樂一帆

對(duì)幼兒進(jìn)行勞動(dòng)教育，培養(yǎng)幼兒的勞動(dòng)習(xí)慣和技能，有利于促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。為了構(gòu)建系統(tǒng)的幼兒勞動(dòng)教育體系，充分利用農(nóng)村幼兒園的自然資源，我園開辟了一大塊種植區(qū)，取名“星幼農(nóng)趣園”，以期通過引導(dǎo)幼兒在農(nóng)趣園開展種植活動(dòng)，讓幼兒親歷種植全過程，了解植物的生長規(guī)律，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂。

農(nóng)趣園里種什么菜

為了發(fā)揮幼兒參與勞動(dòng)的自主性，激發(fā)幼兒的勞動(dòng)興趣，在種植活動(dòng)開展前，教師組織幼兒在活動(dòng)室開展了“農(nóng)趣園里種什么菜”的討論活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒積極交流以前種過什么菜，有些什么種植經(jīng)驗(yàn)，接下來想在農(nóng)趣園里種什么菜。

【鏡頭一】幼兒在活動(dòng)室熱烈地討論著各自想在農(nóng)趣園里種的菜。妙妙說：“我想種胡蘿卜，幼兒園里的胡蘿卜炒肉片味道太好了。”亮亮說：“我喜歡吃西紅柿，西紅柿酸酸的，很有營養(yǎng)，媽媽做的西紅柿蛋湯很美味！”燦燦說：“還是黃瓜好，黃瓜炒火腿腸是我最愛的一道菜！”俊俊說：“你們都別爭了，種白蘿卜最好。白蘿卜成熟的時(shí)候，我們還可以拔蘿卜，可有意思了?！比欢?，幼兒討論了好久也沒能得出一個(gè)統(tǒng)一的答案。于是，教師問道：“要想知道在農(nóng)趣園里種什么菜合適，我們是不是首先得知道當(dāng)季都有哪些菜呢？”為了解決這個(gè)問題，教師鼓勵(lì)幼兒尋求家長的幫助，開展親子調(diào)查。在農(nóng)村，幾乎每家每戶都有菜園，種菜對(duì)農(nóng)村幼兒家長來說是小菜一碟。經(jīng)驗(yàn)豐富的家長不僅告知了幼兒當(dāng)季適宜種植的蔬菜，而且還教授了幼兒種植蔬菜的相關(guān)知識(shí)。

為了豐富幼兒的種植經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展幼兒的科學(xué)探究能力，教師還組織幼兒用繪畫的方式把自己了解到的種植知識(shí)記錄在紙上，并裝訂成冊(cè)，制作成《蔬菜百科》圖畫書。幼兒在了解了一定的種植知識(shí)后，經(jīng)過初步討論，準(zhǔn)備種植生菜、青菜、胡蘿卜、白蘿卜這4種蔬菜。由于農(nóng)趣園里各班級(jí)的菜地面積有限，幼兒經(jīng)過多輪投票統(tǒng)計(jì)，在考慮了季節(jié)特點(diǎn)、種植難易程度、種植方法等方面的因素后，最終決定只種植青菜。

【分析】興趣是最好的老師，有興趣才會(huì)有探究的動(dòng)力。教師在種植活動(dòng)開始前組織幼兒參與的一系列活動(dòng)都是在為幼兒接下去的種植活動(dòng)作準(zhǔn)備。這些活動(dòng)不僅可以豐富幼兒的種植經(jīng)驗(yàn)，而且有利于激發(fā)幼兒熱愛種植的情感。在這個(gè)案例片段中，幼兒自主選擇種什么菜是教師將種植主動(dòng)權(quán)交給幼兒的一種表現(xiàn)。在幼兒討論不出種什么菜時(shí)，教師站在科學(xué)種植的角度提出新的問題：現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)適合種植什么菜？新問題引發(fā)了幼兒的新思考。同時(shí)，教師還利用農(nóng)村幼兒園特有的家長資源，鼓勵(lì)幼兒尋求家長的幫助，通過親子合作共同完成種植前的蔬菜調(diào)查，這不僅有利于豐富幼兒的種植經(jīng)驗(yàn)，而且有利于激發(fā)幼兒對(duì)種植活動(dòng)的興趣。

為什么有的青菜籽不發(fā)芽

在確定了種植青菜后，幼兒開始在班級(jí)菜地播種青菜籽，等待青菜籽發(fā)芽?？墒牵诓シN后，新的問題出現(xiàn)了。

【鏡頭二】令幼兒意外的是，小小的一包青菜籽竟有如此大的魔力，不到一個(gè)月的時(shí)間，青菜籽就發(fā)芽了。然而細(xì)心的幼兒發(fā)現(xiàn)：有的地方青菜籽發(fā)芽多，有的地方發(fā)芽少，好多地方撒了種子卻不發(fā)芽。到底是什么原因?qū)е虑嗖俗巡话l(fā)芽呢？幼兒對(duì)此展開了討論。

“可能是青菜籽渴死了吧！我們水澆得太少了?！?/p>

“有的青菜籽可能長得比較慢，我們?cè)俚鹊劝伞！?/p>

“我發(fā)現(xiàn)水龍頭旁邊的這塊地青菜芽最多?！?/p>

“我也發(fā)現(xiàn)了，水龍頭旁邊的青菜芽確實(shí)要多一些?！?/p>

由于大家都要到水龍頭旁邊接水，時(shí)間久了，水龍頭旁邊的土壤就會(huì)比其他地方的土壤更加濕潤。因此，有幼兒提出猜想：“是不是青菜籽水喝得越多，就越容易發(fā)芽？”為了驗(yàn)證猜想，幼兒開始了實(shí)驗(yàn)。農(nóng)趣園里一共有兩塊地種了青菜，幼兒選擇每天給其中一塊地澆水，另一塊地則不澆水。但由于灑水壺?cái)?shù)量有限，且每次的盛水量不大，幼兒每次澆水都要排隊(duì)接十幾次水，很耽誤時(shí)間。于是，在選擇什么澆水工具的問題上，幼兒又進(jìn)行了討論。

之后，他們開始嘗試用皮管澆水，皮管澆水方便且快捷，但也存在弊端。由于皮管與水龍頭銜接處總是容易脫開，于是幼兒決定兩兩合作，一人負(fù)責(zé)固定水龍頭接口，一人負(fù)責(zé)澆水。但是皮管里出來的水，不僅水量大，水流也很急，不容易控制。幾次嘗試對(duì)比過后，幼兒發(fā)現(xiàn)可以用手控制皮管的出水量，從而使皮管均勻?yàn)⑺?。通過不斷嘗試，菜地里之前沒有發(fā)出青菜芽的地方也冒出了青菜芽，而且澆過水的菜地里的青菜芽比沒有澆過水的菜地里的青菜芽要多得多。幼兒通過實(shí)驗(yàn)證明，多澆水真的可以幫助青菜籽快快發(fā)芽！

【分析】教師要支持幼兒自發(fā)的觀察活動(dòng)，鼓勵(lì)幼兒對(duì)要解決的問題的答案、結(jié)果以及探究的過程和要使用的方法進(jìn)行預(yù)測，主動(dòng)嘗試，驗(yàn)證猜想。在案例片段中，教師作為幼兒活動(dòng)的支持者和引導(dǎo)者，給予了幼兒足夠的探究空間，沒有過多地干預(yù)幼兒的活動(dòng)，放手讓幼兒自主發(fā)現(xiàn)、探究。聽到幼兒提出的問題，教師沒有急于給出答案，而是讓幼兒自己尋找問題的原因并進(jìn)行探究。幼兒從發(fā)現(xiàn)問題、提出猜想、驗(yàn)證猜想到又發(fā)現(xiàn)問題、再次探究、找到答案，經(jīng)歷了自主學(xué)習(xí)探究的全過程，獲得了自主解決問題的經(jīng)驗(yàn)。

原來青菜也需要“搬家”

青菜越長越大，幼兒通過觀察發(fā)現(xiàn)，有的地方青菜長得很茂密，有的地方長得很稀疏。這時(shí)，有幼兒指出：“這是播撒青菜籽的時(shí)候播撒不均勻?qū)е碌??！庇變焊鶕?jù)種植前期了解到的種植知識(shí)判斷，青菜擠在一起容易缺乏足夠的生長空間，會(huì)長不大，需要通過移栽，去除弱小的青菜，擴(kuò)大青菜的生長空間。然而移栽是門技術(shù)活兒，光有理論知識(shí)可不行。這可怎么辦呢？

【鏡頭三】在遇到移栽青菜的問題后，有幼兒提出可以找家長幫忙。蕾蕾自告奮勇地說：“我爺爺是種菜高手，他什么都懂，可以請(qǐng)他來幼兒園幫忙?！痹谂c教師商量后，第二天，蕾蕾爺爺在農(nóng)趣園里給大家上了生動(dòng)的一課。蕾蕾爺爺說：“青菜移栽是一門學(xué)問，幼苗太小是不適合移栽的，青菜幼苗越大，移栽存活的機(jī)率也越高。另外，移栽后的青菜一定要多澆水，這樣青菜才能穩(wěn)穩(wěn)地扎根在新的土壤里，等幼苗再大一點(diǎn)，可以適當(dāng)施一點(diǎn)肥，這樣青菜能長得更好。”聽了蕾蕾爺爺?shù)慕榻B后，幼兒開始行動(dòng)了。動(dòng)作快的幼兒拿著小鋤頭，先松土、移苗，再挖土刨坑、種苗，一系列動(dòng)作自然流暢。力氣大的童童一鋤頭挖到了土壤下面的水泥，這一發(fā)現(xiàn)讓一旁的蕾蕾爺爺意識(shí)到：幼兒園菜地里的土壤太少了，土少會(huì)導(dǎo)致青菜沒有足夠的地下空間用來扎根，青菜根沒有生長空間，青菜就長不大。為了給菜地增土，幼兒通過討論決定，每個(gè)人都從自己家里帶點(diǎn)泥土來幼兒園。第二天早上，幼兒在農(nóng)趣園里忙活了好久，大家都在小心翼翼地給菜地增土。在給青菜“搬家”后，幼兒牢記蕾蕾爺爺?shù)脑?，適時(shí)給青菜澆水施肥，悉心呵護(hù)著農(nóng)趣園里的小青菜。

【分析】良好的家園合作有利于促進(jìn)幼兒園種植活動(dòng)的開展。在這個(gè)案例片段中，教師利用家長資源為幼兒普及移栽青菜的方法，幫助幼兒解決了種植難題。雖然在移栽青菜的過程中，有幼兒在使用小鋤頭挖青菜的時(shí)候不小心破壞了青菜，有幼兒因?yàn)椴簧岬萌拥羧跣〉那嗖嗣缍圃粤藥缀醪粫?huì)存活的小青菜苗，但教師沒有刻意去提醒幼兒，而是耐心觀察，讓幼兒自己發(fā)現(xiàn)問題，真正掌握移栽青菜的方法。

誰偷吃了我們的青菜

農(nóng)趣園為幼兒提供了良好的勞動(dòng)教育環(huán)境。在幼兒的悉心照料下，農(nóng)趣園里的青菜越長越大，眼看著可以采摘食用了，幼兒卻發(fā)現(xiàn)青菜葉子上多了許多洞洞。這些洞洞是哪里來的呢？有的幼兒說是小鳥吃的，有的說是蜜蜂吃的，還有的說是小青蟲吃的，到底是誰偷吃的呢？幼兒決定嘗試去尋找真相。

【鏡頭四】經(jīng)過幾天的努力，幼兒發(fā)現(xiàn)偷吃青菜的居然是小青蟲。由于小青蟲的身體顏色和青菜葉子的顏色非常接近，所以幼兒必須很專注地找才能發(fā)現(xiàn)小青蟲。為了捉蟲，幼兒每天堅(jiān)持去菜地找蟲。通過觀察，幼兒發(fā)現(xiàn)小青蟲善于隱藏在菜葉背面，需要趴在地上翻看菜葉找蟲。漸漸地，幼兒還發(fā)現(xiàn)有洞洞的菜葉上大概率會(huì)有小青蟲，而且有黑色蟲便的地方大概率也會(huì)有小青蟲。就這樣，幼兒捉蟲的經(jīng)驗(yàn)越來越豐富，技術(shù)也越來越強(qiáng)。起初，幼兒找到蟲子后非常激動(dòng)，但也會(huì)因?yàn)閷?duì)蟲子的不熟悉而感到害怕，只敢用棍子撥蟲。逐漸熟悉以后，幼兒便能自告奮勇地徒手捉蟲，甚至將蟲子放在手心里仔細(xì)觀察。就這樣，幼兒逐漸能根據(jù)線索找蟲，掌握了捉蟲技巧，大家都成了農(nóng)趣園里的捉蟲高手。

【分析】從案例片段中可以發(fā)現(xiàn)，幼兒善于觀察，能夠自主發(fā)現(xiàn)、自主探究，擁有較好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和探究能力。幼兒能及時(shí)觀察到菜葉子上的洞洞并思考洞洞產(chǎn)生的原因，還結(jié)合自己的已有經(jīng)驗(yàn)，大膽提出問題，采取有效的策略，與同伴合作深入探究、尋找答案。在找蟲的過程中，教師為幼兒提供了放大鏡、小木棍等工具，幫助幼兒更好地觀察和探究。幼兒也在實(shí)際捉蟲的體驗(yàn)中逐漸克服了恐懼，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的艱辛。

原來小青蟲可以變成蝴蝶

在捉蟲的過程中，幼兒雖然想把小青蟲都捉住，但又不忍心把它們消滅掉。因此，有幼兒提出要飼養(yǎng)小青蟲。然而正是幼兒的這一舉動(dòng)，讓教師和幼兒對(duì)小青蟲都有了新的認(rèn)識(shí)。

【鏡頭五】在飼養(yǎng)小青蟲的過程中，為了避免小青蟲逃走，幼兒經(jīng)討論后決定把小青蟲養(yǎng)在一個(gè)有蓋子的透明盒子里，然后在蓋子上開孔，以保證小青蟲能呼吸。就這樣，盒子里每天都會(huì)有新成員加入，鬧鬧還去菜地里給小青蟲們摘來了菜葉。日子一天天過去，幼兒驚奇地發(fā)現(xiàn)蓋子上多了一些白白的東西。有幼兒猜測：小青蟲死了吧！就這樣，小青蟲的數(shù)量越來越少，白白的東西卻越來越多，還都附著在蓋子上。有一天，好奇的丁丁打開了蓋子，在開蓋的過程中，他發(fā)現(xiàn)蓋子頂部與盒子邊緣有好多絲線一樣的東西連接著，還沒等他反應(yīng)過來，就看到附著在蓋子上的白白的東西扭動(dòng)了一下，模樣像極了小青蟲。難道小青蟲沒死？它們是躲在這白色的殼里面嗎？丁丁連忙叫來了小伙伴。幼兒通過咨詢教師、詢問家長、上網(wǎng)查閱資料等途徑了解到，原來小青蟲可以吐絲結(jié)蛹變成蝴蝶。后來，幼兒竟然真的在盒子里發(fā)現(xiàn)了幾只黃色的小蝴蝶，那些白白的東西原來是小青蟲結(jié)的蛹。困擾了大家許久的問題，終于在幼兒親身經(jīng)歷的過程中迎刃而解。

【分析】在這個(gè)案例片段中，教師對(duì)幼兒的放手，促進(jìn)了新的探究活動(dòng)的生成。在捉蟲的過程中，幼兒自發(fā)開始了新的活動(dòng)——飼養(yǎng)小青蟲，而對(duì)小青蟲的探秘也在悄然而至。種植活動(dòng)中蘊(yùn)藏了許多教育契機(jī)，教師要有敏銳的觀察力，及時(shí)做出價(jià)值判斷，跟進(jìn)幼兒自發(fā)生成的活動(dòng)，接納活動(dòng)中新的探究方向和內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行深入探究，獲得新的探究經(jīng)驗(yàn)。

青菜大豐收啦

農(nóng)趣園的種植活動(dòng)從育苗到移栽澆灌，再到捉蟲施肥，幼兒都是全程參與其中。時(shí)間一天天過去，幼兒終于迎來了青菜大豐收。為了體驗(yàn)豐收的喜悅，感受付出勞動(dòng)后的回報(bào)，幼兒決定自己動(dòng)手采摘青菜。然而，采摘可不是一件容易的事……

【鏡頭六】在采摘青菜的過程中，有的幼兒直接抱住青菜葉子用力拔，有的拽住青菜根耐心扭。用力拔的幼兒使出了渾身力氣也沒拔出青菜，倒是拔下了一片片青菜葉子。耐心扭動(dòng)青菜根的幼兒成功拔出了青菜。于是，大家開始交流采摘青菜的方法。青菜的根牢牢扎在土壤里，需要先給青菜松松土，這樣才容易拔出來。幼兒總結(jié)出采摘的經(jīng)驗(yàn)后，便爭先恐后地嘗試起來。當(dāng)摘下第一棵青菜時(shí)，幼兒歡呼道：“我們種的青菜好大呀！”“哎呀，我的這一棵有點(diǎn)重！”從菜地摘完青菜后，幼兒自己清洗青菜，他們剝開菜葉，仔細(xì)地洗去菜葉縫里的泥土與污垢。經(jīng)過食堂阿姨烹飪，幼兒終于嘗到了自己的勞動(dòng)成果。從田間到餐桌，雖然過程艱辛，但是豐收的喜悅之情超過了田間的勞作之辛。

后來，教師還組織幼兒進(jìn)行了青菜義賣活動(dòng)，幼兒先采摘、打包青菜，然后去菜市場詢價(jià)，給青菜定價(jià)，布置賣菜攤位，討論自己的廣告詞，練習(xí)吆喝，招攬生意。所有環(huán)節(jié)幼兒全程參與，真正體驗(yàn)了一回“小老板”的角色。最后，幼兒決定將收入所得全部捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)丶t十字會(huì)。幼兒在這個(gè)過程中不僅體驗(yàn)了商品交易的過程，而且從心底里感受到了勞動(dòng)人民的辛苦，明白了幸福生活的來之不易。

【分析】采摘和義賣活動(dòng)賦予了種植活動(dòng)更深層次的價(jià)值和意義。當(dāng)幼兒品嘗到自己種植的青菜時(shí)，心中充滿了滿足感和成就感。當(dāng)?shù)谝豢米约河H手種植的青菜交易成功時(shí)，幼兒不僅感受到了自己的勞動(dòng)得到了認(rèn)可，而且感受到了勞動(dòng)的光榮。在采摘過程中，教師沒有直接告訴幼兒采摘的方法，而是給予了幼兒充分的自主權(quán)，讓幼兒結(jié)合自己的已有經(jīng)驗(yàn)，與同伴交流合作，共同解決采摘難題。這個(gè)過程不僅有利于提升幼兒解決問題的能力，而且讓幼兒充分感受到了勞動(dòng)的快樂。

反思與總結(jié)

1.有效利用農(nóng)村本土資源，發(fā)揮家長優(yōu)勢(shì)

綜觀整個(gè)種植活動(dòng)，幼兒園充分利用農(nóng)村本土資源，在園內(nèi)開辟了獨(dú)立的種植園地，并將現(xiàn)有資源進(jìn)行了有效整合，供幼兒學(xué)習(xí)探究。同時(shí)，教師充分利用農(nóng)村幼兒園特有的家長資源，鼓勵(lì)種植經(jīng)驗(yàn)豐富的家長參與到幼兒園種植活動(dòng)中，積極開展家園合作，促進(jìn)種植活動(dòng)的順利開展。例如，在種植活動(dòng)開展前，當(dāng)幼兒不確定要種什么菜時(shí)，教師鼓勵(lì)幼兒查閱資料，詢問家長，了解當(dāng)季的蔬菜等知識(shí)，并制作了《蔬菜百科》圖畫書，豐富了幼兒關(guān)于種菜的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。再如，當(dāng)幼兒不知道該如何移栽青菜時(shí)，教師利用家長資源為幼兒普及移栽青菜的方法，幫助幼兒解決種植難題，豐富幼兒的種植經(jīng)驗(yàn)。

2.保護(hù)幼兒的好奇心，鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試

種植活動(dòng)中蘊(yùn)含了很多科學(xué)知識(shí)，教師鼓勵(lì)幼兒自主嘗試，并給予了幼兒自主探究的機(jī)會(huì)，推動(dòng)了種植活動(dòng)的深入開展。正是因?yàn)橛變汉闷媲嗖嗣鐬槭裁撮L勢(shì)不同，才有了后來的控水實(shí)驗(yàn)。幼兒大膽提出猜想，并動(dòng)手驗(yàn)證猜想，但在實(shí)驗(yàn)中又遇到了難題，于是幼兒又進(jìn)行了嘗試，直到問題解決。在發(fā)現(xiàn)青菜葉子上的洞洞后，幼兒好奇是誰偷吃了青菜，于是又進(jìn)行了一連串找蟲、捉蟲的活動(dòng)。后來，幼兒提出飼養(yǎng)小青蟲，教師沒有阻止，結(jié)果卻意外發(fā)現(xiàn)了小青蟲破繭成蝶的過程。在這個(gè)過程中，幼兒因?yàn)楹闷嫘牡尿?qū)動(dòng)，收獲了許多意料之外的經(jīng)驗(yàn)。

在這個(gè)過程中，教師也在不斷鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試，放手讓幼兒做種植的小主人，相信幼兒有解決問題的能力。幼兒在討論移栽青菜的過程中，自己想到了尋找“場外援助”。在除蟲的過程中，幼兒在權(quán)衡各方面利弊后，討論決定徒手抓蟲，種植純天然的綠色蔬菜。于是，幼兒天天去菜地捉蟲。幼兒也就是在這樣與小青蟲頻繁接觸的過程中，慢慢和小青蟲變成了朋友，從害怕到喜歡，到后來提出飼養(yǎng)小青蟲，幼兒在大膽嘗試中不斷成長。

從培育青菜苗到采摘青菜、品嘗青菜，再到青菜義賣，種植活動(dòng)與生活實(shí)際相結(jié)合，幼兒親身感受青菜的大豐收，體驗(yàn)勞動(dòng)中的不同角色。教師為幼兒創(chuàng)設(shè)的良好勞動(dòng)教育環(huán)境，讓幼兒能夠真實(shí)參與種植的全過程，目睹植物的生長，懂得生命的可貴，體會(huì)勞動(dòng)的喜悅。