張婷婷

與胡博文見面是在長(zhǎng)沙的一家咖啡廳，眼前的這位年輕人充滿激情和活力，所以我們的采訪也變得輕松起來(lái)。

對(duì)胡博文影響最大的母校有兩所——湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和比利時(shí)列日大學(xué)。在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，胡博文進(jìn)行了本科階段的學(xué)習(xí)，農(nóng)大嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)和扎實(shí)的培養(yǎng)給了他做學(xué)問(wèn)的基礎(chǔ);在列日大學(xué)博士階段的農(nóng)業(yè)科學(xué)與生物工程學(xué)研究，讓他對(duì)微觀世界下的植物生命產(chǎn)生了極為濃厚的興趣。

科學(xué)研究，在胡博文那里從來(lái)不是一個(gè)沉重的話題，而是非常讓人著迷的一樁樂事。那些別人覺得枯燥無(wú)趣的基因結(jié)構(gòu)，在胡博文的眼中，仿佛都有著神奇的魔力。顯微儀器下，藍(lán)色試劑浸染過(guò)的薄薄的一片標(biāo)本，在胡博文看來(lái)，充滿著生命的活力。正是這個(gè)神秘而美麗的世界，讓胡博文樂此不疲。

學(xué)成歸國(guó)后，32歲的胡博文重新回到母校湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，成為園藝學(xué)院蔬菜系副教授，開啟他“有滋有味”的科研和從教之路。

追逐夢(mèng)想，熱愛可抵歲月漫長(zhǎng)

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)蔬菜種類、口感和營(yíng)養(yǎng)的要求也越來(lái)越高。讓老百姓“菜籃子”裝下數(shù)量更多、品種更全、風(fēng)味更佳、價(jià)格更低的蔬菜，就要培育出優(yōu)質(zhì)的作物種子，這也是當(dāng)下很多科研工作者攻關(guān)的方向。

“你別看這些概念，聽上去高大上，其實(shí)育種是件很簡(jiǎn)單的事情?！焙┪挠蒙钊霚\出的講解，將記者帶入奇妙的智慧育種世界。

“現(xiàn)在很多人都有感覺，我們吃到的蔬菜和小時(shí)候的味道不太一樣了，其實(shí)，這些變化與育種、物流、市場(chǎng)等多方面的選擇有關(guān)系。就拿番茄來(lái)說(shuō)，這是在番茄的改良過(guò)程中，因過(guò)于注重產(chǎn)量、外觀、抗病等性狀，忽略控制風(fēng)味的部分基因位點(diǎn)，從而導(dǎo)致番茄風(fēng)味品質(zhì)下降?！焙┪乃龅木褪钦{(diào)控作物基因培育優(yōu)良品種，讓蔬菜的口味突破了“天花板”。

任何物種都由基因決定，掌握了哪些基因控制哪些性狀，就可以如同下棋一樣，根據(jù)事先進(jìn)行的虛擬基因組設(shè)計(jì)方案，通過(guò)優(yōu)化選擇最佳親本基因組組合，聚合目標(biāo)基因，從而培育出滿足老百姓味蕾需求的新產(chǎn)品。“這是作物優(yōu)良基因挖掘方法的突破，也代表了未來(lái)的發(fā)展方向。”胡博文告訴記者。

然而，培育出一顆好種子，要經(jīng)過(guò)多次種植、多次篩選、多次實(shí)驗(yàn)，才能選出“種子選手”。這是一個(gè)“大浪淘沙”的過(guò)程。

“當(dāng)實(shí)驗(yàn)失敗時(shí)，你會(huì)失望嗎？”有人經(jīng)常這樣問(wèn)道。

“育種是一項(xiàng)耗時(shí)長(zhǎng)、投入大、出成果慢的工作。有時(shí)候選育幾年后，會(huì)發(fā)現(xiàn)與想要的品種性狀背道而馳，并沒有達(dá)到預(yù)期效果，那之前的投入就打水漂了，就得從頭再來(lái)。但這正是科學(xué)最美妙的地方。你不知道會(huì)發(fā)生什么，驚喜隨時(shí)可能出現(xiàn)。真正好的科學(xué)，往往是無(wú)法預(yù)測(cè)的。只要把心態(tài)放平，就可以享受這個(gè)求索的過(guò)程?！焙┪牡幕卮鹗只磉_(dá)。

潛心科研，獻(xiàn)智助力產(chǎn)業(yè)振興

“一粒好種子，要從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭;一個(gè)好的農(nóng)業(yè)科研人，要服務(wù)好老百姓。”

這是胡博文從“辣椒院士”鄒學(xué)校身上得到的感悟?；貒?guó)不久，胡博文加入到中國(guó)工程院院士鄒學(xué)校的團(tuán)隊(duì)，主攻辣椒功能基因研究。

“可別小看一粒小小的辣椒種子，這里面學(xué)問(wèn)大著呢?！?/p>

胡博文的實(shí)驗(yàn)室，仿佛就是一個(gè)“辣椒博物館”，錯(cuò)落擺放的玻璃瓶中，展示著椒形各異的辣椒標(biāo)本、品種豐富的辣椒種子。

深耕科研一線，胡博文所在的團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期致力于辣椒種質(zhì)資源搜集，挖掘出更多品種的性狀基因，通過(guò)基因篩選，培育出符合市場(chǎng)需求的辣椒種子。

這幾年橫空出世的樟樹港辣椒，曾一度賣到200元/斤，仍一椒難求?？蛇@種辣椒口感雖好，卻因?yàn)楫a(chǎn)量不高、抗病性差，一度阻礙其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。那怎樣突破品種發(fā)展瓶頸呢？胡博文介紹，辣椒是雌雄同花的植物，一般情況下需要通過(guò)對(duì)母本進(jìn)行人工去雄后，再進(jìn)行后代雜交。辣椒早期花小，單純依靠人工去雄，存在雜交種子不純的風(fēng)險(xiǎn)。在此背景下，團(tuán)隊(duì)培育性狀優(yōu)良的雄性不育株，培育出集抗性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等性狀為一體的辣椒種子，同時(shí)也降低了成本，讓這顆小小辣椒走進(jìn)平常百姓的餐桌。

辣椒育種沒有終點(diǎn)，創(chuàng)新一直在路上。

“你想象不到吧，我們有時(shí)一下午都在做‘小白鼠’，嘗一口辣椒喝一口牛奶，來(lái)評(píng)判各種辣度?！焙┪恼f(shuō)，“辣”是一種因人而異的感覺，但自己及團(tuán)隊(duì)要研究的，是通過(guò)解析辣椒本身的基因組，知道有哪些基因能影響辣椒辣度，以此進(jìn)行不同方式的調(diào)配與組合，在保留辣椒本身的風(fēng)味同時(shí)，還能把辣度調(diào)成不同口味。這樣以來(lái)，便可延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)辣椒的其他用途，比如可以用于制作催淚彈、鎮(zhèn)痛劑等。

“我們或許還會(huì)嘗試去解鎖很多小眾的風(fēng)味，比如果香味辣椒，生吃脆甜的水果辣椒，甚至還有花香味、奶香味辣椒?！焙┪男χf(shuō)出了自己未來(lái)的期冀。

初入師道，任重道遠(yuǎn)以身作則

2019年，是胡博文身份轉(zhuǎn)化的第一年。他從一名學(xué)生變成帶碩博研究生的導(dǎo)師、給本科生授課的老師。走在校園里，看起來(lái)仍像一個(gè)學(xué)生。但是當(dāng)他和他的博士生在一起，很容易看出誰(shuí)是老師——他僅比學(xué)生大那么幾歲，但自帶老師的“威嚴(yán)”。

在胡博文眼中，這群比自己只小幾歲的學(xué)生，更像是自己的朋友。面對(duì)這些在他看來(lái)“很聰明、有創(chuàng)造力”的學(xué)生，胡博文也在探索怎樣去做一個(gè)更好的導(dǎo)師，激發(fā)學(xué)生的潛力。

他把多年在國(guó)外的求學(xué)經(jīng)驗(yàn)帶到自己的課堂。他鼓勵(lì)學(xué)生跟自己“唱反調(diào)”，如果學(xué)生在課題組的研討會(huì)上就學(xué)術(shù)問(wèn)題爭(zhēng)論起來(lái)，他會(huì)在爭(zhēng)論之后馬上肯定這個(gè)學(xué)生積極思辨的態(tài)度?！翱茖W(xué)的本質(zhì)是求真，科學(xué)家最重要的特質(zhì)是要具備獨(dú)立思考的能力，不受權(quán)威思想的束縛。”他表示。

在他的實(shí)驗(yàn)室，沒有管理員，卻一切井然有序;在他的課堂，沒有簽到制，但人人按時(shí)來(lái)去。

在學(xué)生心目中，胡博文既是一位沒有一點(diǎn)架子的“朋友型”導(dǎo)師，又是一位要求嚴(yán)格會(huì)發(fā)脾氣的“嚴(yán)師型”導(dǎo)師。他會(huì)在中午的時(shí)候在實(shí)驗(yàn)室吆喝“有沒有人去吃飯”，或是在某個(gè)周末張羅一群人打打球，也會(huì)在同學(xué)們犯錯(cuò)誤的時(shí)候給予嚴(yán)厲的批評(píng)。

對(duì)胡博文來(lái)說(shuō)，科研是“如癡如醉”的過(guò)程，也離不開“如琢如磨”的探尋。好品種是等不來(lái)的，需要在一次次試驗(yàn)中總結(jié)、在一個(gè)個(gè)品種比較中優(yōu)化，更要善于從別人忽視的地方捕捉“驚喜”。他確信，不要做短平快的事情，只要一步一步走，就能保證科研的健康發(fā)展。唯有堅(jiān)持，才能在“有限”中抵達(dá)“無(wú)限”。

藍(lán)天白云下，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)大棚里的種子正在恣意生長(zhǎng)，或許它們正見證著一個(gè)故事——這個(gè)充滿激情的年輕人一定會(huì)通過(guò)自己的努力，讓小小的種子同樣擁有未來(lái)。