賴貴紅 上杭縣畜牧技術(shù)推廣站 福建上杭 364200

官莊花豬是福建省優(yōu)良地方豬種之一，原產(chǎn)于福建省上杭縣官莊鄉(xiāng)、珊瑚鄉(xiāng)一帶，已有幾百年歷史，該品種具有適應(yīng)性強、抗病力強、耐粗飼、早熟易肥和肉質(zhì)細(xì)嫩等特征，屬于小型早熟脂肪型品種[1]。畜禽血液生化指標(biāo)不僅反映品種的遺傳特征和代謝狀況，還對獸醫(yī)臨床診斷、疾病預(yù)防和飼養(yǎng)管理等方面提供生產(chǎn)指導(dǎo)意義。近年來人們對不同品種豬的研究越來越深入，但有關(guān)官莊花豬的研究報道仍較少，對官莊花豬血液生理生化特性的研究幾乎空白。因此，本試驗主要檢測了官莊花豬不同生理期（妊娠期和哺乳期）的血液生化指標(biāo)，以期為官莊花豬種質(zhì)特性的進一步研究提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗豬 從上杭縣官莊花豬保種場選擇12頭正常發(fā)育的后備母豬（7～8月齡），在妊娠初期（配種7 d至妊娠27 d）、妊娠中期（妊娠35～77 d）、妊娠后期（妊娠84～105 d）和哺乳期（產(chǎn)仔14 d至哺乳35 d）分別采取血液進行生化指標(biāo)測定。

1.2 試驗儀器 日立7020型全自動生化分析儀。

1.3 測定指標(biāo) 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（TC）、甘油三 酯（TG）和尿素（UREA）。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS19.0統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)分析，使用Shapiro-Wilk檢驗和Levene檢驗數(shù)據(jù)的正態(tài)性和同質(zhì)性，應(yīng)用單因素方差分析以及鄧肯檢驗法進行多重比較，數(shù)據(jù)以均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

血液生化指標(biāo)測定結(jié)果見表1。

表1 官莊花豬妊娠期和哺乳期血液生化指標(biāo)測定結(jié)果

2.1 ALT、AST和ALP測定結(jié)果與分析 官莊花豬從妊娠初期開始直到妊娠后期血液中ALT的含量都在增加（P＜0.05），在哺乳期降回到妊娠初期水平；而AST的含量從妊娠初期開始直到妊娠后期都在降低（P＜0.05），在哺乳期回到妊娠中期水平；比較AST/ALT比值，隨著妊娠時間增加，AST/ALT逐漸降低，妊娠初期為1.51，妊娠中期為1.02，妊娠后期為0.74，哺乳期有所回升達(dá)到1.14；ALP在妊娠期間一直在增加，妊娠后期達(dá)到最高水平（P＜0.05），哺乳期降回至妊娠初期水平。

2.2 TP、ALB和GLU測定結(jié)果與分析 官莊花豬妊娠中期與妊娠初期血液中的TP無明顯變化，但在妊娠后期顯著增高（P＜0.05），哺乳期降至妊娠初期以下水平；ALB在妊娠前期和中期無明顯變化，妊娠后期也顯著增高（P＜0.05），哺乳期降至妊娠初期水平；血清GLU水平在妊娠中期升高后，妊娠后期降回至妊娠初期水平，但哺乳期維持在較高水平。

2.3 TC、TG和UREA測定結(jié)果與分析 官莊花豬妊娠中期與妊娠初期血清TC值差異不大，但妊娠后期達(dá)到最高，哺乳期降至妊娠初期水平；血清TG含量，妊娠初期最高，且明顯高于妊娠中期、妊娠后期和哺乳期（P＜0.05），表明母豬在妊娠前期TG會處于較高水平；UREA含量在妊娠期和哺乳期均無顯著變化 （P＞0.05），說明母豬妊娠和哺乳對UREA的影響較小。

3 討 論

1）ALT、AST和ALP。血清生化指標(biāo)測定具有非常重要的作用，廣泛應(yīng)用于人與動物，既可以反映機體的營養(yǎng)代謝情況和健康狀況，又可以反映其品種特性[2]。本次試驗表明，官莊花豬在妊娠期AST大量釋放入血液，隨后AST逐漸降低，ALT逐漸升高，且AST/ALT比值由1.51逐漸降低到0.74，表明妊娠初期肝臟的負(fù)擔(dān)加大，肝細(xì)胞出現(xiàn)損傷[3]。AST大量釋放入血液，隨著妊娠持續(xù)，母豬逐漸適應(yīng)后AST逐漸恢復(fù)正常，但由于仍然要維持胎兒的代謝，因此肝細(xì)胞漿內(nèi)的ALT仍持續(xù)釋放。哺乳期母豬肝臟負(fù)擔(dān)減輕，轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)至較正常水平。ALP是由多種組織產(chǎn)生的6種同工酶，相關(guān)研究表明其與骨骼的形成密切相關(guān)。同時，ALP在妊娠中后期大幅增加，可能有以下幾個原因：（1）妊娠中期由于胎兒開始形成骨質(zhì)，血清堿性磷酸酶逐漸上升，妊娠后期達(dá)峰值；（2）胎兒在妊娠晚期發(fā)育速度加快，消耗母體大量的鈣離子，母豬成骨細(xì)胞為補充骨骼釋放出的鈣離子而代償性增生并釋放出大量的ALP[4]；（3）母豬妊娠后期進食高脂肪含量的飼料也可導(dǎo)致ALP升高。當(dāng)然也不能排除病理性原因造成異常升高，如母豬妊娠后期肝臟負(fù)擔(dān)加重也會引起ALP升高。而哺乳期與妊娠初期的差異不顯著，因為母豬體內(nèi)沒有胎兒的影響，ALP也逐漸恢復(fù)正常。

2）TP、ALB和GLU。官莊花豬TP和ALB均在妊娠后期顯著增加，推測可能一方面是因為母豬妊娠后期營養(yǎng)水平提高，同時母豬為了滿足胎兒生長發(fā)育的需要，自身也會合成部分白蛋白以滿足需求。GLU是生物主要的供能物質(zhì)，屬于單糖，很容易被吸收入血，其平衡主要受到胰島素和胰高血糖素的調(diào)節(jié)。本次試驗官莊花豬血清GLU在妊娠后期和哺乳期較妊娠初期均升高，與妊娠中后期飼養(yǎng)水平調(diào)高有關(guān)。母豬的糖代謝在妊娠期間也發(fā)生較大變化，妊娠中期的能量消耗沒有妊娠后期大，因此，妊娠后期較妊娠中期高，與陳玲等[5]的研究結(jié)果基本一致。

3）TC、TG和UREA。TC和TG可以反映機體能量和脂代謝狀態(tài)[6]，動物血液中的TG大多數(shù)是由食物中的脂肪分解而來，TG也是動物機體脂肪的組成部分，在一定條件下可分解釋放能量用于機體各項生命活動。本試驗中官莊花豬的TC隨營養(yǎng)水平提高在妊娠后期有較高增長，但哺乳期降到低于妊娠初期的水平，可能是營養(yǎng)水平降低所致。相關(guān)研究表明，當(dāng)在母豬哺乳期適當(dāng)補喂青綠多汁料，同時營養(yǎng)水平適當(dāng)降低時，會降低哺乳母豬的泌乳量[7]，從而使TC和TG發(fā)生變化。UREA在妊娠期和哺乳期的變化很小，表明官莊花豬血脂代謝功能良好。