齊秀玲，劉文君，李 剛，謝恩倍

（1.廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)，廣西南寧 530007；2.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；3.桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，廣西桂林 541006）

佛手瓜，又名壽瓜，是葫蘆科佛手瓜屬多年生植物，因果實(shí)外觀形如合握的手掌，故稱為佛手瓜。佛手瓜果肉清脆，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物多種營養(yǎng)成分，可炒食亦可生食，常食可增強(qiáng)人體抗疾病能力，因此深受廣大消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊[1-3]。近年來農(nóng)戶反饋種植佛手瓜時(shí)，經(jīng)常有種瓜腐爛現(xiàn)象發(fā)生，尤其在低溫期尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致種瓜不能正常發(fā)芽，出現(xiàn)缺苗，或者雖發(fā)芽但芽苗細(xì)弱，抗病性、抗逆性大大降低，影響后期佛手瓜苗及鮮瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，收益降低，影響農(nóng)戶種植熱情和佛手瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此提高佛手瓜種瓜的成苗率是生產(chǎn)中亟待解決的問題。

有關(guān)佛手瓜的催芽育苗方法已有不少研究，如王言和[1]、馬樹彬等[4-5]采用塑料袋催芽法和細(xì)沙催芽法對(duì)佛手種瓜進(jìn)行催芽，林緯等[6]用紙包好種瓜放入筐、紙箱內(nèi)或干凈的河沙里進(jìn)行催芽。這些方法整體上防病效果不好、可操作性低。鑒于此，本試驗(yàn)以防病培育壯苗為出發(fā)點(diǎn)，以綠皮佛手瓜種瓜為試驗(yàn)材料，采用科學(xué)防病及可操作的處理方法，進(jìn)行低溫期佛手種瓜發(fā)芽育苗試驗(yàn)，以篩選出優(yōu)質(zhì)佛手瓜種瓜育苗技術(shù)，延長佛手瓜生育期，增加其產(chǎn)量和收益[7-12]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

從市場(chǎng)上購買綠皮佛手瓜種瓜，選出105 個(gè)（其中有15 個(gè)種瓜芽眼已露芽）大小及成熟度相近的，單瓜質(zhì)量均在300 g 以上，果型外觀光滑、無病蟲且芽眼飽滿。將種瓜按相應(yīng)的處理方法用標(biāo)簽做好標(biāo)記。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，7 個(gè)處理，3 次重復(fù)，每個(gè)處理5 個(gè)種瓜，“品”字型交錯(cuò)擺放進(jìn)行觀察試驗(yàn)。2019 年12 月3 日—2020 年1 月12 日，在廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)大學(xué)園藝實(shí)訓(xùn)場(chǎng)進(jìn)行。

1.2.1 發(fā)芽試驗(yàn)

把買回的佛手種瓜放在陽臺(tái)上晾2～3 d，傍晚拿回置于室內(nèi)紙箱中，切忌太陽暴曬。根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)將部分種瓜用50%的多菌靈800 倍液將種瓜浸泡5 min 消毒，撈出后放在室內(nèi)晾干待用。以珍珠巖∶育苗基質(zhì)∶細(xì)沙=1∶4∶5 比例配出育苗土，然后用50%的多菌靈600 倍液消毒，再用塑料薄膜密封24 h，使用前掀掉塑料薄膜待藥味散盡后，放入底部鋪有電熱毯的泡沫箱中，育苗土厚度要埋過種瓜。所用育苗土不可過濕，濕度控制在50%～60%。埋放方法有種瓜平放、瓜頂朝上和瓜頂朝下不同處理，不埋的均平放在敞口泡沫箱和塑料袋中，以種瓜未消毒已發(fā)芽的放敞口塑料袋中為對(duì)照（CK1），未發(fā)芽的放敞口泡沫箱中為對(duì)照（CK2），具體處理如表1 所示。

表1 對(duì)佛手種瓜不同的處理方法Table 1 Different treatment methods for seed melon of chayote

1.2.2 育苗試驗(yàn)

育苗容器為30 cm×25 cm 的無紡布營養(yǎng)袋，育苗營養(yǎng)土為水稻田土∶腐熟有機(jī)肥∶泥炭土∶珍珠巖=5∶3∶1∶1。其中水稻田土及有機(jī)肥要粉碎過篩，然后與購買的泥炭土和珍珠巖混拌均勻，用50%多菌靈600 倍液對(duì)育苗營養(yǎng)土進(jìn)行消毒（方法與1.2.1 消毒處理相同），在裝營養(yǎng)袋之前，每1 m3營養(yǎng)土中加1.5 kg 復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）及適量菌肥。

從發(fā)芽試驗(yàn)每個(gè)處理中，選出6 個(gè)發(fā)芽較好的佛手種瓜，每個(gè)處理播種兩袋（一袋種一瓜），隨機(jī)排列，每個(gè)處理3 次重復(fù)。先將營養(yǎng)袋裝入厚約15 cm 的營養(yǎng)土，發(fā)芽的種瓜（發(fā)芽端朝上）放入營養(yǎng)袋內(nèi)，種瓜周圍用營養(yǎng)土填滿與瓜體持平，種瓜上蓋厚約5 cm 的營養(yǎng)土，然后將播種好的營養(yǎng)袋放入塑料大棚中，按照正常育苗進(jìn)行管理。

1.3 儀器與設(shè)備

JY92-IIN 超聲儀，寧波新芝生物科技有限公司；梅特勒ME204E 電子分析天平，上海圣科儀器設(shè)備有限公司；F50 瑞士Sunrise 全自動(dòng)酶標(biāo)儀，北京萊博瑞杰科技有限公司；RT-3000 洗板機(jī)，深圳雷杜生命科學(xué)股份有限公司；5427 REppendorf 臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)，艾本德中國有限公司；DHG 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，上海一恒科學(xué)儀器有限公司；HH-4 水浴鍋，江蘇省金壇市友聯(lián)儀器研究所；P2、P10、P20、P100、P200、P1000 移液器，吉爾森P型移液器公司。

植物超氧化物歧化酶（SOD）ELISA 檢測(cè)試劑盒，上海瑞番生物科技有限公司。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

從發(fā)芽的第4 天開始，每天觀察不埋種瓜發(fā)芽情況，在第7、14 天時(shí)觀察記錄全部種瓜發(fā)芽情況，按照公式（1）（2）計(jì)算種瓜發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)；同時(shí)記錄種瓜腐爛情況，根據(jù)公式（3）計(jì)算種瓜腐爛率。以種瓜胚芽長至1 cm，且長出白色的須根為種瓜發(fā)芽的標(biāo)準(zhǔn)。

式中，n為第7、14 天時(shí)正常發(fā)芽的種瓜個(gè)數(shù)，N為供試種瓜個(gè)數(shù)。

式中，d為種瓜發(fā)芽日數(shù)，n為第7、14 天正常發(fā)芽的種瓜個(gè)數(shù)。

式中，a為第7、14 天時(shí)有腐爛現(xiàn)象的種瓜個(gè)數(shù)，A為供試種瓜數(shù)。

種瓜播種第25 天，每個(gè)處理隨機(jī)調(diào)查佛手瓜幼苗3株，測(cè)定株高、莖粗以及葉片數(shù)，株高用鋼卷尺測(cè)量，莖粗用游標(biāo)卡尺測(cè)量；佛手瓜幼苗莖葉中多糖含量及SOD 活性委托廣西益譜檢測(cè)技術(shù)有限公司用微量試劑盒法測(cè)定。

總多糖提取：佛手瓜苗莖葉烘干粉碎，稱取約0.05 g，加入1 mL 水，充分勻漿。100 ℃水浴提取2 h（必須蓋緊蓋子防止水分流失），冷卻后10 000 g 離心10 min，取上清液。吸取0.2 mL 上清液，慢慢加入0.8 mL 無水乙醇，混勻后4 ℃靜置過夜，10 000 g 離心10 min，棄上清液，沉淀中加入1 mL 水，充分混勻溶解沉淀。

SOD 活性測(cè)定：稱取約0.1 g 莖葉組織，加入1 mL 提取液（生理鹽水或PBS）進(jìn)行冰浴勻漿；8 000 g、4 ℃離心10 min，取上清液，置冰上待測(cè)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007 和SPSS v19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理及顯著性分析，數(shù)據(jù)為“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”格式。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同育苗培養(yǎng)方式對(duì)佛手種瓜芽根生長的影響

2.1.1 佛手種瓜的發(fā)芽情況

各處理種瓜發(fā)芽情況如表2 所示，由表知，發(fā)芽處理的第7 天除了已微露芽的CK1，其他處理種瓜只有少量發(fā)芽，其中T5和CK2發(fā)芽的種瓜數(shù)最多（3 個(gè)），T2發(fā)芽種瓜數(shù)最少（1 個(gè)）。同樣除了CK1，其他各處理間在發(fā)芽率及發(fā)芽指數(shù)上差異不顯著；其中T1和T3分別有1 個(gè)種瓜表皮出現(xiàn)腐爛。發(fā)芽處理第14 天結(jié)果顯示，T1和CK2均有2 個(gè)種瓜未發(fā)芽，T3有1 個(gè)種瓜未發(fā)芽，其他處理均全部發(fā)芽，各處理間在發(fā)芽率及發(fā)芽指數(shù)上差異不顯著；CK1有6 個(gè)種瓜、CK2有3 個(gè)種瓜，其表皮出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，腐爛率明顯高于其他處理，其中T2、T4、T5種瓜無腐爛現(xiàn)象發(fā)生，可以看出，對(duì)種瓜進(jìn)行消毒處理，可有效地防止種瓜腐爛現(xiàn)象發(fā)生。

表2 不同處理佛手種瓜的發(fā)芽情況Table 2 Effects of different treatments on germination of chayote seed melon

2.1.2 佛手種瓜根芽長的比較

種瓜發(fā)芽處理第14 天，對(duì)各處理種瓜的根芽生長情況進(jìn)行比較如表3 所示。

表3 不同處理佛手瓜的根芽長Table 3 Root bud length of chayoten with different treatments

由表3 知，在總根長上T5值最大，各處理總根長大小為T5＞T4＞T3＞T2＞CK1＞T1＞CK2，T5和T4之間差異不顯著，與其他處理之間差異顯著。在最長根上T4值最大為3.9 cm，與CK2及T1、T3間差異顯著，其他處理間差異不顯著。在最短根長上看，T3和T4值最大為0.7 cm，與T2、CK1和CK2之間差異顯著，與T1和T5之間差異不顯著。在芽長方面，CK1與其他處理間差異顯著，除CK1外，其他處理之間差異不顯著。從總根長、最長根、最短根、芽長四項(xiàng)指標(biāo)綜合來看，T5和T4表現(xiàn)較好，其中T5總根長最大，在最長根及最短根比T4小的情況下，說明T5比T4根系分生量多，表現(xiàn)更優(yōu)，兩者與CK1和CK2之間差異顯著。

2.2 不同育苗培養(yǎng)方式對(duì)幼苗生長指標(biāo)及生理指標(biāo)的影響

從表4 可以看出，種瓜播種后25 d，T4和T5以及T3和T4之間株高差異不顯著，但均高于CK1、CK2及T1、T2處理。幼苗莖粗各處理之間雖差異不顯著，但均比對(duì)照大，其中T4莖粗最大為0.86 cm，其次是T5莖粗為0.83 cm。T5和T4的葉片數(shù)分別為6.8 和6.7，顯著高于其他處理；其他處理葉片數(shù)與CK1和CK2差異不顯著。

表4 不同處理對(duì)佛手瓜幼苗生長的影響Table 4 Effects of different treatments on seedling growth of chayote

與對(duì)照相比，各處理佛手瓜幼苗的多糖含量均高于對(duì)照，其中T5與CK1、CK2差異顯著，與T2和T4之間差異不顯著，T5的多糖含量分別比CK1高15.9%，比CK2高18.0%。各個(gè)處理佛手瓜幼苗葉片中SOD 活性均高于CK1和CK2，其中T4和T5間差異不顯著，與其他處理間差異顯著，SOD 活性含量T5比T4高2.9%，兩者分別比CK1提高53.1%和48.8%，比CK2提高42.6%和38.6%。

從佛手瓜幼苗生長特性及生理各項(xiàng)指標(biāo)綜合來看，T5 處理表現(xiàn)最優(yōu)，其次是T4，兩個(gè)處理幼苗生長質(zhì)量好，幼苗葉片中多糖及SOD 活性的積累，有利于佛手瓜幼苗低溫期抗性能力的提高。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)以傳統(tǒng)種瓜平放塑料袋及紙箱（或泡沫箱）催芽為對(duì)照[4-5]，采用育苗土進(jìn)行埋與不埋及瓜頂朝向不同的處理，對(duì)發(fā)芽及幼苗生長情況進(jìn)行分析，試驗(yàn)結(jié)果表明，T5和T4兩種處理方式，無論發(fā)芽率及發(fā)芽指數(shù)、腐爛率、總根長等發(fā)芽質(zhì)量指標(biāo)，還是幼苗株高、莖粗、葉片數(shù)以及影響耐低溫能力的多糖含量、SOD 活性等生長質(zhì)量指標(biāo)方面，均優(yōu)于對(duì)照及其他處理，其中T5表現(xiàn)最優(yōu)，其次是T4。由此可見，低溫期采用育苗土全埋處理方式，在保證育苗土溫不低于15 ℃的前提下，有利于佛手種瓜萌發(fā)及生長等生理活動(dòng)，能提高幼苗的一些能量代謝物質(zhì)，如多糖和SOD 活性。試驗(yàn)中T5和T4處理的發(fā)芽育苗方式，可為低溫期佛手瓜的育苗生產(chǎn)應(yīng)用提供技術(shù)參考，正確的發(fā)芽育苗操作將會(huì)直接影響佛手瓜后期的產(chǎn)量、品質(zhì)及其抗逆性的強(qiáng)弱。

本試驗(yàn)在發(fā)芽階段出現(xiàn)種瓜腐爛現(xiàn)象，其中CK1和CK2種瓜未消毒，其腐爛率達(dá)20%～40%，與后期空氣濕度大導(dǎo)致病菌感染有關(guān)，所以種瓜發(fā)芽前一定要做消毒殺菌處理，這與前人的研究結(jié)果一致[1-2]。另外，發(fā)芽的種瓜一定要及時(shí)移植到育苗營養(yǎng)袋中，否則會(huì)出現(xiàn)試驗(yàn)中CK1根系枯死現(xiàn)象，到幼苗階段長勢(shì)會(huì)變?nèi)?，影響植株后期生長發(fā)育及抗逆性；試驗(yàn)育苗是在塑料大棚中進(jìn)行，光照不足使幼苗出現(xiàn)徒長，實(shí)際生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)補(bǔ)充光照，會(huì)使幼苗更加健壯。本試驗(yàn)中部分處理種瓜出現(xiàn)未發(fā)芽現(xiàn)象，可能與個(gè)別種瓜不夠老熟，瓜齡過短有關(guān)，在實(shí)際生產(chǎn)發(fā)芽育苗時(shí)，一定要選好種瓜，瓜要大（350 g 左右)，瓜齡要合適（一般25～30 d），瓜形要端正，芽眼凹陷紋理清，瓜皮無外傷腐爛，種瓜好壞是育苗工作成敗的關(guān)健。