽種階段栽培人員需要調(diào)查每日氣溫，在10 cm土層氣溫能夠穩(wěn)定達(dá)到8～10 ℃時(shí)為適播期。

一般情況，水蘿卜在每年的5月下旬開(kāi)始上市，所以其整體的栽種時(shí)期應(yīng)控制在3月下旬至4月上旬。同時(shí)在播種過(guò)程中，行距應(yīng)控制在18 cm左右[3]。

2.4 搭拱覆膜

搭拱覆膜是一拱兩膜早春栽培技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中的一大要點(diǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是指在拱棚上方還覆蓋一層大棚膜以及在地面覆蓋地膜。其中大棚膜和地膜就是技術(shù)中所提及的兩膜。覆蓋兩層膜的主要作用在于維持環(huán)境溫度以及提高地溫，以保證水蘿卜的正常生長(zhǎng)。

早春階段環(huán)境氣候并不穩(wěn)定，晝夜溫差相對(duì)較大。而溫差幅度若無(wú)法達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，極易影響到水蘿卜的生長(zhǎng)情況。播種當(dāng)天完成播種工作后，栽種人員需要及時(shí)覆蓋地膜，并利用壓膜線對(duì)棚膜進(jìn)行壓緊處理。

2.5 科學(xué)管理

2.5.1 放苗、間苗及定苗

一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)水蘿卜幼苗種子播種后4～5 d就會(huì)出苗。這一階段栽種人員一定要及時(shí)關(guān)注幼苗的出苗情況，在幼苗能夠突破地膜出苗后，需要及時(shí)進(jìn)行放苗，但具體的時(shí)間也需要合理把控。如果是陰天，應(yīng)及時(shí)放苗，但如果是晴天，則應(yīng)該選擇在光照并不強(qiáng)烈的時(shí)間段放苗，避免出現(xiàn)陽(yáng)光直射而造成燒苗，影響后期的栽種以及種子生長(zhǎng)質(zhì)量。

完成操作后，栽種人員需要開(kāi)展穩(wěn)定間苗以及定苗工作[4]。在此期間，一定要確定水蘿卜幼苗已經(jīng)達(dá)到針葉入心的時(shí)間，子葉能夠自動(dòng)展開(kāi)，避免出現(xiàn)揠苗助長(zhǎng)的問(wèn)題。在間苗以及定苗時(shí)，需要將其中存在的弱苗及時(shí)處理，避免影響到后續(xù)苗的生長(zhǎng)效率。

2.5.2 及時(shí)放風(fēng)

完成上述操作后，栽種人員需要及時(shí)調(diào)整環(huán)境。若幼苗的子葉達(dá)到了展開(kāi)但卻未完全展開(kāi)的狀態(tài)時(shí)，一定要封閉拱棚，避免溫差過(guò)大影響其生長(zhǎng)。而在子葉完全展開(kāi)后，隨著氣溫的逐步上升，應(yīng)適當(dāng)開(kāi)放通風(fēng)口，達(dá)到良好的通風(fēng)、換氣效果。

早春階段的晝夜溫差相對(duì)較大，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)水蘿卜造成影響。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致水蘿卜的幼苗無(wú)法達(dá)到穩(wěn)定生長(zhǎng)狀態(tài)，溫度過(guò)低又很容易致使其死亡。所以在管理階段，栽培人員要合理控制溫度，盡量將溫度維持在18～20 ℃。溫度過(guò)低需要加熱保溫設(shè)施，溫度過(guò)高則應(yīng)在白天及時(shí)放風(fēng)。若在夜間放風(fēng)很容易出現(xiàn)溫度失控，白天完成放風(fēng)后在夜晚一定要檢查風(fēng)口狀態(tài)，保證壓實(shí)[5]。

2.5.3 澆水

一般來(lái)說(shuō)，在水蘿卜的發(fā)苗期需要適當(dāng)澆水。當(dāng)水蘿卜達(dá)到旺盛期的生長(zhǎng)狀態(tài)，需要循序漸進(jìn)地澆水以及施肥，整個(gè)階段只需要施加2～3次水，每次澆水時(shí)根據(jù)幼苗的實(shí)際生長(zhǎng)情況適當(dāng)施加復(fù)合肥75～112 kg/hm2，以此保證水蘿卜的品質(zhì)以及產(chǎn)量。

水蘿卜是多年生大草本植物，屬于塊莖類作物，整體的生長(zhǎng)量在相關(guān)作物體系中占據(jù)前列。不同作物有不同的需肥特性，若未能做好施肥工作，極易對(duì)水蘿卜的生長(zhǎng)造成適得其反的影響。在水蘿卜幼苗期，其對(duì)于氮的吸收量相對(duì)較高，而對(duì)于磷和鉀的吸收量相對(duì)較小;當(dāng)結(jié)束幼苗期進(jìn)入生長(zhǎng)期，其對(duì)于鉀的吸收量會(huì)出現(xiàn)明顯增加，但對(duì)于氮磷的吸收量卻比較穩(wěn)定;進(jìn)入到生長(zhǎng)中后期，由于水蘿卜是塊莖類的作物，肉質(zhì)根的生長(zhǎng)量相對(duì)較為龐大，甚至?xí)紦?jù)總重量的80%，在此期間需要加強(qiáng)氮的供應(yīng)，防止元素的缺失導(dǎo)致水蘿卜的葉根在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生不良影響，最終分食果實(shí)的養(yǎng)分。需要注意的是，如果在這一環(huán)節(jié)未做好各種肥料的補(bǔ)充工作，那么即便在之后的栽種過(guò)程中加以追施肥料也無(wú)法形成良好的效果。調(diào)查分析顯示，水蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)各種肥料的需求比例如下：栽培1 000 kg水蘿卜施氮肥2.1～3.1 kg、磷肥0.8～1.9 kg、鉀肥3.8～5.6 kg。

在正式進(jìn)行水蘿卜播種任務(wù)之前，栽培人員需要開(kāi)展的首項(xiàng)工作便是整理地面。完成地面整理工作后，栽培人員需要重視基肥，通過(guò)施加基肥的方式加強(qiáng)土壤中的養(yǎng)分含量，從而更好地保證水蘿卜的生長(zhǎng)。基肥的用量會(huì)受到不同客觀因素的影響，栽培人員需要考慮當(dāng)下季節(jié)、土壤肥力、水蘿卜品種本身的生長(zhǎng)能力，合理進(jìn)行調(diào)整，保證施用量占據(jù)總肥量70%左右，防止過(guò)多或過(guò)少影響到水蘿卜幼苗的生長(zhǎng)。施加基肥前需要對(duì)基肥加以粉碎化處理，并盡量以均勻的形式將其與土地中的土壤相互混合，避免營(yíng)養(yǎng)分配不均，導(dǎo)致蘿卜在后期的生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)主根分叉的問(wèn)題。

2.5.4 施肥

水蘿卜在栽種過(guò)程中比較常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)肥料有經(jīng)過(guò)腐熟化的人糞尿以及具有一定復(fù)合性的氮、磷、鉀、鈣、硼肥，對(duì)水蘿卜的基礎(chǔ)生長(zhǎng)均會(huì)起到積極作用。調(diào)查研究顯示，在水蘿卜生長(zhǎng)過(guò)程中其對(duì)于基肥的需求量如下所示：有機(jī)肥用量為60 000～90 000 kg/hm2，復(fù)合肥用量為450～750 kg/hm2。

除此之外，在水蘿卜一拱兩膜栽培過(guò)程中，餅肥也有較高的應(yīng)用價(jià)值。餅肥是指油料種子經(jīng)過(guò)榨油后處理剩下的殘?jiān)?，?duì)于水蘿卜的生長(zhǎng)也能提供一定的養(yǎng)分。施用餅肥750～1 200 kg/hm2，能在一定程度上提高水蘿卜的生長(zhǎng)品質(zhì)，降低水蘿卜在后期儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生糠心的概率。

進(jìn)入到蓮座期，水蘿卜的葉和根會(huì)達(dá)到生長(zhǎng)并進(jìn)的狀態(tài)，這一時(shí)期也是水蘿卜生長(zhǎng)的重要時(shí)期，會(huì)直接決定其最終的產(chǎn)量以及質(zhì)量，一般限定在20～25 d。在這一期間內(nèi)，栽培人員需要將管理重點(diǎn)放在水蘿卜的生長(zhǎng)方面。為提高根的生長(zhǎng)質(zhì)量，需要追加復(fù)合肥300 kg/hm2，同時(shí)需要采取隨水追肥的方式推進(jìn)相關(guān)工作，避免過(guò)度施肥影響到水蘿卜原本的生長(zhǎng)狀態(tài)。

蓮座期的后期階段，水蘿卜的肉質(zhì)根會(huì)進(jìn)入到大發(fā)展的狀態(tài)，為保證肉質(zhì)根的營(yíng)養(yǎng)需求，在這一階段栽培人員需要施加三元復(fù)合肥6 700～6 750 kg/hm2。若有充足的條件，也可以通過(guò)順?biāo)贩实姆绞皆谠苑N地域內(nèi)施加腐熟肥或餅肥。同時(shí)，可將腐熟肥與復(fù)合肥或餅肥與復(fù)合肥相互交替施加，提高水蘿卜的防御能力。在此期間，若種植水蘿卜的土壤不具備較強(qiáng)的地力或基肥相對(duì)較差，在追肥階段需要融入速效氮肥，借此彌補(bǔ)客觀條件形成的不足[6]。

追肥期一定要合理把控肥料的濃度，控制肥料與水蘿卜根系之間的距離，避免濃度過(guò)高或根系距離過(guò)近，從而導(dǎo)致肥料直接接觸水蘿卜根部造成燒根問(wèn)題。在施加腐熟肥時(shí)，如果用量過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致水蘿卜的根部出現(xiàn)硬化問(wèn)題。

除此之外，在水蘿卜生長(zhǎng)期間還需要追施微肥，微肥是指含有微量元素的肥料。一般情況下，土壤中的微量元素含量較低，但是對(duì)于栽培水蘿卜能夠起到極其重要的影響，會(huì)直接關(guān)系到水蘿卜自身的發(fā)展。如果栽種水蘿卜過(guò)程中出現(xiàn)土壤缺乏微量元素的問(wèn)題，栽培人員可適當(dāng)增施微肥，提高土壤的營(yíng)養(yǎng)含量，避免水蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)病癥，影響到最終的產(chǎn)量以及質(zhì)量。

綜合分析，水蘿卜在生長(zhǎng)過(guò)程中能對(duì)其形成敏感性影響的微肥共有兩種，分別為硼和鉬，所以在增施微肥時(shí)，栽培人員可以將注意力集中在這兩種微量元素方面。在水蘿卜的不同生長(zhǎng)時(shí)期，微肥的施加方式有一定的區(qū)別。

在水蘿卜的幼苗期需要為其施加鉬酸銨或鉬酸鈉，需要控制在0.02%～0.05%;同時(shí)也可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)施加0.1%～0.25%硼砂，主要的施加方式為根外追肥。在水蘿卜的露肩后期，為了增加整體產(chǎn)量，可以通過(guò)液噴的方式施加磷酸二銨或磷酸二氫鉀0.5%～1%，防止過(guò)度施加造成適得其反的問(wèn)題。

2.5.5 病害防治

霉霜病、黑腐病是水蘿卜生長(zhǎng)期間比較容易產(chǎn)生的一些病害，針對(duì)這兩種病害的防治方法如下。

1） 霉霜病。其整體的發(fā)病癥狀為葉片出現(xiàn)淡綠色小斑點(diǎn)或淡黃色小斑點(diǎn)，若不及時(shí)處理會(huì)逐漸擴(kuò)大，顏色逐漸加深。若水蘿卜的種植環(huán)境比較潮濕，那么葉片的背面也會(huì)出現(xiàn)白色霉菌，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致水蘿卜枯死，對(duì)于這一類型的病害需要通過(guò)藥劑防治。例如施加72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑1 000倍液防治[7]。

2） 黑腐病。其發(fā)病癥狀為黃褐色固斑，整個(gè)斑會(huì)呈現(xiàn)出V字形。栽培人員一定要及時(shí)拔除病株并深埋或燒毀，同時(shí)對(duì)種植過(guò)這一病株的洞穴進(jìn)行消毒處理，避免對(duì)其他植株造成影響。黑腐病的防治也可來(lái)用藥物防治，比較常見(jiàn)的試劑為72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4 000倍液噴施防治。

2.5.6 蟲(chóng)害防治

水蘿卜在生長(zhǎng)期間比較常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、鉆心蟲(chóng)等。

蚜蟲(chóng)會(huì)在一定程度上傳播病毒，并且整體的繁殖速度相對(duì)較快，極易造成植株大面積死亡，對(duì)于類似蟲(chóng)害需要選用5%除蟲(chóng)菊素乳油2 500倍液[8]。

菜青蟲(chóng)是指粉蝶的幼蟲(chóng)，會(huì)為害水蘿卜的葉片，其本身并不具有較強(qiáng)的抗藥性，所以在其還是幼蟲(chóng)階段時(shí)，便需要通過(guò)藥劑對(duì)其加以處理，如10%除盡懸浮劑1 500倍液噴施防治。

鉆心蟲(chóng)對(duì)水蘿卜生長(zhǎng)造成的影響比較明顯，但鉆心蟲(chóng)對(duì)溫度的抵抗性相對(duì)較差，當(dāng)溫度降低到20 ℃以下，幼蟲(chóng)會(huì)大量死亡，選用除蟲(chóng)菊素乳油防治效果顯著。

2.5.7 收獲

在發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)根成熟后，栽培人員便可以及時(shí)進(jìn)行采收，避免延后采收，導(dǎo)致水蘿卜出現(xiàn)糠心問(wèn)題，影響到其整體質(zhì)量。

完成采收工作后還需要科學(xué)合理地推進(jìn)儲(chǔ)存工作。水蘿卜處于儲(chǔ)存期時(shí)極容易出現(xiàn)水分消耗的情況，所以應(yīng)及時(shí)銷售。如果不能及時(shí)處理，則應(yīng)利用相應(yīng)的化學(xué)控制手段進(jìn)行保存，保證水蘿卜的新鮮程度。

3 結(jié)束語(yǔ)

為有效保證水蘿卜的產(chǎn)量與質(zhì)量，需加深對(duì)一拱兩膜早春高效栽培技術(shù)的研究與分析其較高的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。在水蘿卜栽培過(guò)程中，栽培人員需要把控水蘿卜的施肥規(guī)律以及施肥特性，合理采用施肥技術(shù)。

除此之外，還需要著重關(guān)注水蘿卜的栽種環(huán)節(jié)，如選擇品種、整地、播種時(shí)期、搭拱覆膜、科學(xué)管理以及后期的收獲儲(chǔ)存。只有構(gòu)建完善的栽培管理體系，把控技術(shù)的應(yīng)用重點(diǎn)，才能充分發(fā)揮一拱兩膜栽培技術(shù)的價(jià)值。

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