本刊記者 ◎唐 甜

農(nóng)百訪談掃碼聽(tīng)

編者按：前不久，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），要求聚焦生物育種、耕地質(zhì)量、智慧農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備、農(nóng)業(yè)綠色投入品等關(guān)鍵領(lǐng)域，加快研發(fā)與創(chuàng)新一批關(guān)鍵核心技術(shù)及產(chǎn)品。在《規(guī)劃》中提出的一系列要求，究其原因是要以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)為支撐，對(duì)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。江西省科學(xué)院生物資源研究所自1980年成立以來(lái)，主要從事生物資源的研究、開(kāi)發(fā)與利用工作。近年來(lái)，生物資源研究所更是秉持江西省科學(xué)院“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、學(xué)科引領(lǐng)、要素聚集、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、改革賦能”的發(fā)展理念，以科技創(chuàng)新為國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略助力，以工匠精神為江西農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展獻(xiàn)技。

◆胡淼 生物資源研究所副所長(zhǎng)

記者：生物資源研究所作為江西省科學(xué)院的下屬單位，能簡(jiǎn)單介紹一下所里的情況嗎？

胡淼：江西省科學(xué)院生物資源研究所成立至今已有42年，主要從事生物資源的研究、開(kāi)發(fā)與利用工作，多年來(lái)在相關(guān)研究領(lǐng)域取得了多項(xiàng)重要科技成果。目前，研究所的闊葉樹(shù)種遺傳改良與培育研究團(tuán)隊(duì)為優(yōu)勢(shì)學(xué)科團(tuán)隊(duì)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖研究團(tuán)隊(duì)、園藝與生態(tài)研究團(tuán)隊(duì)為培育研究團(tuán)隊(duì)。其中，闊葉樹(shù)種遺傳改良與培育學(xué)科團(tuán)隊(duì)，針對(duì)目前國(guó)內(nèi)森林存在結(jié)構(gòu)不合理、質(zhì)量不高等問(wèn)題，圍繞鵝掌楸、樟樹(shù)等鄉(xiāng)土珍貴闊葉“四化”樹(shù)種，開(kāi)展良種選育和高效培育技術(shù)研發(fā)。經(jīng)過(guò)多年的研究和積累，先后通過(guò)省級(jí)審定闊葉樹(shù)良種5個(gè)，獲得國(guó)家植物新品種權(quán)證書(shū)2個(gè)，為我省打造美麗中國(guó)“江西樣板”和推進(jìn)國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)建設(shè)作出了積極貢獻(xiàn)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖研究團(tuán)隊(duì)則是針對(duì)南方肉羊產(chǎn)業(yè)飼料短缺和抗生素替代等問(wèn)題，進(jìn)行非常規(guī)飼料開(kāi)發(fā)、替抗飼料添加劑方面的研究。該團(tuán)隊(duì)研究出的基于中草藥副產(chǎn)物開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料及添加劑技術(shù)，為我國(guó)南方全舍飼條件下肉羊高效、健康養(yǎng)殖提供了技術(shù)保證。

記者：除了在《規(guī)劃》中提出要以科學(xué)技術(shù)來(lái)支撐農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展外，在近期發(fā)布的2022年中央一號(hào)文件中也提出了“推動(dòng)鄉(xiāng)村振興取得新進(jìn)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化邁出新步伐”的要求。那么，生物資源研究所在助力鄉(xiāng)村振興上是怎么做的？

胡淼：近年來(lái)，生物資源研究所為助力鄉(xiāng)村振興，以及貫徹落實(shí)科技強(qiáng)省戰(zhàn)略和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，積極謀劃與農(nóng)業(yè)企業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的合作發(fā)展，以期通過(guò)充分發(fā)揮合作雙方的資源與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。2021年年底，研究所與安義縣就全面開(kāi)展科學(xué)技術(shù)合作達(dá)成意向，初步選定安義縣新民鄉(xiāng)的瓦灰雞產(chǎn)業(yè)作為切入點(diǎn)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)來(lái)提高瓦灰雞的生長(zhǎng)性能、產(chǎn)蛋性能，以及肉、蛋的品質(zhì)和雞的抗病性能。同時(shí)，以江西省科學(xué)院為主體，謀劃建立了1000畝的種養(yǎng)結(jié)合科研試驗(yàn)示范基地，開(kāi)展相關(guān)技術(shù)攻關(guān)工作，探索構(gòu)建以特色畜禽生態(tài)養(yǎng)殖為核心的種養(yǎng)結(jié)合新模式，建立集碳匯林培育、林下藥材種植和畜禽養(yǎng)殖為一體的種養(yǎng)結(jié)合科研示范基地。助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、生態(tài)振興，以期建立一個(gè)可復(fù)制的、高質(zhì)量的鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)。

此外，研究所還與江西正大畜禽有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方圍繞國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和“雙碳”目標(biāo)戰(zhàn)略需求，立足種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，共同建設(shè)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)村振興示范基地，合作開(kāi)展碳匯林營(yíng)造、林藥復(fù)合經(jīng)營(yíng)、豬糞沼液資源化利用、種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)、低碳養(yǎng)殖等方面的研究和應(yīng)用，構(gòu)建一個(gè)集科研開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)示范于一體的鄉(xiāng)村振興科技示范基地。

◆吳照祥 生物資源研究所研究員

記者：您所在的闊葉樹(shù)種遺傳改良與培育學(xué)科團(tuán)隊(duì)是研究所的優(yōu)勢(shì)學(xué)科團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)歷時(shí)20年選育出的亞美馬褂木良種更是對(duì)我國(guó)森林質(zhì)量提升和緩解木材短缺具有重要意義。能具體介紹一下這個(gè)良種嗎？

吳照祥：我們團(tuán)隊(duì)通過(guò)產(chǎn)、學(xué)、研合作，在鵝掌楸屬種質(zhì)資源收集與保存和種質(zhì)創(chuàng)新等方面取得了一系列的創(chuàng)新成果。選育出的3個(gè)良種（亞美馬褂木優(yōu)無(wú)1、優(yōu)無(wú)2、優(yōu)無(wú)3）是江西省目前僅有的用材闊葉樹(shù)良種，具有生長(zhǎng)速度快、扦插成活率高等特點(diǎn)，平均生根率可達(dá)80%以上，胸徑年均生長(zhǎng)2.3厘米，樹(shù)高年均生長(zhǎng)1.58米，適合在我國(guó)南方地區(qū)的山地、丘陵、崗地和平原等排水良好的立地種植。目前，該良種已在江西、湖北、福建、安徽、江蘇等省20余個(gè)縣（市）推廣，造林面積超過(guò)5萬(wàn)畝。

亞美馬褂木作為新一代優(yōu)良用材和綠化樹(shù)種，在解決我國(guó)木材供需總量與結(jié)構(gòu)性矛盾、保障木材安全、發(fā)揮森林固碳增匯功能、發(fā)展林藥復(fù)合經(jīng)營(yíng)、改善生態(tài)環(huán)境和提升城市景觀等方面具有重要作用，因此具有不錯(cuò)的市場(chǎng)發(fā)展空間。

記者：據(jù)了解，亞美馬褂木的扦插繁殖難度較大、技術(shù)含量高，因此該技術(shù)推廣緩慢，但您剛提到研究所選育出的亞美馬褂木新品種具有生長(zhǎng)速度快和扦插成活率高的特點(diǎn)。能說(shuō)一說(shuō)亞美馬褂木在扦插繁殖技術(shù)方面需要注意些什么？

吳照祥：第一，建造扦插床。應(yīng)選擇在避風(fēng)、向陽(yáng)、光照均勻處建造扦插床，床寬1米、高0.6米，在底層放置20～25厘米厚的卵石，卵石的大小由底向上逐漸變小，卵石上填蓋10厘米厚的干凈粗河沙，河沙上再鋪不低于25厘米厚的扦插基質(zhì)，基質(zhì)可選用珍珠巖、炭化谷殼、蛭石等。同時(shí)，還須在扦插床上安裝自動(dòng)噴霧裝置，并在扦插床上方架設(shè)高度不低于3米的遮陽(yáng)棚。

第二，扦插時(shí)間。要求硬枝扦插在3月中旬前進(jìn)行，嫩枝扦插在7—9月進(jìn)行。其中，硬枝扦插用上年生木質(zhì)化側(cè)枝作插穗，插穗長(zhǎng)12～18厘米、直徑8～10毫米，保留至少3個(gè)芽；嫩枝插穗用當(dāng)年生半木質(zhì)化側(cè)枝，插穗直徑4～6毫米。頂端3片葉的處理：剪除最下端的葉子，其余2片葉剪成半葉。需要注意的是，上端剪口應(yīng)距上端芽或葉1厘米，下端剪口應(yīng)距下端芽0.5厘米，剪口要平滑。

第三，扦插基質(zhì)的選擇。硬枝扦插用炭化谷殼作基質(zhì)，嫩枝扦插用珍珠巖或蛭石作基質(zhì)。需要注意的是，扦插前7天須用多菌靈800倍液全面噴灑基質(zhì)，并在插前將基質(zhì)整平壓實(shí)，灑水使基質(zhì)含水量以手握指間見(jiàn)水而不滴水為宜。扦插時(shí)用比插穗略粗的竹木簽插孔，再將插穗插于孔中，扦插深度以第二個(gè)芽或葉柄微入基質(zhì)為宜，用手壓實(shí)，使插穗與基質(zhì)充分接觸。一般硬枝每平方米扦插160株，嫩枝每平方米扦插不超過(guò)120株，盡量使葉片不相互重疊，以利吸水、透氣。

第四，樹(shù)苗移栽工作。硬枝扦插90天、嫩枝扦插70天后，當(dāng)大部分插穗不定根長(zhǎng)10厘米左右時(shí)開(kāi)始移栽。移苗時(shí)用手插入基質(zhì)，隨后將苗木輕輕拔出，切勿損傷根系。苗木根系少而短的插條和未生根活穗條可集中繼續(xù)培植。硬枝扦插苗夏季移栽要選擇陰雨天或晴天的傍晚進(jìn)行，栽后應(yīng)立即澆定根水，每畝可栽植3.3萬(wàn)株，以培育大苗。嫩枝扦插苗可在翌年早春萌芽前移栽，每畝栽植3500～4000株，以培育造林苗。

第五，移栽后的管理工作。亞美馬褂木的幼苗對(duì)水分十分敏感，因此應(yīng)做到雨后及時(shí)排水，干旱時(shí)及時(shí)澆水，并在移栽苗成活后及時(shí)松土，同時(shí)結(jié)合生長(zhǎng)狀況適當(dāng)追施尿素或復(fù)合肥。

◆圣平 生物資源研究所副所長(zhǎng)

記者：中草藥副產(chǎn)物制備肉羊非常規(guī)飼料及添加劑關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，是研究所動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖研究團(tuán)隊(duì)的重要成果之一，能簡(jiǎn)單介紹一下這項(xiàng)技術(shù)嗎？

圣平：該項(xiàng)目是我們團(tuán)隊(duì)針對(duì)南方肉羊養(yǎng)殖飼料資源短缺，以及全舍飼養(yǎng)殖條件下肉羊抗病能力差的問(wèn)題，利用江西特色中草藥資源，創(chuàng)新性開(kāi)展的中草藥副產(chǎn)物制備肉羊非常規(guī)飼料及添加劑關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和推廣的應(yīng)用研究。由于目前人們對(duì)中草藥副產(chǎn)物的處理方式主要為集中堆放、填埋、焚燒，這些處理方式極易造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。并且，中草藥副產(chǎn)物中還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，極具飼料及添加劑開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的潛能。因此，利用微生物發(fā)酵中草藥副產(chǎn)物，可以提高中草藥副產(chǎn)物的飼用價(jià)值、擴(kuò)大動(dòng)物飼料原料來(lái)源、緩解飼料資源短缺問(wèn)題、提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力等。

記者：在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，中藥副產(chǎn)物的來(lái)源有哪些？它的選擇標(biāo)準(zhǔn)又是什么？

圣平：中草藥副產(chǎn)物的主要來(lái)源是在中草藥栽培過(guò)程中產(chǎn)生的非藥用部位，以及藥材產(chǎn)地加工、中草藥生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料等。

中草藥副產(chǎn)物中不僅含有動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和具有保健功能的生物活性物質(zhì)，同時(shí)也含有對(duì)動(dòng)物有害的生物毒性成分。因此，在開(kāi)發(fā)中草藥副產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、活性物質(zhì)，以及有毒物質(zhì)進(jìn)行綜合考慮。選取的中草藥副產(chǎn)物應(yīng)具有覆蓋面廣、存量大、營(yíng)養(yǎng)水平介于精飼料和粗飼料之間、有毒物質(zhì)含量低于現(xiàn)行《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，以及含有糖類、類黃酮、酚類等活性成分。

需要注意的是，中草藥副產(chǎn)物的原植物應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新的《飼料原料目錄》及《飼料添加劑品種目錄》中。建議養(yǎng)殖戶選擇規(guī)模較大的中藥廠生產(chǎn)的非處方單味或復(fù)方中草藥副產(chǎn)物作為飼料的主要來(lái)源，以確保中草藥副產(chǎn)物源頭的安全性和可靠性。

記者：中草藥副產(chǎn)物飼用的發(fā)酵步驟是什么？

圣平：先將36.0%～39.6%的中草藥副產(chǎn)物、24.0%～26.4%的花生蔓、8.1%～9.5%的豆粕、15.0%～17.7%的玉米粉、10.1%～11.9%的玉米酒糟進(jìn)行充分混合。再將混合好的副產(chǎn)物添加0.5%～1.0%的植物乳桿菌，水分含量保持在60%左右，以手握不滴水為宜。隨后微儲(chǔ)發(fā)酵5～7天，發(fā)酵溫度控制在28～30℃。待發(fā)酵成功后，具有酸香味，發(fā)酵料色澤正常，表面無(wú)發(fā)霉跡象時(shí)，再在中草藥副產(chǎn)物微儲(chǔ)發(fā)酵料中添加0.040%～0.047%的過(guò)瘤胃賴氨酸和0.40%～0.47%的復(fù)合預(yù)混料，以進(jìn)一步提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最終制備成中草藥副產(chǎn)物微儲(chǔ)發(fā)酵全價(jià)飼料。

記者：該研究成果在實(shí)施過(guò)程中的效果如何？

圣平：在中草藥副產(chǎn)物飼料的應(yīng)用過(guò)程中，將中草藥副產(chǎn)物制備成非常規(guī)飼料（一般作為粗飼料），與常規(guī)精飼料（玉米、豆粕等）制備成配方日糧來(lái)飼喂湖羊，也可以制作成上述提到的微儲(chǔ)發(fā)酵全價(jià)飼料飼喂湖羊，飼料成本平均可降低15%左右，與常規(guī)配方日糧相比，肉羊平均日增重可提高5%以上，料重比可降低9%以上。需要注意的是，由于發(fā)酵飼料的含水量較高，保質(zhì)期比常規(guī)日糧短，因此在發(fā)酵完成后應(yīng)盡快喂完，以防止霉變。

總之，利用微生物發(fā)酵中草藥副產(chǎn)物，可以促進(jìn)副產(chǎn)物活性物質(zhì)釋放，提高有效成分含量，發(fā)揮中藥材副產(chǎn)物的獨(dú)特藥效，在飼料端全面禁用抗生素、養(yǎng)殖端限制抗生素的背景下，對(duì)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

◆周華 生物資源研究所研究員

記者：2020年，研究所與江西柒彩贛鄱農(nóng)業(yè)科技有限公司就LED照明技術(shù)在農(nóng)作物領(lǐng)域的合作應(yīng)用達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議。能簡(jiǎn)單介紹一下該項(xiàng)技術(shù)成果嗎？

周華：LED光源在設(shè)施蔬菜中的應(yīng)用是以LED光源為完全人工光源或補(bǔ)充光源，利用現(xiàn)代工業(yè)、生物科技、營(yíng)養(yǎng)液栽培和信息技術(shù)等手段，通過(guò)設(shè)施內(nèi)的環(huán)境控制，實(shí)現(xiàn)蔬菜周年連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。LED完全人工光源系統(tǒng)是在密閉環(huán)境中開(kāi)展無(wú)土栽培，在不占用或較少占用農(nóng)用耕地的條件下，使用自動(dòng)化環(huán)境控制設(shè)備和立體化栽培系統(tǒng)，大大提高了單位面積產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，具有節(jié)省成本、減少能源損耗、節(jié)約勞力、受外界環(huán)境影響小、周年均衡生產(chǎn)、不施農(nóng)藥、產(chǎn)品安全無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。

LED補(bǔ)充光源系統(tǒng)是針對(duì)我國(guó)南方地區(qū)冬春季節(jié)連續(xù)陰雨天多，大棚內(nèi)弱光寡照問(wèn)題所研發(fā)的，其在設(shè)施大棚的頂部安裝補(bǔ)光燈，再根據(jù)蔬菜種類對(duì)光照的需求定時(shí)定量補(bǔ)充光照，同時(shí)配合大棚內(nèi)增施二氧化碳、水肥一體化等措施，綜合提高設(shè)施內(nèi)園藝作物產(chǎn)量及質(zhì)量，進(jìn)一步達(dá)到提質(zhì)增效的目的。

記者：大棚L(fēng)ED補(bǔ)充光源系統(tǒng)在使用過(guò)程中的技術(shù)要點(diǎn)是什么？產(chǎn)出效益如何？

周華：LED光源具有發(fā)熱少、壽命長(zhǎng)、效率高，以及可發(fā)單色光的特點(diǎn)。根據(jù)植物光合作用吸收原理，在蔬菜果樹(shù)大棚中使用特定的LED光源進(jìn)行補(bǔ)光，配套其他技術(shù)措施，能夠大大提高作物的光能利用率，提質(zhì)增產(chǎn)效果顯著。

以葉菜類品種栽培為例。在一個(gè)寬8米、長(zhǎng)42米、肩高2.2米、頂高3.7米的塑料大棚內(nèi)，利用LED光源進(jìn)行補(bǔ)光，須安裝48盞LED燈，采用特定光譜，每個(gè)燈的功率為30瓦，燈距離蔬菜上方約0.5米，采用懸掛的方式來(lái)安裝。蔬菜于12月1日定植，品種為雞毛菜和蘇州青，12月9日開(kāi)LED燈，每天下午4時(shí)開(kāi)燈，補(bǔ)光時(shí)間為4個(gè)小時(shí)。在水肥管理及其他農(nóng)事管理操作相同的基礎(chǔ)上，對(duì)照不安裝LED燈的大棚，20天后測(cè)定產(chǎn)量，補(bǔ)光的雞毛菜每畝產(chǎn)量為2188公斤，不補(bǔ)光的雞毛菜每畝產(chǎn)量為1459公斤，增產(chǎn)50%；補(bǔ)光的蘇州青每畝產(chǎn)量為1771 公斤，不補(bǔ)光的蘇州青每畝產(chǎn)量為1042公斤，增產(chǎn)70%。