李鵬超，顧學(xué)艷

（1.北京體育大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，北京 100084；2.國(guó)立群山大學(xué)體育學(xué)院，韓國(guó) 全羅北道 群山 54150）

功能性食品是人體獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來源之一，其攝取貫穿人體生長(zhǎng)、發(fā)育與成熟各階段。共軛亞油酸（conjugated linoleic acid，CLA）是一類天然存在于食品中或通過食品加工技術(shù)獲得的具有功能性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它是一種亞油酸異構(gòu)體（C18:2,n-6）的脂肪酸，具有抗肥胖作用。CLA可以通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝達(dá)到減脂效果[1]，這已在動(dòng)物和人體內(nèi)得到證實(shí)[2-4]。然而目前人們?cè)跍p肥過程中對(duì)CLA的合理使用劑量及其長(zhǎng)期服用所帶來的副作用認(rèn)知還不夠全面[5-7]?；诖耍疚幕仡櫜⒕C合以往研究，論述CLA減脂的主要分子機(jī)制及其對(duì)人類和部分嚙齒類動(dòng)物脂質(zhì)代謝和身體組成成分的影響。

1 共軛亞油酸

CLA是亞油酸所有立體和位置異構(gòu)體混合物的總稱，可以看作是亞油酸的次生衍生物，分子式為C17H31COOH。CLA雙鍵可位于7和9、8和10、9和11、10和12、11和13、12和14位置，其中每個(gè)雙鍵又有順式（cis）和反式（trans）兩種構(gòu)象。CLA目前已鑒定有25種同分異構(gòu)體[8]，其中cis-9,trans-11和trans-10,cis-12是含量最多的兩種異構(gòu)體[9]，其結(jié)構(gòu)如圖1所示。

圖1 CLA同分異構(gòu)體[10]Fig. 1 Structures of CLA isomers[10]

CLA天然產(chǎn)生于反芻動(dòng)物消化道中，其合成主要通過α9-脫氫酶對(duì)trans-11硬脂酸脫氫作用實(shí)現(xiàn)[11]。cis-9,trans-11-CLA是食品中廣泛存在的CLA異構(gòu)體之一，牛肉中每克脂肪約含2.5～4.5 mg CLA，奶制品中同樣有該類CLA的存在[12]。工業(yè)上，通過對(duì)亞油酸部分氫化和熱處理，同樣可獲得具有生物活性并具有確定化學(xué)組成的CLA[13]。CLA具有抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善血脂、免疫調(diào)節(jié)、增強(qiáng)骨骼礦化和降低血糖等作用，然而，目前研究最多的還是CLA的減脂功能[14]。

2 共軛亞油酸的減脂分子機(jī)制

CLA降低身體脂肪含量首先是通過控制基因表達(dá)，進(jìn)而控制脂肪細(xì)胞分化和促進(jìn)脂質(zhì)分解。也就是說，CLA通過控制相關(guān)基因表達(dá)，減少脂肪形成[15-17]。

過氧化物酶體增殖物激活受體（peroxisome proliferators-activated receptors，PPAR）是一類配體依賴的核轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)因子，其在脂肪酸（fatty acid，F(xiàn)A）存儲(chǔ)和分解代謝中起核心作用。PPAR包含3種亞型：PPAR-α、PPAR-β和PPAR-γ。PPAR-α和PPAR-β參與脂質(zhì)代謝和葡萄糖代謝，PPAR-γ參與脂肪細(xì)胞分化[18-19]。圖2展示了PPAR從抑制狀態(tài)（圖2A）到與配體結(jié)合被激活，與視黃醇類X受體（retinoid X receptor，RXR）形成異二聚體，所形成的PPAR/RXR異二聚體與靶基因啟動(dòng)子上游PPAR反應(yīng)元件結(jié)合調(diào)節(jié)靶基因轉(zhuǎn)錄過程（圖2B）。

圖2 PPAR轉(zhuǎn)錄激活分子機(jī)制[10]Fig. 2 Mechanism for transcriptional activation by PPAR[10]

CLA對(duì)脂質(zhì)代謝的影響均是通過激活或抑制PPAR信號(hào)通路實(shí)現(xiàn)的，尤其是PPAR-γ介導(dǎo)的信號(hào)通路。脂肪細(xì)胞中，PPAR-γ介導(dǎo)的通路控制酰基輔酶A合成酶（acyl CoA-synthetase，Acyl-CoA）、脂蛋白脂肪酶（lipoprteinlipase，LPL）和脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（fatty acid transport protein，F(xiàn)ATP）等脂質(zhì)代謝相關(guān)基因的表達(dá)[20]。其中，trans-10,cis-12-CLA可通過抑制PPAR-γ信號(hào)通路抑制脂肪細(xì)胞分化并改變脂肪合成和脂解相關(guān)蛋白活性，從而促進(jìn)脂質(zhì)分解[21]。

目前，普遍認(rèn)為CLA的減脂分子機(jī)制是[10,17]：CLA與PPAR-γ共激活因子互作，激活PPAR-γ通路，刺激肉堿-棕櫚油轉(zhuǎn)移酶（carnitine-palmoil-transferase，CPT）-1表達(dá)，促進(jìn)脂肪酸β-氧化，減少三酰甘油（triglyceride，TG）合成，最終降低脂肪含量[10,17,22]。具體過程如下：脂肪酸在CPT復(fù)合物幫助下轉(zhuǎn)運(yùn)至線粒體，而CPT復(fù)合體涉及3個(gè)酶成分（CPT-1、CPT-2和肉堿?；鈮A轉(zhuǎn)位酶[23-25]），脂肪酸被Acyl-CoA激活形成脂肪?；o酶A，其與CPT-1形成復(fù)合物，該復(fù)合物穿透線粒體膜到達(dá)膜間隙，在CPT-2幫助下完成?；o酶A的釋放，?；o酶A一旦到達(dá)線粒體基質(zhì)，長(zhǎng)鏈脂肪酸（long chain fatty acid，LCFA）就會(huì)通過β-氧化生成三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP），完成脂解作用[25]。但是，這種機(jī)制的脂解效率有限。

事實(shí)上，CLA還可通過刺激呼吸鏈解偶聯(lián)蛋白（uncoupling protein，UCP）的表達(dá)，提高其活性，進(jìn)一步提高脂肪酸β-氧化效率[17,26-28]。UCP是定位在線粒體內(nèi)膜的蛋白質(zhì)，負(fù)責(zé)質(zhì)子從膜間隙泵入線粒體基質(zhì)。但是，這種方式下泵入線粒體基質(zhì)的質(zhì)子并不以ATP形式進(jìn)行能量存儲(chǔ)，而是以熱能形式釋放。UCP-1可以加快質(zhì)子泵入線粒體基質(zhì)的速率，促進(jìn)高能底物（包括脂質(zhì)）氧化所產(chǎn)生的能量以熱能散失。在這種情況下，脂質(zhì)氧化只有不斷進(jìn)行才能產(chǎn)生足量ATP為機(jī)體供能。因此，CLA還可通過刺激UCP-1表達(dá)加速脂質(zhì)氧化過程，達(dá)到減脂效果[17]。UCP除UCP-1外，還有UCP-2和UCP-3，它們的組織分布和生物學(xué)功能各不同。UCP-1僅在棕色脂肪組織中表達(dá)，促進(jìn)棕色脂肪組織脂質(zhì)氧化；UCP-3在肌肉等組織中表達(dá)；UCP-2則在白色脂肪等組織中表達(dá)，是表達(dá)水平最強(qiáng)的UCP[29]。目前，已在嚙齒動(dòng)物中證實(shí)補(bǔ)充CLA混合物或trans-10,cis-12-CLA可以誘導(dǎo)UCP-2轉(zhuǎn)錄，但是否促進(jìn)能量消耗還未知[10,29-30]。

綜上，CLA與PPAR-γ的相互作用能夠增加CPT-1和UCP-1表達(dá)，加速脂解過程的進(jìn)行[10,17]。

3 共軛亞油酸的減脂生物學(xué)效應(yīng)研究進(jìn)展

3.1 共軛亞油酸在非運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中減脂生物學(xué)效應(yīng)研究進(jìn)展

由于CLA具有抗炎[31]、降低氧化應(yīng)激[32]、改善胰島素信號(hào)傳導(dǎo)[33]、減少體內(nèi)脂肪含量并改善體能[34]等作用，其作為補(bǔ)劑被廣泛添加于人們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中，這些機(jī)制的協(xié)同作用改善了人體的脂質(zhì)代謝和機(jī)體組成成分。Gaullier等[35]曾進(jìn)行了為期24個(gè)月的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)組肥胖人群每日服用4.5 g CLA，結(jié)果顯示，超重成年人經(jīng)CLA補(bǔ)充后其飲食耐受性良好且體質(zhì)量減輕，表明CLA可以減少超重人群體脂?？紤]到性別效應(yīng)，Santos-Zago等[36]進(jìn)行了一項(xiàng)以健康但營(yíng)養(yǎng)過剩婦女為研究對(duì)象的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，服用CLA的64 d內(nèi)，超重婦女并未表現(xiàn)出身體成分含量的改變，但是12周之后，體脂含量減少。Gaze等[37]的研究表明，患有代謝綜合癥的肥胖男性服用CLA 4周后腹圍也明顯縮小。對(duì)于不同CLA異構(gòu)體來說，它們并沒有表現(xiàn)出明顯的減肥效果差別，盡管10-trans,12-cis-CLA與9-cis,11-trans-CLA相比增加了健康男性體內(nèi)甘油三酯和低密度膽固醇的濃度和比例[38]。

另一項(xiàng)為期12周的研究利用生物電阻抗方法探究補(bǔ)充CLA對(duì)中國(guó)肥胖人群或I級(jí)肥胖患者身體組成成分和體質(zhì)量的影響。其CLA補(bǔ)充方案為受試者每天飲用兩餐200 mL無菌牛奶，牛奶中含1.7 g 9-cis,11-trans-CLA和10-trans,12-cis-CLA混合物。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充CLA的實(shí)驗(yàn)組中肥胖或超重人群比例下降，且受試者沒有出現(xiàn)身體不適[39]。Kim等[40]還進(jìn)行了CLA補(bǔ)充對(duì)韓國(guó)超重和肥胖人群生理效應(yīng)的評(píng)估，結(jié)果表明，為期8周的CLA飲食降低了這些人群的體脂含量，且CLA的補(bǔ)充對(duì)這些人群抗氧化系統(tǒng)和白細(xì)胞DNA無任何損傷作用。

考慮到飲食結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性與非單一性，有研究對(duì)37名平均身體質(zhì)量指數(shù)（body mass index，BMI）為（25.1±3.4）kg/m2的女性進(jìn)行了3組不同飲食方案干預(yù)：1）對(duì)照飲食，不改變其日常飲食習(xí)慣；2）高蛋白低熱量飲食，輔助蛋白凝膠、膠囊熱原、多種維生素和CLA作為補(bǔ)劑；3）高蛋白且與2號(hào)組等熱量飲食，但無實(shí)際生理干擾效應(yīng)。3周后，與1和3號(hào)飲食組相比，2號(hào)實(shí)驗(yàn)組女性體質(zhì)量和體脂百分比顯著降低。當(dāng)然，鑒于CLA是與其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品同時(shí)食用，很難單獨(dú)評(píng)估CLA對(duì)身體肥胖的影響[41]。在另一項(xiàng)研究中，有101名中度肥胖的受試者進(jìn)行了為期一年的低熱量CLA補(bǔ)充飲食，且這些受試者在先前的研究中體質(zhì)量已下降超過其基準(zhǔn)體質(zhì)量的8%，結(jié)果顯示，這種狀態(tài)下補(bǔ)充CLA對(duì)體質(zhì)量及體脂回收率無顯著影響。相反，CLA的補(bǔ)充顯著增加了受試者白細(xì)胞數(shù)量[42]。

對(duì)于使用二甲雙胍的2型糖尿病患者，30名女性和26名男性分別依據(jù)性別、年齡和BMI被劃分為3組，分別施行為期8周的不同飲食干預(yù)方案：1）3 g/d CLA加100 IU/d VE；2）3 g/d CLA加無效VE替代劑；3）無效CLA替代劑（大豆油）加無效VE替代劑。研究結(jié)束時(shí)，3組患者之間體質(zhì)量、身體成分組成和血糖水平及炎癥狀況無顯著差異。但是，接受CLA補(bǔ)充的患者丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平上升，載脂蛋白apoB100表達(dá)水平下降[43]。當(dāng)以絕經(jīng)后肥胖2型糖尿病婦女為研究對(duì)象時(shí)，CLA的補(bǔ)充降低了其BMI和脂肪含量，但并沒有改變其肌肉含量[44]，值得注意的是，這些絕經(jīng)后的婦女并沒有進(jìn)行任何減肥飲食或鍛煉計(jì)劃。CLA在非運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中減脂效應(yīng)相關(guān)研究如表1所示。

表1 CLA在非運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中的減脂效應(yīng)Table 1 Effect of CLA supplementation on fat loss in non-exercise population

3.2 共軛亞油酸在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中減脂生物學(xué)效應(yīng)研究進(jìn)展

由于身體成分與運(yùn)動(dòng)能力之間存在高度相關(guān)性，從1994年開始，在美國(guó)等國(guó)家已將CLA作為運(yùn)動(dòng)食品和營(yíng)養(yǎng)輔助保健食品向鍛煉身體和進(jìn)行有氧健身運(yùn)動(dòng)的人員銷售[45-46]。

Lambert等[47]研究了在定期鍛煉的個(gè)體中，CLA攝入對(duì)身體成分組成的影響。64名定期鍛煉參與者（包括男性和女性）被隨機(jī)分配到CLA組（3.9 g 9-cis,11-trans-CLA和10-trans,12-cis-CLA混合物）和對(duì)照組（3.9 g高油質(zhì)葵花籽油），每天服用受試物，為期12周。12周干預(yù)后，研究人員發(fā)現(xiàn)，CLA的補(bǔ)充與受試對(duì)象的體質(zhì)量及身體成分組成上的改變無顯著相關(guān)性。除測(cè)量身體成分外，該研究在12周干預(yù)前后還分別進(jìn)行了口服葡萄糖耐受性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，服用CLA的婦女血漿胰島素濃度在0、30 min和120 min時(shí)明顯降低。此外，與對(duì)照組相比，男性在補(bǔ)充CLA 12周后，平均血清非酯化游離脂肪酸濃度對(duì)口服葡萄糖耐受性的響應(yīng)顯著降低。

Diaz等[48]評(píng)估了吡啶甲酸鉻和CLA聯(lián)合補(bǔ)充對(duì)能量代謝和運(yùn)動(dòng)誘導(dǎo)的身體成分變化的影響。實(shí)驗(yàn)為期12周，35名超重婦女（平均年齡3 6歲）被要求進(jìn)行低熱量飲食（2 092.93 kJ/d），同時(shí)被要求進(jìn)行每周5 d、每天30 min的慢跑或步行。經(jīng)過為期12周的營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充和鍛煉，吡啶甲酸鉻和CLA營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組人群體質(zhì)量下降2.6 kg，對(duì)照組體質(zhì)量下降2.5 kg；受試者臀部脂肪在吡啶甲酸鉻和CLA補(bǔ)充組中減少2.7 kg，對(duì)照組臀部脂肪則減少2.4 kg。該實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)由于在統(tǒng)計(jì)學(xué)上缺少顯著性差異，因此該作者認(rèn)為吡啶甲酸鉻和CLA的聯(lián)合補(bǔ)充并沒有改變運(yùn)動(dòng)誘導(dǎo)的能量代謝和身體組成成分變化，但是某種程度上，結(jié)果呈現(xiàn)了一定程度的脂肪含量下降趨勢(shì)。

Tarnopolsky等[49]進(jìn)一步探究了一水肌酸和CLA聯(lián)合補(bǔ)充對(duì)老年人耐力訓(xùn)練后肌肉力量改變的影響。75歲老年男性和68歲老年女性參加為期6個(gè)月的每周兩次的耐力訓(xùn)練計(jì)劃，這些老年受試者被隨機(jī)分為營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組（5 g一水肌酸和6 g 9-cis,11-trans-CLA/10-trans,12-cis-CLA混合物）和對(duì)照組。經(jīng)過6個(gè)月耐力訓(xùn)練和營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充后，營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組人群肌肉質(zhì)量顯著增加2.1 kg，而對(duì)照組只增加0.9 kg。此外，與對(duì)照組相比，營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組人群在訓(xùn)練之后脂肪質(zhì)量減少1.9 kg，而對(duì)照組只下降0.4 kg。該作者還做了CLA對(duì)肌肉力量和耐力影響的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組人群肌肉力量沒有出現(xiàn)顯著提高，但是肌肉耐力明顯加強(qiáng)。此外，受試者對(duì)營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充的耐受性良好，在營(yíng)養(yǎng)劑補(bǔ)充組人群中只有一例胃腸道疼痛報(bào)告，但并沒有影響研究的進(jìn)行。需要說明的是，由于實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，不能確定該研究所觀察到的身體成分和肌肉耐力的有益改變有多少比例可歸功于一水肌酸的補(bǔ)充，又有多少比例可歸功于CLA的攝入。Kreider等[50]同樣進(jìn)行了CLA對(duì)肌肉對(duì)抗性影響的研究，其讓受試者以6 g/d劑量服用CLA 28 d。在28 d的訓(xùn)練中，受試者堅(jiān)持常規(guī)獨(dú)立訓(xùn)練計(jì)劃，并維持正常飲食。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)CLA補(bǔ)充對(duì)體質(zhì)量、肌肉含量、體脂百分含量以及肌肉力量均無顯著影響。因此，該作者認(rèn)為，CLA對(duì)訓(xùn)練有素的運(yùn)動(dòng)員不具有顯著的機(jī)能增強(qiáng)作用。當(dāng)然，可能由于實(shí)驗(yàn)周期短，28 d不足以引起身體成分和肌肉力量的改變。

最近，有研究探討了CLA攝入對(duì)日本學(xué)生運(yùn)動(dòng)員耐力表現(xiàn)和抗疲勞能力的影響[46]。該研究對(duì)10名男學(xué)生運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了雙盲交叉研究。受試者分別被給予CLA（0.9 g/d）和無效對(duì)照劑補(bǔ)充，為期14 d。在第0天和第14天，使用自行車測(cè)力計(jì)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)耐力測(cè)試（穩(wěn)定負(fù)荷），且運(yùn)動(dòng)前后均進(jìn)行血液采集和臨界閃爍頻率（critical flicker frequency，CFF）測(cè)定，并連續(xù)測(cè)定運(yùn)動(dòng)過程中的運(yùn)動(dòng)知覺率（rate of perceived exertion，RPE）。結(jié)果表明，隨CLA的攝入，受試者體質(zhì)量變化量顯著增加，體脂百分比變化量趨于減少，這可能是肌肉質(zhì)量增加產(chǎn)生的影響。此外，CLA補(bǔ)充組運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)間變化量顯著延長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)后CFF變化量有增加趨勢(shì)，運(yùn)動(dòng)中RPE變化量及運(yùn)動(dòng)前后肌酸磷酸激酶變化量有減少趨勢(shì)。這些結(jié)果表明，14 d的CLA攝入可能對(duì)學(xué)生運(yùn)動(dòng)員的耐力表現(xiàn)和抗疲勞能力有積極促進(jìn)作用。CLA在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中減脂效應(yīng)相關(guān)研究如表2所示。

綜上，CLA的補(bǔ)充對(duì)人體脂質(zhì)代謝和人體成分組成的影響受人種、性別、年齡、健康狀況、身體素質(zhì)、飲食結(jié)構(gòu)及服用劑量與服用時(shí)間等多重因素影響，并不可一概而論。目前，所服用的CLA大都是9-cis,11-trans-CLA和10-trans,12-cis-CLA兩種，且劑量在0.5～6.0 g/d不等。

3.3 共軛亞油酸在嚙齒類動(dòng)物減脂中生物學(xué)效應(yīng)研究進(jìn)展

對(duì)于與人類親緣關(guān)系較近的嚙齒類動(dòng)物而言，CLA對(duì)小鼠降脂作用最明顯[51]。Ma等[52]發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加0.5% CLA可以降低小鼠網(wǎng)膜脂肪14%、附脂25%～30%；CLA還可減少小鼠附睪和腸系膜脂肪含量，改善脂質(zhì)分布，同時(shí)在瘦素、血糖、肝臟脂肪變性和脂肪細(xì)胞體積減小方面也有顯著改善作用，CLA對(duì)小鼠的體脂肪降脂率最高可達(dá)57%～60%[51]。王武等[53]以昆明小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，設(shè)置基礎(chǔ)飼料對(duì)照組、肥胖模型對(duì)照組以及CLA高、中、低劑量組，分別連續(xù)灌胃6周，結(jié)果顯示CLA各劑量組小鼠的Lee’s指數(shù)、脂肪系數(shù)和血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平顯著低于肥胖模型對(duì)照組，而高密度脂蛋白膽固醇水平極顯著高于肥胖模型對(duì)照組，這說明CLA除對(duì)小鼠具有減脂功能外，還可抑制小鼠肥胖。

對(duì)于大鼠而言，有研究報(bào)道了CLA和低氧處理對(duì)雄性SD大鼠肌肉脂質(zhì)代謝的影響，發(fā)現(xiàn)CLA對(duì)大鼠脂質(zhì)代謝的影響有助于大鼠對(duì)低氧的適應(yīng)，而該過程主要通過調(diào)節(jié)脂肪酸合成酶和LPL來影響肌肉脂質(zhì)代謝[54]。對(duì)于青春肥胖期的大鼠，按照1.6 g/kgmbCLA劑量對(duì)其進(jìn)行灌胃飼養(yǎng)，5次/周，持續(xù)8周，并以低（15～18 m/min）、中（21～25 m/min）、高（28～32 m/min）強(qiáng)度跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)進(jìn)行分組訓(xùn)練，結(jié)果顯示，青春期肥胖大鼠伴隨周齡的增加體質(zhì)量呈上升趨勢(shì)，而肌肉吸氧量和總吸氧量、肌肉耗能和總耗能呈下降趨勢(shì)，不同方法干預(yù)8周均能抵抗上述指標(biāo)的下降，并能抑制體質(zhì)量增長(zhǎng)幅度、降低Lee’s指數(shù)，運(yùn)動(dòng)結(jié)合CLA補(bǔ)充效果優(yōu)于單獨(dú)補(bǔ)充CLA，但受運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度影響較小[55]。該結(jié)論在張皓月等[56]的研究中同樣得到驗(yàn)證。就減肥效果而言，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)輔助CLA補(bǔ)充減肥效果最明顯[57]，且運(yùn)動(dòng)結(jié)合CLA可增加大鼠靜息狀態(tài)下的能量代謝水平[58]。CLA在嚙齒類動(dòng)物中減脂效應(yīng)相關(guān)研究如表3所示。

表2 CLA在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練人群中的減脂效應(yīng)Table 2 Effect of CLA supplementation on fat loss in exercise population

表3 CLA在嚙齒類動(dòng)物中的減脂效應(yīng)Table 3 Effect of CLA supplementation on fat loss in rodents

由于人類作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象的限制性與特殊性，大多研究以嚙齒類動(dòng)物為模式生物探究CLA的生物學(xué)效應(yīng)，但是由于嚙齒類動(dòng)物和人類進(jìn)化上的差異性，今后仍然需要關(guān)注CLA對(duì)人體的生物學(xué)效應(yīng)影響。

4 共軛亞油酸的副作用

雖然補(bǔ)充CLA對(duì)某些健康指標(biāo)具有積極促進(jìn)作用，但仍有一些關(guān)于CLA不良反應(yīng)的報(bào)道，如10-trans,12-cis-CLA對(duì)大鼠具有促癌效應(yīng)[59]，其還可誘導(dǎo)生物體瘦素分泌減少、脂質(zhì)氧化產(chǎn)物含量增加以及導(dǎo)致機(jī)體對(duì)胰島素敏感性下降[60]。對(duì)于人類，有研究表明CLA補(bǔ)充可增加血液甘油三酯含量、升高低密度脂蛋白膽固醇水平并降低高密度脂蛋白膽固醇含量，引起血脂水平發(fā)生負(fù)面變化[61]。同時(shí)，還有研究表明CLA補(bǔ)充可使肥胖個(gè)體葡萄糖代謝出現(xiàn)負(fù)面效應(yīng)，并伴隨胰島素敏感性降低[62]。

5 結(jié) 語

綜上，盡管諸多研究報(bào)道了補(bǔ)充CLA對(duì)動(dòng)物和人類身體成分的改變具有積極促進(jìn)效應(yīng)，但是仍有部分研究顯示出CLA具有毒副作用。同時(shí)，CLA在眾多實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ秃腿祟愌芯恐斜憩F(xiàn)出其具有通過減少脂肪含量來積極改變機(jī)體組成成分的能力，但至今仍然缺乏關(guān)于CLA單獨(dú)使用及與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合的方式在人體中生物學(xué)效應(yīng)方面的研究報(bào)道。因此，某種意義上講，通過飲食方式食用天然富含CLA的食物（而不是從補(bǔ)品中攝?。⑹强刂品逝值妮^好選擇，它可以降低肥胖及其相關(guān)并發(fā)癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，這種補(bǔ)充方式是對(duì)人體有益的，且不會(huì)增加對(duì)健康不利的影響。