申愛榮

摘? ? 要：在種植蔬菜的過程中，傳統(tǒng)的種植模式大多采用藥物去預(yù)防病蟲害，且種植方法不夠科學(xué)，影響了蔬菜種植質(zhì)量及產(chǎn)量。所以為了保障蔬菜安全，應(yīng)不斷擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的種植面積，采用科學(xué)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)。文章分析了有機(jī)蔬菜種植的特點(diǎn)及種植模式的要素，并總結(jié)了生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的推廣方法，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植模式;生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù);推廣應(yīng)用

文章編號：1005-2690（2022）06-0047-03? ? ? ?中國圖書分類號：S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

有機(jī)蔬菜相對來說包含的營養(yǎng)物質(zhì)較多，經(jīng)常食用對身體健康十分有益。有機(jī)蔬菜中礦物質(zhì)含量相對較多，能夠保護(hù)身體機(jī)能，提升身體的免疫力和素質(zhì)。我國人口較多，對蔬菜需求量較大。蔬菜是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要部分，蔬菜的種植模式對于蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量有著重要影響[1]。

有機(jī)蔬菜中的有害物質(zhì)需要嚴(yán)格控制，因此要在處理病蟲害或種植過程中控制農(nóng)藥的使用量。我國一些農(nóng)業(yè)大省應(yīng)當(dāng)注重對蔬菜種植模式和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究，不僅要關(guān)注蔬菜產(chǎn)量，更要關(guān)注蔬菜質(zhì)量。隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)也在不斷創(chuàng)新，在蔬菜種植過程中，應(yīng)以環(huán)保理念作指導(dǎo)，完善蔬菜種植模式，對于農(nóng)藥的使用進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，使藥物控制在合理范圍內(nèi)，從而使人體食用以后不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，同時(shí)發(fā)揮蔬菜的價(jià)值[2]。

1 有機(jī)蔬菜種植的特點(diǎn)

在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，通常不會(huì)使用一般肥料，而是應(yīng)用有機(jī)肥料。有機(jī)肥料與普通肥料不同，有機(jī)肥料會(huì)使土壤變得更肥沃，不會(huì)損壞土壤，可以為植物生長提供充足的元素。中國陸地面積非常大，各地氣候差異較為明顯，區(qū)域氣溫差別較大，北方四季分明，冬季寒冷，氣溫相比南方氣溫低，而南方降水量較大，氣候也比較潮濕。

此外，我國不同區(qū)域的環(huán)境和地形差異也非常大。在中國一些特殊地區(qū)，例如高原、盆地地帶，該類地區(qū)氣候比較獨(dú)特。有機(jī)蔬菜對種植環(huán)境和氣溫要求較高，其質(zhì)量和產(chǎn)量直接受種植地區(qū)環(huán)境和氣溫的影響。因此，在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，應(yīng)深入了解種植地區(qū)的氣溫和環(huán)境，并充分應(yīng)用種植有機(jī)蔬菜的相關(guān)技術(shù)，從而保障有機(jī)蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。合理把控蔬菜種植環(huán)境，能有效防止蔬菜種植過程中出現(xiàn)意外情況，更有利于蔬菜生長[3]。

2 有機(jī)蔬菜種植模式要素

2.1 科學(xué)選取種植基地

有機(jī)蔬菜對生長環(huán)境的要求比較高，所以在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，需要科學(xué)選取種植基地，保證土壤和水質(zhì)安全，不能被污染。在選取種植基地時(shí)應(yīng)以國家的制度規(guī)定作為指導(dǎo)方針，選取適宜的種植基地，從而提升有機(jī)蔬菜種植成功的概率，降低投入成本。

第一，要選取一塊獨(dú)立、完整的種植區(qū)域，在某一區(qū)域內(nèi)要種植同一種有機(jī)蔬菜品種，不能和其他農(nóng)作物或者蔬菜共同種植。如果計(jì)劃種植其他農(nóng)作物或者蔬菜品種，應(yīng)當(dāng)將基地進(jìn)行區(qū)域劃分，并且在不同品種之間設(shè)置隔離帶，做好有機(jī)蔬菜的標(biāo)記。

第二，在種植蔬菜時(shí)，首先應(yīng)種植普通蔬菜，然后逐漸轉(zhuǎn)換為有機(jī)蔬菜，轉(zhuǎn)換過程大致需要兩年，必須確保土壤中農(nóng)藥和化肥的殘余物已經(jīng)消失才可以培育有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜種植成功以后，需要專業(yè)部門評定，確保種植蔬菜符合有機(jī)蔬菜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才可以出售。

第三，在基地區(qū)域劃分中需要設(shè)置緩沖帶，這樣能夠保證有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。緩沖帶需要設(shè)置在12 m以上，這樣才能提升防護(hù)效果，保護(hù)有機(jī)蔬菜的生長過程，提升有機(jī)蔬菜的質(zhì)量[4]。

2.2 采用有機(jī)肥

在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，為了提升有機(jī)蔬菜種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，可以科學(xué)選用有機(jī)肥。有機(jī)肥與傳統(tǒng)的化肥區(qū)別很大，有機(jī)肥主要是綠肥，不是合成肥料，其主要是一些農(nóng)作物的殘?bào)w形成的肥料，具有固氮、保氧、使土壤更加有肥力的特點(diǎn)。相關(guān)部門應(yīng)對有機(jī)肥的使用做好檢查，確保蔬菜生長符合有機(jī)蔬菜生長的規(guī)范和要求。同時(shí)，也可以把經(jīng)過加工的糞便或植物的殘?bào)w作為肥料。施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)對肥料的用量進(jìn)行科學(xué)把控，嚴(yán)格按照一定的比例進(jìn)行施肥。有機(jī)肥料的使用量不能超過4 kg/667 m2。施肥時(shí)可以在蔬菜的旁邊挖窩，需要控制好窩的深淺。還應(yīng)當(dāng)注意在挖窩前，要對土地進(jìn)行整理，將雜物清理干凈，以防影響肥料的吸收和轉(zhuǎn)化。此外，應(yīng)當(dāng)注意同一塊土地不能反復(fù)種植同一種蔬菜品種，可以實(shí)行輪作。在蔬菜成熟以后，需要對土地整理，尤其是要清理干凈病蟲害的殘?bào)w，避免影響下一批蔬菜生長。如果在大棚中種植蔬菜，為了提升蔬菜產(chǎn)量，可以通過嫁接、地膜覆蓋等方式種植有機(jī)蔬菜[5]。

2.3 做好蔬菜品種選擇

有機(jī)蔬菜種植中，影響產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的一個(gè)關(guān)鍵因素是品種。所以在種植有機(jī)蔬菜前，應(yīng)當(dāng)選擇品質(zhì)優(yōu)良的種子。在挑選種子時(shí)，應(yīng)選擇抗病蟲害能力較強(qiáng)的種子。選好種子以后，還要注意保護(hù)好種子免受病菌影響。這樣可以使蔬菜生命力旺盛。選擇有機(jī)蔬菜品種需要對比、研究，種植者可以通過試驗(yàn)確定選取的品種，從而保障選擇的蔬菜品種和種植基地環(huán)境相互協(xié)調(diào)，提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量[6]。

2.4 生物防治法

在先前的蔬菜種植中，處理病蟲害只是通過噴灑化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)藥對于防治病蟲害效果很明顯，但是農(nóng)藥殘留會(huì)使蔬菜質(zhì)量下降。隨著有機(jī)蔬菜出現(xiàn)，人們對有機(jī)蔬菜的需求量在大幅上升，所以采用化學(xué)農(nóng)藥處理病蟲害的方式已不適應(yīng)當(dāng)今的發(fā)展。因此，在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，需要優(yōu)化相關(guān)的病蟲害防治技術(shù)，例如不能為了處理病蟲害而過度使用毒性較大的農(nóng)藥。此外，不能采用粗放的管理模式，不考察病蟲害類型，簡單地采用化學(xué)農(nóng)藥去處理，而應(yīng)當(dāng)總結(jié)病蟲害出現(xiàn)的原因和規(guī)律，制訂更具有針對性的解決方法。

在處理有機(jī)蔬菜病蟲害問題時(shí)，最好采用生物防治法，可以保證綠色產(chǎn)品的達(dá)標(biāo)率，也不會(huì)對蔬菜和土壤造成危害。采用生物防治方法，應(yīng)當(dāng)合理把控防治時(shí)間，需要2～3年。首先應(yīng)當(dāng)清理土壤中的雜草，其次采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，再次制訂生物防治方法，可以使用生物導(dǎo)彈的方式，處理一些比較難治理的病蟲害。生物防治方法可以減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境整體良好[7]。

2.5 精細(xì)化管理

種植有機(jī)蔬菜時(shí)，可以采用植保技術(shù)精細(xì)化管理。例如種植有機(jī)蔬菜時(shí)，通過地膜覆蓋的方式進(jìn)行種植，當(dāng)蔬菜萌芽以后，地膜需要掀起來時(shí)，要把一些廢舊的地膜處理干凈，不要危害土壤環(huán)境，從而提升抗病蟲害效果。此外，在有機(jī)蔬菜種植的開始階段，應(yīng)當(dāng)注意觀察其生長情況和生產(chǎn)規(guī)律，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，從而總結(jié)出最有利于有機(jī)蔬菜生長的環(huán)境和方法。在有機(jī)蔬菜的種植過程中，可以采用無土栽培技術(shù)或田園清潔等技術(shù)，有效預(yù)防蔬菜生長過程中出現(xiàn)的不利因素。國家有關(guān)人員還應(yīng)不斷探索，研究先進(jìn)的技術(shù)，并且及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害產(chǎn)生的原因，從而為植保技術(shù)的改進(jìn)提供相關(guān)支撐。

3 生態(tài)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的推廣方法

3.1 完善種植環(huán)境

以種植有機(jī)蔬菜為代表的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，需要完成大量的準(zhǔn)備工作。有機(jī)蔬菜對生長環(huán)境要求比較苛刻，需要人為改善或創(chuàng)造發(fā)展有機(jī)蔬菜種植業(yè)。創(chuàng)造與有機(jī)蔬菜生長相適應(yīng)的光照、溫差、水利設(shè)施和土壤土質(zhì)等條件。例如一些需要光照充足和大量熱量積累的瓜果類，很多生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移到了中西部地區(qū)，如新疆吐魯番的哈密瓜，就是因?yàn)榈乩砦恢镁哂歇?dú)特的優(yōu)勢，非常適宜哈密瓜及其他高糖分瓜類生長，自然條件優(yōu)越，額外的設(shè)施投入較少，成本低，所以形成了良好的品牌效應(yīng)。

土壤土質(zhì)監(jiān)測需要通過提前運(yùn)用相應(yīng)的化學(xué)和物理分子分析技術(shù)，將其控制在有利于蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)范圍，并且嚴(yán)格監(jiān)測土壤中的污染成分，避免土壤污染是生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的基本前提。有機(jī)蔬菜的選種更要關(guān)注蔬菜的營養(yǎng)成分和口感，而不是要以蔬菜的產(chǎn)量作為最主要的衡量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在蔬菜的營養(yǎng)成分、外在形態(tài)美、烹飪口感和產(chǎn)量等要素中找到平衡點(diǎn)。特別值得注意的是，在整個(gè)選種和種植過程中，一定要防止出現(xiàn)污染問題，包括空氣污染、水源污染和土壤污染，選擇空氣質(zhì)量優(yōu)良、水質(zhì)良好、土壤肥沃的生態(tài)環(huán)境發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，該地區(qū)要交通便利并具有一定的消費(fèi)市場，夯實(shí)種植基地的基礎(chǔ)環(huán)境。

3.2 病蟲害防治

有機(jī)蔬菜與普通蔬菜最大的區(qū)別就是有機(jī)蔬菜更無害、健康。在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中通過優(yōu)化種植環(huán)境，可以避免污染種植環(huán)境。以往普通的蔬菜生產(chǎn)治理病蟲害，沒有用健康生態(tài)的方法。例如傳統(tǒng)的生產(chǎn)大棚韭菜，為防止韭菜在生長中出現(xiàn)爛根的現(xiàn)象，會(huì)在韭菜成熟期前澆灌大量的化學(xué)農(nóng)藥，韭菜生長會(huì)更粗壯，顏色較深，外觀漂亮，容易銷售，但是其中含有的有害元素卻大幅超標(biāo)，經(jīng)常食用該類蔬菜會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體健康。而生產(chǎn)有機(jī)蔬菜時(shí)，會(huì)杜絕使用大量化學(xué)農(nóng)藥，防止帶來嚴(yán)重的副作用。通常情況下，會(huì)補(bǔ)充土壤微量元素和疏松土壤，實(shí)現(xiàn)無公害病害防治。另外，有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中通過不斷進(jìn)行育種來改善蔬菜種子質(zhì)量，利用種子內(nèi)在的生長力量來抵御病蟲害。

所以，在種植有機(jī)蔬菜的過程中，應(yīng)采用無公害化的方法，保障蔬菜的種植質(zhì)量，減少種植過程中出現(xiàn)的各種問題。

3.3 加大對相關(guān)技術(shù)和有機(jī)蔬菜益處的宣傳力度

目前，許多地區(qū)開始關(guān)注有機(jī)蔬菜，但對于有機(jī)蔬菜的研究深度不夠，且缺乏一定的積極性，這主要是相關(guān)部門對于有機(jī)蔬菜的宣傳力度不夠，相關(guān)人員未能認(rèn)識到有機(jī)蔬菜的作用和好處。所以國家相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)種植有機(jī)蔬菜的技術(shù)人員，將相關(guān)技術(shù)人員派遣到基層進(jìn)行技術(shù)宣傳。可以對技術(shù)人員進(jìn)行職責(zé)劃分，每個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的有機(jī)蔬菜種植戶，使一線蔬菜種植者能在最短的時(shí)間內(nèi)掌握先進(jìn)的技術(shù)，并且應(yīng)用到有機(jī)蔬菜種植的過程中。也可以對普通種植蔬菜的生產(chǎn)者進(jìn)行信息宣傳，讓其了解有機(jī)蔬菜，轉(zhuǎn)換種植品種。

同時(shí)要做好有機(jī)蔬菜種植區(qū)域的調(diào)查工作，并對種植農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)查，也可以通過創(chuàng)設(shè)示范戶讓種植戶感覺到種植有機(jī)蔬菜的益處。相關(guān)部門要及時(shí)獲取蔬菜種植過程中面臨的問題，并幫助他們解決，提升其對有機(jī)蔬菜生態(tài)農(nóng)業(yè)的認(rèn)同感。相關(guān)工作者還需要宣傳有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，讓消費(fèi)者認(rèn)識到有機(jī)蔬菜的益處，提升市場對有機(jī)蔬菜的需求量，進(jìn)一步提升有機(jī)蔬菜的種植量，擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的種植規(guī)模，為有機(jī)蔬菜的種植奠定市場基礎(chǔ)[8]。

3.4 加快技術(shù)更新

要想提升生態(tài)技術(shù)的競爭力，就需要進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，這也是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的內(nèi)在要求。傳統(tǒng)的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)中，有機(jī)蔬菜種植對生產(chǎn)技術(shù)和種子培育技術(shù)有更高的要求，相關(guān)部門要想推動(dòng)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的生態(tài)發(fā)展，必須切實(shí)做好有機(jī)蔬菜相關(guān)培育技術(shù)的研究和推廣工作，不斷更新蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)，提高蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量。首先，需要政府有關(guān)農(nóng)業(yè)部門充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)部門的積極性，保護(hù)好農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的專項(xiàng)資金，對于具備良好生產(chǎn)效率的技術(shù)，及時(shí)予以資金獎(jiǎng)勵(lì)。其次，農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)部門要和高校建立深度的合作機(jī)制，利用高校的優(yōu)秀資源和課題，不斷推進(jìn)有機(jī)種植技術(shù)的研究和發(fā)展，整合集聚資源，加快技術(shù)的更新?lián)Q代。技術(shù)是有機(jī)蔬菜種植過程中的核心問題，技術(shù)越先進(jìn)，有機(jī)蔬菜種植的質(zhì)量和產(chǎn)量才會(huì)更有保障，同時(shí)也會(huì)降低種植的難度，提升蔬菜種植的效率。例如無土栽培技術(shù)使得蔬菜在生長的過程中免受土壤的影響，省去了施肥和處理土壤的環(huán)節(jié)，提升了蔬菜種植效率，也使有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者體會(huì)到更新生產(chǎn)技術(shù)對于蔬菜種植的作用，督促其研發(fā)新技術(shù)，推動(dòng)技術(shù)更新。當(dāng)出現(xiàn)一些新興的種植技術(shù)時(shí)，他們也能在最短的時(shí)間內(nèi)接受，應(yīng)用到有機(jī)蔬菜種植過程中。

3.5 建立科學(xué)管理體制

有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的誕生之初，就建立在現(xiàn)代植保技術(shù)和基因工程高度發(fā)展的基礎(chǔ)上。植保技術(shù)的科學(xué)管理能夠大大提升病蟲害防護(hù)的效果，因此需要完善有機(jī)蔬菜植保技術(shù)的管理體制。例如應(yīng)細(xì)致觀察有機(jī)蔬菜的整個(gè)生長過程，并且要科學(xué)記錄植株生長情況，對蔬菜生長發(fā)育情況有所了解。同時(shí)記錄蔬菜生長的不同環(huán)境作對比，總結(jié)出最有利于蔬菜生長的環(huán)境。應(yīng)用節(jié)水灌溉、無土栽培等技術(shù)，必須要科學(xué)有效，有效防止蔬菜生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的不利因素。此外，相關(guān)技術(shù)人員還需要仔細(xì)觀察，對于病蟲害的起因進(jìn)行分析，科學(xué)運(yùn)用相關(guān)技術(shù)，從而不斷優(yōu)化提升植保技術(shù)。

3.6 制訂行業(yè)規(guī)范

每一個(gè)產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，都需要有嚴(yán)格的行業(yè)發(fā)展規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合市場需求。有機(jī)蔬菜屬于適應(yīng)市場需求而產(chǎn)生的環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品。推廣有機(jī)蔬菜具有比較大的優(yōu)勢，所以為了保持有機(jī)蔬菜在市場中的暢銷地位，同時(shí)促進(jìn)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，相關(guān)部門應(yīng)為有機(jī)蔬菜的種植和銷售建立完善的機(jī)制和行業(yè)規(guī)范，使農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)的應(yīng)用和普及更加完善和規(guī)范。相關(guān)技術(shù)人員以及有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)人員，都需要對行業(yè)規(guī)范進(jìn)行了解，在整個(gè)生產(chǎn)過程中需要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求來開展工作，并且對生產(chǎn)管理過程中出現(xiàn)的問題，及時(shí)進(jìn)行處理。

4 結(jié)束語

蔬菜種植模式和施肥時(shí)間對于蔬菜種植土壤中無機(jī)磷的含量有重要影響。因此，有機(jī)蔬菜的種植模式直接影響蔬菜生長。生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系對于技術(shù)的推廣和應(yīng)用具有重要作用，同時(shí)推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。此外，應(yīng)用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以大大提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，但是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系還不夠完善。需要相關(guān)部門依據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的實(shí)際需求，完善農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣系統(tǒng)，深化對農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)的管理，提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的效率，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加有序。

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