一百多年前的一個(gè)大雪夜，8歲的冰心幫著母親將幾十本書刊一卷一卷地裝進(jìn)肉松筒里，那些都是同盟會(huì)宣傳反清的刊物。她們將肉松筒逐個(gè)仔細(xì)封好口，第二天寄了出去。不久之后，收到各地的來信說：“肉松收到了，到底是家制的，美味無窮?！北奶煺娴貑枺骸澳切┎皇菚鴨幔俊蹦赣H輕輕捏了她一把，俯在她耳邊叮囑：“你不要說出去。”

冰心出生于福州三坊七巷，自小就隨當(dāng)軍官的父親輾轉(zhuǎn)上海、煙臺(tái)等地，但不管到了哪里，故鄉(xiāng)的味道總是長(zhǎng)留舌尖。年過七旬的冰心曾給家人寫信時(shí)，提到從小就愛吃的肉松：“昨晚晚飯是在食堂打的飯，還比較爛，加上開水，在醫(yī)務(wù)所炭爐上熱了熱，就肉松吃了二兩，很飽?！?/p>

與冰心同年出生的俞平伯也喜歡吃肉松。有一年春天在北京，他和朱自清相約到陽臺(tái)山大覺寺游玩，午餐就在塔邊樹下，兩人分享自備的食物。俞平伯帶的是醬肉、肉松和鴨蛋等，朱自清帶的是腌牛肉罐頭，此外還有水果、面包之類。不料一陣大風(fēng)刮過，吹得肉松猶如滿天飛絮。俞平伯晚年，妻弟許寶骙（即下文信中“骙若”）去福建出差，忙碌之余不忘給他捎了些肉松。那肉松柔軟而酥脆，入口自融，俞平伯在給朋友的信中提及此事說：“骙若帶來惠賜肉松，確是佳品，閩廚風(fēng)味得快飫……”只是朱自清幾十年前便已早逝，這回已無法和當(dāng)年的老友一起分享了。

一撮肉松，可口貼心暖肚腸，其中究竟包含了多少人間情味，也許只有在父母的愛撫下，在漫長(zhǎng)的旅途中，或者在荊榛遍地的困境，在歡聚一堂的時(shí)刻……那些親口嘗過的人，才知道。

（選自《北京青年報(bào)》2021年12月13日，有刪節(jié)）

素材解讀

人間煙火味，最撫凡人心。家鄉(xiāng)的特色食物就是我們刻在骨子里的一種歸屬感，無論身在何處，想起家鄉(xiāng)的美味，心中也會(huì)升騰起一股溫暖。一撮肉松，多少人間情味。它是一種美味，又不僅僅是一種美味。它讓年過七旬的冰心情有獨(dú)鐘，它見證了文人的情深義重，它蘊(yùn)含人間的美好情愫。

適用話題

家鄉(xiāng)味道 濃濃鄉(xiāng)情 人情味