李曉紅

（浙江旅游職業(yè)學院，杭州 311231）

自有人生，便有教育。教育應該如何更好地服務社會，教育又應該培養(yǎng)什么樣的人呢？2018年，習近平總書記在全國教育大會上指出，要全面貫徹落實黨的教育方針，以立德樹人為根本，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。“德、智、體、美、勞”五育并舉和協(xié)同發(fā)展升華了全人教育的理念，是高等職業(yè)院校創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要抓手。

一、全人教育的內(nèi)涵

20世紀70年代，北美的一些教育理論家提出了以“人的完整發(fā)展”為核心的學習理論，強調(diào)教育應該注重人的每一個面向并使其充分發(fā)展，該理論主要基于這樣一個假設：個體只要與自我、社區(qū)和世界聯(lián)結(jié)并發(fā)生轉(zhuǎn)變，就能夠獲得自我的覺醒與整全，成長為“全人”（full human）。在此基礎上，美國的隆·米勒（Ron Miller）正式提出了“全人教育”（holistic education）的概念。1988年，隆·米勒在佛蒙特州布蘭頓市創(chuàng)辦了第一份以全人教育研究為宗旨的專業(yè)期刊《全人教育評論》（Holistic Education Review），此舉被認為是全人教育發(fā)展中的里程碑事件〔1〕3。1990年6月，80位學者在芝加哥簽署《教育2000：全人教育的觀點》（Education 2000：A Holistic Perspective），提出了全人教育的十大原則：①為人類的發(fā)展而教；②將學習者視為獨立的“個體”；③經(jīng)驗的關(guān)鍵作用；④整全的教育；⑤教育者的新角色；⑥選擇的自由；⑦為參與式民主社會而教；⑧為培養(yǎng)地球公民而教；⑨為地球的人文關(guān)懷而教；⑩精神和教育〔2〕。這推動了全人教育的傳播和發(fā)展。

全人教育核心思想在于轉(zhuǎn)變教育目標，它批判傳統(tǒng)教育只重視知識傳授和技能習得，倡導培養(yǎng)完整的人，使人在身體、知識、技能、道德、精神、靈魂和創(chuàng)造性等方面得到發(fā)展，為此，教育目標應該聚焦在培養(yǎng)全人上來。事實上，全人教育是一系列具有某些共同特征的教育思想的統(tǒng)稱，如果“把全人教育視作一種指向整體性的教育形式，那么全人教育思想并不是晚近才出現(xiàn)的，而是在各個時代、各個文化中都曾經(jīng)存在的”〔3〕。全人教育反映了馬克思主義關(guān)于人的全面發(fā)展說的實質(zhì)精神：“人應該通過全面的實踐活動獲得全面的發(fā)展?！薄?〕全人教育思想中“整體”和“聯(lián)系”等核心概念與中國先秦文化中的“天人合一”和宋明理學中的“萬物一體”觀念不謀而合，孔子云：“志于道，據(jù)于德，依于仁，游于藝”，提倡以“禮、樂、射、御、書、數(shù)”六藝為教學內(nèi)容，也關(guān)乎全人教育的理念。

二、世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證（UNWTO.TedQual）

世界旅游組織（World Tourism Organization）是聯(lián)合國的下屬機構(gòu)，是當前世界唯一一個統(tǒng)籌國際旅游事務的機構(gòu)。1998年，該組織下屬的Themis基金會創(chuàng)建了世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證，該認證是目前全球最具權(quán)威的旅游教育認證，是一個涵蓋雇主、學生、課程和教學體系、師資隊伍、管理、全球旅游倫理教育等六大模塊的、相互聯(lián)系、相互印證的整體性評估體系（見表1），其中全球旅游道德準則教育（見表2）獨立于其他的五大模塊，認證體現(xiàn)了全人教育的思想。

表1 世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證框架

表2 全球旅游道德準則評價指標

續(xù)表2

世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證2~4年的認證年限旨在確定旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的基本標準，對旅游人才應該具備的知識、能力和素質(zhì)等規(guī)格進行認識和界定，從而促進旅游教育和研究水平的持續(xù)提升，根本問題是旅游教育要“培養(yǎng)什么樣的人”。認證注重傳播全球旅游倫理道德規(guī)范，強調(diào)教師課堂教學及學生社會活動都要體現(xiàn)旅游道德教育的印跡，重視道德教育的全程融入和全程管理，多教學主體協(xié)同、多教學方式綜合，引導學生熱愛旅游行業(yè)，服務幸福產(chǎn)業(yè)，是全人教育尊重學生個性、服務行業(yè)需求、培育國家人才的具體體現(xiàn)，是深化社會主義核心價值觀教育的生動實踐，與立德樹人的思想政治教育內(nèi)涵不謀而合。

當前，旅游產(chǎn)業(yè)新型業(yè)態(tài)層出不窮，中國正努力實現(xiàn)從世界旅游大國向世界旅游強國的歷史性跨越，與此同時，具有良好的知識技能、人文素養(yǎng)、社會關(guān)懷和國際視野的旅游“全人”匱乏，而人才是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要動能和根本依靠，其中人格素養(yǎng)能力是衡量人才質(zhì)量的重要指標，構(gòu)建全人教育視域下的“學生—社會—人類—環(huán)境”多維協(xié)調(diào)發(fā)展的整體化人才培養(yǎng)模式是對現(xiàn)有旅游高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的再深化和再拓展（見圖1）。

圖1 全人教育視域下的旅游高等職業(yè)教育實施路徑

三、全人教育視域下的UNWTO.TedQual與旅游高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)路徑

（一）調(diào)整培養(yǎng)目標，拓展國際視野

培養(yǎng)目標是人才培養(yǎng)實踐的重要依據(jù)，目標的確立要根據(jù)社會經(jīng)濟和人的可持續(xù)發(fā)展需要。

旅游新常態(tài)的時代表征體現(xiàn)在：新數(shù)據(jù)時代（大數(shù)據(jù)時代）、新技術(shù)時代、新休閑時代、新交通時代、新媒體時代、新游客時代〔5〕。旅游產(chǎn)業(yè)融合日益加速，旅游服務更加專業(yè)化、個性化和人性化。世界旅游組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，1950年到2020年的七十年間，旅游業(yè)已經(jīng)成長為全球增長速度最快、發(fā)展規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一，與民航、鐵路、會展、文化、體育、醫(yī)療、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、海洋、健康、水利等一百多個行業(yè)快速融合，生發(fā)出許多產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，旅游業(yè)已經(jīng)成為推動全球經(jīng)濟增長的動力引擎和就業(yè)孵化器。

此外，旅游業(yè)作為一種開放型產(chǎn)業(yè)，為人們提供跨地域和跨國界的消費服務。文化和旅游部官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)旅游市場和出境旅游市場穩(wěn)步增長，入境旅游市場基礎更加牢固，彰顯了中國旅游大國的國際形象。全年國內(nèi)旅游人數(shù)60.06億人次，比上年同期增長8.4%；入境旅游人數(shù)14 531萬人次，比上年同期增長2.9%；出境旅游人數(shù)15 463萬人次，比上年同期增長3.3%；全年實現(xiàn)旅游總收入6.63萬億元，同比增長11.1%〔6〕。

隨著旅游新業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，旅游市場國際化的迅速擴展和對旅游高端人才需求增長，僅具備旅游專業(yè)知識和技能的工具型人才是遠遠不能滿足旅游行業(yè)需求的。根據(jù)世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證要求，旅游院校要提供雇主即用人單位監(jiān)控市場需求的機制資料和行動計劃調(diào)整方案，必須根據(jù)旅游市場的動態(tài)需求，不斷矯正其人才培養(yǎng)目標，借鑒具有國際標準的旅游教育管理機制、課程體系和教學模式，著力培養(yǎng)擁有全面綜合素質(zhì)、掌握一門或多門外語和多領(lǐng)域?qū)I(yè)知識、具有強烈的服務意識和創(chuàng)新精神、飽滿的人文情懷、積極的價值觀、寬闊的國際視野的旅游“全人”，謀求旅游高等職業(yè)教育對于國內(nèi)外旅游市場的精準供給和創(chuàng)新供給，擴大中國高等旅游教育在國際上的話語權(quán)和影響力，實現(xiàn)旅游高等職業(yè)教育的空間延拓，也為旅游人才奠定可持續(xù)發(fā)展和終身學習的厚實基礎。

（二）改革培養(yǎng)模式，深化產(chǎn)教融合

人才培養(yǎng)模式是實現(xiàn)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的方法和手段。

職業(yè)教育是一種以產(chǎn)業(yè)需求為導向的教育類型，2019年，國務院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》明確規(guī)定：職業(yè)教育要以促進就業(yè)和適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導向。全人教育的“整體”和“聯(lián)系”概念強調(diào)教育必須與所在地區(qū)關(guān)聯(lián)起來。高等職業(yè)院校是職業(yè)人才培養(yǎng)的主力軍，企業(yè)和政府是人才培養(yǎng)的利益相關(guān)者。旅游高等職業(yè)教育既為旅游業(yè)發(fā)展提供智力支撐，又深受旅游業(yè)發(fā)展的影響。在高等職業(yè)教育從示范到優(yōu)質(zhì)到高水平建設的創(chuàng)新發(fā)展階段，深化產(chǎn)教融合是旅游高等職業(yè)教育加快發(fā)展速度、提升發(fā)展質(zhì)量、深化發(fā)展內(nèi)涵的重要抓手，雖然高等職業(yè)教育在產(chǎn)教融合方面做了很多嘗試，但兩張皮的現(xiàn)象依然存在，一方面企業(yè)對職業(yè)教育的參與度不深，另一方面職業(yè)教育對接企業(yè)需求的精準度不夠。

世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證關(guān)注旅游教育的需求導向性，具體體現(xiàn)在市場需求和學生需求兩個層面。該認證的第一個指標就是對雇主和旅游院校之間關(guān)系的考量，第二個指標是對在校學生和畢業(yè)生需求的考量，占比最重。世界旅游組織認為旅游院校必須調(diào)研分析旅游市場的人才需求情況，同時調(diào)研學生的真實需求，并運用這些需求來修正課程體系和教學方法，加強與企業(yè)雇主之間的有效溝通，從而縮短學生知識技能與企業(yè)實際需求之間的差距，做到無縫對接。世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證的另外一個重要環(huán)節(jié)是現(xiàn)場訪談，訪談對象有行政主管部門代表、業(yè)界代表、教學管理負責人、在校學生和歷屆畢業(yè)生等，通過對各利益相關(guān)環(huán)節(jié)的考察，了解院校專業(yè)的發(fā)展環(huán)境，鼓勵構(gòu)建政、校、企利益共同體。

產(chǎn)教融合是一項涉及政府、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、學校等多主體的系統(tǒng)性活動，能有效破除要素之間的壁壘，增加各主體間聯(lián)合的系統(tǒng)性、穩(wěn)定性和緊密度。旅游院校和旅游企業(yè)作為產(chǎn)教融合的核心雙主體，要積極尋求雙方的利益共同點，有效解決雙方的利益訴求，構(gòu)建合作共贏機制。在產(chǎn)教融合中，一方面旅游院校要健全體制機制，成立合作機構(gòu)負責產(chǎn)教融合事宜，使繁雜的合作內(nèi)容能夠科學有序地組織起來，使教學科研主動對接旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和新業(yè)態(tài)的孕育發(fā)展，增強社會服務和人才培養(yǎng)水平，吸引旅游企業(yè)參與合作；另一方面旅游企業(yè)要認識到產(chǎn)教融合對旅游行業(yè)及自身企業(yè)發(fā)展的深遠影響，擔起社會責任，摒棄短視的利益觀，探索與旅游院校構(gòu)建基于命運共同體的長期合作模式，積極搭建平臺，主動對接旅游院校，溝通企業(yè)需求，謀求需求側(cè)與供給側(cè)的無縫對接。在這項綜合活動中，學校是前提，政府是保障，企業(yè)是關(guān)鍵。要在“打開校門辦教育”“職業(yè)教育社會化”的前提下和政府政策引領(lǐng)、利益誘導的配合下，充分發(fā)揮企業(yè)在產(chǎn)教學研用綜合活動中的主體地位〔7〕。

（三）優(yōu)化課程體系，培育旅游道德

課程體系是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的載體，是保障和提升職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵。目前，旅游高等職業(yè)教育的課程體系大多以專業(yè)培養(yǎng)和就業(yè)導向為軸，但教學內(nèi)容與生活經(jīng)驗脫節(jié)的現(xiàn)象依然存在，學生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)與知識能力培養(yǎng)往往處于分割狀態(tài)，人才培養(yǎng)質(zhì)量的社會匹配度較低：學生學到的專業(yè)知識浮于表面，對旅游的理解往往局限于書本中的理論，難以探究旅游行業(yè)重要的新興議題，課程設置脫離產(chǎn)業(yè)和生活訴求，對新生的旅游市場反應不夠靈敏，當所學的知識無法滿足學生的就業(yè)需求和個性發(fā)展需求時，學生就會產(chǎn)生學之無用的不安感和無力感，動力不足。此外，現(xiàn)有的課程體系往往重視專業(yè)課程的設置，淡化提升學生綜合素質(zhì)的通識課程，尤其是旅游道德倫理相關(guān)課程的開設。

當今的全球教育改革已經(jīng)從以能力為導向轉(zhuǎn)向以價值觀為導向，即教育學生學會如何對待自己、他人、社會、國家和世界。全人教育把課程定義為“生活的所有表現(xiàn)形式”〔8〕，是“為促進學習和發(fā)展、強化經(jīng)驗意義而有意識設置的、顯性與隱性并存的有機影響組合”。課程的基點是“聯(lián)系”：教學目標要與生活聯(lián)系起來，與學生的內(nèi)心聯(lián)系起來，與不同的知識和概念聯(lián)系起來，與學校所在的社區(qū)或地區(qū)聯(lián)系起來等等。全人教育鼓勵跨學科/專業(yè)和超學科/專業(yè)的課程安排，相對應的教學策略包括主題學習（theme-based learning）、價值觀教育（values education）、通過藝術(shù)進行整合學習（Integration through the Arts）等〔9〕。世界旅游組織第十三屆智利會議通過的《全球旅游道德準則》鼓勵把旅游者相互交流所產(chǎn)生的價值以及這種交流所帶來的社會、經(jīng)濟和文化利益風險引入院校的教育課程之中。旅游教育質(zhì)量認證把全球旅游道德準則作為單列的指標，詳細考量雇主、學生、課程、師資、管理等方面對旅游道德準則的執(zhí)行程度。

當前，旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，高職院校旅游專業(yè)課程體系設置應該充分咨詢旅游企業(yè)專家、學校教師和課程編制專家的意見，課程體系應致力于提升學生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，在拓寬專業(yè)知識的基礎上，加強通識課程比重，強化職業(yè)能力培養(yǎng)，提升實習和實訓層次，做到五育并舉，協(xié)同共生，呼應新時代“為誰培養(yǎng)人，培養(yǎng)什么樣的人，怎樣培養(yǎng)人”的教育命題。把旅游高等職業(yè)教育在長期發(fā)展過程中沉淀下來的富有特色的精神文化如工匠精神、創(chuàng)新精神、規(guī)則意識、效率意識、誠信意識、責任意識和平等意識等通過課程有效地傳遞給每一位學生，培養(yǎng)具有跨界職業(yè)知識基礎、良好服務技能和高級管理能力的旅游創(chuàng)新人才，滿足當前旅游業(yè)升級換代的迫切需求。

（四）培育教師素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變教師角色

教師職業(yè)以教書育人為職責，是比其他職業(yè)更具創(chuàng)造性的認識和實踐活動。

教育對象的復雜性和發(fā)展性、教育內(nèi)容的多樣性、教育環(huán)境的變化性和不可控性，決定了教育教學認識的發(fā)展性和整體性、教育教學實踐的靈活性與創(chuàng)造性〔10〕。近年來，師德師風問題頻發(fā)，拷問著教師群體的職業(yè)道德，拷問著每一位教育從業(yè)者“以人為本”的教育觀念。

全人教育的教師素質(zhì)是世界觀、人性觀和生態(tài)觀觀照下的素質(zhì)要求。世界觀是指教師要具有開闊的視野，包括尊重生命、生態(tài)視野、精神視野和全球視野；人性觀是指教師要通過整合學習、課程和教學等方法重視學生的個性，尊重學生的個體經(jīng)驗，鼓勵和指導學生自由而全面地發(fā)展；生態(tài)觀是全人教育的特殊貢獻，是基于當下諸多的環(huán)境問題如大氣污染、水資源污染、海洋生態(tài)危機、物種消失加劇、人口增長過速等而提出的教育觀念，是指教師要具備生態(tài)素養(yǎng)，進而言傳身教，培養(yǎng)學生的生態(tài)人格〔1〕44-47。約翰·米勒認為：真實和關(guān)懷是全人教育對教師素質(zhì)的具體要求。所謂真實，是指教師要以自己真實的內(nèi)心世界去影響學生，教學技巧和教學策略并非主要；所謂關(guān)懷，是指最真實的存在，教師如果能認識到他與學生的聯(lián)系，就會自然地感受到自己對學生的責任，從而積極地關(guān)懷學生。教師素養(yǎng)的達成首先需要內(nèi)化全人教育的理念，繼而通過反思、行動研究和主題教學等方式將理念付諸實踐〔11〕。只有這樣，教師才能成為塑造學生品格素養(yǎng)的“大先生”。

世界旅游組織旅游教育認證對旅游從業(yè)教師進行了四個方面的考量：教師選拔、教學反饋、教學績效評價和教師知識更新，評估旅游院校是否通過螺旋上升的育訓結(jié)合幫助教師捕捉教學中存在的問題，不斷地進行反思修正，最終解決實際中存在的教學問題。認證中的全球旅游道德準模塊則對教師素養(yǎng)做了明確的規(guī)定，要求師生互相尊重，平等對待，教師有責任將知識有效地傳遞給學生等，體現(xiàn)了全人教育尊重生命、關(guān)懷人性的教育理念。

（五）創(chuàng)新教學方式，迎接未來挑戰(zhàn)

教學方式影響教學效率，由一系列具體的教學活動細節(jié)組成。

全人教育和世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證均強調(diào)教學方法的有效性。職業(yè)教育傳統(tǒng)的教學方式如電化教學、計算機輔助教學等逐漸被網(wǎng)絡課堂、虛擬仿真、數(shù)字教學資源庫等扁平式、網(wǎng)絡式和分散合作式的教學方式所替代，美國高校教育信息化協(xié)會學習促進會發(fā)布的《地平線報告（2019高等教育版）》采用升級的德爾菲法，提出了全球高等教育技術(shù)應用的六大趨勢、六大挑戰(zhàn)和六項技術(shù)。其中移動教育學習、分析技術(shù)、混合現(xiàn)實、人工智能、區(qū)塊鏈和虛擬助理等六項重要技術(shù)必將推動高等教育的創(chuàng)新和變革，對教學、學習和創(chuàng)新實踐具有重要意義〔12〕。在這個智能+教育的時代，學生的學習方式發(fā)生了巨大變化，教學活動的本質(zhì)是交往活動，教學是師生雙方以教學資源為中介的交往影響過程?；旌蠈W習模式成了未來職業(yè)教育的重要方法，該模式依托5G，人工智能、混合現(xiàn)實、分析技術(shù)等技術(shù)，將傳統(tǒng)的面對面教學和在線教學集成起來，線上線下互相滲透，無縫對接，激發(fā)學生的積極性和主動性，幫助學生獲得良好的數(shù)字化學習體驗，使學生不再僅僅借助有限的、割裂的、預先編制好的“課程”來汲取知識和發(fā)展智能，而是多感官地參與個體與世界的互動，完成學習者經(jīng)驗的自主構(gòu)建和意義習得。

旅游高等職業(yè)教育應該順應形勢，重新設計學習空間，模塊化建設在線課程，營造智能化學習情境，推廣以“學習者為中心”的創(chuàng)新型混合式學習，教師也要轉(zhuǎn)變身份，從傳授者變?yōu)榇龠M者和管理者，并借助分析技術(shù)精準反思教學實踐，提高教學質(zhì)量。

四、結(jié)語

1996年，聯(lián)合國教科文組織發(fā)布《教育：財富蘊藏其中》（Learning：the treasure within）報告，報告明確指出：“教育應當促進每個人的全面發(fā)展，即身心、智力、敏感性、審美意識、個人責任感、精神價值等方面的發(fā)展。應該使每個人，尤其借助于青年時代所受的教育，能夠形成一種獨立自主的、富有批判精神的思想意識，以及培養(yǎng)自己的判斷力，以便由他自己確定在人生的各種不同的情況下他認為該做的事情?！薄?3〕

古今中外，全人教育是教育者的理想追求，它強調(diào)師生平等，關(guān)注人生經(jīng)驗，消減工業(yè)化社會教育中的功利主義、工具化、物質(zhì)主義、二元對立等傾向，尊重學生的個性養(yǎng)成，服務國家的經(jīng)濟發(fā)展，為全面掌握教育規(guī)律和推進教育改革提供了新的研究視角。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)迭代發(fā)展的時代，學生的思維方式模式發(fā)生了深刻的變化，學習模式由被動轉(zhuǎn)向自主、由單一轉(zhuǎn)向融合、由知識本位轉(zhuǎn)向思維本位〔14〕。在此背景下，反思全人教育，取其精華，用思想引領(lǐng)未來是旅游高等職業(yè)教育助力中國邁向世界旅游強國的路徑選擇，只有這樣才能引領(lǐng)旅游高等職業(yè)改革發(fā)展，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的新時代“全人”，實現(xiàn)立德樹人的根本目標。