李 勝, 劉莉莎, 李東波, 朱洪慶, 黃迎冬, 李育明, 何素蘭, 梁 琴, 周全盧

(南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 甘薯研究所/國家甘薯改良中心南充分中心,四川 南充 637000)

甘薯是我國重要的糧食作物之一,其種植面積和總產(chǎn)量都僅次于水稻、小麥與玉米,居第4位[1]．甘薯具有豐富的營養(yǎng)價值,是世界衛(wèi)生組織和美國公共利益研究所共同推薦的第一營養(yǎng)食品,其特有的防癌保健功能更是得到了全世界公認(rèn)[2]．甘薯產(chǎn)量高、增產(chǎn)潛力大、適應(yīng)能力強(qiáng),是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的高產(chǎn)高效作物及產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)勢作物,在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮舉足輕重的作用．隨著人們生活水平的提高,以及消費(fèi)者對綠色保健食品的重視[3],紫肉型甘薯越來越受到市場的青睞[4]．目前，國內(nèi)較多科研院校將高花青素型品種作為重點(diǎn)育種方向之一,已育成徐紫薯1號[5]、浙紫薯1號[6]、寧紫薯4號[7]、南紫薯014[8]、遼薯20[9]、榕紫薯5號[10]等品種,并分別通過了國家或地方審(鑒)定．

南紫薯020系南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2012年以“Y-6”為母本進(jìn)行集團(tuán)雜交獲得種子,經(jīng)過多年篩選鑒定選育而成的甘薯新品種．該品種選育年限長,在多年多點(diǎn)試驗(yàn)中表現(xiàn)優(yōu)良,其薯形美觀、產(chǎn)量高、富含花青素、食味好、抗性強(qiáng)、耐貯藏,曾在2018年全國第八屆“金悅杯”甘薯擂臺賽中獲一等獎,是十分值得推廣的紫肉食用型甘薯新品種．

1 育種目標(biāo)

根據(jù)甘薯生產(chǎn)和市場需要,按照國家品種登記標(biāo)準(zhǔn),選育肉色紫或紫紅,食味與對照南薯88相當(dāng),鮮薯產(chǎn)量15 000.0 kg/hm2以上,薯形美觀,薯塊商品性好,食味性優(yōu),抗黑斑病性和貯藏性優(yōu)于對照的紫肉食用型甘薯新品種．

2 新品種選育過程

2.1 親本來源

母本“Y-6”是南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2012年從河北省農(nóng)林科學(xué)院引進(jìn)的野生資源材料,父本由南薯010、南紫薯008、香薯、荷蘭食用薯、200850、S-22-406等組成,取父本花粉集中混合后對母本授粉,形成集團(tuán)雜交．

2.2 選育過程

2012年集團(tuán)雜交獲得種子,2013年進(jìn)行實(shí)生苗初步鑒定,因其薯形美觀,單株結(jié)薯多而入選初級鑒定;2014年復(fù)選鑒定,該品系折合產(chǎn)量較高(≥2 000 kg/667 m2),單株結(jié)薯3～8個,富含花青素;2015—2016年品系比較試驗(yàn),產(chǎn)量比對照南薯88高5%以上,綜合表現(xiàn)好;2017—2018年參加四川省甘薯新品系聯(lián)合試驗(yàn)等.具體選育過程見表1.

表1 南紫薯020選育過程

3 特征特性

南紫薯020薯塊萌芽性好,生長勢強(qiáng);中短蔓型,平均蔓長175 cm,蔓較細(xì)、色綠,分枝3～4個;頂葉三角形、綠色,成熟葉三裂缺、綠色,葉脈、柄基呈綠色,在自然條件下可以開花．單株結(jié)薯4～6個,較整齊集中,薯塊呈紡錘形,薯皮紫紅色,薯肉淺紫色,次色白(圖1).窖貯結(jié)果表明,南紫薯020貯藏性優(yōu)于對照南薯88.經(jīng)江蘇省徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究中心病害鑒定，其抗蔓割病(病情指數(shù)27.6),中抗根腐病(防治效果45.71%)和黑斑病(抗病表現(xiàn)89.24%)．

地上部 地下部

4 產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)

2017—2018年，南紫薯020參加四川省甘薯新品系聯(lián)合試驗(yàn),2年區(qū)試鮮薯平均產(chǎn)量29 231.70 kg/hm2,比對照減產(chǎn)2.74%;薯干平均產(chǎn)量8 540.25 kg/hm2,比對照增產(chǎn)20.23%;淀粉平均產(chǎn)量5 710.05 kg/hm2,比對照增產(chǎn)28.56%;平均薯塊干率31.75%,較對照高3.72百分點(diǎn);淀粉率21.26%,較對照高3.16百分點(diǎn);大中薯率83.80%(表2、3)．經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(成都分中心)測定,南紫薯020總糖含量比對照南薯88低3.69百分點(diǎn),粗蛋白含量與對照相當(dāng),鮮薯維生素C含量比對照高2.90百分點(diǎn)，鮮薯花青素含量33.20 mg/100 g．

表2 南紫薯020產(chǎn)量表現(xiàn)

表3 南紫薯020品質(zhì)表現(xiàn)

2年甘薯新品系聯(lián)合試驗(yàn)結(jié)果及鑒定表明:南紫薯020在產(chǎn)量、品質(zhì)和抗性等主要指標(biāo)均達(dá)到四川省食用型新品種審定標(biāo)準(zhǔn)．其產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好,薯形外觀佳,花青素含量較高,食味性好,是優(yōu)異的紫肉食用型甘薯新品種．

5 適應(yīng)種植地區(qū)及高產(chǎn)栽培技術(shù)

5.1 適宜地區(qū)

適宜在四川全省范圍內(nèi)作春薯、夏薯種植．

5.2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

1)育苗.選用中等大小、無破皮、無病蟲害的薯塊用作種薯．苗床適宜選擇土壤肥力和灌溉條件較好的地塊,南紫薯020芽多且萌芽能力強(qiáng),出苗時間短,薯苗長勢好,苗床用種量可適當(dāng)降低,15kg/m2以內(nèi)為宜．3月份之前育苗,建議采用溫床育苗、雙膜育苗和三膜育苗等技術(shù)保證出苗期溫度．

2)地塊選擇.南紫薯020耐肥,且在干燥的地塊產(chǎn)量和商品薯率都更高,一般選擇排灌方便、土質(zhì)疏松、肥力好、耕作層厚的沙土種植．起壟前,根據(jù)土壤肥力施用硫酸鉀復(fù)合肥300～450 kg/hm2．深翻起壟,一般壟距約90 cm,壟高約30 cm．

3)適時早栽,合理密植.根據(jù)氣候條件和市場需求,合理選擇栽插時間．部分地區(qū)可作春薯早栽,夏薯一般在5—6月栽插,多采用斜插法,薯苗基部2～3節(jié)入土,壓緊土壤,視天氣澆足定根水,保證苗能快速生根．南紫薯020莖蔓較粗、分枝少、葉形偏大,適合密植,一般密度適合控制在55 000～65 000株/hm2．

4)田間管理及病蟲害防治.在移栽后的100～150 d,如遇干旱天氣,可適量澆水,防止地上部莖葉早衰,促進(jìn)薯塊正常膨大．生長中期遇莖葉變黃早衰狀況,可追施尿素45～75 kg/hm2,以維持葉片光合能力,提高薯塊產(chǎn)量．整個生育期主要采用農(nóng)業(yè)防治和生物防治手段,少使用或不使用化學(xué)藥物防治甘薯的病蟲害．

5)適時收獲與安全貯藏.根據(jù)市場需求和氣候條件,適時進(jìn)行采收.因?yàn)槟献鲜?20藤蔓較短、植株半直立、結(jié)薯集中等特征,一般建議進(jìn)行機(jī)械化收獲,降低生產(chǎn)成本．霜降前必須全部收完入窖,鮮食甘薯可根據(jù)市場情況進(jìn)行分級．貯藏窖保持陰涼、通風(fēng),其間密切監(jiān)測濕度和溫度變化,并及時清除腐爛薯塊．

6 結(jié)論

南紫薯020適宜在中國北方薯區(qū)與西南薯區(qū)作春薯、夏薯種植,2019年在四川、貴州、重慶等地進(jìn)行了引種試驗(yàn),2020年在鄭州、阜陽、合肥、南京、武漢等地進(jìn)行了引種試驗(yàn),表現(xiàn)為產(chǎn)量高、商品性好,受消費(fèi)者青睞,鮮煮食味好,具有廣泛的應(yīng)用前景．紫薯特有的花青素有極強(qiáng)的抗氧化功效,有助抵抗自由基對細(xì)胞的破壞,并可助抗衰老,對維持視力和心血管健康也有幫助．目前，市場上食用型品種多為紅肉和黃肉類型,而食味好的紫肉型品種較為缺乏,紫肉食用型甘薯品種將是今后甘薯育種的重要研究方向之一．