莫小念　傅尉梁　周佳

中國(guó)是茶葉大國(guó)，是世界上茶園面積最大、茶葉產(chǎn)量最高的國(guó)家，從生產(chǎn)端來(lái)講，中國(guó)已經(jīng)遙遙領(lǐng)先世界其他所有的產(chǎn)茶國(guó)家和地區(qū)。然而有喜也有憂，中國(guó)出口的茶葉80%以上都是中低檔的散裝茶，茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展迫在眉睫。如何讓“中國(guó)茶”進(jìn)一步興盛，進(jìn)而助力鄉(xiāng)村振興？記者走訪發(fā)現(xiàn)，嵊州下王鎮(zhèn)泉崗村的“前崗煇白”的茶業(yè)種植以及品牌打造之路值得其他鄉(xiāng)村借鑒。

獨(dú)特“前崗” 泡香銳味醇

“前崗煇白”創(chuàng)于清代同治年間，因其盤花卷曲、翠綠披霜的優(yōu)美外形和香氣濃爽、滋味醇厚的特點(diǎn)被列為貢品。優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境使“前崗煇白”擁有了最佳的“基因”，每年清明前，為茶葉開(kāi)采期，該地海拔約500米，面朝東南，夏涼秋爽，年平均氣溫15.7℃，年降水量1500毫米左右，全年無(wú)霜期可達(dá)245天。煇白茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔煇白要求原料百分之三十為一芽一葉，百分之七十為一芽?jī)扇~，以確保其最高品質(zhì)。

前崗輝白的形狀好似圓珠，緊結(jié)勻凈，此茶色白起霜，葉底嫩綠帶玉白色，故名“煇白”。輝白質(zhì)地重實(shí)，有炒青綠茶的高銳香氣，泡在杯中，湯色濃厚清澈，香氣清鮮，滋味濃醇爽口?！敖衲甑牟枞~幾乎都賣完了?！闭勂鸩枞~的銷售情況，前崗村書(shū)記俞世榮自豪地說(shuō)。茶葉產(chǎn)品要留住消費(fèi)者，在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，品質(zhì)是關(guān)鍵，前崗煇白把茶品質(zhì)幾乎做到完美極致——一泡香銳味醇，二泡味更濃厚，三泡仍香清味厚，湯清葉綠，這款茶經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制后，百分之百無(wú)水分，鎖住綠茶的鮮潔之氣的同時(shí)又像紅茶般適宜存放，愉悅的香氣外加鮮爽甘醇回甘的滋味，讓人頓時(shí)觸茶成癮。

產(chǎn)業(yè)支撐 ?做強(qiáng)“中國(guó)茶”品牌

中國(guó)茶葉已經(jīng)步入品牌化發(fā)展時(shí)代。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)力打造區(qū)域公共品牌，如西湖龍井、安溪鐵觀音、安化黑茶、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶等。

非遺傳承人、前崗煇白茶葉帶頭人俞芳華以開(kāi)發(fā)、保護(hù)和傳承百年品牌前崗煇白茶為己任，通過(guò)公司、合作社、文化博物館、注冊(cè)商標(biāo)等一系統(tǒng)平臺(tái)梳理打造，帶領(lǐng)著家鄉(xiāng)的茶農(nóng)們同奔致富之路。

統(tǒng)一收購(gòu)青葉原料，統(tǒng)一加工茶葉產(chǎn)品，統(tǒng)一使用茶葉品牌，統(tǒng)一銷售前崗煇白茶葉產(chǎn)品，這四個(gè)“統(tǒng)一”不僅提高前崗煇白的質(zhì)量和附加值，更有利于傳承和弘揚(yáng)前崗煇白傳統(tǒng)名茶文化產(chǎn)業(yè)。

緊密連接生產(chǎn)領(lǐng)域中的各個(gè)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮組織作用，形成“公司+合作社+基地+農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局——建立收購(gòu)基地面積1500余畝，聯(lián)結(jié)農(nóng)民580多戶，與前崗村農(nóng)民簽訂了前崗煇白茶葉青葉收購(gòu)合同，與此同時(shí)，充分發(fā)揮公司基地的輻射作用。通過(guò)開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、組織茶農(nóng)參觀、經(jīng)典介紹等多種方式，進(jìn)行茶葉示范和推廣。

獨(dú)特的加工技藝是該款茶區(qū)別于其他綠茶的“殺手锏”，為了保證前崗煇白茶的高質(zhì)量制作品質(zhì)，當(dāng)?shù)爻闪ｉT炒制前崗煇白茶的加工廠，制訂高標(biāo)準(zhǔn)工藝流程，把前崗煇白茶加工大戶用“炒制能手”的方式組織起來(lái)。

網(wǎng)絡(luò)惠農(nóng) 直播“云上”帶貨

銷售是茶業(yè)行業(yè)最重要的一關(guān)，酒香也怕巷子深，茶葉品質(zhì)再好也需要得到市場(chǎng)的認(rèn)可，從而形成良性循環(huán)發(fā)展。當(dāng)?shù)嘏c嵊州市前崗煇白茶葉專業(yè)合作社緊緊聯(lián)結(jié)，統(tǒng)一使用“前崗”煇白茶葉商標(biāo)，產(chǎn)品銷售北京、上海、南京、合肥、杭州、紹興等大中城市。據(jù)介紹，該地年收購(gòu)青葉5萬(wàn)多公斤，加工和銷售前崗煇白茶葉產(chǎn)品1萬(wàn)多公斤，銷售收入達(dá)到2000余萬(wàn)元。值得一提的是，當(dāng)?shù)剡€與網(wǎng)絡(luò)陣地?zé)o縫連接，打通抖音直播等線上銷售渠道，在電商平臺(tái)上月銷售額約7萬(wàn)元。