摘要：周秦漢唐的長(zhǎng)安飲食文化經(jīng)歷了飲食文化政治化、飲食文化官僚權(quán)貴化和飲食文化詩(shī)意化三個(gè)階段，以食論政，以味論食，求“味外之旨”是三個(gè)階段的特點(diǎn)。唐以后長(zhǎng)安城的衰落導(dǎo)致長(zhǎng)安飲食文化的歷史終結(jié)，明清鄉(xiāng)飲酒禮的興盛與關(guān)學(xué)的合流促使食禮文化再度回歸，長(zhǎng)安飲食文化的大傳統(tǒng)轉(zhuǎn)換為地方民間飲食文化得以賡續(xù)。

關(guān)鍵詞：長(zhǎng)安飲食文化;以食論政;以味論食;“味外之旨”;理想;追求

中圖分類號(hào)：G127;TS971文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2095-6916（2022）11-0005-04

一、以食論政是先秦飲食文化的基本范式

西安城市的歷史一般從西周的鎬京算起。雖然火的發(fā)明使用使人類擺脫野蠻走向文明，但真正有較為系統(tǒng)的文獻(xiàn)記載的中國(guó)飲食文明史只能從西周算起，鎬京無(wú)疑是中國(guó)飲食文明的濫觴之地?！吨芏Y》記載了周天子的飲食結(jié)構(gòu)、飲食種類等，《禮記》則記錄了周以“八珍”為典范的食品形態(tài)、烹飪技巧和烹制流程，以及飲食原料選擇標(biāo)準(zhǔn)、飲食搭配法則、菜肴擺放的規(guī)矩、座次安排的原則以及飲食的基本禮儀，“從一個(gè)側(cè)面反映了周代食品品味觀念、制藝觀念和食用方法等方面達(dá)到了某種成熟。”[1]可以說(shuō)《周禮》及其《禮記》《儀禮》（簡(jiǎn)稱“三禮”）等記載的周代飲食文化代表華夏文明誕生以來(lái)飲食文化的最高成就。

“國(guó)之大事，在祀與戎?！盵2]祭祀是國(guó)家的大事，也是國(guó)家大典，祭祀就要有犧牲，就要有食品作為媒介與天地神靈溝通，就要神圣感和儀式感，因此，食品的種類、結(jié)構(gòu)、規(guī)格、品質(zhì)以及調(diào)制之法、烹食之器、進(jìn)食之具、獻(xiàn)食之儀就必須嚴(yán)格有序。因此，周王朝專門設(shè)置了龐大的機(jī)構(gòu)和眾多的官位負(fù)責(zé)祭祀事宜，并制定了嚴(yán)格的祭祀制度，包括食物的種類、烹制的技巧、火候的運(yùn)用、味道的調(diào)和等一系列規(guī)章制度。作為上天在人間的代表，周天子與臣民的關(guān)系是人神關(guān)系的世俗映射?！岸Y經(jīng)緯萬(wàn)端，無(wú)乎不在，而飲食所以養(yǎng)生，人既生則有所以養(yǎng)之，故禮制始乎此焉?！盵3]這是后世對(duì)“夫禮之初，始諸飲食”[4]3065的注解。禮出自飲食，飲食是周禮的原初表現(xiàn)形態(tài)，由飲食文化延伸出來(lái)的禮制禮俗是周禮的初始形式，飲食之禮由此擴(kuò)展到社會(huì)各個(gè)方面，它不但成為維系中國(guó)社會(huì)人際關(guān)系的基本手段，而且形塑了中國(guó)社會(huì)的基本結(jié)構(gòu)，從而使中國(guó)社會(huì)呈現(xiàn)出濃厚的政治倫理化色彩?？鬃诱f(shuō)，克己復(fù)禮曰人，這說(shuō)明禮既是達(dá)到“仁”的手段和途徑，也是實(shí)現(xiàn)“仁”后應(yīng)有的境界或狀態(tài)，是“仁”的靈魂。禮成了中國(guó)古代社會(huì)的價(jià)值追求和德道標(biāo)準(zhǔn)，成為整個(gè)社會(huì)和個(gè)人一切觀念、行為的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。同樣，作為“周禮”觀念形態(tài)的實(shí)踐表現(xiàn)形式，周王朝“承天之道，以治人之情”[4]3063，通過(guò)飲食的禮制化、禮儀化，讓每個(gè)階層的人在穿衣吃飯這些日復(fù)一日的日常社會(huì)中體悟自己的身份位置從而自覺(jué)維護(hù)社會(huì)秩序。這是周王朝食禮文化的奧秘，禮是中國(guó)社會(huì)建構(gòu)的密碼，飲食文化正是理解中國(guó)社會(huì)和中國(guó)文化的鑰匙。

綜觀西周乃至先秦社會(huì)，飲食文化基本上都隱含在政治倫理文化的論述之中。諸子百家“往往借助于烹巧之術(shù)、飲食之道，聞明自己的政治主張”[5]。以食喻政是他們的基本策略。以食喻政“取類比象”，“把形象相似、情境相關(guān)的事物，通過(guò)比喻、象征、聯(lián)想、推類等方法，使之成為可以理喻的東西。”[6]《呂氏春秋》《老子》以及“三禮”中很多談?wù)擄嬍撑腼兊奈淖制鋵?shí)都是如此，是借烹飪之道闡發(fā)各自的政治主張。所以在先秦社會(huì)，食為政首[7]，飲食是政治的，也是道德的，政治精英關(guān)心關(guān)注的并不是飲食本身，對(duì)味的探討也是如此。政治的飲食文化化和飲食文化的政治化、倫理化是先秦文化的顯著特點(diǎn)，以食說(shuō)理、借味說(shuō)禮一直是中國(guó)社會(huì)的文化傳統(tǒng)。

對(duì)“味”的追求是中國(guó)飲食文化成熟的標(biāo)志，標(biāo)志著中國(guó)人對(duì)飲食的追求已從純生理的滿足上升到了心理體驗(yàn)和精神追求，但在先秦飲食政治化的語(yǔ)境里，“味”卻常常被用來(lái)比擬治國(guó)理政。傳說(shuō)伊尹不但是“調(diào)和”[8]的高手，而且是治國(guó)的能臣，他把烹飪的技藝和對(duì)火候微妙的把握熟練地運(yùn)用到國(guó)家治理，成為中國(guó)歷史上最偉大的飲食文化的政治實(shí)踐者，所以錢鐘書說(shuō)伊尹“是中國(guó)第一個(gè)哲學(xué)家廚師”，在他的眼里，整個(gè)人世間好比是做菜的廚房[9]。“五味調(diào)和”是烹飪的最高技巧，所謂“和”就是酸、苦、辛、咸、甘皆有盡有，無(wú)一味突出但又每味兼具，這也是“禮”的本質(zhì)和要達(dá)到的目的[10]。治國(guó)理政說(shuō)到底就像烹飪一樣，不同的關(guān)系就像不同物性的食材，必須通過(guò)精致的搭配和精心的調(diào)制，使其和而不同、群而不黨、“治出于一”[11]。中國(guó)政治文化與飲食文化一樣，深刻微妙卻難以名狀。調(diào)和是物性的相抵相融，是各種關(guān)系平衡后展現(xiàn)的秩序和統(tǒng)一?？梢哉f(shuō)“三禮”所記載的西周飲食文化是王室飲食文化，是一種規(guī)范人心和社會(huì)的飲食文化，它是以飲食來(lái)隱喻和傳達(dá)政治思想和倫理觀念，是用飲食來(lái)明晰上下尊卑關(guān)系，規(guī)訓(xùn)和教化臣民的手段和技巧，因此，它歸屬于政治文化?！岸Y不下庶人”[12]的先秦古訓(xùn)提醒人們，食禮文化也是一種身份文化，身份的區(qū)隔與差序是禮的重要內(nèi)容，預(yù)示著周以來(lái)的王室宮廷飲食文化與庶民飲食文化沒(méi)有太大的關(guān)系，而“君子遠(yuǎn)庖廚”[13]的文人傳統(tǒng)使先秦以來(lái)庶民社會(huì)的飲食文化未能進(jìn)入歷史書寫的視野，庶民的飲食沒(méi)有歷史。

二、以味論食書寫漢魏飲食文化覺(jué)醒的主題

“周衰，禮廢樂(lè)壞?！盵14]“禮崩樂(lè)壞”始于禮器、禮制、禮儀，爭(zhēng)奪象征權(quán)力的那個(gè)烹煮器具鼎，成為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的歷史主題。

“禮崩樂(lè)壞”為秦問(wèn)鼎中原創(chuàng)造了良機(jī)。秦國(guó)的禮制色彩本就較為淡漠[15]，變法后的秦國(guó)重利輕義、重農(nóng)抑商、重法尚武，沒(méi)有繁文縟節(jié)的食禮規(guī)矩[16]。漢初定都長(zhǎng)安，漢承秦制，蕭條的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和黃老無(wú)為政治的影響使?jié)h初社會(huì)飲食文化的政治化趨于淡化，雖然文景之后社會(huì)逐漸富庶宴飲之風(fēng)日漸，董仲舒獨(dú)尊儒術(shù)使食禮文化逐步回歸，但儒表法里的政治現(xiàn)實(shí)使禮制技術(shù)化、儀式化、手段化。文獻(xiàn)中漢代宴饗形式多樣，宮廷的朝會(huì)大宴、君臣宴饗和賜酺等禮儀威嚴(yán)，但飲食文化的工具化日益明顯，舉辦宴會(huì)成為朝廷展示威儀、籠絡(luò)臣民的手段。官府、門閥之間也宴飲成風(fēng)，漢畫像石庖廚圖詳實(shí)地描繪了官僚門閥階層的飲食文化。庖廚圖以肉食加工烹制為主，但先秦到秦漢，一般百姓是一般是很難吃到肉的?！蹲髠鳌でf公十年》《孟子·梁惠王上》以及《漢書·食貨志》等記載皆可佐證，食肉也是身份政治。在經(jīng)歷了“禮崩樂(lè)壞”之后，秦漢的飲食文化雖然還充滿政治色彩，但已不再是先秦泛政治化的飲食文化，奢侈的宴飲之風(fēng)使?jié)h以來(lái)的飲食文化更多地關(guān)注飲食本身。

漢末魏晉南北朝時(shí)代是天災(zāi)人禍不斷的時(shí)代，也是民族、文化大融合的時(shí)代，政治的黑暗和生命的飄忽不定的現(xiàn)實(shí)使縱情聲色成為時(shí)尚?！吧莩拗M(fèi)，甚于天災(zāi)?！盵17]用奢靡飲食和縱情生活去反擊禮教的虛偽，去印證生命的可貴成為“人的覺(jué)醒”的標(biāo)志。這一階段也是飲食自覺(jué)書寫的時(shí)代，《齊民要術(shù)》《四時(shí)食制》《荊楚歲時(shí)記》《崔氏食經(jīng)》《食經(jīng)》《崔浩食經(jīng)》[18]等各種食經(jīng)、食方、食譜不斷涌現(xiàn)，被飲食禮制禮儀壓制已久的味覺(jué)記憶慢慢地被重新發(fā)現(xiàn)。

滋味，既可以是對(duì)飲食本味的描述，也可以是對(duì)口舌記憶的回味，是記憶之味與現(xiàn)實(shí)之味的反復(fù)咀嚼。先秦以來(lái)飲食文化的政治化使得滋味符號(hào)化和手段化，沒(méi)有人專注于“味”本身，“味”在先秦諸子異常熱鬧的論辯中早已被遺忘。魏晉朝不保夕的社會(huì)現(xiàn)實(shí)所導(dǎo)致的放浪形骸的縱情生活使“味”這種生命體驗(yàn)重回自身，如同煉丹尋仙渴望生命永恒一樣，在飲食中追求“味”的長(zhǎng)久體驗(yàn)和反復(fù)回味成為魏晉名士的精神向往，以味說(shuō)詩(shī)、以味喻詩(shī)就是佐證。不同于周秦以來(lái)以味說(shuō)理、借味說(shuō)禮式的味覺(jué)工具化思維模式，在漢末魏晉南北朝，如果沒(méi)有對(duì)飲食之“味”的深刻體驗(yàn)和細(xì)膩的感受，以味談詩(shī)是難以做到的。這是人的生命自覺(jué)后審美自覺(jué)的標(biāo)志。

陸機(jī)要求詩(shī)文要有大羹之遺味，劉勰要求文章有“余味”“可味”“遺味”“義味”，鐘嶸則專門以“滋味”論詩(shī)。在鐘嶸看來(lái)，做詩(shī)就像烹飪一樣，賦比興就像烹飪的原料，主料配置恰到好處，佐料調(diào)制精微細(xì)膩，詩(shī)作自然有滋有味。但味道有濃有淡，回味有長(zhǎng)有短，體味有深有淺，“味之者無(wú)極，聞之者動(dòng)心”[19]309的詩(shī)作才是好的詩(shī)作，因?yàn)樗拖衩朗骋粯?，一定要能攪?dòng)人的全部感覺(jué)和對(duì)味道的全部記憶，讓人反復(fù)咀嚼，反復(fù)琢磨，反復(fù)體會(huì)，在自己的生命體驗(yàn)中找到這種觸發(fā)心靈的感動(dòng)和情感回應(yīng)。這是鐘嶸對(duì)詩(shī)的品味的追求，反過(guò)來(lái)說(shuō)，這也是魏晉以來(lái)飲食文化的最高追求。

先秦的中和之味是理想之味，典范之味，是教化之味，這是超越了人的生命體驗(yàn)的形而上的抽象之味，而魏晉的味是個(gè)人之味，是自我關(guān)照后的生命感受，是觸動(dòng)心弦般的瞬間悸動(dòng)。人分南北高下，自然、文化和人生際遇讓每個(gè)人對(duì)“味”有不同的感悟和偏好，味不再是身份政治，而是個(gè)性化的品鑒和體悟。從這個(gè)意義上說(shuō)，經(jīng)過(guò)了魏晉南北朝“味”覺(jué)醒之后，中國(guó)飲食文化才染上了一抹生活化、個(gè)性化的色彩。

三、追求“味外之旨”是大唐飲食文化的理想

大唐疆域遼闊，四海通達(dá)，長(zhǎng)安城作為帝國(guó)的政治文化中心，自然也是飲食文化的中心，長(zhǎng)安城不但從宮廷到民間宴飲成風(fēng)，而且遍地都是不同地域不同風(fēng)味的酒肆歌樓，匯聚四海的不同的食材，兼容并蓄的不同烹飪風(fēng)格，來(lái)自異域名目繁多的調(diào)味佐料，為大唐長(zhǎng)安帶來(lái)了前所未有的多元口味。江左美食，草原燒烤，西域胡餅，湘楚魚蝦，不同區(qū)域、不同風(fēng)格的飲食文化共同編織了大唐長(zhǎng)安城飲食文化地圖，海納百川、和而不同、多元一體、多姿多味成為長(zhǎng)安飲食文化的特點(diǎn)[20]。食材來(lái)源的兼容并蓄，烹飪技巧的博采眾長(zhǎng)和餐飲器具的引進(jìn)演化極大地改變了長(zhǎng)安人的飲食結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、菜品種類、味型特點(diǎn)和時(shí)尚追求，樂(lè)此不疲的宴飲之風(fēng)逐漸打破了門第身份地位的限制和官僚權(quán)貴文化的束縛而呈現(xiàn)出全民狂歡的景象，從唐朝頒布幾十次奢侈禁令就可以佐證宴飲之風(fēng)的盛行[21]。對(duì)胡食的追捧展現(xiàn)出唐長(zhǎng)安人對(duì)多元“滋味”的喜好，對(duì)“味外”的執(zhí)著則表現(xiàn)出長(zhǎng)安人對(duì)飲食文化詩(shī)意化的浪漫追求。飲食不再僅僅是禮制、禮儀、身份和秩序，它能讓人在飲食烹制和美食享受中窺視生命的奧秘和世界的意義。

司空?qǐng)D在《與李生論詩(shī)書》[19]196認(rèn)為，南方人對(duì)酸咸的追求僅僅在酸咸本身，而北方人在酸咸之外，還追求“醇美”，他認(rèn)為好詩(shī)應(yīng)不止于此，應(yīng)該在前兩者基礎(chǔ)上追求“味外之旨”“韻外之致”。司空?qǐng)D以食喻詩(shī)、以味喻詩(shī)，那么我們反向可以認(rèn)為，唐朝人們對(duì)飲食“味”的認(rèn)知也是如此，它講究三重境地：第一層是對(duì)單一味型的嗜好，而且習(xí)慣成自然，成為一種傳統(tǒng)。第二層是不能僅僅為了填飽肚子，應(yīng)該在酸咸之外，追求一種“醇美”之味。第三層應(yīng)該是對(duì)原味和中和之味的超越，而追求味之外的“旨”。詩(shī)論有詩(shī)論的理論背景和發(fā)展邏輯，詩(shī)文的“味外之旨”是什么不是本文關(guān)注的重點(diǎn)，但無(wú)疑司空?qǐng)D是把對(duì)“味”的理解引向了味之外甚至飲食之外神妙境界，只可意會(huì)無(wú)法言傳。如果說(shuō)在魏晉時(shí)代，鐘嶸強(qiáng)調(diào)滋味的綿延深厚，但還著眼于“味”本身，那么到了唐代，在司空?qǐng)D那里則要尋找“味”以外的意義了。在大唐盛世這個(gè)充滿詩(shī)意的時(shí)代，長(zhǎng)安城的飲食文化也充滿著詩(shī)意化的浪漫情懷。在經(jīng)歷了先秦飲食文化政治化，漢長(zhǎng)安城飲食文化的官僚權(quán)貴化之后，中國(guó)飲食文化終于走到了詩(shī)意化的階段。“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。”[22]若不是長(zhǎng)安飲食中有味外之旨，杜甫筆下的李白、張旭怎會(huì)為之陶醉到把自己的生命藝術(shù)化為千年一嘆的浪漫奇觀。

四、洗盡鉛華方顯飲食文化的本真

從西周到大唐長(zhǎng)安飲食文化是華夏飲食文化的代表，是引領(lǐng)千年飲食文化的典范，但它畢竟是宮廷政治文化和官僚權(quán)貴文化，是社會(huì)上層“食肉者”書寫的長(zhǎng)安城市精英飲食文化，無(wú)法全面注解這座城市飲食文化的豐富多彩。唐末五代的戰(zhàn)亂，金元數(shù)百年的異族統(tǒng)治，無(wú)數(shù)次戰(zhàn)火的百般摧毀，讓長(zhǎng)安在華夏城市版圖中的地位一落千丈。城市的沒(méi)落導(dǎo)致長(zhǎng)安飲食文化漸漸消失在歷史的視野之中，但它絕不會(huì)隨著城市的沒(méi)落而隨風(fēng)而逝，它或許伴隨著逃離和遷徙如王謝堂前燕，飛到了尋常人家。

明清期間，發(fā)端于西周的鄉(xiāng)飲酒禮在它的起源發(fā)祥地再度興盛，這是官方政治飲食化，食禮文化民間化、地方化、活態(tài)化、實(shí)踐化在明清社會(huì)的新發(fā)展。倡導(dǎo)“躬行禮教”“經(jīng)世致用”的關(guān)學(xué)再度興盛，以周禮為核心追求的《呂氏鄉(xiāng)約》等鄉(xiāng)規(guī)民約與傳統(tǒng)的鄉(xiāng)飲酒禮合流，使飲食文化重回到倫理政治文化的軌道，并把傳統(tǒng)的食禮文化演化為鄉(xiāng)民社會(huì)的世情民風(fēng)，流傳在陜西關(guān)中民間的婚喪嫁娶宴席文化就是長(zhǎng)安食禮文化大傳統(tǒng)在民間的活態(tài)展現(xiàn)。

明清以來(lái)，陜西出現(xiàn)了朱樉的“秦王府菜”、王九思的“王家菜”、馮從吾的“馮公菜”、王杰的“狀元府菜”以及趙舒翹的“趙公菜”等[23]等一系列官府菜，這些縱橫四海后榮歸故里的陜商大賈、告老還鄉(xiāng)的外任官員以及本地化的王公大臣、地方士紳的家宴，代表著陜西精英飲食文化的走向。陜西境內(nèi)廟會(huì)集市繁榮昌盛，城鎮(zhèn)酒肆飯店生意興隆，這些融匯了官府與民間、城市與鄉(xiāng)村，本地與外地、社會(huì)與江湖的新興商旅飲食文化，與唐宋之后西安的清真飲食文化以及民俗節(jié)慶、婚喪嫁娶的宴席文化一起拼接起明清以來(lái)陜西飲食文化的基本輪廓，這或許是“禮失于野”的精彩注解。

明清以來(lái)的西安飲食文化沒(méi)有了先秦食禮文化居高臨下的王氣，也沒(méi)有秦漢官僚權(quán)貴文化蠻橫任性的霸氣，更沒(méi)有了大唐多元飲食文化的詩(shī)意浪漫。兩千年來(lái)西安古城歷經(jīng)滄桑，歷史的沉浮將古城的飲食文化釀制的百味叢生、難以名狀，五味雜陳、百感交集，意味深長(zhǎng)、一唱三嘆！或許只有到了這個(gè)階段，我們才慢慢體悟到司空?qǐng)D所追求的“味外之旨”“味外之味”，西安飲食文化才能真正脫胎換骨，找到飲食文化的本真?！傲魉袢?，明月前身”！[19]204

參考文獻(xiàn)：

[1]趙建軍.從“伊尹”和“八珍”談周代食品藝術(shù)的發(fā)軔[J].揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)，2010（3）.

[2]李夢(mèng)省.春秋左傳集解·成公十三年[M].南京：鳳凰出版社，2010：368.

[3]孫希旦.禮記集解[M].北京：中華書局，1989：586.

[4]阮元.十三經(jīng)注疏[M].北京：中華書局，2009.

[5]馬健鷹.中國(guó)飲食文化史[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2011：79.

[6]張岱年.中國(guó)思維偏向[M].北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，1991：83.

[7]繆啟論.齊民要術(shù)校注[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982：1.

[8]王寧.中國(guó)古代烹飪飲食文化論[J].陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2021（6）.

[9]錢鐘書.錢鐘書集[M].北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2011：23.

[10]杜預(yù).春秋左傳正義[M].上海：上海古籍出版社，1990：4579.

[11]歐陽(yáng)修，宋祁.新唐書[M].北京：中華書局，1975：307.

[12]孫希旦.禮記集解[M].長(zhǎng)沙：岳麓出版社，1989：286.

[13]劉美嫦.孟子[M].呼和浩特：遠(yuǎn)方出版社，2003：10.

[14]司馬遷.史記[M].北京：中華書局，1959：1159.

[15]湯勤福.先秦禮制的分期問(wèn)題[J].江海學(xué)刊，2021（3）.

[16]彭衛(wèi).談秦人飲食[J].西北大學(xué)學(xué)報(bào)，1980（4）.

[17]袁家榮.中國(guó)正史要略[M].北京：團(tuán)結(jié)出版社，2014：140.

[18]張?jiān)d.魏晉南北朝時(shí)期飲食文化發(fā)展原因的淺析[J].佳木斯大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào)，2012（6）.

[19]郭紹虞.中國(guó)歷代文論選：第一冊(cè)[M].上海：上海古籍出版社，1979.

[20]田龍過(guò).陜西飲食文化的歷史變遷及其因果邏輯[J].西部學(xué)刊，2021（21）.

[21]姚佳瑾.唐代奢侈消費(fèi)禁令[D].上海：上海師范大學(xué)，2019：11.

[22]仇兆鰲.杜詩(shī)詳注：卷二[M].北京：中華書局，1979：81.

[23]王子輝.陜菜縱橫譚[M].西安：三秦出版社，2012：40.

作者簡(jiǎn)介：田龍過(guò)（1965—），男，漢族，陜西西安人，博士，陜西科技大學(xué)設(shè)計(jì)與藝術(shù)學(xué)院教授、博士研究生導(dǎo)師，傳媒研究專家，大型電視紀(jì)錄片《千年陜菜》撰稿人，研究方向?yàn)槊襟w融合與新媒體傳播、飲食文化。

（責(zé)任編輯：葉子）